大學生外賣調查報告

在現實生活中，我們使用報告的情況越來越多，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。那麼什麼樣的報告才是有效的呢？以下是小編收集整理的大學生外賣調查報告，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

大學生外賣調查報告1

一、調查報告題目：

關於大學生外賣市場情況的調查報告

二、調研報告內容摘要：

近年來，外賣在大學生群體中迅速興起，而且外賣的新形式――網路訂餐逐步興起，結合當下外賣食品安全問題，我們通過調查瞭解大學生對外賣相關問題的態度以及實地走訪等，對大學生外賣情況進行調查研究。

三、調查背景：

隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家裡而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現象，越來越多的大學生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學生，市場進入的門檻也比較低。

調查對於大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業興起後有哪些變化，這種變化是否對於我們有意義或者有害。在當前就業形勢嚴峻的情況下，自主創業越來越受到當代大學生的青睞。對於即將畢業的我們來說，自主創業是一條實現自我理想和子我價值的道路。

四、調查準備和調查基本情況：

1.調查時間：20xx/11/9―20xx/11/16

2.調查地點：山西大學商務學院及周邊外賣

3.調查物件：以商院為重點的各個宿舍區的在校學生

4.調查基本情況：

①調查方式：網上問卷調查

②問卷數目：共發放100份

③共回收有效問卷數量：70份（男生27份、女生43份）

5.調查期限：

一週

6.調查目的：

通過對大學生訂外賣的情況和喜好了解當代大學生的心理和變化。

要求詳細瞭解學校外賣市場各方面情況，包括：

（1）商院大學生對外賣的接受程度，估計市場規模和潛力；

（2）商院外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況；

（3）商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足；

（4）學生們在外賣消費中的習慣，觀點和需求等。

7.調查內容簡介：

近期，各種外賣食品安全問題被陸續曝光，外賣衛生問題又重新走進了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學校附近小店的衛生問題，一類是網路訂餐APP誕生所帶來的網路外賣衛生問題。由於宿舍內不能使用電器，大學生食物的來源主要是食堂和外賣。而學校擁有著很龐大的大學生外賣消費市場，外賣店鋪更是數不勝數，這使得大學生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學生是息息相關的。因此想對學校的外賣情況做個詳細的調查，通過調查，希望能得到大學生在外賣方面的消費情況及對與外賣相關的問題的態度和看法，結合學校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學生飲食質量的方式，同時喚起大學生對外賣衛生的關注。

8.調查方法：

本次調查綜合採用了問卷調研、實地走訪等方式。

問卷調查是對商院學生進行了關於大學生外賣需求調查問卷。運用線上調研工具：騰訊問卷編輯問卷，編輯好後進行推廣：在自己的部落格、微博頭條文章中做相關的介紹，並附上問卷連結；將問卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺，吸引儘可能多的使用者參與調查；將問卷以郵件的形式傳送給被調查者等。

實地走訪的物件為學校食堂負責人、學校後勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調查訪談的內容涉及食堂及店面的衛生狀況，對網路訂餐這種新興方式的看法和對未來發展的規劃。

五、問卷發放及回收情況及分析：

情況：網上訂外賣市場需求調查問卷：

問卷內容分為四個部分：基本資訊，外賣訂購情況，外賣的相關問題及建議。此次調查共發放了100份問卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對統計結果進行分析。

調查問卷統計分析：

1.您叫外賣的頻率頻繁嗎？

A.沒叫過B.不頻繁C.頻繁

結論：在被調查的學生中，有叫過外賣的和沒有叫過外賣的比例約為4：1，說明現有市場較大，發展潛力也比較可觀，所以值得攻佔這一領域的市場。

2.您選擇某家飯店考慮的因素（可多選）

A.飲食安全B.送餐速度C.送餐速度D.價格E.知名度F.口味

結論：1、51.6%是因為飲食安全；51.6%是因為送餐速度；48.4%是因為價格；21%是因為知名度；43.5%是因為口味。

由結論第一條可知，絕大部分學生優先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全，由以上可以出一個結論，飲食安全是影響外賣市場銷量的最大影響因素，所以我們必須採取追隨策略，即我們的決策圍繞健康衛生來展開。

您一般能接受的外賣價格為？

A．5元以下B、6―8元C、9―12元D、13元以上

結論：

由以上可知，顧客一般有比較固定的消費習慣，我們可以根據這些習慣在一些細節方面做出調整。價格期望：10―15元（如下圖）要降低成本，用價格搶佔市場。

你希望通過何種方式瞭解更多的外賣資訊？

A.網路宣傳（微博、校內）B.宿舍發放傳單

C.海報宣傳單D.校園廣播E.加盟店店內宣傳F.其他

結論：

對於大多數外賣餐廳存在的普遍問題是，宣傳方式的單調性，不利於展現自己的特色，讓消費者記住，所以應該針對這個問題推出相應的宣傳策略。

六、存在問題：

1.調查的高校屬於一所男女比例不合理的學校，專業比例不合理；

2.實地採訪方面，只採訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，採訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法；

