【經典】酒店實習自我鑑定

正常來說，自我鑑定也是總結的一種，寫自我鑑定有利於我們工作能力的提高，因此十分有必須要寫一份自我鑑定哦。我們該怎麼去寫自我鑑定呢？以下是小編收集整理的酒店實習自我鑑定，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店實習自我鑑定1

在朋友的介紹下我來到了xx酒店，得到要來xx酒店學習的訊息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎麼實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，於是我懷著熱情的心來到了xx酒店學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很接受xx酒店的文化，我也很樂意成為一名xx酒店人，在十天理論課程完畢之後我迫不及待的懷著忐忑的心情來到了xx酒店，來的第一週我被分到了客房，自認為可以吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心裡暗下決心，鼓勵自己一定要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解。第二週我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺臺、撤臺、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

第三週我被分到了前臺，我很喜歡前臺接待這個工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，總檯是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總檯的'服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務專案，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的瞭解才能為客人提供滿意周到的服務。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的瞭解並進行了實際操作。

實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。服務意識，我非常贊同“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的.意識。”

酒店實習自我鑑定2

時間一點一滴的過著，我在酒店實習的日子也一去不復返。現在馬上就要臨近實習結束的日子了，我竟然開始有點想念。雖然我清楚的知道，在這個過程裡，浸泡了我多少的的汗水和淚水，度過了多少難熬的日夜，但是它終究還是教會了我成長。所以我要感謝這段日子，感謝在這段實習期裡一直鼓勵我堅持下來的大堂經理，也要感謝同事們的接納與幫助。才能讓我這在段日子裡收穫不少。

我做的是酒店的服務員工作，一開始來的時候，我也的確做的很不好，因為我沒有什麼經驗，又剛從學校出來，還不懂的職場上的那些規矩，也不懂得怎麼去和同事相處。所以我經常犯錯，經常給酒店經理惹麻煩。我記得有一次，在一個很重要的宴會上，主管怕我出亂子，還特意只給我安排了一桌的客人，我只要負責那一桌客人的上菜，撤碟換菜，倒酒擺盤就行了。

但是就這麼點事，我都做不好，我在一開始給顧客倒開水的時候就不小心倒在了顧客的手上，讓她驚叫出聲，我一慌張就趕緊拿紙巾給她擦，但是又接二連三的把桌上的碟子都打翻。惹的我們這一片區域混亂不堪。好好一個宴會的開場就讓我給搞砸了。我站在一邊手無足措，一邊不停的跟顧客道著歉，一邊挨著客人的`罵。最後還是經理趕來幫忙處理的。那個被燙傷的顧客，看在我認錯態度誠懇的份上，就讓我賠償了點醫藥費，就沒有深究的。

但是這件事情讓我內疚和難過了好幾天，我覺得自己都快堅持不下去了。但是經理不但沒有怪罪我，還一次次跑來安慰我和鼓勵我。我覺得我不能再這麼下去了，我自己也要作出一點改變。

所以，在生活上，我向主動向同事說話，主動向同事討教工作上的一些小技巧，主動的去用心和他們交朋友。他們感受到了我的真誠，也慢慢的開始接納我，願意和我分享生活上的一些小事，願意教我職場上的規矩。就這樣我在酒店裡收穫了一群小夥伴，也得到了他們的支援和喜歡。在工作上，我加班熬夜的不斷練習上菜技巧，酒桌禮儀，還有倒水方式等等，通過我一個月的勤加練習和經驗積累，我對我的工作越來越熟練了，甚至在之後的一段日子裡都沒再犯過錯了。

這三個月的實習期，我從笨手笨腳到得心應手，從孤身一人到收穫友誼，從幼稚無知變得成熟穩重。所以我這三個月的艱辛付出，贏得的了我在大學三年都沒有學到的東西，我覺得我還是很值得的。所以我也不會忘記這段艱辛的日子，我會讓它變成我今後不斷努力前進的動力，去迎接我生活裡一個又一個未知的挑戰。

酒店實習自我鑑定3

經過半年的酒店實習，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，尊重他人才能得到他人尊重，在服務業更加如此，不管是面對客人、同事還是領導，都應該有良好的職業素養。對於客人的要求，要盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

