餐飲運營總監職責5篇【精品】

餐飲運營總監職責1

1、善長OEC管理

2、具備團隊治理、專案管理、渠道管理等規模化管理工作經驗,3、以市場營銷為導向，具有良好的策略和運營細節管理能力；

4、良好的口才和流程思維，善於培訓；

5、書面撰寫能力突出，能夠掌控會議流程，規章制度，部門培訓與績效全面管理；

6、有店員、店長、餐飲行政管理工作經歷。

餐飲運營總監職責2

崗位職責：

1.熟悉餐飲行業尤其是西餐廳的現狀和發展趨勢，熟悉西餐廳運營流程

2.負責西餐廳日常營運及員工的管理，保障餐廳長期穩健經營

3.根據公司要求的經營目標，擬定品牌發展策略和營銷方案，並組織、制定、實施目標計劃

4.負責餐廳營銷策略擬定及執行，對營銷效果分析和總結

5.負責完善和執行餐廳服務流程及操作標準

6.擁有敏銳的市場觸角，積極尋找增長營業額的.機會點，制定推廣活動計劃並執行

7.帶領員工積極完成公司設立的各項營運目標（餐廳營業額指標、餐廳綜合成本指標、餐廳費用指標等），負責遵照財務預算要求，做好財務成本費用控制

8.負責管控餐廳各項任務指標的完成進度，責成相關部門修正工作目標、管理措施和政策方案

9.對餐廳實施全面的管理，確保為客人提供優質、高效、快速的餐飲服務

10.負責餐廳經營管理過程中突發事件的處理和解決

11.妥善處理客人投訴，針對客戶意見和建議及時進行相應調整，不斷提高服務質量和菜品質量

12.檢查、監督餐廳做好各項安全防範工作，確保餐廳安全

13.完成公司安排的其他重要事項

餐飲運營總監職責3

1、修訂及執行公司戰略規劃及與日常營運作相關的制度體系、業務流程；

2、策劃推進及組織協調公司重大運營計劃、進行市場發展跟蹤和策略調整；

3、建立規範、高效的運營管理體系並優化完善；

4、制定公司運營標準並監督實施；

5、制定公司運營指標、年度發展計劃，推動並確保營業指標的`順利完成；

6、制定運營中心各部門的戰略發展和業務計劃，協調各部門的工作，建設和發展優秀的運營隊伍。

餐飲運營總監職責4

1、崗位名稱：營運總監

2、崗位級別：二級

3、直接上司：總經理(董事長)

4、管理物件：各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部

5、工作內容：

全面負責各分店、培訓部、配送中心、市場拓展部、加盟部的年、季、月度的經營目標、發展工作計劃、督導各部門的'日常運作管理、確保為客人提供優質的餐飲服務、對營運的服務專案進行科學有效定位、完善各分部的組織架構、工作程式、規章制度,根據市場調研情況拓展可行性的分店及加盟商、合作等專案

餐飲運營總監職責5

1.在總經理的授權下，全面負責公司日常經營管理工作。

2.認真執行公司的各項決議，定期向總經理彙報告企業經營管理情況。

3.按照公司確立的目標管理要求，負責制定公司經營管理計劃和方案，並組織實施餐飲營運總監崗位職責餐飲營運總監崗位職責。

4.建立健全公司組織管理系統，制定合理的工作流程，建立精簡、高效的操作架構體系。

5.負責公司人力資源管理，合理地開發利用人力資源，培養、選拔和任命一批優秀的管理人員隊伍，使之具備良好的'競爭優勢

6.根據市場行情及公司的實際情況，組織制定公司整體營銷計劃，審批各類分項計劃，並組織實施。

7.組織制定並建立健全公司各專案財務管理制度，確保公司經營活動遵紀守法，嚴格執行上級頒佈的各項管理政策，制度用管理條例。

8.擬定公司戰略發展計劃，報公司批准後組織實施。

9.負責召集每月工作例會和其他會議，急時通報公司經營管理情況，佈置檢查每月工作情況，研究和解決有關經營管理問題餐飲營運總監崗位職責百科。

10.負責公司公共關係工作，建立和維護公司良好的社會形象。