3.只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店裡面瞭解衛生狀況。

七、總結：

調查結果：此次調查主要是針對商院在校大學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，資料統計彙總、分析後，我們得出了一些結論：

1.隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學生對於外賣的需求也日益增長，針對大學生的外賣市場很有發展潛力。

2.大學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。

3.對於針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的.重要因素之一，根據調查資料我們可以看出，大家普遍能接受的外賣價格區間在10―15元/份。

八、經驗教訓：

在這次的問卷調查過程中，我收穫了很多。

首先，改變了自己對學習的觀點。最開始學習理論知識的時候，覺得沒什麼用，都是枯燥的文字。可是當去實踐的時候，才發現都不會，還是隻有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管幹什麼，你必須先學會理論知識，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建築材料準備好一樣。只有實踐與理論相結合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來課本上無法得到的知識，所以在工作中我們要多想多學多做，按時積極完成任務。在調查中，雖無大事，但從點滴做起，受獲匪淺。

其次，在收集資料資料與分析過程中也發現了很多的問題。比如說調查的資料不完整，調查的某些資料不真實等調查中出現的問題，但這些都在我們正確思想帶動下予以改正，並重新作了調查，統計了較真實、較準確的資料和資料。除了在資料分析中發現數據不真實之外，還發現在調查方案中的問題，比如有些資料或者資料不能反映出調查目的，不能體現本次調查的主題，對此，我也對調查方案和調查問卷予以了改進，並得到了良好的效果。

最後是總結自己的不足之處。溝動意識有待提高，不論是在進行問卷調查還是和相關人員進行協商時，溝通都出現了問題。解決問題的能力不強，遇事不夠沉著冷靜，容易發怒！以後，我一定會不斷提高自己，因為知道，只有溝通，才能相互瞭解、相互交換意見；只有理性的頭腦，才能在實踐中不斷提高。還有就是，應對困難時，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。

經過此次的課程設計認識，我收穫了很多。我們即將走出學校去感受外面的世界，真正體會到社會競爭的現實性和殘酷性。實踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會，把自己所學的理論知識應用於實踐，從實踐中不斷分析、總結，從而提高自身解決問題的能力。走向社會，參加實踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過分自卑。參加社會實踐，對我們樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀有著很大的幫助，對我們的事業心、社會責任感也有一定的幫助！相信，以後只要我們腳踏實地，兢兢業業地做事，一定會有屬於我們美好的明天！

大學生外賣調查報告2

活動背景

如今校園訂外賣現象日益嚴重，各種外賣軟體也應運而生；美團，餓了麼，飛飯，比比皆是。每到午飯時間，各公寓樓下人員混雜，外賣小車來往不息，場面甚是壯觀。更多的大學生喜歡宅在宿舍，訂購外賣；於此同時外賣飯菜的質量衛生情況問題，校園送外賣車輛的安全問題也隨之而來。為了更好的維護學生權益，服務校園和諧建設，為此我們將對校園外賣進行一次調研。

調研目的

1。旨在研究后街外賣的營銷，衛生情況，瞭解外賣現象對於大學生飲食習慣，飲食健康的影響。

2。調研外賣現象的熱度，廣度，從中思考，發掘出外賣現象中反映出大學生生活，精神狀態。

3。綜合調研思考外賣出現並風靡的原因，以及大學生如何看待外賣現象，選擇外賣，提出建設性意見。

三、調研內容

（一）外賣市場環境調查

1、外賣市場的容量及發展潛力；

2、學院不同年級對外賣的消費狀況；

3、學校教學、生活環境對該行業發展的影響。

（二）消費者調查

1、消費者的消費心理（偏愛、經濟、便利等）

2、對外賣產品的.瞭解程度（品種、口味、價格等）

四、調研時間

20xx年3月27號————20xx年4月2號

五、調研物件

陝西科技大學在校大學生，學校周邊外買商家，學校餐飲行業從事人員

六、調研具體安排

調研總的分為兩組，一組主要進行問卷調查，涉及物件為在校大學生；一組為走訪調查，物件為周邊的外賣商家，學校餐飲行業人員。具體分工如下：

問卷調查組

3月25號，準備好網路調查問卷和紙質調查問卷

3月27號——3月30號，及時在網上釋出調查問卷並積極回收。藉助學生會宣傳平臺，在微信，qq，微博上釋出調查問卷。

3月27號—3月30號，調查組委員走進宿舍進行問卷走訪調查。進入宿舍時要說明來意，以確保被調查者積極參與、得到正確有效的調查結果。調查過程中，調查員應耐心等待，切不可督促。調查員應及時收回問卷。