通過這次實習，我比較全面地瞭解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。實習中遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，所見所聞所感頗多。

會展服務部，員工的等級制度比較嚴明，員工的工作許可權安排也比較清晰，因此許多員工都鑽管理的空隙。酒店長期都有實習生，正式員工很少，生意好的時候會通過一些中介公司聘請幫工，但也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。

同時，實習過程中，我們不會因為還是實習生而受到特別的禮遇，和其他新員工一樣，從酒店基本知識和本職工作開始瞭解，偶爾做錯事，也不會有人偏袒。酒店是一個表面光鮮的行業，工作環境很好，但是工作氛圍卻不盡然，酒店就職門檻低，各類人等良莠不齊，因此員工的品行好壞、素質高低是非常重要的。

六個月的生活，校園與社會的對比，富貴與貧賤的反差，也許很多方面都是不知足的，誠然，人不能眼高手低，但不安於現狀才能成為今後努力拼搏的不竭動力。經過實習，對自己的能力和興趣有了更加深刻的認識，也更加清楚了自己的缺陷，能更好的接受未來的挑戰。我想，半年的實習讓我明白以後的人生就是不斷在知足與不知足之間尋找知不足的平衡點，一分耕耘、一分收穫，實習以來得到了很好的驗證，也將是以後人生路上更加堅信的。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的瞭解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的瞭解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散客的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括經理兩名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

二、實習過程

中餐廳是酒店中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裡，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

一、各項規章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎麼樣，效果怎樣。飯店的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟金陵是一所全國連鎖飯店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間裡，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我瞭解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店的相關機制的限制，他們並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的.並不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重於物質上的激勵(最多也只是發錢)，事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現酒店似乎並沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在裡面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

四、總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝願酒店能夠越辦越好。

以上就是我此次社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

酒店實習自我鑑定4

都說忙的時候，時間就和流水似的，一下就流完了。在三個月前，我作為一名實習生來到了xxx酒店的財務部。成為了一名會計實習生。剛開始的時候，我覺得這會是一次漫長的工作之旅。從學習到熟練，再到努力的工作。這怎麼也要不少的時間。而且三個月，這也和過去一個學期差不多的日子了。

但是，實事證明，老話總是有它的道理。三個月的時間就如同白駒過隙，稍加思索，還清晰的記得三個月前的光景，但是仔細一看，卻已經全都結束了。現在，我對這三個月來的進步進行自我鑑定如下：

首先說說工作上。三個月的時間以來，我在工作上可謂是一天一個變化。每天都有成長，每天都有進步。目前來說，自己已經基本掌握了工作的技巧，並且在工作中也不斷的完善了自己的知識面。通過領導的培訓，我還掌握了許多與工作軟體相關的小技巧和使用心得。這大大的加快了我的工作效率，還使得工作更加的精確、精準！

但是最重要的，還是自己在工作中經驗的積累。參與了真正的工作計算，自己才感受到這其中有多少需要注意的地方！這可不是學校的習題能相比擬的！當然，在累積了不少的經驗後，自己也悟出來一些適合自己的工作方式和技巧，進一步加強了自己的工作能力。

其次，是人際方面的關係。說說人際，在這三個月以來，自己最長接觸的.，就是自己的帶教前輩。對於酒店一無所知的我，許多的事情都要通過前輩去了解。而前輩也非常的熱情，不僅僅對我講解工作，更讓我瞭解了酒店，認識了身邊的同事們。

現在，我在酒店裡，認識了不少的同事領導，這不僅僅擴大了我的人際圈，更讓我的工作也變得更加的順利，在工作中也得到了更多的幫助。

最後，就是自己的不足。相對於自己的收穫，自己的不足實在是太多了。三個月前，作為學生的我就已經明白自己在工作中有許多不足的地方。但是，在現在，經歷了這三個月的錘鍊和教訓。我更加清楚自己有多少的缺點和問題！工作中不夠仔細、不夠嚴謹，檢查的時候馬虎、大意……這些問題，儘管有了不少改善，但是仍要小心的對待，及時的改正！

