蒙牛實習報告

隨著個人的素質不斷提高，報告的用途越來越大，我們在寫報告的時候要注意邏輯的合理性。我們應當如何寫報告呢？以下是小編為大家收集的蒙牛實習報告，希望能夠幫助到大家。

蒙牛實習報告1

實習概況

深入瞭解蒙牛雪糕瀋陽市場，並且對終端客戶進行拜訪，進行蒙牛鞋機主推產品推 廣，以及終端促銷工作。充實大學生活，豐富社會閱歷，鍛鍊我們的實踐能力與團隊合 作能力，掌握社會技能，獲取工作經驗，感受企業文化，將課堂上學到的東西與社會實 踐結合起來。通過理論結合實際，學習專業知識。

生產實習時間

20xx年xx月xx日-----20xx年xx月xx日

具體安排：xx月xx日，參觀位於沈北的.蒙牛生產基地

xx月xx日----- xx月xx日，瀋陽市鐵西區開展生產實習實踐活動

實習單位

蒙牛集團冰淇淋事業部東北市場瀋陽分割槽

實習部門

市場營銷部門

實習崗位

蒙牛實習生

工作內容

深入瞭解蒙牛雪糕瀋陽市鐵西區市場，並且對終端客戶進行拜訪，進行蒙牛鞋機主 推產品推廣，以及終端促銷工作。

本次實習主要是在熟悉蒙牛雪糕瀋陽鐵西區市場狀況的基礎上，對夏日主打的四個 系列：蒙牛冰加系列，蒙牛綠色心情繫列，蒙牛隨便系列以及蒙牛蒂蘭聖雪系列進行促 銷的活動。在實習過程中，我組共貼圍擋 米，銷售蒙牛雪糕 件，此外還對蒙牛 專櫃投放，專櫃擺放，產品型別，專訪程度，終端滿意度以及整改都做了進一步的全面 調查，並做了詳細記錄，協助配送點助銷蒙牛產品。

蒙牛實習報告2

這次暑假，出於一個偶然的機會，我做了12天的蒙牛雪糕促銷員。雖然時間很短，但學到的東西甚多。

正常來講，產品招納的在超市工作的短期促銷員都是週末上班的，而平時是有長期促銷人員或超市工作人員來維持產品的銷售的。但是蒙牛雪糕的情況比較特殊。首先是它沒有能力請長期的促銷人員，因為其產品的銷售量不是很可觀，所以對公司而言請長促是很大的一筆成本預算。第二是它的雪糕品牌並不出名，甚至有很多人在醜聞發生後牴觸這個牌子的產品，包括我自己都會對品牌有些不好的看法，所以很難請到願意做“拿提成+底薪”這類的蒙牛長促的人。第三是公司的管理混亂，資金不夠充足，導致超市雪糕櫃內蒙牛產品的陳列位置極少。 這些問題，與雀巢和和路雪一作對比，就知道有多麼的刺眼甚至致命。這兩個品牌的公司可以花錢買大面積的產品陳列，可以請長期促銷每天跟進產品銷售和上貨，可以給促銷員“底薪+提成”的動力讓一間超市的雀巢和和路雪長促做出幾萬元的月銷售業績。所以一個品牌的成敗，一方面看它公司的管理和資金，一方面看它的危機公關和後續的銷售處理。我連續做了12天蒙牛雪糕的促銷，卻依舊對這個品牌沒什麼信心，所以只能對其未來的發展抱以祝福。

下面是我工作的細節。首先，我一開始1~4天遇到的銷售環境十分惡劣。第一天正值週六，雀巢和和路雪兩個品牌都有兩個促銷員在銷售產品，都有優惠活動有贈品，有保溫袋，有大面積的產品陳列。而我，一個對環境尚未熟悉的促銷員，兩列的產品陳列，沒有贈品沒有保溫袋甚至貨品的種類不足，且不說產品贈品這些問題是公司應該在促銷員開始工作前安排好的，這樣一窮二白的銷售環境，我要怎麼留住客人的腳步，向他們介紹產品呢？打電話給我的督導，才知道我的情況並不算糟，有些其他店的促銷員連促銷服裝都還沒拿到，各店的促銷員都開始催著發貨發贈品，公司上下已經忙做一團，甚至司機送貨的時候已經忙到撞車了。於是我向她解釋可否等貨品到了之後我再補工時，結果我的督導開始給我打雞血：“人生不可能總是順境的，只要你想辦法，想去做好這件事，想把產品賣出去，那就一定可以的…”道理是誰都懂的，但實際面對一個一窮二白的環境來操作，還是有些困難。於是我用之後的沒有貨品的3天來思考蒙牛品牌的優勢，以及自己應該如何為這個品牌做事。

