廣州番禺農莊美食攻略
吃在廣州，味在番禺，各位，我們看看下面的廣州番禺農莊美食攻略吧！
第一站：如家田螺燜雞
雞和田螺，是吃與被吃的關係，不知道是誰將它們戲劇般地放於一鍋，味道居然還美得出奇，這就是田螺煲雞。這道源自廣西的菜餚，在番禺的“如家農莊”被演繹的更加淋漓盡致。
自家圈養的走地雞加上個大肉肥的田螺，在炭火的作用下，催生出無與倫比的美味。
即使是世上再不食世間煙火的人也會垂涎三尺。
雞用的是自己飼養的走地雞，雞味十足
用傳統的炭火燜制
有些味道是一看就知道好吃的，這道菜就是屬於這種。熱氣騰騰地端上來，眼睛和鼻子已經告訴我這味道絕對錯不了，嘴巴只不過是驗證了我的判斷。
這裏的另一特色——“如家炭火燜鵝”。依舊是用炭火，慢慢地將鵝的味道蒸發開來。搭配以芋頭、土豆或是冬瓜，再佐以老薑、蒜葉，香氣氤氲，也顧不得什麼“禮節”、“客套”，頃刻間便所剩無幾。
人均消費：70元—100元
美食地址：番禺區石壁街韋湧村都韋路口(河邊處，都那村牌坊入去轉左，一直去到碧江河提轉右400米即是)
第二站：表哥好味鵝
好幾個人跟我推薦過，我實在忍不住跑了過來驗證一下。店裏菜式其實非常簡單，就兩樣，要麼鮑魚雞煲，要麼鮑魚鵝煲，頂多再來些火鍋常見的配菜或農家米飯。但是獨孤一味，就能降服眾多食客的胃口。雖比不上市區酒樓食肆的花樣百出，可一到週末，驅車來覓食的人卻不少。印證了“酒香不怕巷子深”的道理。
雖然同樣是吃雞吃鵝，但老闆自己包了整個山頭，將市場買來的信宜雞和黑鬃鵝統統在那裏放養一段日子，才拉回餐廳的。
值得一提的是這裏的醬料。據説是老闆娘花了整整一年的時間，調配改良。最終讓這煲鮑魚燜雞（鵝）“越滾越鮮，越滾越濃郁”。
想想，嫩滑的雞（鵝）肉搭配7頭的大連鮑魚，花螺，在醬料的催化下，會生髮出何種勾人魂魄的美味。
這濃郁的湯汁老在米飯上面，什麼菜都不用都可以吃一碗下去。
作為傳統廣式茶樓點心的馬拉糕，在表哥店裏也是別具一格。和酒樓中的.相比，無論是鬆軟程度，還是馨香的口感，都是有過之而無不及。好像每桌都必點。
人均消費：80元—120元
個人覺得略貴些。2個人就沒必要去這裏了，不好點菜。
美食地址：
新光快線一直開，見到的第一個紅綠燈路口，左轉就看到招牌了。就在里仁洞村口。或者祈福新村出發行金山大道，1.5公里左右到迎賓路的交界口，不要上橋直接右轉入橋底，見到里仁洞牌坊入去，第一個路口右轉100米即到。
第三站：番禺沙灣豬雜
你不喜歡豬雜，那可能是你沒吃過特別特別新鮮的豬雜。原來豬雜跟海鮮似的，離開海水越久越遠味道就越下降。
新鮮豬雜已成為番禺美食的代表作。
豬雜之所以能在番禺火起來，很大程度上歸功於分佈在番禺的屠宰場。而且，要吃到最好的豬雜，必須是在午夜11點半左右前來，這時候的豬雜剛剛從屠宰場拿回來，最為新鮮。
番禺沙灣的青羅路上正因為有了一家福湧屠宰場，附近雲集了十多家吃豬雜的檔口，宛若食街，各種豬雜美食琳琅滿目。