實習的三個月，給我帶來了太多的收穫和體會。我相信，未來的路上，不僅僅如此。所以，我也要更加的進步，更加的努力，讓自己更加的出色！

酒店實習自我鑑定5

20xx年4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長達一年的實習生活。在這一年的實習中讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間我嚴格按照酒店的安排和計劃一步一步地開展工作，努力的學習，積極的工作。

實習期間我的工作範圍是在酒店前廳部。一開始的時候我被分配到總機，總的來說這方面的`工作是最為簡單的，而且工作也沒有壓力。經過了一個月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時有一個機會出現在我面前，通過自己不懈努力以及酒店領導的幫助與關懷，我成功地在20xx年海南省春光杯服務技能大賽中獲得前臺問詢的亞軍。比賽回來我換了實習崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓，為客人開門，微笑致意，指引客人。雖說早禮賓部地收穫不多，但很高興認識了那個胖胖可愛的督導。

接下來的九個月就穩定在前臺實習，相對而言前臺是一個很鍛鍊人的地方，你每天要面對形形色色地客人，解決客人提出的;任何問題，不管是合理還是不合理的要求，但都要儘量交出滿意的答卷。顧客是上帝，這是服務行業尊崇的守則。前臺瑣事較多，是整個酒店地樞紐部門，而且還接觸到收銀。在我剛來前臺學習的時候小錯大錯不斷。部門領導給予了我耐心的教導以及很大的幫助，讓我很快地成長。但我自身也很努力，不負領導的期望，很快走上正軌，獨立工作，並能獨擋一面。在這九個月裡我們先後也經歷了五一國慶長假，元旦，以及春節等這些重大的節日。在這繁忙的節日中我們學到了很多，並順利地度過。就像他們說的經歷了這些，證明我們就真正長大了，出師了。

工作是累的，辛苦的，但也是開心的，幸福的。工作的繁忙與困難有事後會讓我們受挫，退縮。但你面對了，解決，那就是成長了。同時之間和睦地相處，在這個大家庭中我們互相扶持，一起面對困難，一起出去玩。一年中把三亞該玩的地方几乎都玩盡了。天涯海角，南山，西島，呀諾達，蝴蝶谷，檳榔谷，海棠灣……都留下了我們歡聲笑語。

總之，一年多的實習我也曾經因困難而想退縮過，一年多的實習我也自豪過，一年多的實習我也學到了書本上沒有的知識，我也為真正的酒店服務，一年多的實習更是豐富和鞏固了我大學的理論知識，但一年多的實習經歷是我最大的收穫。我可以這次經歷中的事情來指導我今後的學習和工作，無論是對社會的認識和對社會人的認識都更深了一步，這種財富是寶貴的、無價的!他可以教導我將來走向社會應該怎樣做人，應該做什麼樣的人，做人應該怎麼樣。尤其是在即將畢業的時間裡讓我們清楚了的目標，明確了方向，贏得了動力，找到了不足，看到了差距，堅定了信心。這才是我們最大的收穫，最大的財富，最好的結果。

酒店實習自我鑑定6

我於20xx年7月14日20xx年10月31日到xx酒店實習，這段時間我的收穫很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的滿意程度。處於買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的動身點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑問題目，是酒店的神經中樞。正是基於這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部固然不是酒店主要的營業部分，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著相當重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在xx酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就即是是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏進社會的我提供一次重要的機會。

1、溝通能力進步：作為一位前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。常常前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，乃至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一位前臺接待員所必須要學習的課程。固然，溝通不但限於與客人之間，還存在於同事之間，乃至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這類情緒上的波動常常會影響他人的心情。如何調劑好本身的心態，用的心態往面對客人，面對同事乃至上級，如何帶給他人一個的笑臉，是我每天都要認真思考的題目。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了進步，還學會了如何調劑自我的心態。

2、突發事件應變能力進步：在前臺接待處工作，天天都必須作好作戰的預備。由於作為一位前臺接待員，天天都要接待不同的客人，面對不同的事件。進住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，乃至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何撫慰客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與本身的安全，對我來講又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理能力進步：通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養本身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有題目，有不懂應當大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最後得到的才是最合適自己的東西。

4、服務意識進步：作為一位前臺接待員，時刻都代表著酒店。不管是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應當時刻都有為客人提供的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

