【推薦】市場營銷策劃範文彙總八篇
市場營銷策劃 篇1
摘要
摘要:中國目前正大力推廣學生奶並提倡全民喝奶，其氣勢不亞於當年日本昭和年間的“勸奶令”。擁有優勢奶源，出自茫茫蒙古草原的蒙牛乳液在眾多競爭對手中脫穎而出，她以“舉起你的右手，為中國航天喝彩”的情感訴求，通過老、青、童三代不同的形象表現，更加直接地、全面地進入民眾的日常生活，建立起了一個鮮明的“健康奶”的品牌印象，贏得了一批忠實的品牌消費者，其地位在中國的奶業市場佔有相當的份額。隨著時局的不斷變遷，面對產品同質化和消費者需求的差異化， 我們對蒙牛液態奶類產品總體市場狀況進行了探測，於是我們發現大學生牛奶市場是一個很有發展潛力的市場所以，我們必須贏得大學生的心。
關鍵詞：蒙牛乳液 大學生 健康奶
目 錄
一、 企業及產品介紹
二、 營銷環境分析
（一）巨集觀營銷環境(PEST分析)
（二）微觀飲料市場
三、 SWOT分析
四、 校園推廣策劃
（一）市場潛力
（二）校園推廣方案
一、企業及產品介紹
位於呼和浩特市和林格爾盛樂經濟園區的蒙牛集團，目前擁有總資產近40億元，員工萬餘人。前後四期工程佔地面積55萬平方米、建築面積14萬平方米、綠化面積11萬平方米，憑著其獨特的優勢和經營之道，蒙牛很快贏得了“中國航天員專用乳製品”、“國家體育總局訓練局運動員專用產品”、中國大陸乳製品企業中唯一一家在海外上市的公司等多項殊榮。而這每項殊榮背後，無不體現出蒙牛的誠信，和一個誠信的蒙牛！誠信贏得消費者，對乳業而言關鍵是產品的質量。蒙牛奉行“產品等於人品”的質量理念，追求“出廠合格率100％”的質量目標。在質量管理上創造性地採取了兩項舉措，被概括為“一淨一稠”，因此，蒙牛在國內第一個建起了“運奶車桑拿浴車間”。蒙牛乳業集團黨工團組織健全,並積極開展工作,有力地促進公司快速、持續、健康發展。
真果粒產品採用鮮牛奶製造，生產過程中對牛奶的新鮮度、微生物以及其他安全指標進行100%檢測，產品採用了高溫瞬時滅菌技術，最大程度保留了牛奶中的礦物質、蛋白質、乳糖等營養成分，從而使得產品更營養，更健康，口感更順滑。真果粒中的水果含有大量維生素，膳食纖維和鈣、磷、鉀等礦物質，熱量低。膳食纖維對促進腸道蠕動，改善人體的消化系統有積極的功效。隨時隨地一包真果粒，雙重的營養，讓美麗由內而外自然釋放，美妙的口感享受更能帶來一整天的好心情！
二、營銷環境分析
（一）巨集觀營銷環境(PEST分析)
1、經濟因素
在中國的乳製品市場，激烈的市場競爭使得生產商競相通過降低價格、產品促銷等形式爭奪消費者，使得乳製品的價格下降、消費者的消費慾望提高。而不斷髮展的經濟和穩步增長的國民收入水平，使越來越多的人追求更加營養的膳食，可以說，中國的乳製品需求將不斷的擴大。
2、社會因素
社會信用體系的建立，對於乳製品的交易安全起到了積極的作用。而且蒙牛品牌在中國的成功推廣，提高了年輕消費者對健康、營養的關注程度，改變了中國消費者對於飲用乳品的消費習慣。
但是近幾年有一些不合格的、質量衛生安全得不到保障的奶產品上市銷售，甚至出現了假牛奶，這使部得分消費者對奶製品產生恐懼心理，對牛奶消費失去了信心。作為中國知名品牌在此時更加擁有信譽優勢，這是提高市場佔有率的好契機，可以通過一定的宣傳手段贏得更多消費者的信賴。
3、科技因素
20xx年5月25日蒙牛通州工廠二期工程在北京通州食品工業園區正式開工。該工廠是目前亞洲最大的低溫牛奶生產基地。蒙牛將以此大舉進軍中國起步較晚的酸奶和低溫牛奶市場。蒙牛乳業總裁楊文俊介紹，蒙牛將充分利用北京的人才和科研優勢，圍繞這個亞洲最大的低溫牛奶生產基地，以進一步的科技開發為突破口，鞏固蒙牛在酸奶和功能乳品市場的地位。
（二）微觀飲料市場
1、產品分析
（1）蒙牛真果粒的分析
蒙牛真果粒是專門為年輕、時尚女性推出的果粒牛奶飲品。作為全球首款含有可嚼果粒的常溫牛奶飲品，它有口味清新、營養豐富、口感爽滑等優點，使女
性更健康、更年輕靚麗而富有活力。
產品特點：
1）真實水果+醇香牛奶 營養均衡
2）時尚的產品外觀
3）美妙的口感，讓人品味到青春的感覺
4）完美搭配，在喝牛奶的同時也在吃水果
（2）對競爭對手的分析
在競爭激烈的市場環境中，類似的果粒奶優產品層出不窮，品牌、口感、質量上也大相徑庭。以伊利的大果粒酸奶為例，進行分析。
伊利同樣是領軍牛奶企業的大品牌，也得到了很多消費者的青睞，大果粒奶是與蒙牛同時推出的酸奶產品，在市場上具有絕對的競爭力，但是無論是在價格上，在果粒的選取上和口感上，都沒有蒙牛做的香醇，果粒的韌性也不強，不能給人一種美妙的享受感，價格要相對蒙牛偏高。
2、消費者分析
（1）消費者心理分析
1）品牌因素
當前，消費者對商品的價值觀念變了，他們既關注商品的使用價值與交換價值，也重視購買商品的心理享受與精神滿足，會為了獲得個性的滿足、精神的愉悅而購買某件商品。隨著廣告行為的不斷深入和其他一些因素的影響，許多消費者在對某類產品的消費方面已經對一些品牌產生了較高的忠誠度（這些品牌往往是市場佔有率較高的名牌），而對於其他同類的非名牌商品則常常不屑一顧。
為了瞭解大學生對牛奶品牌的選擇情況，我們對此做了調查，當問及他們對牛奶品牌的選擇時，結果如下：
眾所周知，蒙牛和伊利是中國最著名的牛奶品牌，從調查結果中我們也可以看到這兩者在消費者選擇中的比例達到76%，可以說明品牌這個因素在消費者作出選擇時影響力很大。蒙牛是我國牛奶的著名品牌之一，一定程度上可以滿足消費者對品牌的需求。