在沒有貨品的階段，我也有在人流較多的時間幫雀巢和和路雪賣貨，從而瞭解人家的優惠活動，人家的貨品以及人家的銷售方式。之後由於閒來無事，我逐漸演變成一個和長期促銷相像的角色——統管雪糕櫃的陳列。把產品擺好，更換價格籤，甚至長促輪流去賣雞蛋和打包都輪到我了=.=不過這樣也讓我接觸到了更多超市裡的工作人員，學習到了更多超市相關的東西。

之後蒙牛雪糕到貨時證明蒙牛公司的管理是比較變態。早上6點到貨，讓促銷員去簽收接貨。但是超市的收貨區是7點才開門的=.=所以那對於我來說是比較混亂的上午，先去收貨區與司機見面，然後找到超市的工作人員簽單，拿單去領贈品貼，把60袋贈品從箱子裡拿出來一袋袋貼好再裝回去，把貨品搬到籠子裡，在從超市的倉庫通道里下籠推大大的貨品手拉車，在把貨品自己搬上車，拖回倉庫。這一系列過程描述起來很簡單，但實際上由於第一次，什麼都不懂，連車也不會拉，一路上都要問人，還會捱罵。之後逐漸熟悉了工作，卻不再需要去取貨之類的了。

本來認為貨品贈品保溫袋都有了生意就會好很多，但之後才發現更多人存在著對品牌的不信任。蒙牛雪糕的促銷價十分便宜，贈品也是整袋地送（贈品是我覺得公司安排得很不合理的地方），但人家更會懷疑，為什麼你的雪糕有這麼多優惠，賣這麼便宜，再一細看是蒙牛的，就更會有嫌棄的態度。而客人的.素養也是有所差別的，有些會禮貌地微笑謝絕，有些會對促銷員產生品牌的連帶情緒，對促銷員冷嘲熱諷，而大部分是冷漠地打量促銷員後對促銷員的介紹不予理會。所以在工作期間，我個人的心理忍耐力也得到了一定的鍛鍊。

回到蒙牛品牌上，公司給出的解釋一般都是比較官方的。比如在培訓時，對醜聞問題的解釋是“目前投放市場的產品都是沒問題的”，在家樂福的資源配置嚴重不足的情況下，公司的解釋是“和家樂福的合作剛剛開始，尚處於磨合期。”無論這些解釋是否符合事實，我都更希望公司能提出實際的市場和品牌形象的挽救方案，請促銷員是途徑之一，但在促銷員到位之前，公司更應該先確保資源是充足的，而不是讓促銷員來督促各項資源的到位，不是讓促銷員的電話把公司的工作催得一團忙碌一團糟。

前段時間蒙牛純牛奶再次爆出醜聞，也有名人評論說“這是個神奇的國度，為什麼像蒙牛這樣的牌子現在依然在市場上存在。”而我自己對於這個品牌的不認可也再次加深。品牌越來越低的認可度，越來越頻繁的醜聞，與公司混亂的管理有著十分密切的關係。首先是蒙牛華南大區總公司所做的培訓，首先是輪流上臺進行自我介紹的面試，篩掉一半左右，剩下相對合適的人選。然後就是長達三個小時的所謂的培訓，也就是放一些蒙牛品牌的宣傳片及雪糕的廣告，介紹蒙牛雪糕有什麼品種，以及由經理級的人物來讀一個充滿促銷員該怎麼做的知識的垃圾至極的幻燈片。雖然蒙牛對這次的促銷員沒有太多的重視，但一個公司最基本的流程運作，包括篩選人的條件，宣傳類幻燈片的製作，及工作效率等，蒙牛作為一間大公司，還是應該駕輕就熟的，可惜他們並沒有做到。