幾乎每到午夜11:30之後，這裏總是人頭攢動。吃這個還真不能偷懶，只能週末去，第二天要上班的傷不起啊。
人均消費：30元—50元
美食地址：
廣州近郊番禺區沙灣的青羅路福湧屠宰場（過東環橋後的第一個紅綠燈向右轉1500米）
第四站：彪記潮汕牛肉火鍋
潮汕火鍋在廣州市家喻户曉。用牛骨熬製清湯，再將各種部位的牛肉依次放到滾湯中涮熟，旋即蘸上早就備好的沙茶醬或是普寧豆醬。入口一刻，只覺得滿口的香、嫩、滑，滋味無與倫比。
就算你是一個極端挑剔的吃貨，番禺鍾村的彪記潮汕牛肉火鍋店也絕對能夠征服你的味蕾。
以牛骨熬製而成的濃湯，搭配芹菜，爆炒蒜蓉，是潮汕地區傳統的牛肉火鍋吃法。
牛肉丸一直是潮汕地區的代名詞之一，爽口彈牙，吃的是韌。
潮汕牛肉火鍋，吃的也是刀工。精湛刀工，每一道都能把牛肉分割得恰到好處，晶瑩剔透。得益於此，你只需讓牛肉在滾湯中稍作停留，就可以吃了。
人均消費：80元—150元
美食地址：廣州市番禺區鍾村鎮解放路鍾村市場附近
第五站：大崗仙廟燒雞
燒雞相信大家都吃得多了。怎麼形容大崗仙廟燒雞呢？也許就算是吃過的人也沒辦法用言語形容吧。那滋味只有舌尖才知道。
一個修在半山腰的簡易食肆，幾張桌子，幾張椅子，卻總是吸引周邊大批的食客來此大快朵頤。
仙廟燒雞講究現殺現燒，雞掛在陶土大茶缸內，茶缸外則是熊熊的烈火。燒罷，揭開蓋子便是襲人的香味。圖裏這隻雞真有種浴火重生，鳳凰涅盤的感覺。
上桌之後，就已經顧不得形象，雙手並用，生怕慢了一秒，生怕少吃了一分。表皮香脆，雞肉卻是剛剛好熟，雞汁得以完好保存在裏面。
這裏的燒排骨同樣是讓人齒頰留香的美味。一刀下去，伴隨“滋溜”一聲，鎖在內裏的熱氣伴着香氣噴薄而出。這香味，配着半山腰的景色，已非大城市茶樓所能企及。
人均消費：50元—150元
美食地址：廣州番禺區大崗鎮潭州上村仙廟(近十八羅漢山)
第六站：番禺海島漁都
説了那麼多雞鴨鵝豬了。該説説河鮮了。在番禺，有這麼一個地方，在江流中央築屋而漁，再施以清蒸或是白灼，和着江面的光影，豈不和腦海中的景象相契合。
“海島漁村”，所有的食材都來自身邊的江流之中。水魚、麻蝦、和順魚，天丁魚、白鱔，數不勝數。
所有食材，均是天然成長而成，即釣即用，以清蒸為主。火候掌握之妙，把食材的鮮字提現的淋漓盡致。
禾杆草燜花肉，這搭配也是夠了，不過味道真的……詞窮。
簡單的做法才考驗食材的新鮮
如果想體驗捕魚的樂趣，那兒這裏也絕對是一個好去處。10多斤的漁獲往往在歡聲笑語間不覺而至，這時再架上燒烤爐，在炭火的吱吱聲中，放上剖好洗乾淨的魚，再放上買好的蒜蓉、胡椒、孜然粉……相信起筷入口的那一啖，怎一個“鮮”字了得。
人均消費：58元—100元
美食地址：
番禺區石樓鎮江鷗村橫堤(行番禺大道迎賓路轉市蓮路，約10公里連接到進港大道，再一直走到約蓮花山港的位置上海鷗島大橋，上島後再前行5公里左右，見到“江鷗”標誌左轉，行約1.5公里後可到）