2）其他因素
根據資料可知，價格和口味等其他因素也能引響部分消費者的購買慾望。而蒙牛真果粒的各種各樣的口味可供消費者選擇，走的是時尚路線，基本上迎合了消費者對於包裝和口味的需求。其主要在中檔市場中進行推廣，所以價格比普通乳製品略高，所以我們在做品牌推廣的時候應適當的降低其銷售價，並突出它在品牌、包裝和口味等方面的優勢。
（2）消費者偏好
消費者偏好是消費者對同類產品和服務中某些品種的嗜好。消費者即使面對同一品牌的牛奶，他們也有可能會選擇不同品種或口味的牛奶。
（3）消費者需求
在品牌營銷過程是發現市場（消費者）品牌需求並通過創造品牌價值去滿足這種需求的過了滿足功能性需求，市場營銷強調的是創造產品和價值，而品牌營銷為了滿足識別（象徵）需求和情感需求，強調的是創造品牌價值。
1）功能需求
牛奶富含很高的營養價值，能補充消費者必需的鈣質，並且磷、鉀鎂等多種礦物質搭配合理，而真果粒中的水果含有大量維生素，膳食纖維和鈣、磷、鉀等礦物質，熱量低。膳食纖維對促進腸道蠕動，改善人體的消化系統有積極的功效。
因此，“牛奶加果粒”的蒙牛真果粒大大滿足了消費者的需求。
2）情感需求
消費者購買的是有情感依託的品牌，而非單純的產品，希望在使用產品的同時，情感上也得到安慰。消費者選擇不同的口味時會有不同的心情，蒙牛真果粒不同的口味，這正好滿足了消費者的情感需求。
3）影響消費者購買行為的因素
①外在因素
A、地理因素
大學城遠離市區，消費者一般只能在大學城的各個超市和商店內購買到牛奶，消費者消費市場較為集中。
B、價格因素
通過調查我們發現，蒙牛真果粒的價格與伊利果粒優酸乳相比，具有一定的優勢。蒙牛真果粒在大學城現在的價格為每盒3.2元，而伊利果粒優酸乳的價格則為每盒4.2元。蒙牛與其他品牌
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的價格也極其相近或者更低。這就使得蒙牛在與其他品牌的價格競爭方面起碼不會處於劣勢。
②內在因素
A、生理因素
真果粒豐富的營養價值，時尚的包裝，滿足了廣大消費者需要。所以在合理的價格下，消費者願意購買我們的產品。
B、心理因素
大學生在思想和行為上都日漸漸成熟，對一種購買行為可以衡量其是否必要，雖然不排除部分消費者在購買的時候是即興的，但總的來說，消費者在購買商品的時候都經過一定的考慮。我們應該加深蒙牛這個品牌在廣大學生心中的印象，使蒙牛真果粒能在其購買商品前的思考中佔有一定的地位。
三、 SWOT分析
優勢：
1、蒙牛集團以健康的產品為先導，將消費者健康作為一貫追求的目標，在全國擁有相當多忠實的消費群體，品牌的市場知名度較高，為蒙牛真果粒在大學城這一市場的推廣提供了良好的基礎；
蒙牛榮獲過多項殊榮,這些榮譽使得蒙牛的品牌優勢更加明顯。
2、“果粒+牛奶”營養價值高這一產品的原始特性決定了：在飲料市場日趨追求產品健康營養的情況下它要比其它非奶類軟飲料更具競爭優勢；
3、蒙牛真果粒在味道上又有多種口味選擇，——為消費者奉上又一道“時尚與健康默契組合、美味與營養完美相遇”的盛宴。
劣勢：
1、就大學城市場來說，蒙牛真果粒的宣傳力度有所不足，在各種果汁飲料和其他品牌的牛奶在大學城內進行各種形式的推廣和宣傳時，蒙牛真果粒卻不見動靜，這種低調與一個名牌在競爭較為激烈的的市場中所應有的行為不相映襯。
2、很多學生的飲奶時間為早上，而許多學生此時購買的牛奶為一些牛奶廠家早上直接運抵各學校食堂的新鮮牛奶，使得蒙牛真果粒失去了較大的市場份額。
機會：
1、隨著營養知識的普及，保健意識的增強，更多的人養成了喝牛奶的習慣,
牛奶的潛在需求增大；
2、通過在大學城裡對蒙牛真果粒產品進行廣泛有力的宣傳，將在一定程度上在廣大學生心中樹立起良好的品牌印象。
3、大學生容易受到宣傳和潮流的影響，只要能創造起一個氛圍，因“牛奶+果粒”自身的特性及其價格因素，蒙牛真果粒在大學城必能有廣闊的市場前景。
威脅：
1、調查顯示，伊利是我們最大的競爭者，分別佔領了37％廣闊市場，促銷方式盡出以搶奪消費群和售點有限陳列空間；
2、可替代品多。調查分析顯示，高達27％的被調查者偏好果汁飲料和茶類飲料，碳酸飲料更有32%的市場佔有率。
3、一些零散的，學生或學校部門經營的其他牛奶品牌的直銷業務，以較低的價格為優勢吸引學生定購牛奶，成為威脅蒙牛真果粒推廣的又一個因素。
4、許多學生對某種牛奶品牌有著較高的忠誠度，在調查中發現忠誠於伊利的學生達到35%，是我們在對蒙牛真果粒進行推廣和宣傳時一個不可忽視的威脅因素。
四、 校園推廣策劃
本次推廣的目標是面向四平大學市場，大學生群體是目前比較穩定的消費者群體，而大學城是一個擁有幾萬學生的巨大消費市場，從各個商業區所擁進的商家數量，已經各高校頻繁的.商業贊助活動我們可以看出，大學城是一個具有巨大潛力的穩定的並在不斷增長的市場。各大公司都把他們的營銷深入到了大學校園，對於營養產品牛奶製品更應該加入這一行列中去，尋找屬於自己的市場。
（一）市場潛力
蒙牛作為中國的三大奶製品品牌，在大學生心目中也具有很高的知名度，根據我們問卷調查初步統計得到的結果約有40%左右的學生經常喝蒙牛真果粒，還有60%左右的學生不經常喝，他們是我們潛在的市場發展物件，按照問卷調查結果每月每個學生大概要喝10盒真果粒，那麼每月的潛在市場為大概為近10萬盒，單單一個大學城就有每月至少的潛在市場，這麼大的市場容量還將不斷擴大。
