關於老婆餅的做法步驟

1. 水、豬油、白砂糖小火煮開+糯米粉攪拌至粘稠均勻。放入熟芝麻。出鍋攤平晾涼冷藏。

2. 中粉、水、豬油10克，少許糖，和麪，分16份。每個約12克。

3. 油酥：80中粉，50豬油和麪。分16份。

4. 水油批包油酥，擀橢圓形。從上到下卷，再擀開再卷。鬆弛15分鐘備用。

5. 包入事先做好的糯米餡兒。擀平刷蛋液。烤箱預熱200度15分鐘。

6. 成品

小貼士

先做糯米餡兒，冷藏一小時至不粘手