3月31號，整理彙總問卷調查資訊，並及時上交。

走訪調查組

3月27號，準備相關的調查資料，問題。

3月28號—3月30號。對周邊外賣商家進行走訪調查，在宿舍樓下對送外賣人員進行隨機詢問調查，對學校餐飲行業的人員進行採訪。

3月31號，對走訪的調查情況彙總，併成文上交。

其他工作安排

4月1號—4月2號，對所有的資料進行彙總分析，生成相關的調研報告。

聯絡宣傳部，走訪調查中進行拍照，留下影像資料。

七、經費預算

紙質調查問卷500份，共計50元。

附錄。

具體人員安排

調查組：楊欣康瑞瑞何學棟陳唐璽

走訪組：張美靜楊飛袁浩

大學生外賣調查報告3

1、受環境影響：冬天外面太冷，像我們在東北地區的學校，冬天外面都是雪，路上很滑，零下二十幾度的氣溫真不想總出去，有些女生還會討厭食堂的油煙味兒。

2、受手機應用的影響：隨著外賣App的出現，定外賣越來越方便，只要動動手指、接個電話、下樓去取就好了;定外賣很便宜，一般都會滿幾減幾，而且還會有好幾個APP競爭，哈哈，當然價格戰打的越激烈越好啦。

3、在下課高峰期食堂場面甚是壯觀，人山人海，裡三層外三層的，要排隊，有時會很擠，擠的慢的可能能買的就剩菜湯了，有些人不想擠就去定外賣了。

4、說點本質的：那就是我們大學生越來越懶了，雖然我是這個群體中的一員，但不得不承認這一點，在沒有課的時候懶得去食堂，懶得梳妝打扮，由於自身的惰性給商家和外賣軟體帶來了無限的商機。

5、還有一點，大學生活實在是太忙碌了，一個星期十七節課，每節課之間只有半個小時，還要從學校的.這邊跑到學校的那邊趕下一節課，萬一碰上老師拖堂，哪有時間去食堂吃飯？加上，參加社團活動，各種工作，若是還要實習，兼職什麼的，沒有時間吃飯啊，等都忙完了，食堂已經沒有飯了，只好點外賣。

我作為一名今年剛畢業的大學生，我來說說我的看法。

大學食堂每到吃飯的時候人特別多，這時候就有一批懶得排隊的人選擇了定外賣。

還有在寢室待著的時候就懶得出門，更多的時候是食堂的飯菜不可口，訂外賣同學自然就多了。

大學生外賣調查報告4

一、調查背景

隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為大學生活中大學生更多的宅在宿舍或者家裡而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現象，對於外賣到底給我們大學生帶來了怎麼樣的變化和影響，我們做了一系列的調查。調查對於大學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學生在外賣行業興起後有哪些變化，這種變化是否對於我們有意義或者有害。

二、調查過程、情況

1、調查目的：針對大家選擇外賣的動機及影響他們再次購買的因素進行調查

2、調查時間：2。16年11月28日至20xx年12月06日

3、調查方式：通過騰訊問卷，做一份網上調查。

4、調差群體：在校全體大學生

5、調查基本情況：

（1）、調查方式：網上問卷調查

（2）、共回收有效問卷數量：48份（男生22份，女生26份）

6、分工情況：

①問卷設計：②問卷發放和結果統計：③結果分析和報告：

三、調查結果分析：

通過對大學生訂外賣的情況的調查，我們得出以下結論

①大學生已經接受並習慣了外賣服務，並且大部分人在大學校園內有經常性的訂購外賣。

②大學生在訂購外賣的考慮中，更多的是對食品衛生和外賣的方便快捷的考慮，而更少的`對環境衛生做出迴應。

③在訂購外賣的原因中，由於時間抽不開身去餐廳吃飯的學生佔大多數，外賣的方便快捷更好地適應了大學生們宅在宿舍的情況。

四、調查結果本質分析

1、調查結果與社會現象：

大學生在外賣服務的影響下，更多的選擇了方便快捷的外賣服務，這體現了當代大學生更習慣於簡易方便的生活而不注重生活的品質，個人小世界的觀念已經深入人心。這更加反映了當代大學生選擇快節奏的生活帶來的方便快捷的飲食習慣，傳統的健康的飲食習慣在大學校園已經岌岌可危，大學生們寧願選擇快捷而不健康的食品也不願意將“寶貴的時間”浪費在室外。