之後就是在公司裡，拖了兩個多小時的促銷員分場的工作。促銷員分場，即是將招納的促銷員分派給負責各個場（即超市） 的業務，由他們帶領開展具體的工作以及處理一些與公司的細節。本來應該是按地域分的很隨機很快速的事，但公司交給業務，讓他們隨眼緣挑人，然後再考慮地域等綜合因素。而且還要一個個業務來挑選促銷員，其中還夾著他們聊天的時間。於是，這麼大批促銷員的時間也就跟著被浪費。這是原則和道德上的問題，我個人同樣覺得不應該在這麼大品牌的公司出現。

然後就到我一開始所講到的工作上的各種混亂。所以雖然曝出醜聞的是個體，但作為國內知名企業，有這麼混亂的管理，或許就算沒有質量上的問題，品牌也很難比其他管理優秀有序的品牌產品暢銷。尤其是那些所謂的公司與超市的磨合期，送貨時間不規律，不及時，原因存在，但並不代表它們可以成為企業做不好應該做好的事情的理由。

回到我個人的收穫上，我覺得自己在家樂福的流程工作上所學到的東西會更多。由於家樂福是國際連鎖的超市，所以企業文化做的十分到位，比如在辦公區域及其外張貼的核心文化宣傳大海報，家樂福華南大區情況介紹等。而且工作細節處理得很好，包括辦公室內通知用貼在通知牆上的檔案袋存放，員工們自己養成工作指紋簽到，在指定的休息區域休息，在賣場不吃東西不玩手機等紀律上的習慣。而員工之間也十分和諧，像長期促銷在生意較淡的時間聊天，各個品牌的促銷員相互幫助，做些打價籤，整理貨櫃排面的小工作等。就是在這種環境下，我在各位阿姨的幫助和引導下學到了很多東西和經驗。

最後，我這次的實踐雖然時間不長，但我最深刻的感受是，一定要做自己內心認同的品牌的促銷，或是想辦法打心底地接受這個品牌。因為促銷雖然看起來簡單，但要做出成績，還是需要對品牌的熱情，因為這樣心中才有底氣和自信去面對顧客對品牌不認可的冷嘲熱諷，才不會讓自己的心更傾向於幫別的優質的品牌做生意。而在超市方面，我覺得既然進到超市做事，就不要只侷限於自己所站的位置，多在自己清閒的時候接觸一些超市常規的工作，去與超市各個部門的人進行工作上的接觸，無論是在待人或是接事方面，都可有所收穫。

蒙牛實習報告3

一、工廠的總體規模水平

天輔乳業有限公司位於烏蘭察布市集寧區，已經發展成一傢俱有專業規模 的冰淇淋加工廠，在當地也小有名氣。 走進廠區，只見潔淨整齊的環境和次序井然的工作程式。雖然是國內的制 造廠家，但是，到了車間，看過那些先進的流水線，那些熟練的技術水平，我們 感覺到現代化的技術生產。工廠有自己的作息時間，並且都會嚴格遵守。就連中 午休息間隙，每個工人都會把自己的工作交接的井然有序，毫不慌亂務工。在用 餐問題上，工廠也有自己的特色。那就是上至高層主管下至普通工人，吃的飯菜 一律相同，沒有任何的特殊化。

二、學習過程

工廠報告實習以課程實習為主，課程實習是學習食品科學與工程專業的一項 重要的高中班主任工作總結教學環節，旨在開拓我們的視野，增強專業意識，鞏 固和理解專業課程。 實習主要是請企業技術管理和企業管理人以講座的形式介紹 有關內容，下生產工廠，向企業的現場管理、技術生產工作人員學習請教相關知 識。 通過本次實習學到了很多課本上學不到的東西，對食品生產有了進一步的認 識。如下幾點是在工廠實習期間，就我的`工作需要，主要學習到的一些知識以及 由此得到的一些心得。