實習體會

1、本身不足與缺點：通過這次實習，我重新看到了本身的不足和缺點。在語言能力上仍然是沒法十分流利的與客人進行溝通。平常進住xx酒店的客源主要是國內客人和日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由於本身的英語口語能力能力並不是十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。並且由於本身的酒店工作經驗不足，致使工作上出現不應當出現的錯誤，為同事帶來了很多不便。另外一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠仔細，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛鍊，我已在不斷的改正當中。

2、就業遠景據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部份的酒店基層員工大部份都是以中專或大專的學歷居多。我以為現在的酒店行業缺少的仍然是高學歷的專業人才。但是，就算具有高學歷，仍然是沒法成為一位管理職員的.。作為一位管理職員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的。所以，作為行將畢業的大學生來講，盡對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理預備。

實習想法和建議

1、想法：本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏進社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直沒法改變的生存原則。想要取得成功，就必須比他人更加努力。這次實習面對了很多之前歷來沒有碰到過的題目。如人際關係題目，賓客關係題目，心理狀態不佳等題目。但通過這接近四個月的學習與改進，我不管是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在xx酒店感受最深的是它的員工管理制度題目。

由於上一次酒店業務實習是在花園酒店，固然當時的實習時間只有一個月，但是卻遭到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理團體公司管理的五酒店，而且花園酒店具有較長的經營歷史，已構成了一套較完善和嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來講，xx酒店是一間非終年輕的酒店。xx酒店由開業到現在只是三年的時間，不管是管理制度和經營體制仍然不是十分完善。

再加上xx酒店是屬於家族生意，並不是由酒店管理公司進行管理，大部份的高層管理職員缺少酒店管理經驗。所以，xx酒店在員工的職業素質上是與老牌五酒店比不上的。過於疏鬆的員工管理制度致使員工的工作心態疏鬆，這無疑是會下降員工的服務質量。假如一個五酒店只有具有五的外表，而缺少五的內在，是不足以稱作為一間五酒店。

2、建議：對這次實習，由於各種緣由與實習單位的溝通存在某種程度上的題目，由一開始的以實習生的方式的進進實習單位，到最後以簽約員工的方式進進實習單位。xx酒店的人事部以你們答應了以後都在這裡工作才你們進來的的理由要求我們簽下了一年的合同，假如工作不夠一年離職則要收取毀約金。xx酒店人事部的這類辦事方法，實在是讓我感覺到分歧理。看今後系裡領導能協助我們與實習單位進行溝通，避免這類情況再次出現。

酒店實習自我鑑定7

回顧這幾個月來的實習，感覺過得很快，不僅僅是個人生活，還有工作節奏上面，在很多時候這些都是對一個人的鍛鍊，我當然是希望能夠給自己多一點動力，在工作當中超越自己，塑造更加優秀的自己，實習期總是很快，在這方面我覺得自己成長了很多，但是也是時間有限，過多的進步沒有，但是我認為我還是成長了，做服務工作一直是我非常感興趣的事情，我也不分在什麼地方，其實我過去也是在很多地方做過服務工作，但是這次的實習讓我感受到了，一個大型酒店的風采，讓人非常的受用，無論是在什麼上面，我認為我都是有進步的，我也相信這一點，現在我再面對這些時候充滿的信心，還有很多動力，在工作當中讓我感到非常的受用。

在酒店工作是我的從未有過的那種輕鬆，因為是喜歡，做這些事情的時候我也是非常的開心，所以讓我感受到了快樂，服務工作是一個非常的鍛鍊我的工作，這段工作當中我也一直在想我是不是能夠做到更好，實習就是在實踐中學習，這幾個月來實踐工作我是非常上心的`，很多事情我都有一個規劃，內心對待工作都是積極的，在一些時候我也會想著能夠讓自己更加成熟穩重，畢竟做服務工作需要沉得住氣，我也希望自己能夠在今後的工作當中繼續去完善好這些，無論是做什麼事情都應該有一個好的態度，服務工作非常鍛鍊人，在工作當中我是非常用心的，無論是做什麼事情都會有一個好的準備，以高標準的服務水準去做好一件事情，一直就是我的職責。