（二）校園推廣方案
面對巨大的潛在市場，我們力圖在最小的成本下推廣蒙牛真果粒，佔有更大的大學城市場。對此我們制定了一下方案：
活動描述：
此次活動是以蒙牛真果粒品牌推廣為重點，推廣蒙牛真果粒品牌為目的。以蒙牛真果粒的年輕、活力的產品定位為出發點，通過校際對抗的形式，整合、推廣蒙牛真果粒產品。並通過此次活動，鞏固和提高統一冰紅茶的品牌認可度，進一步樹立蒙牛品牌形象親切感。並以校際交流邀請賽作為上一次活動的繼承和發展，進一步擴大宣傳影響。
蒙牛真果粒：青春碰撞 美麗動起來
活動整體策劃：
（1）活動主題
蒙牛真果粒之“健”客來襲。
（2）活動形式
大型超市促銷形式。
（3）活動目的
1)通過活動拉近蒙牛品牌與大學生消費群體的距離，貼近大學生的生活和娛
樂，為銷售掃除障礙。
2)通過活動充分彰顯蒙牛品牌的活力、個性和時尚，以利於在大學生群體中形成一個生動、鮮明的品牌形象。
3)通過活動營造強勢、轟動的影響，佔據傳播熱點，在宣傳競爭中取得一定的優勢。
(4)比賽內容及形式
1)活動前期階段
①進行活動的預熱。通過活動DM單的發放，提升活動在校園內的知名度，進而能夠吸引更多的目標消費者關注產品，瞭解產品，使用產品。
②探究消費者對活動產品的消費態度和了解程度，調整下一階段的活動中營銷策略，保證活動效果和質量。
2)活動中期階段
①組織開展現場售賣活動，實現產品銷售活動的持續增長，同時能夠得到消費者較好的產品資訊反饋
②順利進行遊戲活動，引起目標消費者的較高的關注度和參與度
3)活動後期階段
活動影響的延續，根據產品特點挖掘產品中能夠引發話題的因素，形成持續性營銷影響
(5)活動的詳細安排
1.活動規模
活動帳篷6頂 促銷臺12個 促銷員24人
. 誰是終極“健客”系列闖關活動運作方案
1. 組織方式：兩名參與者為一對協作闖關，每關遊戲，兩名參與者均成功才算通過
2. 活動第一週進行遊戲內容宣傳，吸引有意向大學生報名參與
3. 活動第一週進行遊戲內容宣傳，吸引有意向大學生報名參與，第二週在該學校展開現場活動，（接受現場報名）
4. 獎勵辦法：遊戲共分三關，三關均通過者獲得果粒一箱；通過兩關者獲得優益C掛件+老懞古酸牛奶一個；通過一關者獲得真果粒一瓶：參與獎優益C鑰匙鏈一個
5. 遊戲方案
反彈跳水
操作方法：準備1個水盆（水桶），若干乒乓球。參與者站在規定距離2米外， 投擲乒乓球，乒乓球經過著地反彈進入水盆（水桶），即算成功。 遊戲參與者每人5次機會。
後記
論文終於到了最終定稿的時刻，並沒有預想中的激動人心，只是有種塵埃落定的感覺。回想起撰寫此篇論文的全過程，本來想好好感慨一番，無奈竟一時語塞。是啊，隨著論文的完成，大學的學習生活也將結束。猛然發現，我已經在學院生活了三年了，從對未來懷著無限憧憬卻惘然不知方向的幼稚少年，到清楚自
己的理想並正努力為之奮鬥的人。在這個過程中，實在是有太多太多的回憶，有太多太多需要感謝的人。
市場營銷策劃 篇2
為期三週的市場營銷策劃的實訓已完成，下面從以下實訓過程內容、個人承擔的小組任務、心得體會三個方面分析我們這次的實訓所學。
1、實訓時間：20xx.09.13-20xx.09.26
2、實訓小組成員：五個人
3、實訓目的：通過模擬企業系統運營，使受訓者在主導“企業”各項經營管理活動的訓練過程中體驗得失，總結成敗，進而領悟科學管理規律，提高經營管理能力。
4、實訓過程內容：
我們的這次實訓是按照老師給我們的市場定位與營銷策劃的實訓表進行的。首先我們實訓前老師給我們做了實訓動員，其目的是讓我們瞭解這個學期的實訓安排計劃。其次就是按照老師給我們的選擇範圍進行選擇我們要進行的實訓題目。最後我們按照實訓計劃表中的實訓專案進行我們整個市場定位和營銷策劃。
我們做的營銷策劃專案的內容主要包括：
1、收集燕氏小廚各方面的資訊，包括巨集觀環境和微觀環境，以及針對我們要做市場細分和市場定位收集相關的資訊；
2、燕氏小廚的市場定位和市場細分以及我們所做的swot分析、Ansoff矩陣、波斯頓矩陣等等；
3、做出小組實訓報告和個人總結分析以及做出最後的總結報告展示。
4、個人承擔的小組任務
在我們的小組中，通過分工合作的方式，使我們在整個實訓調查和策劃中進行有效的合作，也同時讓我們的實訓過程得以順利的完成，下面是我在對燕氏小廚小組進行營銷策劃實訓中扮演的角色和承擔的任務：
（1）、供應商分析。在巨集觀環境分析和微觀環境分析中，我在裡面主要分析的是微觀環境中的供應商分析，在供應商的分析中，讓我明白了供應商與企業有著密不可分的關係，如果燕氏小廚缺乏了合適的供應商，也許燕氏小廚的原有的菜譜特色就會發生相應的改變，隨著也就是企業本質的區別。
（2）、目標市場和目標市場策略的選擇。目標市場的選擇應當有嚴格的資料支援，缺乏了資料的支撐就像一棟高樓沒有了地基一樣，隨時都肯能搖搖欲墜。企業也就不可能取得穩定快速的發展。其中目標市場的選擇的主要依據有：規模小，發展潛力；產品的類似程度；需求類似程度；產品生命週期；市場競爭狀況等等微觀環境分析，而市場策略的選擇也必須根據上面有關的環境分析而選擇合適的市場營銷策略。
（3）、波斯頓矩陣分析。在波斯頓分析中，我們可以清楚的看出他所依據的分析前提就是市場佔有率和市場增長率。也就是這樣，我們才能更好的讓我們企業的資源得到合理的利用，讓企業取得更好的發展。
5、個人心得和體會。