2、解決辦法：

首先，無論是學校還是我們學生自己都應該樹立起健康的生活觀念。學校一方面通過活動和宣傳等倡導學生養成健康的生活習慣，另一方面通過對外界不良商業店鋪的控制減少學生收到的影響以減少外賣盛行影響環境的現象。再者，我們同學通過自己的組織，大力建議對健康生活的追求和實踐，讓健康和綠色的觀念深入人心。改善食堂環境，建設綠色校園，當每一個大學生都養成健康優質的生活習慣時，外賣也許也是改善我們生活的一筆。

大學生外賣調查報告5

一、調查報告題目：

大學校園學生外賣市場情況的調查報告

二、調查報告內容摘要：

近年來，外賣在大學校園學生群體中迅速興起，而且外賣的新形式——網路訂餐逐步興起，結合當下外賣食品安全問題，我們通過調查瞭解大學校園學生對外賣相關問題的態度以及實地走訪等，對大學校園學生外賣情況進行調查研究。

三、調查背景：

隨著社會經濟的發展，飲食生活已經漸漸融入我們的日常的世界，每天我們在“吃”的問題上難免會有更多的考慮，吃好還是吃多已經不再讓我們煩惱。因為大學校園學生活中大學校園學生更多的宅在宿舍或者家裡而盛行的外賣反而成為一種隨處可見的現象，越來越多的大學校園學生喜歡宅在宿舍，一臺電腦，一個電話，解決一天的生活問題，外賣成為眾多大學校園學生群體的飲食選擇。可以看到外賣市場存在著很大的市場需求，目標顧客主要是大學校園學生，市場進入的門檻也比較低。

調查對於大學校園學生訂外賣的情況進行觀察，得出的結論可以用來說明大學校園學生在外賣行業興起後有哪些變化，這種變化是否對於我們有意義或者有害。在當前就業形勢嚴峻的情況下，自主創業越來越受到當代大學校園學生的青睞。對於即將畢業的我們來說，自主創業是一條實現自我理想和子我價值的道路。

四、調查準備和調查基本情況：

1.調查時間：20xx/11/9—20xx/11/16

2.調查地點：山西大學商務學院及周邊外賣

3.調查物件：以商院為重點的各個宿舍區的在校學生

4.調查基本情況：

① 調查方式：網上問卷調查

② 問卷數目：共發放100份

③ 共回收有效問卷數量：70份（男生27份 女生43份）

5.調查期限：一週

6.調查目的：

通過對大學校園學生訂外賣的情況和喜好了解當代大學校園學生的心理和變化。

要求詳細瞭解學校外賣市場各方面情況，包括：

（1）商院大學校園學生對外賣的接受程度，估計市場規模和潛力；

（2）商院外賣市場已存在的外賣快餐店的銷售情況；

（3）商院外賣市場狀況，存在的主要競爭對手在消費者中的口碑及不足；

（4）學生們在外賣消費中的習慣，觀點和需求等。

7.調查內容簡介：

近期，各種外賣食品安全問題被陸續曝光，外賣衛生問題又重新走進了大眾的視野。其中有兩類問題十分突出：一類是學校附近小店的衛生問題，一類是網路訂餐APP誕生所帶來的網路外賣衛生問題。由於宿舍內不能使用電器，大學校園學生食物的來源主要是食堂和外賣。而學校擁有著很龐大的大學校園學生外賣消費市場，外賣店鋪更是數不勝數，這使得大學校園學生在就餐方式上有了更多的選擇，所以外賣問題可以說與我們大學校園學生是息息相關的。因此想對學校的外賣情況做個詳細的調查，通過調查，希望能得到大學校園學生在外賣方面的消費情況及對與外賣相關的問題的態度和看法，結合學校食堂就餐情況，從中探尋出提高大學校園學生飲食質量的方式，同時喚起大學校園學生對外賣衛生的關注。

8.調查方法：

本次調查綜合採用了問卷調研、實地走訪等方式。

問卷調查是對商院學生進行了關於大學校園學生外賣需求調查問卷。運用線上調研工具：騰訊問卷（）編輯問卷，編輯好後進行推廣:在自己的部落格、微博頭條文章中做相關的介紹，並附上問卷連結；將問卷分享到微信、微博、QQ等社交平臺，吸引儘可能多的使用者參與調查；將問卷以郵件的形式傳送給被調查者等。

實地走訪的物件為學校食堂負責人、學校後勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調查訪談的內容涉及食堂及店面的衛生狀況，對網路訂餐這種新興方式的看法和對未來發展的規劃。