工作當中我也希望能夠讓自己進步起來，實習一個積累經驗，積累學習的過程，雖然是有過服務工作經歷，但是在酒店行業做服務工作其實語文而言有點陌生，但是我還是能夠適應下來，花的時間也不會很多，在此期間我感受到了這種工作上面的壓力，這對我有很大的鼓勵，我也相信我能夠把這些東西完善好，通過這次的實習，讓我堅定了自己，工作認真是我一個的態度，對待上級交待的事情就應該有這麼一個態度，現在我也是在不斷的積累，我會主動地去做一些事情，服務工作本就是需要一個好的態度，這是一定的，主動地去做一些事情能夠更快的適應工作，能夠積累更多的經驗，這次實習工作我學會了很多，更重要的是我在實習的過程中也懂得了一份耕耘一份收穫的道理。

酒店實習自我鑑定8

通過書本上的知識和在酒店的實踐瞭解到，“個性化服務”已經越來越重要，已經關乎到酒店的生存。各個酒店都有自己的特色，都有吸引賓客的亮點。服務已經滲入到各個方面，都要求到你的細節。賓客到來都有“賓至如歸”的感覺，只有想不到，沒有做不到。不同層次不同階級的人群都能滿足其要求。

在服務上，要儘量預先察覺並提前滿足客人需求。酒店已經不再是傳統的吃飯、住宿的地方，他已經發展成集會客.休息、吃飯、鍛鍊、購物旅遊等的地方，在這裡你可以不出門就可以做到很多事情。這也是酒店的一個發展趨勢。

在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到酒店的管理方式，部門的人員安排，專業技能等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的'利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我瞭解到的是作為一個服務員應該具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我非常贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人提供優質服務的觀念和願望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現。

在這半年裡我在做好自己本職工作的基礎上，把書本上的知識運用到實際中，曾得到四次藍色笑臉胸牌和多次部門獎勵，我不僅做好自己的本職工作，我還積極參加酒店和社群舉行的各種活動，曾在酒店舉行的消防運動會上奪得第一名，在北京市東城區舉行的保齡球比賽中代表亞洲大酒店奪得團體第七名，在酒店舉行的中秋晚會等各項活動中發揮優秀，得到了總經理，部門經理的表揚。使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關係、企業文化，也使我慢慢地適應這個社會。

實習結束了，在接下來的學習深造中，我會有重點有方向有目的的學習。這段實習經歷將是我人生路上值得回憶的美好事情。

酒店實習自我鑑定9

光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過去了，工作以來，在單位領導的精心培育和教導下，通過自身的不斷努力，無論是思想上、學習上還勝作上，都取得了長足的發展和巨的收穫

思想上，自覺遵守酒店的的規章制度，堅持參加酒店的每次的培訓。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身於學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的.辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發展的`優秀工作者的重要性。

在學習上，嚴格要求自己，憑著對專業知識和技能的強烈追求，端正工作態度，作到了理論聯理實際;除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴充套件，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，為人熱情方，誠實守信，樂於助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

工作上，本人自20xx年工作以來，先後在餐飲部、總檯、房務中心等部門工作過，在去房務中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓，那時候是學習客房的操作技能，不管在哪個部門，都嚴格要求自己，刻苦鑽研業務，就是憑著這樣一種堅定的信念，爭當行家裡手。為我以後的工作順利開展打下了良好的基礎。

記得，剛進餐廳時，那時候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學習了一些理論知識，但這一現狀不能滿足工作的需求。為了儘快掌握服務行業，每天堅持來到酒店學習酒店制度及理論知識等等，到了工作時間，就和那些前輩們學習實際操作及忙做點小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。

那時經理知道後常給我們開會，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支援精神上的鼓勵，經過較長時間的鍛鍊、克服和努力，使我成為一名合格的服務者，就樣度過一年半的餐飲工作，讓我收穫最多的也就是在餐飲的時候，它讓我瞭解到了人們最基本的交際場合中的禮儀，對待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實這也是改變不好性格的良好途徑。

