酱炒西葫芦的做法
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川菜大多使用郫县豆瓣酱作为调配料,原来是有原因的,一是提亮了食材的色彩,二是增加了食材的口感。为大家分享了酱炒西葫芦的家常做法,一起来看看啊!
食材
主料西葫芦200克
辅料 油适量 盐适量 郫县豆瓣酱20克
酱炒西葫芦的做法步骤
1.西葫芦洗净。
2.切大薄片。
3.郫县豆瓣酱。
4.起油锅,下郫县豆瓣酱。
5.炒出红油和香味。
6.下西葫芦片。
7.翻炒均匀并入味。
8.西葫芦变软,加一点点盐调味即可。
小贴士
1、大火快手翻炒这道菜。
2、因郫县豆瓣酱具有鲜味和咸味,此道菜品酌情加盐。