五、問卷發放及回收情況及分析：

問卷內容分為四個部分：基本資訊，外賣訂購情況，外賣的相關問題及建議。此次調查共發放了100份問卷。回收了70份，回收率為70%，其中有效問卷70份，有效率100%。對統計結果進行分析。

調查問卷統計分析：

1.您叫外賣的頻率頻繁嗎？

A.沒叫過B.不頻繁 C.頻繁

結論：在被調查的學生中，有叫過外賣的和沒有叫過外賣的比例約為4:1,說明現有市場較大，發展潛力也比較可觀，所以值得攻佔這一領域的市場。

2.您選擇某家飯店考慮的因素（可多選）

A.飲食安全B.送餐速度 C. 送餐速度 D. 價格 E. 知名度 F. 口味

結論：1. 51.6%是因為飲食安全；51.6%是因為送餐速度；48.4%是因為價格；21%是因為知名度；43.5%是因為口味。

由結論第一條可知，絕大部分學生優先選擇的外賣考慮的因素是飲食安全，由以上可以出一個結論，飲食安全是影響外賣市場銷量的最大影響因素，所以我們必須採取追隨策略，即我們的決策圍繞健康衛生來展開。

您一般能接受的外賣價格為？

A．5元以下B、6-8元 C、9-12元 D、13元以上

結論：

由以上可知，顧客一般有比較固定的消費習慣，我們可以根據這些習慣在一些細節方面做出調整。價格期望：10—15元（如下圖） 要降低成本，用價格搶佔市場。

你希望通過何種方式瞭解更多的外賣資訊？

A.網路宣傳（微博、校內）B.宿舍發放傳單

C.海報宣傳單D.校園廣播 E.加盟店店內宣傳 F.其他

結論：

對於大多數外賣餐廳存在的普遍問題是，宣傳方式的單調性，不利於展現自己的特色，讓消費者記住，所以應該針對這個問題推出相應的宣傳策略。

六、存在問題：

1.調查的高校屬於一所男女比例不合理的學校，專業比例不合理；

2.實地採訪方面，只採訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，採訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學校園學生訂購外賣問題”的看法；

3.只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店裡面瞭解衛生狀況。

七、總結

調查結果：此次調查主要是針對商院在校大學校園學生叫外賣情況的調查。通過現場調查，資料統計彙總、分析後，我們得出了一些結論：

1.隨著學生當中的“宅”一族日益增多，大學校園學生對於外賣的需求也日益增長，針對大學校園學生的外賣市場很有發展潛力。

2.大學校園學生在選擇外賣的時候，不再僅僅看重食品本身，更加關注的是食品的質量、賣家的服務等多方面的因素。

3.對於針對學生的外賣市場來說，消費水平仍是需要考慮的重要因素之一，根據調查資料我們可以看出，大家普遍能接受的'外賣價格區間在10—15元/份。

八、經驗教訓

在這次的問卷調查過程中，我收穫了很多。

首先，改變了自己對學習的觀點。最開始學習理論知識的時候，覺得沒什麼用，都是枯燥的文字。可是當去實踐的時候，才發現都不會，還是隻有乖乖的去看教科書。因此，自己懂得了，不管幹什麼，你必須先學會理論知識，就好比你要建房子一樣，你必須先把沙，水泥等建築材料準備好一樣。只有實踐與理論相結合，才能把一件事情做好，做漂亮。任何的工作都能給我們帶來課本上無法得到的知識，所以在工作中我們要多想多學多做，按時積極完成任務。在調查中，雖無大事，但從點滴做起，受獲匪淺。

其次，在收集資料資料與分析過程中也發現了很多的問題。比如說調查的資料不完整，調查的某些資料不真實等調查中出現的問題，但這些都在我們正確思想帶動下予以改正，並重新作了調查，統計了較真實、較準確的資料和資料。除了在資料分析中發現數據不真實之外，還發現在調查方案中的問題，比如有些資料或者資料不能反映出調查目的，不能體現本次調查的主題，對此，我也對調查方案和調查問卷予以了改進，並得到了良好的效果。

最後是總結自己的不足之處。溝動意識有待提高，不論是在進行問卷調查還是和相關人員進行協商時，溝通都出現了問題。解決問題的能力不強，遇事不夠沉著冷靜，容易發怒！以後，我一定會不斷提高自己，因為知道，只有溝通，才能相互瞭解、相互交換意見；只有理性的頭腦，才能在實踐中不斷提高。還有就是，應對困難時，不能總是埋怨，而是要找辦法去解決它。