我後來工作的時間部分在客房，為了能更好的服務客戶，針對不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的助和服務，這就要求著我不僅要有全面的專業知識和廣泛的資訊來源，與各部門也要保持緊密的聯絡。更重要的是傳達資訊的急時性、準確性。這些從前廳所學到的也就讓我在房務中心的工作得心應手。於此同時加強與同事間的密切配合、團結協作、彼此之間相互體諒，形成一個團體力量，這樣更能提高工作的效率和進度。

最後，我想說的是，上面只是我工作中取得的一點成績，這與單位的領導和同事們的助是分不開的。我始終堅信一句話“一根火柴再亮，也只有豆的光。但倘若用一根火柴去點燃一堆火柴，則會熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點燃周圍每一位客人，感召激勵著同事們一起為我們的事業奉獻、進取、創下美好明天。不足之處就是情緒波動較，不夠溫柔，我在今後的工作中一定會不斷的鍛鍊完善自己，爭取作一名優秀的酒店工作者。

酒店實習自我鑑定10

秋分即至，太陽又迴歸到赤道，完成一個季度的輪迴，那個夏至日我來到這裡，如今，已感絲絲涼意的秋天又如期來臨,我的實習生涯也走過了二分之一。四季可以再度輪迴更替，可我的人生四季不會，xx的這個夏季在我的成長旅程中只有這一回，我會永遠珍藏那些記憶裡的人和事。現在我越來越堅信當初的選擇沒有錯，包括後來來到xx這裡選擇了去客房部，或許我不該這麼肯定或過早的下定結論，但我知道我一直在走自己所選擇的路，並且現在的每一次選擇我都不會像以前那樣盲目衝動，我學會了更加細緻全面地去考慮問題，所以我進步了。我想我們都會經歷這麼一個階段，由依賴走向獨立，生活的獨立，行為舉止的獨立，思想的獨立，原則的獨立，到最後形成一個別具一格、無可複製、具有自己人格特色的社會人。從開始不想一個人去吃飯，一個人去逛街，一個人去上班，到最後心安理得地一個人去吃飯，買東西，上班，幹自己想幹的事情，一個人去反思和思考。

朋友不可能陪你走一輩子，每個人都有自己的路要走。質量，亦我所欲也；速度，亦我所欲也；二者不可兼得，舍質量而取速度者也，這是之前我的`工作狀態；後來檢查嚴格了，不達標反攻；於是我又得東奔西跑；我的另一個同事正好與我相反，質量達到要求，卻不能按時完成任務，被上司催促；可我們無論做那一種選擇都有弊端，都可能會招來客人投訴。誰都想做得又快又好，可是條件不具備，這就是現實的

矛盾，面對這種情況相信不同的人會有不同的解決方案。我要說的是後來我改變了工作狀態，取其質量舍其速度，而後得到的感受是：習慣成自然，細心細緻久了，久而久之哪一點沒做到位你就會想要努力把它做好。如果不這樣才會覺得不自然。難怪主管錢曉波能認真細緻到那種程度。

工作中難免會有不開心的時候，但也有很多快樂的時光，每條道路都可以走得很好，做什麼不重要，重要的是怎麼做，每個人對生活都有獨到的見解，要走的走吧，要留的留吧。

只希望每個人都生活得很好。下個月就開始早班了，酒店也正式忙起來了，又是一個新的開端，期待新的挑戰和機遇。

酒店實習自我鑑定11

我於20xx年xx月xx日20xx年xx月xx日到xx市xx酒店實習，這段時間我的'收穫很。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處於買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞。正是基於這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就等於是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限於與客人之間，還存在於同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的'波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對於我來說又是另外一個考驗。

3、工作立處理能力提高：通過這次實習，我深切的瞭解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該膽請教同事，而不是不懂裝懂。立工作，積累經驗，最後得到的才是最適合自己的東西。

4、服務意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

酒店實習自我鑑定12

我是**大學酒店管理專業大四學習，準備畢業之際，在學校安排下我到**大酒店為期一個月的實習，實習期間分別到酒店的客房部、餐飲部和營銷部的總檯這三個部門進行了學習，這次實習使我受益匪淺，是我大學四年學習書本知識的一個很好的運用機會。