（1）、心得。通過這次的市場營銷定位和營銷策劃的實訓，我認為要注意的問題主要有以下幾點：第一，要想做的一份好的市場定位和營銷策劃，就必須做好一份好的市場調研，只有做好有效的資訊收集，才能在我們在做市場定位和營銷策劃時提供有效的資訊依據；第二，專業技能知識尤為重要，沒有一份紮實的專業技能，我們在做市場定位和營銷策劃時就會滿路荊棘，也不可能做好一份好的策劃；第三，無論是學習、工作、做事都離不開與人交流，處處合作才能讓我們能夠順利的完成一份好的工作，好的成績等等，由此可以看出團隊，永遠是我們離不開的一個話題。
（2）、體會。現代營銷是團隊銷、兵團作戰，一個人是永遠也成不了事的，現代營銷時代已遠遠將個人英雄甩在了腦後。個人英雄就像一滴水，一不留神就會蒸發掉，只有置身於團隊這個“大海洋”中，才可能得以存在和發展。
而作為營銷員需要與各種各樣的人打交道，那麼，團隊精神就顯得尤其重要。因為每個營銷員都應該是一塊“好鋼”，但必須要放在團隊這個“大熔爐”中，經過千錘百煉，才能夠成為好的模具，創造優秀的成果。也就是說，營銷員要善於整合各方面的資源為己所用，與大家精誠合作，以團隊的力量來規劃個人的職業生涯，以團隊的力量去幫助個人實現自我價值。
6、感謝：
最後，由衷的感謝我們的指導老師和自己的團隊，謝謝！
市場營銷策劃 篇3
一、營銷目標
進一步開啟中國市場，挖掘三，四線被中國國產品牌佔有的市場。
基本思路為：
一）、抓緊高檔，科技，舒適的優勢進行推廣。
二）、將款式落後、中低端的產品大幅度降價，已獲得價格優勢，當消費者習慣了舒適的耐克鞋但卻沒有便宜的款式時，將提高中高檔款式的銷量。
二、營銷環境分析
（一）產品市場分析
1、三四級市場的運動裝品牌主要以李寧、安踏、361、特步等國內品牌為主，一些經濟情況相對發展較快的縣級市場也出現了耐克、阿迪、kappa、彪馬等國際品牌。小縣城運動品牌銷售勢頭強勁，但同時因為人口有限，大批運動品牌入駐使得其市場已經相對飽和。而國內運動鞋品牌從一開始就從三線市場出發，多年的駐紮，已經在當地形成了穩定的消費群體。
2、運動鞋市場的發展趨勢著名營銷專家李凱絡說：“未來20年，三四級市場會成為主戰場！”如今，一二線市場競爭的激烈、金融危機的加劇使得不少經銷商將目光投入到三四線市場，而在入駐過程中，一些中高檔品牌往往面臨著無人識牌的尷尬局面，有不少經銷商表示，相較而言，運動裝品牌反而在這些縣級城市銷售情況良好。潛力巨大。
（二）消費者分析
1、消費者基本特徵及夠買行為分析
（1）主要消費群體為喜愛運動，崇尚時尚的年輕人和有經濟基礎，開始追求高質量生活的中年人。
（2）年輕人中的炫耀式消費
（3）年輕人缺少自主判斷能力，易跟風
2、影響消費者購買行為的主要因素
（1）產品質量。產品質量是消費者考慮的最重要因素。消費者夠買運動鞋的目的性很明確，即舒適，安全且時尚的運動。
（2）口碑傳播。主要的消費者為青少年，青少年的跟風和炫耀式消費無疑是最有效的傳播。
（3）廣告宣傳。廣告宣傳是消費者的主要認知途徑，並對消費者的購買行為有極其重要的引導作用。
（三）競爭產品分析根據整個運動鞋市場的基本情況，將競爭產品劃分為主要競爭產品和次要競爭產品。
1、主要競爭產品分析主要競爭產品是指中低端的運動鞋。此類產品的特點如下
（1）廣告宣傳力度小，不做大量宣傳，認知度較低
（2）外形設計較簡單，不容易引起消費者注意
（3）價格較便宜，與高階產品的差價較大
（4）質量優秀，價效比高
2、次要競爭產品分析次要競爭產品是指高階運動鞋。此類產品的特點如下
（1）廣告宣傳力度大，認知度高
（2）外形時尚新穎，易引起消費者注意
（3）價格較高，分類明確
（四）產品銷售渠道廠家—地區代理—專賣店
三、SWOT分析
（一）優勢
1、品牌影響力大，歷史較長，認知度較廣
2、產品質量好，科技含量高，其他品牌無法比擬
3、各體育領域都有其代言人，在青少年中有巨大影響
（二）劣勢
1、三四線市場中，本土品牌有固定的消費群體
2、給人的印象中NIKE的運動鞋價格過高
（三）威脅
1、三四線市場中的本土品牌，他們更加了解當地消費人群的心理
2、本土品牌的價格更低
（四）機會
1、隨著中國體育的不斷進步，有才華的運動員不斷湧現，簽約中國運動員，使NIKE更能被中國消費者青睞
2、搶先其他國際知名運動品牌佔領三、四線市場，培育重視的消費者
四、營銷戰略
（一）目標群體定位熱愛運動時尚的年輕人，追求高品質生活的中年人
（二）產品定位人人必須的消費品
（三）營銷手段主要手段：報紙傳單，電視廣告重要手段：促銷活動輔助手段：店員推拉
五、營銷策略
（一）促銷策略
1、新的專賣店開張之時將其一二線質押的中高階產品打折銷售
2、打折加贈送返卷，短期內將產品切入市場，力求在短期內造成區域銷售熱潮，並迅速擴大產品影響
（二）產品策略
1、產品功效訴求做工精良，科技含量高，讓消費者體驗安全，舒適的運動享受
2、產品特點
（1）質量優秀
（2）科技含量高
（3）種類多，分類明確
3、產品定位高檔運動品牌
（三）價格策略前期採取中低價位進入市場，培養忠實消費者，提高認知度，時機成熟引入高階產品
六、行動方案
（一）準備階段
（1）制定各地市場啟動方案
（2）擬定產品種類，價格
（3）培訓員工，使員工有專業的知識
（4）與媒體單位簽訂合同
（5）渠道確定
（6）完成輔貨
（二）匯入階段
（1）電視、電臺廣告同時釋出