經過此次的課程設計認識，我收穫了很多。我們即將走出學校去感受外面的世界，真正體會到社會競爭的現實性和殘酷性。實踐出真知，要想成為新一代地佼佼者，必須跨出校門，走向社會，把自己所學的理論知識應用於實踐，從實踐中不斷分析、總結，從而提高自身解決問題的能力。走向社會，參加實踐，這樣可以幫助我們擺正自己的位置：不盲目自大，也不過分自卑。參加社會實踐，對我們樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀有著很大的幫助，對我們的事業心、社會責任感也有一定的幫助！相信，以後只要我們腳踏實地，兢兢業業地做事，一定會有屬於我們美好的明天！

大學生外賣調查報告6

一、調查物件與方法

本次調查綜合採用了問卷調研、實地走訪等方式。

問卷調查對浙江工商大學錢江灣生活區的大學生進行了關於大學生外賣情況的調查。問卷內容分為四個部分：基本資訊，外賣與食堂，外賣的食品安全問題和外賣的新形式--網路訂餐。此次調查共發放了200份問卷，回收了190份，回收率為95%，其中有效問卷190份，有效率100%。採用SPSS19.0對統計結果進行分析。

實地走訪的物件為學校食堂負責人、學校後勤部和校園周邊的餐館或外賣店，調查訪談的內容涉及食堂及店面的衛生狀況，對網路訂餐這種新興方式的看法和對未來發展的規劃。

二、調查結果分析

(一)外賣與食堂的問題

1、大多數大學生是極少叫外賣的，男女生叫外賣的頻率差距不大

在對大學生外賣消費頻率的調查方面，46.3%的人表示極少叫外賣，34.7%的人比表示偶爾叫外賣，只有13.2%的人表示經常叫外賣，5.8%的人表示從不叫外賣。從上述資料，我們發現其實大部分大學生是極少叫外賣的，外賣並不是他們就餐的主要形式。同時，男女生在叫外賣頻率方面的差異並不是很大，這是我們組所意想不到的。

2、外賣送貨上門很方便、節約時間與食堂擁擠是大學生叫外賣的三大原因 在對大學生外賣原因方面的調查中，有27.6%的人選擇了“外賣送貨上門很方便”，21.5%的人選擇了“節約時間”，21.2%的人選擇了“食堂原因”，而選擇“其他”、“嘗試新品種”、“外賣便宜實惠”、“外賣味道好”、“宿舍與食堂距離遠”佔到的比例分別是8.5%、8.2%、6.5%、3.2%、3.2%。從上述結果來看，外賣送貨上門很方便、節約時間與食堂擁擠是吸引大學生選擇外賣的主要原因。外賣的送貨上門服務方便快捷，使學生只需要到宿舍樓下就能拿到食物。更有一些外賣商家僱傭兼職，將外賣直接送到宿舍樓內，學生足不出戶，開啟寢室門就能收到外賣。這樣的推銷手段對學生來說無疑是巨大的誘惑，不僅不用出門，更是省去了在食堂排長隊的麻煩，因而成為大多數為了學生節省時間的選擇。

3學生訂購外賣金額理性。

從外賣的金額上看，26.3%的人選擇5-10元的外賣，66..3%的人會選擇11-15元的外賣，選擇15元以上的僅佔總人數的6.9%，由此可見，大多數人在點餐時比較理性，會考慮經濟實惠的外賣套餐，在食堂就餐一般也需要消費7-8元，因此10元左右的外賣大多數人都能接受。

4食堂推出外賣服務很有前景。

據調查顯示，如果食堂推出外賣服務，除了極少數的3.7%的人仍然點校外外賣，將有32.6%的人轉而點食堂外賣，剩餘近一半的人稱會看情況而定，這些人可能是對食堂外賣的味道，價格和送貨速度仍持觀望態度，如果食堂能夠開闢外送服務新渠道，並且重視這一專案，努力做好外賣的味道和送貨速度，並且把外送的價格與堂食價格控制在可接受範圍，相信一定會有很多學生會支援。隨著網際網路飛速發展，“美團”，“餓了嗎”等點餐網站的盛行，以及人們生活速度的不斷加快，外賣以其特有的優勢衝擊著傳統的學校食堂，如何在這激烈的競爭中處於不敗之地，食堂應當好好考慮。固步自封，墨守陳規只會被新興行業所取代。因此，食堂開展外送服務是一種趨勢，在食堂收入增加的同時，也能保證學生的食品安全與營養，一舉兩得，形成學校與學生的雙贏。

5學校控制外賣應從學生教育入手，，而不應強行限制外賣。

從以上資料分析，僅有8.4%的學生對學校控制外賣表示理解，一半以上的學生反對學校強行對外賣進行控制，其餘36.3%的人對此保持中立。因此，在控制外賣方面，學校不能採取強硬手段如限制外賣車輛進入校區，而應該以教育學生和提高食堂的服務為主。