首先我到酒店先到客房部學習。在客房部，我向清掃員大姐和客房服務員學習瞭如何對客房進行清掃及查房。並向其他工作人員瞭解了客房部的日常工作規程。在客房部學習過程中，我學到了酒店內最基本的做床、衛生間掃清及簡單的`客房服務方法。使我對酒店出售的基本商品有了初步的瞭解。

其次是餐飲部。餐飲部是酒店內員工最多、工作量最大也是最複雜最辛苦的部門。在這個崗位的學習中，向資深的餐廳服務員學習瞭如何擺臺、撤臺、點菜、上菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的瞭解。

最後是總檯。總檯是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方。總檯的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務專案，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的瞭解才能為客人提供滿意周到的服務。在此段時間裡，對酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的瞭解並進行了實際操作。

短短的一個月實習很快就結束了，在這個工程中終於體會到工作與學習角色的不同之處，我不僅向酒店員工學習了酒店服務的基本方法和技巧，體會到應該如何跟客人和同事交流和相處，更被酒店人員的無私敬業精神所感動。這不僅為我今後的理論學習打下了良好的基礎，也使我今後從事酒店行業有了一個良好的開端。

酒店實習自我鑑定13

時間漸漸的流逝，三個月的實習期已經在不知不覺間過去了。作為一名剛剛走出學校的學生，在工作方面，我有很多的事情都不明白，也不清楚，許多的事情，都是在這短短的三個月中的所瞭解到的。

在這短暫的三個月實習期裡，我們這些實習生身上真的發生了很多的改變。但僅僅如此，在工作中還是不能圓滿的做好!但是，相信在努力過後，我們一定能有所成長!至此，我對自己的成長也有了一定的瞭解，現在對自己的個人情況做自我鑑定如下：

反思這幾個月來，自己最大，也是最明顯的變化，就是對待工作的態度。三個月前，儘管我對待工作的情況非常的好奇和熱情，但實際上，對待工作時自己卻非常的不成熟，總以為自己還是學校的學生，對待錯誤的態度也並不嚴謹。但經過這些日子的改變，我從根本上轉變了自己的工作態度。面對工作，我更加的熱情，更加的積極，對於自己的崗位和職責，也有了更多的責任感和歸屬感。儘管工作有時候很困難，但是我還是努力的去將它做到最好!

相較於之前的情況，我在工作能力上的進步就是第二點!一開始的時候，我幾乎都不能圓滿的完成自己的工作，常常需要前輩們的幫忙指點，才能在工作中順利的完成。這段時間，也真的給同事們帶來了很多的麻煩。真的很慚愧。隨著時間的推進，自己當然也在努力的常識去提升自己。尤其是領導培訓的時候，自己真的學會了很多的知識要領，慢慢的跟著學習矯正自己的工作，讓自己在工作上能更加的出色!

現在的我，在工作上基本上以及沒有問題了，無論是自己的本職工作還是和陌生客人的'交談，一切都非常的熟悉。這不僅僅大大的提升了自己的工作質量，還讓我感受到了許多在過去的工作中所沒能體會到的事情!

最後，再來說說自己的不足。這三個月，要說自己做的不好的地方，那可是比比皆是。但要說最大的問題，還是在面對客人的態度方面。儘管交流方面有了改善，但是這確實還是我的弱點之一。但工作中，和同事和顧客的交流時必不可少的!我明白自己必須去加強這方面的能力，我也必須去做好!

實習就這樣結束了，離開的時候才真正的感到不捨。但是，自己從這裡收穫了這麼多，我相信這些都會在未來，給我帶來幫助!

酒店實習自我鑑定14

實習的歲月就像一場夢一般，雖然有些曲折，但在結束的時候仍是有很多的感慨，我想這就是經歷吧！只有當我們經歷了這樣的一場夢，我們才知道今後該走向一個怎樣的未來，我們才會知道自己到底需要什麼。這次實習給我帶來了很多的觸動，走到現在我也大概知道今後的方向了，實習是一次短途旅行，但是對於我的人生來說確實一次新的開啟，我相信只要我堅定今後的嚮往，我就一定會努力前行。

