飯店服務專業教研活動範文

時間：20XX年2月28日

地點：教科院七樓小會議室

主題：技能教學

參加人數：來自7所學校的16名專業教師

活動內容及小結：

（一） 交流各校前廳、客房專業的技能教學情況

老師們針對“技能教學”比較一致的看法或困惑：

1、充分肯定去年的技能大賽，覺得從組織到比賽內容都比較完善，對老師們的觸動很大，認為大賽給老師們的教學帶來了反思。也希望以後能進一步改善比賽場地的條件，對教學有更實際的幫助。

2、學校的技能教學存在很多的困難，有設施裝置的、師資的、學生的。

3、抓技能教學與推行“雙證制”結合是很好的`途徑。

4、各校用的教材不太一樣，覺得開發有效的校本教材很有必要，但老師們精力有限，希望能有比較好的教材。

5、一些老師對專業的發展前景、出路缺乏信心，但是商院的陳英、易娜老師的發言對老師們的觸動很大，重樹了大家對專業前景的信心。

6、技能教學要不斷地適應市場的變化，但專業教師缺乏與市場接觸的機會。

7、討論了一些技能教學中的細節問題。

體會：研討的氣氛比較熱烈，內容比較實際，老師們感覺都有所收穫。由於是第一次組織這樣的專題研討活動，感覺在確定主題的討論細節上還有問題，今後的專題研討主題要更加集中。

（二） 邀請商業技術學院的周麗老師解讀《前廳、客房專業的國家職業資格標準》。

由於時間關係，對《前廳、客房專業的國家職業資格標準》只是進行了有重點的解讀，提醒老師們注意理解《前廳、客房專業的國家職業資格標準》中的內涵和外延。

體會：老師們一致認為今後的技能教學中要以《國家職業資格標準》為“標杆”，認真鑽研《國家職業資格標準》，根據《國家職業資格標準》來確定教學計劃和內容。