6、學校食堂仍然有許多方面需要改進，進步空間很大。

在關於學校食堂改進方面的調查顯示，36.7%的學生認為食堂的菜品種類太過單一，應當豐富一些，25.5%的學生認為食物的口味還有待改進，剩餘一些問題如價格偏高，視窗太少，供餐時間過短也成為學生不願去食堂就餐的原因。因此，學校食堂的提升空間非常大，首先，作為食堂，最主要應當關注食物的本身，比如菜品的種類與味道，其次，為了方便學生，學校應在就餐高峰時期增加視窗，以減少學生等待的時間，並且延長供餐時間，方便一些因為有急事而耽誤了就餐的同學，最後，食堂工作人員的態度和食堂衛生情況也很重要，親切和藹的態度以及整潔的環境能讓人心情愉悅，相反，工作人員服務態度惡劣，衛生情況髒亂差，讓人很難有就餐的心情，也就不利於食堂的發展。

(二)外賣的食品安全問題

1、外賣的味道和衛生情況是大學生外賣消費最看重的兩個因素

在對“你最看重外賣的哪些方面”這個問題的調查中，有34.3%和33.0%的人分別選擇了“食物味道”和“衛生情況”，而22.3%

的大學生選擇了“外賣速度”。僅有8.8%的大學生選擇了“外賣價格”，1.3%選擇了 “外賣知名度”，0.3%選擇了“其他”。從上述資料，我們可以看出大學生比較在意外賣的味道和衛生情況。外賣食物味道和外賣的衛生情況很有可能是他們決定是否長期購買的主要因素。另外，外賣速度也會被納為考慮範圍之內，其餘因素則不是非常重要。

2、長期訂購外賣的大學生很大程度上並不認為自己所吃的外賣不符合衛生標準

60.0%

50.0%

40.0%

30.0%

20.0%

10.0%

0.0%

從不極少偶爾經常

上圖是根據“叫外賣的頻率是多少”以及“你認為你曾經訂購的外賣是否符合有關衛生要求”的結果制定的。根據上圖所示，我們可以很明顯地發現“符合”的曲線隨著外賣頻率增加幾乎呈線性上升，而“不符合”的曲線則正好相反，呈下降趨勢，“沒考慮過”的曲線則是一條平緩上升的折線。特別在經常吃外賣的大學生群體中，只有12.0%的大學生選擇了“不符合”，4得出這樣的結果：在會因為食品安全問題減少外賣訂購的人群中，在食堂推出外送服務後，大部分大學生選擇處於觀望狀態，也有很大的比例會支援食堂外賣，而選擇校外外賣的比例會大量下降。食堂如果推出外送服務對本校學生還是具有一定的吸引力的。

(三)外賣的新形勢——網路訂餐

1、絕大部分人嘗試過網路訂餐，並且相較於傳統電話訂餐有更多的擁護者 在“是否嘗試過網路訂餐”的調查中，76.3%的人嘗試過網路訂餐，只有23.7%的人表示沒有嘗試過網路訂餐。在外賣方式的傾向的調查中，46.8%的人更傾向於網路訂餐，21.1%的人更傾向於電話訂餐，32.1%的人表示無所謂。從以上資料可以發現，網路訂餐作為一種新興的訂餐方式在對學生群體來說已經打開了相當不錯的市場，與傳統的餐飲模式相比較，得到了更多的青睞。隨著網際網路使用者的增多，網路訂餐成為大學生在生活中的一部分, 一些APP 如“淘點點”“餓了麼”“美團”等興起。相較於傳統的餐飲習慣，網路訂餐有如下特點：

1. 網路訂餐方便快捷。消費者可以在任何時候訂餐，並自定送餐時間;還可以查詢訂單瞭解所定的套餐的狀態，直觀地瞭解送餐的過程。同時方便了一些學業繁忙來不及外出吃飯的同學。

2. 網路訂餐直觀、互動性強、成本低。消費者可以及時瞭解店家最新推出的菜式，可以根據個人喜好和價格自由搭配。同時也能及時反饋對店家服務態度、質量的意見。

2、對沒有實體店的網路商家大部分大學生消費者還是持謹慎態度的

在“是否會選擇沒有實體店”的網路商家的調查中，61.6%的人不會選擇，16.3%的人還是一如既往的選擇訂餐，還有22.1%的人表示無所謂。從以上資料可以看出，網路餐飲這種新型消費形式給人帶來便捷的同時，食品安全問題也也會引發一些社會擔憂，網店良莠不齊，在相關部門針對網路餐飲的監管薄弱時，大部分消費者的食品安全意識還是不錯的，保持了一個理性、科學、對自己健康負責的消費方式。