（2）報紙協助宣傳
（3）銷售通路的建設與完善
（4）彩色宣傳頁，橫幅懸掛
（三）深入階段
（1）重點時段電視、電臺提醒廣告。
（2）適量報紙軟文宣傳
（3）促銷活動定期舉行
（4）加大促銷品投放力度
七、營銷預算
八、營銷控制
市場營銷策劃 篇4
一、職業與崗位分析
隨著市場經濟的深化與發展，將需要大量的從事市場營銷工作的高等技術應用型人才，特別是具有一定理論水準的一線操作人員。本專業將突出一專多能人才的培養。就業崗位群有以下幾類：
1．企業推銷員、市場調研人員、營銷策劃人員、廣告管理人員等專業崗位人員；
2．產品、定價、分 銷、廣告、推銷、市場調研等營銷各職能崗位的中、基層管理人員；
3．將市場營銷專業知識同各個具體產業部門的技術特性相結合，培養能勝任某些技術性較強、專業化程度較高的營銷人員及管理人員。
二、培養目標、規格與要求
（一）培養目標
本專業領域方向面向市場經濟條件下的各類企業，培養德、智、體、美全面發展，具有與本專業領域方向相適應的文化水平與素質、良好的職業道德和創新精神，掌握本專業領域方向的技術知識，具備相應實踐技能以及較強的實際工作能力，熟練掌握市場營銷理論知識，熟練進行企業形象策劃、市場調查和預測、市場營銷公共關係等生產經營第一線應用性專門人才。
（二）可適應的職業崗位 主要就業崗位：
企業營銷策劃工作、企業形象策劃工作、產品市場推廣工作、新產品上市推廣、企業大型活動策劃、企業外聯工作；
其它就業崗位：參與企業產品開發、參與企業產品研製、參與企業戰略制定、以及市場調研等工作。
（三）職業崗位要求 1．知識結構要求
（1）掌握實用英語基礎知識；
（2）掌握計算機應用基礎知識；
（3）掌握市場營銷基本知識；
（4）掌握市場調查與預測知識；
（5）掌握消費心理學知識、商務談判技巧、以及相關法律法規、內外貿實務、會計等知識。
2．能力結構要求
（1）具有一定市場觀察和分析能力；
（2）掌握與職業工作崗位（群）有關的專業理論、專業技能；
（3）具有所在職業或崗位相關領域內的適應能力；
（4）具有吸收和利用國內外新的營銷理論和技術的能力。
3．素質結構要求
（1）具有良好的思想品德、行為規範和職業道德；
（2）具有為祖國富強、民族振興而奮鬥的精神；
（3）具有良好的文化素養和身體、心理素質；
（4）具有勇於創新、艱苦創業、愛崗敬業的精神。
（5）職業資格考級、考證要求
1．通過普通高校大學英語應用能力考試，獲得高等學校英語應用能力考試合格證書（三級）；
2．獲得全國營銷員高階資格證書。
三、培養層次、招生物件及修業年限 培養層次：大專招生物件：高中畢業生（統招）、中專（職）畢業生（對口） 修業年限：全日制三年
四、技能訓練主要內容及學時安排
（一）第二學期為期1周專業見習進行市場營銷專業見習，掌握和了解企業執行的基本程式。
（二）第三學期為期20周頂崗實習利用所學營銷理論，開展營銷實踐，培養營銷技能，發現知識欠缺，激發學習興趣，實踐“在學習中實踐，在實踐中學習，在學習實踐中提高”的培養模式。
（二）第六學期為期10周畢業實習進一步熟悉市場營銷理論在實際中的運用，掌握基本營銷技巧，能進行簡單的營銷策劃，為步入社會奠定基礎。
五、主要課程介紹
1．市場營銷
要求學生牢固樹立現代市場觀念，能夠正確地進行市場細分和目標市場的確定，掌握產品定價、銷售渠道、促銷等策略，熟練地運用現代營銷策略和手段。
2．市場調查與預測
掌握市場調查、預測的技術和方法，並能利用數理統計規律和模型對相關資料進行歸納、總結，為決策提供依據。
3．商務談判
掌握談判的原則、技巧，注重談判的禮儀與禮節，通曉商務談判的溝通方法以及語言表達的準確性。
4．商品養護
掌握商品的原料構成，產品的主要效能、用途，質量檢驗和 商品鑑別，商品的分類，包裝和養護知識。
5．現代推銷技術。
學習掌握推銷要素、推銷環境、推銷模式、推銷管理等基本的推銷理論知識；瞭解客戶開發與管理的方法與過程，學會接近與約見顧客、推銷洽談、顧客異議處理，並能夠最終成交。
6．消費心理與行為分析
瞭解消費者行為產生、發展及變化的規律，掌握消費者行為產生的基礎及其影響因素，能夠熟練地運用消費者行為分析的各種方法分析和研究消費者行為活動，在實踐中能夠運用相關理論引導和促使消費者進行科學的購買決策，實施理性的購買行為，更好地為消費者服務。
7．廣告原理與實務
學習廣告基礎知識，廣告設計技巧和方法。能夠對廣告活動及創意做出正確的鑑賞和評價，能夠從事簡單的文案寫作和廣告活動的策劃。
8．銷售管理
瞭解銷售主管面臨的問題和挑戰，學習企業銷售管理和銷售主管應具備的理念、知識和基本技能。能夠運用銷售管理的基本內容和方法，提高解決銷售管理問題的能力。
9．網路營銷
學習網路營銷的基本原理和基本理論，熟悉網路經濟下企業營銷活動的運作過程，瞭解企業開展網路營銷的主要策略和手段，能夠分析和解決企業網路營銷中的問題。
六、教學安排
（一）必修課及教學程序表
（二）選修課及教學程序表
（三）實踐教學程序表
（四）教育教學活動周計劃表
（五）教學歷程表
（六）學時分配表
（七）專業職業能力分解表
市場營銷策劃 篇5
一 活動名稱 市場營銷協會策劃大賽
二 活動主題 通過本次活動,提高參賽會員與幹事的策劃能力，豐富協會生活，以期達到使參與者在競爭中求團結，在合作中獲提高的目的，同時擴大市場營銷協會影響力。
三 活動物件 全體會員與幹事,主要是大一的新干事.
