製糖會議總結

根據學校工作安排，本人與張華清老師、黃瑾老師等製糖專業老師於20xx年x月x日代表學校作為廣西製糖協會成員，到廣西輕工業科學技術研究院參加由廣西輕工協會主辦的“輕工科技與發展論壇”第四期學術報告會。通過此次學術報告，本人瞭解了目前國內以及廣西區內製糖企業的發展現狀，科技發展與製糖企業發展的密切關係。同時，也瞭解了廣西大學生物科技與技術學院馮家勳教授有關於甘蔗生物工程法高價值利用關鍵酶的研究成果。現在總結如下：

一、目前我國製糖企業發展情況

在國家政策的扶持下，我國的製糖產業度過了十年的好光景，當前我國已經躍居世界產糖大國前列。但近幾年隨著全球糖業步入增產週期，由於供大於求，全球食糖市場價格持續下跌。中國糖業也正面臨一場前所未有的危機，被稱為“甜蜜事業”的蔗糖產業如今成了苦澀產業。20xx-20xx年榨季以來，中國製糖業出現近十幾年不遇的虧損局面，單是12—13榨季全國製糖企業虧損31億元。20xx年以來，國內糖價一路走低，大部分製糖企業食糖銷售價格始終在成本線下執行。現在國內糖業加工成本最少每噸需要5300元，但國內糖價已經從過去每噸7000多元高價一直跌到每噸4700元，誰加工誰虧損。製糖企業壓力很大，困難重重，全國拖欠農民糖料款高達190多億元，有些企業春節後就沒有支付糖料款。14-15榨季，作為全國糖業龍頭的廣西區甘蔗種植面積或將下降100萬畝。一方面是甘蔗收購價下調，另一方面是生產資料價格和勞動用工成本不斷上漲，種植甘蔗的效益下降，嚴重打擊了農民種蔗積極性。在雲南、廣西等甘蔗主產區，部分原來種蔗的土地改為種桑樹、木薯、玉米或桉樹。

為什麼我國製糖業出現了全行業嚴重虧損的局面呢？

除了國際糖價持續下滑，大量國外低價糖湧入國內市場等國外影響因素以外，主要原因還是我國製糖業自身存在的不利因素也日漸凸顯，導致國內製糖企業，尤其是廣西製糖企業出現瓶頸，無法有效抵抗糖價大幅度波動所帶來的衝擊。因此，我國製糖企業必須搞創新、創造，加強機械技術研發，提高糖料作物種植的規模化和機械化水平，降低食糖生產成本，從根本上提高企業競爭力。再者，從糖產品深加工和綜合利用方面考慮，結合生物、化學、輕工、熱電能源等科學技術，努力研究能滿足社會、市場日漸需要的製糖行業高階產品，精緻產品、符合能源使用產品等等並開拓這些新市場，打破原有隻生產白砂糖、赤砂糖等低端生活資料的傳統生產模式。這樣不僅能提高企業的競爭力，同時也能有效的提高企業的利潤。

二、馮家勳教授簡介

馮家勳，華中農業大學微生物學專業博士畢業並獲理學博士學位，研究員，博士生導師，現任廣西大學生命科學與技術學院院長，廣西大學農業分子遺傳農業部重點開放實驗室副主任，副研究員，兼職廣西亞熱帶生物資源保護利用重點實驗室，省部共建國家重點實驗室培育基地副主任、中國微生物學會理事、廣西微生物學會理事長。專業工作方向為植物病原細菌分子遺傳學，一直主要研究植物病原細菌致病分子機理及如何根據病菌致病分子機理設計

新的防病方法。目前系統研究了約氏稜菌的一個木聚糖酶的特性、功能及其基因，首次實驗證實一些糖苷水解酶類的SLH功能域的功能是將酶結合到細胞壁上。已在國內外學術會議、刊物與人合著發表論文20幾篇。在本次“輕工科技與發展論壇”第四期學術報告會上，馮家勳教授將闡述他和他的團隊利用生物工程科學技術研究甘蔗高價值利用關鍵酶的一些成果。

三、甘蔗生物工程法高價值利用關鍵酶的研究

（一）有關背景

（二）胞外果糖基轉移酶的研究

（三）產甘蔗渣纖維素酶微生物的分離、篩選、鑑定

（四）甘蔗渣纖維素酶用於甘蔗渣紙漿為原料同步糖化發酵生產乙醇

（五）高產甘蔗渣纖維素酶的草酸青黴基因組序列分析

（六）產木聚糖酶真菌的分離、篩選、鑑定

（七）研究成果：

（1）、從青黴和麴黴中分別純化了一種果糖基轉移酶，研究了酶學特性和酶的應用技術。

（2）、發現木黴和青黴在中國熱帶、亞熱帶森林中纖維素降解中其重要作用，從擬康寧木黴中分離、純化、鑑定了一種β-葡萄糖苷酶，該酶對天然底物纖維二糖的活性高於對人工底物的活性。

（3）、獲得一株能高效水解甘蔗渣纖維素的草酸青黴菌株HP7-1。

（4）、對HP7-1多重複合誘變獲得了一株高產纖維素酶的突變株EU2106，其纖維素酶對甘蔗渣紙漿中的纖維素和木聚糖的'轉化率達到了90%以上。用於甘蔗渣紙漿的同步糖化發酵，乙醇得率達到75%。

（5）、測定了HP7-1和EU2106的基因組序列並進行了比較分析，找到了29個候選的纖維素酶基因的表達調控基因。

（6）、獲得了一株煙麴黴菌株FC2-2，其生產的木聚糖酶能高效水解甘蔗渣木聚糖主要產生木二糖。從FC2-2中分離、純化、鑑定了一種木聚糖酶，鑑定了該酶的三個與其酶活和主要水解產物形成有關的關鍵氨基酸殘基。

四、體會

馮家勳教授利用生物科學技術發現了甘蔗中纖維素酶、木聚糖酶等關鍵酶的特性。此項研究成果能工廠化生產，在不久的將來，糖廠產生的甘蔗渣不但能作為鍋爐燃料，減低能耗；作為紙漿原材料，減少砍伐樹木，水土流失，土地沙漠化等現象；同時還可以從中提取纖維素酶同步糖化生產乙醇，節能環保；還可以提取木聚糖酶，合成木糖醇、低聚木糖等高階產品，應用於醫學或者保健品生產中。此項研究對製糖企業發展，乃至對地區、國家經濟發展有一定的深遠意義。

教務科：xxx

20xx年x月x日