3. 監督網路訂餐食品安全的建議整合

我們在問卷的`最後設計了開放性問題“請提一條監督網路訂餐食品安全的建議”共收集了57條意見，涉及法律、外賣網站、政府部門共三個方面，我們整合了有效意見共 26條，如下：

法律：

1. 在食品安全法中作出增加

2. 出臺相應的政策規定讓外賣這個行業規範化。

外賣網站：

1. 商家的身份證等證件在網上公佈

2. 外賣網對進駐商家嚴把質量關

3. 網站在將外賣店放上網站之前應先進行實體店調查其衛生狀況及相關證書

4. 網站自身行使好監管職能，嚴格規範商家入駐

5. 建立一個監察評估網路訂餐的網站。

6. 網路訂餐應在網上有營業執照和實體店實際情況的照片

7. 對網路餐飲店要實名註冊才能開店

8. 設定投訴視窗服務

9. 網路訂餐若有問題要保證退款渠道暢通

政府部門：

1. 提高網路上餐廳進去門檻，保證實體店營業執照與衛生許可證。

2. 能夠經常抽查他們的衛生安全

3. 加強價格監管，避免外賣供應商以次充好，亂標價。

4. 增加公共服務平臺，可以讓客戶對食品的滿意度打分

5. 增設監督反饋部門，對顧客的售後評價給予收集和及時反饋處理。

6. 設立相關監管部門，開通投訴通道。

7. 網路訂餐的監督不易操作，只能加強食品安全部門對商家的監督與審查，從源頭杜絕食品不衛生現象。

8. 加強監管力度，加大懲戒力度

9. 工商局加強管理

10. 政府加強監督

11. 在網上開店之前要先對實體店進行考察和監督，定期對外賣店衛生情況進行檢查

12. 對網路賣家營業資格進行驗證，確保食物來源渠道合規，

13. 有關部門加強對不合格外賣的整頓

14. 網路訂餐飯店加強執照和經營場所檢查(工商局+衛生局) 。

由以上意見可以看出，受訪大學生更看重政府部門的監管，包括提高商家入網站的門檻、加強對商家的衛生監管以及增設監督反饋部門等。其次受訪大學生還看中外賣網站對商家的監管，希望網站放出商家的營業執照和實體店實際情況照片並完善消費者投訴視窗服務。一些受訪大學生還提出了希望在食品安全法中增加對於網路訂餐食品安全監督的法律條款。

三、實地走訪結果分析

我們採訪了浙江工商大學餐飲管理部的孫主任，對大學生比較關注的食堂衛生操作問題及食堂增設餐種問題進行了採訪：

1. 食堂的衛生管理是怎麼樣的?

餐飲部設監控管理部，專門檢查食堂衛生和規範性操作等方面工作, 學校的保衛處還會對食堂的安全規範和管理等進行檢查。防疫站會經常性檢查食堂的衛生狀況。學校周邊高校單位經常會對食堂問題進行交流溝通。 食堂進的原料每天都會檢驗，蔬菜每天都會進行檢測，葷菜是幾個學校聯合招標進來的，商家有證。

2. 如果發現食堂的違規操作，有什麼懲戒措施?

食堂如果被檢查時出現問題會進行通報，而且食堂的衛生考核結果會作為年終的考核目標。

3. 食堂增換品種的頻率是多少?

食堂會不定期推出新品種，比如這學期行雲食堂的二樓就增設了粉絲、水餃等新菜色

4. 食堂的發展計劃是怎樣的?

現在的社會不是吃得飽就好，個性化的東西需求比較高，現在食堂經營的專案以保障為主，讓食堂更有競爭力，就需要不斷創新。這幾年餐飲壓力巨大，食堂的營業額一直在下降。接下來打算在行雲二樓推出特色產品，類似DoDo 城二樓的餐飲模式。

結合對調查問卷第二部分第五題“你覺得食堂應該更注意什麼”的分析食堂確實有必要抓緊時間改革創新菜色或是創新經營模式，找尋一條既提高食堂營業額又提高大學生就餐質量之路。

四、存在問題

1. 調查的高校屬於一所以財經類學科專業為辦學特色的院校，男女比例不

合理，專業比例不合理

2. 實地採訪方面，只採訪了餐飲管理部的一位負責人，問題準備的不充足，

採訪問題沒有涉及“食堂的外送服務”以及食堂管理人員對“大學生訂購外賣問題”的看法

3. 只走訪了學校周邊幾家外賣店，無法深入到外賣店裡面瞭解衛生狀況。