四 活動流程
第一階段
(一)11月12日~11月14日(週一至週三)前期宣傳 吳葵聞凡負責
1 .協會內部
(1)電子內刊 週一晚上做好 常永偉負責
(2)辦公室通知體系 常永偉負責通知辦公室辦理此事，務必確保幹事會員瞭解此事，通知內容包括：報名須填寫姓名 聯絡方式 專業 是幹事還是會員等資料，以及提交報名表時間，交稿時間和形式(文字檔和電子檔)
2. 協會外部
在升升和南湖各公寓樓下貼宣傳單；在南湖和升升食堂門口各放一張宣傳板。
(二)11月15日~11月17日 報名時間
1 個人或組隊報名,新干事要求必須參加
2 報名資訊由辦公室常永偉負責,在17日中午之前發到策劃部郵箱
3 11月17日晚培訓後由王富生講解活動規則及要求(包括協會幹部提供諮詢服務幫助事宜及聯絡方式)
4 王楠做出培訓效果調查
第二階段
1. 11月19日~11月23日 各組寫策劃書，策劃部幹部提供諮詢服務
2 .11月24日晚5：30之前提交將列印稿交至辦公室常永偉並將電子稿傳送至策劃部郵箱
3.11月24日晚8:00將作品送至初審評委處 (王富生負責，唐寧楊豔琪協辦)
由秦漢，李晴東，王富生，吳文倬初步評審確定出比較優秀的十份作品。
4、11月25日前選定終審評委 (袁勝男負責邀請)
5、袁勝楠準備獎品，在11月25日前準備好，韓長江於11月25日前提供資料
6.韓長江提供財務規劃，財務支援，財務管理
7.徐蕊及韓長江購買獎品
設一二三等獎各一名,現場紀念獎若干
8.王楠作好同期調研
第三階段
1．11月26日 將初審優異的稿件交給終審評委王海斌，袁勝男與王富生負責,並請王海斌老師在28日晚上6:30之前評出前三以及兩個優秀獎,同時準備時間為一個小時的點評及講解
2．點評暨頒獎晚會
準備工作：常永偉找辦公室的人在南湖申請一間多媒體教室，提前一天辦妥。
辦公室提供主持人一名
11月28日三晚6：00—6：30(1)徐蕊到場佈置，除錯多媒體
(2)辦公室簽到，抽出三人協助主持人及徐蕊控制會場
(3)徐蕊及其協助者負責與會者進入會場，維護秩序，頒發獎品時將獎品送至頒獎嘉賓處以及現場參與獎的發放
6：30—6：35 點評會暨頒獎晚會開始，介紹嘉賓
6：35—6：40 王富生介紹本次大賽流程等相關內容
6：40—7：30 王海斌老師對優秀參賽作品做點評並做出策劃指導
7：30—7：50現場幹事和會員向王海斌老師提問
7：50—7：8:00由王海斌老師為獲獎選手頒獎,晚會結束
8:00---8:10 由徐蕊負責清理會場
3王楠做後期調研
王楠在28號之前將後期調研表做好,並在比賽結束一週後完成調研工作
五 財務預算
1宣傳費用
海報兩張 (手繪) 5元
宣傳單 (彩色列印,55張) 45元
2 獎品
一二三等獎 獎品
參與獎10個記事本
市場營銷策劃 篇6
一、綜述：
四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產業的企業和經營者的極大的熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特徵與其它餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以瞭解到人們需要什麼型別的火鍋，掌握火鍋風味、特點、方式、地點、人群等資訊，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
二、火鍋市場調查：
（一）、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通訊網路、採購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
（二）、客源的調查分析：
1、服務物件分析：
（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高階白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品型別等方面都有一定的差別；
（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關係，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和型別；
（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯絡；
（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標誌。
（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。
三、火鍋市場的劃分：
（一）、劃分要求：
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場；
2、具有可操作性。如果得出的市場結果與自己的人力、財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分市場，找準位置；
3、具有穩定性。市場劃分後，只要符合實際，就大膽開拓，制定長期計劃，佔領市場。
（二）、劃分種類：
1、地理位置：火鍋店的地域性對其經營有較大的影響，要充分了解火鍋地理因素。同一區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體；而同一店和鍋品到了不同地域也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客、的職業、收入等外，還要分析其動機，是傳統節儉型、經濟實惠型、新潮衝動型，還是豪華張揚型等，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等，這與火鍋店的火鍋質量、服務水平、顧客的信賴等有關。
四、火鍋市場的定位：
（一）、火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：
1、按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等；
2、按功能分：特色火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等；
3、按來源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；
4、按經營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。
開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己的經營品種。
（二）、價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素：
1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋、高水平服務、較低廉的價格迎接顧客。可以很快贏得顧客、樹立形象、開啟局面，實現正常經營。
2、高高結合法：起點高，效益也高。以高質量火鍋、高檔次的環境、高品位的裝修、高水平的服務吸引高層次的顧客。風險大、利潤也大，進入良性迴圈後收益也很大。
3、品牌壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供應，以薄利多銷為主。
五、火鍋店的型別：
1、豪華型：
豪華型火鍋店在某一區域均有較高的聲譽，裝修設施齊備，環境優美，在火鍋製作方面十分講究。除了具有一般火鍋店的特點外，其獨特之處為價格較高，高質量的火鍋、高超的服務及就餐環境相統一具備高階的烹調和服務人員，其服務物件以高收入者居多。
豪華型火鍋店具有高價與火鍋成本、服務水平、就餐環境融為一體，火鍋產品與技術高度統一，服務物件穩定與社會形象突出，管理到位、制度完善等特點。
2、大眾型：
大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最大。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地大多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的差別，在顧客中各有自己的地位與形象。有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味大眾化關係密切，座位率與週轉率較高。
大眾型火鍋店具有價格與大眾化結合，經營方式靈活多樣，服務物件面向大眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。
3、風味型：
風味型火鍋店是體現獨特的飲食文化，具有濃郁的地方風味、品種比較單一、但影響很大的火鍋店，往往具有一定的代表性，是歷史性、地域性、民族性的綜合反映。此類火鍋品種比較定型，湯滷比較固定，服務有一定特色，風味得到公認。
風味型火鍋店具有佈局與裝修有豐富主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合、參與性強，展示某種有特殊意義的活動，氣氛輕鬆和睦等特點。
4、自助型：
自助型火鍋店是將火鍋原料（生料和半成品等）與餐具全部放在火鍋廳的某一區域，由客人自行選用，服務人員較少的火鍋店。此類火鍋除了有著隨意性、自由性的特點外，還擁有較大的選擇性，感到較大的滿足感。
自助型火鍋店具有佈局上實行開放式、以大廳為主，鍋品上以一二個品種為主、口味大眾化為好，價格上採取每人限定金額消費，服務上比較靈活、服務人員較少，顧客的參與性和自我滿足感得到體現，講究原料及菜餚的豐富性、又避免浪費，充分利用空間與顧客的運動性等特點。
六、火鍋店的經營形式：
1、獨立經營：
此類火鍋店的經營一般不受其它餐飲企業的制約，獨立選擇自己的經營品種，一般規模較小、費用較少，利潤不高，資金來源以獨資、入股、貸款為主。這種形式在市場上佔主要地位，其優點有：能根據市場的發展變化做出對經營品種、策略的調整與適應，以滿足消費者的需要；能保持自身的火鍋特色，並按照市場要求調整和創新鍋品；員工關係比較密切，管理比較直接，利於調動積極性。其不足之處為：由於規模較小，經營品種單一，可能會受到大型火鍋企業的衝擊，在市場競爭中禁不起風浪，發展潛力不大。