這次去酒店實習，有了很大的進步。剛開始進去的時候，我比較的膽小，做什麼事情都是畏畏縮縮的，有好幾次領導找我談了話，大概意思是希望我能夠膽子大一些，雖然前臺的工作有時候確實比較讓人困擾，但是我認為自己是可以勝任的。前面一段時間可能是由於自己的適應能力不是很好，所以才犯了一些小錯誤。後來慢慢的熟悉之後，在這份工作上也逐漸穩定下來了。我也正式的走進了實習生活。

實習的過程中，我也發現了一些自己的小問題，比如總是粗心，在做一些繁雜的事情的時候，沒有耐心，所以導致出現了一些小漏洞，也給自己帶來了不好的形象，更是辜負了領導們對我的關照和培養。但是犯錯之後可以改錯也是能夠進步的，每次犯錯我都會反省自己為什麼不能注意好這些問題，我也找了一些能夠改正錯誤的方法，也付出了實踐。事實證明，只要自己想改正，想去做一件事情，我們就能夠做得好。這完全是看個人的，也是看我們每個人的態度。所以在工作當中，我們不僅要保持一個嚴謹的工作態度，也要有一顆熱血的`心。只有這樣，我們才能夠在這份工作上，達到一個更好的水平，這是我們每個人都可以去嘗試的一種提升自我的方式。

實習的生活就要結束了，而我也將會迎來一個更加美好的未來。我相信這次實習是為了我的未來做了一次很好的鋪墊。而將來的路，我也相信自己可以走得更遠，在這條路上收穫更多的驚喜。實習給我們帶來的不只有覺醒，還有希望，更是對我們的一種鼓勵。雖然實習中遇到了許許多多的困難，但是我戰勝了它們，也戰勝了自己。我有決心，也有毅力和目標去做好未來的每一件事情，加油吧！衝吧！

酒店實習自我鑑定15

不知不覺間，三個月的漫長時間也在工作的忙碌中被不斷的壓縮。如今，人還在工作中忙，沒想到實習結束的訊息卻意外的傳了過來。看著自己這三個月的成果，工作上我這樣一個小小的實習生自然是做不出什麼驚天動地的成績，但是對於我個人來說，這三個月卻產生了不小的改變。

回顧過去的自己以及這三個月的工作情況，我確實發生了許多的變化，尤其是在對社會以及工作的態度和認識上，更是有了很大的進步。為此，我現在對自己做自我鑑定如下：

一、思想方面

在思想方面，自從走進了社會，我就一直在改變自己的認識。通過在工作中的體驗，我改變了過去對社會非常複雜的看法。儘管認識了很多的朋友卻是複雜了我的人際圈，但是在工作中，我依感受到了同事們熱情和溫暖的態度。這也讓我在這份工作中更加的開朗，並養成了積極向上的思想風格。

並且，作為服務類的工作者，在工作中我也養成了良好的服務思維，能更好的為客戶帶來服務，並且也能更順利完成自己的工作。這些，對我來說都是很重要的成長。

二、工作方面

作為酒店的實習生，在工作中我最大的幾個成長方面分別是體力、眼力、交流能力。

首先是體力上，還記得在實習剛開始的時候，端了一天的盤子我都能累趴下，但是反觀現在，我不僅能清楚的分清楚上菜的桌子，更能輕鬆的完成自己的工作。對於服務類的工作來說，體力的提升就意味著我有更多的時間去優化自己的工作。

其次是眼力上，現在的我，已經不再是站在路上不知道幹什麼的新人了，在工作的累積以及前輩們的指點下，我能更好的看出現在的狀況下需要自己做什麼。這讓我能更積極的完成好自己的工作，也能在顧客需要的'時候，準備好更適當的服務。這不僅僅是工作能力的提升，更是我在為人處世上的進步。

最後是交流能力，其實在過去我是很不擅長交流的，在一開始的會後也僅僅只會機械性的回答，但是慢慢的，我不僅僅在同事之間放開自己，面對顧客也能更好的完成交流，為工作和生活帶來便利。

三、對自己的看法

現在的我確實有了非常大的進步，但是我也同時認識到，這並非是自己的全部！為了能在今後有更多的更出色的發展，我會在實習結束後依舊努力的去提升我自己！未來的我，一定會更加的出色！