(一)工前培訓心得

在6月3日下午，我們先進行了實習前的培訓，培訓讓我們瞭解到了公司的歷 史、文化、員工行為規範。經過培訓，我們切身的理解到了作文一名食品企業從 業者，對於衛生防範要求是多麼的嚴格。為了防止異物進入車間汙染產品，要穿

上穿戴嚴密的工作服，不能戴首飾：為了防止微生物進入車間汙染產品，穿戴好 後要先進行風淋去毛髮灰塵， 在消毒才能進車間，出車間要換衣服……這些要求 操作起來其實很麻煩，但為了保證產品質量每個人都遵守了。 (二)工藝參觀心得

6月8日，我們進行了冰淇淋加工工藝參觀。通過參觀，我們瞭解了冰淇淋生 產的工藝過程。冰淇淋的製造過程可分為前、後兩個工序，在前一部分主要是配 料、均質、殺菌、冷卻與成熟。後一部分主要是冰凍凝結、成型和硬化。其加工 工藝流程如下： 原料混合→過濾→均質→殺菌→冷卻→新增香料→成熟→凝凍→ 充填→硬化→包裝→貯藏

1、混合基料的調製。

將各種原料按配方計算後，根據 加工工藝要求按順序將其混合。首先將黏度低的原料加入具有殺菌、攪拌、冷卻 功能的配料缸裡，如牛乳、脫脂乳、煉乳等。再將砂糖、乳粉、乳化劑等固體原 料在另一容器里加水攪拌。使其完全溶解，過濾後倒入混料缸裡與牛奶等混合。

2、殺菌。

混合料的殺菌可採用75～78℃、15分鐘的殺菌條件。在不影響冰淇淋 質量的條件下，也可用75～76℃、20～30分鐘的殺菌條件。殺菌要達到殺死病 原菌、細菌、黴菌和酵母等作用，以保證混合料中的雜菌每毫升低於50個

3、 均質。

為了使冰淇淋製品組織細膩、潤滑，形體穩定且持久，提高膨脹率，減少 冰結晶等，將混合料液進行均質是十分必要的。均質時溫度不可過低或過高。低 溫使料液的黏度增大，均質的效果不良，凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超 過80℃的條件下均質，會促進脂肪聚集，並且還會使膨脹率降低。均質壓力也 有一定的範圍，壓力過低達不到均質效果;過高會增大料液的勁度，凝凍攪拌時 空氣不易混入。

4、成熟。

成熟的目的是使蛋白質、脂肪凝結物、穩定劑等物料 充分地水和溶脹，提高黏度，使混合料的起泡性良好，有利於提高凝凍攪拌時膨 脹率和縮短凝凍時間。成熟需要將物料放在4～5℃的條件下儲存8～24小時。成 熟時容器要加蓋防塵，防止細菌和異味的進入。

5、凝凍。

凝凍是將成熟後的混 合基料通過冰淇淋機的強烈攪拌，混入空氣和凝凍，使產品凝固成半固體狀態， 並獲得組織細膩滑潤、形體良好、膨脹率高的冰淇淋產品。因此，凝凍是冰淇淋 生產的重要工序。生產中要注意兩個環節：空氣的混入量(保證膨脹率)

蒙牛實習報告4

一、實習的目的和意義

在生產實習過程中，學校也以培養學生觀察問題、解決問題和向生產實際學習的能力和方法為目標。使我們通過實習更好地認識與瞭解專業知識，並拓展實際的知識面，在專業知識和人才素質兩方面得到鍛鍊，培養我們的團結合作精神，牢固樹立我們的群體意識，從而為畢業後走向工作崗位儘快適應工作要求打下良好基礎。

二、實習概述

為了使我們更多瞭解自動化和測控技術在產品和控制裝置中的實際應用，加深感測器和自動控制系統在工業各領域應用的感性認識，開闊視野，學校組織了為期2周的生產參觀實習。我們先後去了蒙牛集團、焦作明株自動化有限責任公司和焦作鐵路電纜廠瞭解這些企業的生產情況，與本專業有關的各種知識，各企業工作情況等等。次親身感受了所學知識與實際的應用，溫度感測器在消防感溫感煙等器械中的應用、集散控制系統在大型消防系統中的應用、工業網路在電廠工作條件惡劣下的應用，等等。理論與實際的相結合，讓我們大開眼界，也是對以前所學知識的一個初審。通過這次生產實習，進一步鞏固和深化所學的理論知識，彌補以前單一理論教學的不足，為後續專業課學習和畢業設計打好基礎。