因此，要採取獨立經營方式開辦火鍋店，必須要有獨特的火鍋品種、較好的口岸、比較充足的資金等。
2、合夥經營：
此類火鍋店是有幾個人分別出資、或分別以技術、裝置、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其它餐飲企業牽制，遇到各種問題，由合夥人一致協商解決。其優點有：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力；可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制；與市場聯絡緊密，資訊較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊跟消費者需求。其不足之處為：合夥人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合夥人不負責任或脫離合夥關係，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。
因此，要採取合夥經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協議書，明確責權利及利潤分配等。
3、特許經營：
特許經營作為一種先進的經營方式，也是現代餐飲業的主要經營形式，其優點和效果均十分明顯。
一個火鍋企業計劃實行特許經營時，具體方法措施包括：多種形式進行連鎖加盟；對火鍋企業的品牌要素進行註冊；成立統一的管理機構；管理規範化；清理淨化市場；開展連鎖配送等。
實行特許加盟時應該注意幾個關鍵問題，其一是找準市場的需求定位；其二是由點到面，全面開花；其三是抓好人力資源。
七、火鍋店的選址：
1、火鍋店選址的區域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務物件。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與裝置，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種；
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易"接近"；
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其它餐飲要混合經營，如"餐飲一條街"、"火鍋城"等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益；
第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。
另外，還可以用經驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與佈局：
確定選址原則後，在實施中要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸。
佈局上也應當考慮以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
八、火鍋店的名稱與設計：
1、名稱與設計原則：要有識別性、獨創性、整體性。其主要作用包括傳播企業文化
宣傳企業形象、提高競爭力、塑造企業整體形象。
2、名稱設計基本規律：一是字型講究整體效果，好認好讀好記；二是發音響亮有韻味，富於節奏；三是字型本意與寓意結合。
3、名稱設計基本要求：一是與顧客消費層次和火鍋店檔次一致；二是火鍋店名稱的幽默與寓意；三是火鍋店的名稱與風味、物件、習慣相互吻合；四是火鍋店名稱的外延性；五是火鍋店名稱的取法的講究性；六是取名要求簡單明快，不要輕易改動，注意獨創性。
九、火鍋店的裝修：
火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說，裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題：一是火鍋店結構單調；二是店內空氣混濁潮溼；三是店內桌位間距過小；四是環境空間壓抑；五是缺乏獨創性特色裝飾。
十、人員的管理：
（一）、火鍋店人員的構成：
1、管理人員：包括（總）經理、大堂經理、領班為主要構成人員，上了一定規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任、策劃部經理、營銷部經理、財務部經理、後勤部經理等；
2、廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等；
3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。
（二）、火鍋店人員的管理：
1、明確管理幅度，確定管理層次；
2、實行專業分工，以火鍋經營為中心；
3、堅持統一指揮，職權責任相結合；
4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求；
5、講究服務技能技巧和服務效率。
十一、火鍋店供應系統的管理：
火鍋供應的管理，主要是火鍋原料與湯滷的管理，而原料的價值是火鍋生產成本中的一項重要組成部分。原材料管理包括原料的採購、驗收、儲存、發放等工作。
1、採購業務管理：
採購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：
1）、品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的適銷對路；
2）、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關；
3）、價格合理，火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節、不同的地區價格也是也不相同。因此，採購人員應該即時瞭解市場行情，降低採購成本，從而降低火鍋店的生產成本；
4）、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，做到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5）、到貨及時，火鍋品種具有一定隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測。因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的採購要隨要隨到，及時供給。
2、儲存業務管理：
1）、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性。原料的庫儲存備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標準之上；
2）、控制儲存。火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費。因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額；
3）、指導原材料的購銷。要在儲存過程中，隨時瞭解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時地提出採購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料。
4）、控制存貨的短缺殘損。其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。
5）、日常保管和養護。應當做好原料分割槽存放、貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度，掌握溫度溼度、加強防護保養，搞好清潔衛生、防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤點這五個方面的工作。
6）、出庫管理。()食品原料出庫管理要切實做好以下工作：一是堅持憑票發貨出庫；二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質的不出等"三先一不"的原則。
十二、四川火鍋的湯滷：
四川火鍋原湯的調製，決定著火鍋的風味，也是製作火鍋最關鍵的一環。四川火鍋的品種較多，原湯也各有差別，但是最為基本的是紅湯和白湯兩種。
紅湯是典型的四川流行火鍋基礎湯。此湯用途廣泛，四川火鍋大部分品種均用此湯。其具有口感豐富、汁濃味厚、麻辣適口、鮮香回甜的特點。
白湯，也即清湯滷，用途也廣，諸如鴛鴦火鍋、清湯火鍋、滋補火鍋等均用此湯，也是四川火鍋流行的基礎湯之一。其具有鮮味濃郁、湯汁較清、爽口適宜、不燥不膩的特點。
另外冷鍋湯也是近年來出現併火爆的新鍋品之一，如冷鍋魚、燒雞公火鍋、跳跳蛙火鍋等均用此湯。其具有湯料合一、質地細嫩、風味獨特的特點。此類冷鍋湯滷可以保持原料形態和口感，因此非常受歡迎。
要調製好原湯，首先需要了解四川火鍋原湯需要哪些調料。四川火鍋所用的主要調味品有：豆瓣（以郫縣豆瓣為上品）、豆豉、醪糟汁、花椒（以漢源所產為佳）、老薑、大蒜、幹辣椒（以四川產"二金條"為佳品）、精鹽（以自貢產井鹽為佳）、味精、料酒、麻油、胡椒粉、冰糖、山奈、八角、桂皮以及其它五香料等。這些調味品從性質上可分為脂溶性和水溶性兩類。
屬於脂溶性的調料有豆瓣、大蒜、老薑等。使用這些調料時，必須先用油煸炒，油量要超過味料，火力不能太大，煸炒時間應稍微長一些，才能使味道充分析出。
屬於水溶性的調料有料酒、冰糖、醪糟汁、精鹽、味精等，必須加入湯中才能出味。
此外，具有揮發性的一些調料如花椒、辣椒、料酒等，受熱時間不能過長，也不能過短，過長揮發過度，味感減弱，過短味感不夠。
目前，一些新的調味品如咖哩粉、芥末醬、孜然粉等也適用於火鍋調味。
有些調味品如老薑、大蒜、幹辣椒等，在使用前必須進行刀工處理。
四川火鍋使用的食油，主要有牛油、豬油、菜油和麻油四種。牛油可增加滷汁中的香味，保持原湯的溫度，增加用料的色澤；豬油除增加原湯香味外，可減弱用料的腥味、異味；菜油作煸炒原料和蘸味之用；麻油較少用於湯汁，多用於味碟。此外，還有辣椒油、蠔油、混合油、雞油等，也都是為了增加火鍋的香味和風味。
市場營銷策劃 篇7
尊敬的公司領導：
您好!
