抹茶波士頓派
來源:果殼範文吧 2.82W
抹茶波士頓派的製作方法!
食材食譜熱量:24.3(大卡)
主料 低粉 60克 抹茶粉 5克 藍風車淡奶油 夾餡 蛋黃 4個 輔料 細砂糖 10克 牛奶 45ML 玉米油 45ML 蛋白 4個 細砂糖 40克 檸檬汁 幾滴
方法/步驟
1.蛋黃加糖打散.
2.加入牛奶和油混合均勻
3.篩入低粉和抹茶粉,拌勻!
4.蛋白加糖打至中性蛋白狀態
5.取1/3蛋白混合蛋黃糊
6.再全部混合均勻
7.裝入派盤,抹平表面
8.烤箱預熱,上下火,中下層,170度烤10分鐘,轉150度25分鐘
9.涼後脫模,分成2片
10.抹上奶油
11.灑上草莓碎
12.蓋上另一片蛋糕片冷藏
13.食用前灑上防潮糖粉