三、企業概況及實習內容

（1)蒙牛集團

蒙牛乳業（集團）股份有限公司成立於198月，總部設在內蒙古自治區呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區，是國家農業產業化重點龍頭企業、乳製品行業龍頭企業。20xx年7月，中國最大的糧油食品企業中糧集團入股蒙牛，成為“中國蒙牛”第一大股東。中糧的加入，推動了蒙牛“食品安全更趨國際化，戰略資源配置更趨全球化，原料到產品更趨一體化”程序。

蒙牛已經建成了集奶源建設、乳品生產、銷售、研發為一體的大型乳及乳製品產業鏈，規模化、集約化牧場奶源達94%以上，居行業領先。目前，蒙牛在全國20多個省區市建立了31個生產基地50多個工廠，年產能超過770萬噸，年銷售額超過430億元。近年來，蒙牛著力整合全球優勢資源，先後與丹麥Arla、法國Danone（達能）、美國White Wave、紐西蘭AsureQuality（安碩）達成戰略合作，並聯合君樂寶、雅士利、現代牧業、原生態牧業等國內優秀夥伴，快速與國際乳業先進水平接軌，為消費者提供營養健康的食品。

蒙牛積極投入研發資金，建成了國際領先的乳製品研發中心，並承擔中國農業部與丹麥食品、農業和漁業部牽頭成立的.“中國-丹麥乳品技術合作中心”這一國家級合作專案在中方的實施。蒙牛先後與30餘家高等院校和科研機構建立了合作關係，在為行業培養人才和解決制約發展的關鍵技術方面發揮著重要作用。截至20xx年底，蒙牛集團申請專利1409件，授權專利1029件。

針對中國消費市場需求的不斷升級，蒙牛集團不斷開闢細分市場，培育出一代又一代引導市場消費潮流的拳頭產品，逐漸形成四大系列400多個品項構成的全方位、立體化乳製品矩陣。在高階牛奶產品特侖蘇之後，相繼推出未來星兒童牛奶、蒙牛真果粒以及獲得“國食健字號”證書的冠益乳、優益C等高階系列新品。蒙牛產品以優良的品質和不斷創新的品類贏得了消費者的持續認可，多次榮獲“最受消費者喜愛商品”、“最受信賴食品品牌”等殊榮。

20xx年6月，摩根士丹利等機構投資者在開曼群島註冊了開曼公司。20xx年9月，蒙牛乳業的發起人在英屬維爾京群島註冊成立了金牛公司。同日蒙牛乳業的投資人、業務聯絡人和僱員註冊成立了銀牛公司。金牛和銀牛各以1美元的價格收購了開曼群島公司50%的股權，其後設立了開曼公司的全資子公司——模里西斯公司。所投資金經模里西斯最終換取了大陸蒙牛乳業66.7 %的股權，蒙牛乳業從民營企業變為合資企業。 20xx年7月，中糧投資61億港元收購蒙牛20%的股權，中糧成為蒙牛第一大股東。總部設在中國乳都核心區――內蒙古和林格爾經濟開發區，截至20xx年擁有總資產300多億元，職工近3萬人，乳製品年生產能力達600萬噸。包括和林基地在內，蒙牛乳業集團已經在全國16個省區市建立生產基地20多個，擁有液態奶、酸奶、冰淇淋、奶品、乳酪五大系列400多個品項，產品以其優良的品質榮獲“中國名牌”、“民族品牌”、“中國馳名商標”、“國家免檢”和消費者綜合滿意度第一等榮譽稱號。它與IT行業的聯想、網路行業的阿里巴巴、電器行業的海爾等都是行業的頂級品牌.也是中國最具價值品牌之一。