首先感謝您在百忙之中翻閱我的自薦信，你的關注將翻開我人生的一頁。通過對貴公司的瞭解，我願到貴公司，為公司盡一份力，以便於公司對我的瞭解，現自我介紹如下：
我畢業於某學校，學習市場營銷與策劃專業，在努力學好專業基礎課的同時，利用課餘時間參加文體活動。鍛鍊自己的交際能力，參加各種興趣小組，加強自己的動手能力。
在校期間，我抓住一切機會鍛鍊自己各方面的能力，使自己朝著現代社會所需要的具有創新精神的複合型人才發展。在努力學習專業知識的同時，學習了多門電子、機械類基礎課程及會計類全部課程，不僅培養了紮實的知識技能，訓練了推力分析及實際操作能力，更建立了嚴謹求實的思維體系;修完了專業以外其它經濟領域的多門課程，並利用課餘時間讀了大量市場營銷類書籍，如營銷企劃實務、銷售通路管理、企業廣告管理、網路營銷等，以完善我的專業知識結構。
“寬以待人、潔身自好”是我的處事原則;“精益求精、勇於進取”是我的精神信念;“兢兢業業、不斷創新”是我的工作方式。自XX年走出學校進入某企業到現在，從一名初級的業務代理走到現在的市場銷售主管，幾年的工作經歷使我具有一定的社會經驗和人脈關係。
某企業是某企業文化龍頭，是每位售者嚮往的地方，同時被此企業的文化所感染;作為一名銷售人，能為此產品走向全國貢獻出一份力是我們每個人的榮幸，我真摯的希望貴公司為我提供展現自我的機會，我會以堅韌的毅力戰勝以切困難，能成為貴公司一員，我三生有幸。
最後祝貴公司事業蒸蒸日上!
此致
敬禮!
市場營銷策劃 篇8
一、活動背景
目前,大學生課外活動形式趨於豐富多樣化，但多偏重於對理論知識的考核。然而，社會發展對於大學生的實踐能力要求越來越高，對於大學生學以致用,培養綜合素質的要求要求越來越高，基於這樣的一種想法和認知，開展一項真正能夠將理論與實踐進行有效結合的活動顯得尤為重要，在商業經濟高度發達的今天，營銷越來越成為企業生存與發展的關鍵，社會迫切需要懂得營銷理論知識與實踐技能的人才，營銷對企業來講顯得尤為重要。
在競爭如此激烈的時代作為新世紀的大學生，有必要抓住在校的黃金時間，鍛鍊自己的能力，提高自身的綜合素質。為了促進大學生就業創業，幫助大學生整合社會資源，為我校大學生搭建專案和人才彙集的平臺，特此舉辦此次實戰營銷大賽。
經濟管理系注重學生實踐動手與管理能力，提高了學生學習專業知識的積極性和主動性；同時開展學生專業課外活動，能夠很好的將學生活動與專業學習緊密結合起來。本次市場營銷大賽就是基於這個前提而開展的活動，旨在為學生創造一個將理論運用到實踐過程中去的平臺，從而提高學生的綜合能力。
二、活動目的
本次大賽是為了能將學生由書本走向現實社會的一個過程。鍛鍊在校學生學有所得，學以致用的綜合能力。為大學生就業提供一個途徑.本次大賽我們將其定位於以專業營銷知識為基礎，以實際銷售為手段，從基礎工作做起，強調社會經驗的積累，最終達到使參賽學生整體綜合素質得到鍛鍊提高這一目的。
三、主辦單位：
衡水學院經濟管理系
四、參賽人員：
參賽物件為衡水學院xx年畢業生
五、活動時間：
xx年3月4月
六、活動地點：
衡水學院
七、宣傳策略
1.海報宣傳：在學校的訊息欄以及食堂等流動人口大的地方張貼關於本次大賽的宣傳海報併發放傳單以及懸掛相應的條幅。
2.網路宣傳：將比賽訊息公佈于衡水學院校園網，並附件比賽報名表供下載，及時釋出新賽況，決賽和頒獎典禮。同時專文介紹本次活動的意義及影響。
3.向院廣播臺提供資料，進行本次大賽宣傳報道。
八、大賽流程
一．報名
報名階段
時間：xx年3月27日至xx年3月30日，每天上午8點至下午5點。
報名地點：經管辦公室
參賽物件：參賽物件為衡水學院xx年畢業生,個人賽,詳情參見報名表。
報名方式：以班級為單位，到經管辦公室領取報名表。
參賽要求：經濟管理系每班至少10人蔘賽.
二、初賽
比賽主題：群雄角逐
初賽時間：xx年4月10日至xx年4月15日
比賽地點：衡水學院
初賽流程：
（1）初賽準備階段（xx年4月10日至xx年4月13日）：
根據大賽要求參賽選手提交營銷策劃，作為作品參賽,由組委會發布回覆函並加以確認.
（2）初賽評審階段（xx年4月14日）
組委會於提交截止日期後一日組織專家進行評審，評審委員會成員5人，對第一輪篩選的作品進行認證評審,前20名選手晉級複賽. （3）初賽結果公佈（xx年4月15日）
經過稽核後的進入複賽的選手名單將通過電話方式通知，並通過大賽主辦方和網路等形式進行宣傳，增加活動的影響力，提高活動關注度，並通知參賽選手領取營銷產品。（強調誠信原則，不允許提前銷售）
xx年4月15日晚召開復賽準備會，複賽選手瞭解進一步細節。
三.複賽
比賽時間：xx年4月16日至xx年4月20日
比賽地點：衡水學院
複賽流程：
4月16日至19日晚5點期間選手在校內進行銷售。銷售形勢分為兩種：①指定產品銷售（由贊助商決定產品，但要適合學生銷售），②自由銷售(大賽組委會將提前與學校相關部門協調好，比賽時提供相關證件，以便參賽隊伍進行銷售)。
各進入複賽的選手都需要有一個銷售情況的記錄，包括銷售時間、銷售地點、銷售方式、銷售額、盈利等。並於19日晚10點前將銷售記錄發到組委會郵箱(如發現作假,取消比賽資格)
xx年4月20日，由大賽組委會稽核提交的銷售記錄和財務情況，以銷售額為指標進行評分。根據初賽+複賽分數得出總分數，選取前3名選手晉級決賽。
四、決賽
比賽主題：巔峰對決
比賽時間：xx年4月21日至xx年4月22日
決賽流程：
實戰營銷比賽 地點：衡水市休閒廣場
參加決賽的選手於9:00到達比賽場地，讓選手銷售指定的產品，中午12點準時結束，檢視利潤額，根據銷售額和初複賽得分評選出冠軍.
3、決賽結果：
於xx年4月22日公佈冠軍，由贊助企業及學院代表進行頒獎。 六、頒獎典禮
ⅰ.時間 xx年4月23日
ⅱ.地點 音樂大廳
ⅲ.前期準備：
1.發邀請函邀請有關院、系領導，評委及嘉賓；通知相關選手。
2.準備好證書和獎品。
3.工作安排：現場秩序維護人員，緊急情況應對小組
4. 會場佈置和器材除錯，除錯電腦及音響。
ⅳ.典禮流程：
1.下午2：00-2:30由2～3個文藝表演拉開典禮序幕。
2.下午2：35-2：45主持人宣佈冠、亞、季軍獲得者並宣讀評委會評語和評分，評委會代表頒獎。
3.冠軍代表發表獲獎感言--5’
4.贊助商及評委老師發表感言—10’
5院系領導發表講話--5’
