食品安全工作簡要情況報告通用
我們眼下的社會，我們都不可避免地要接觸到報告，報告具有成文事後性的特點。在寫之前，可以先參考範文，下面是小編為大家整理的食品安全工作簡要情況報告通用，歡迎閱讀與收藏。
食品安全工作簡要情況報告通用1
一、加強對幼兒園食品衛生安全工作的領導
根據區教育局的檔案精神，我園建立健全了學校食品安全責任制，成立了清河區幼兒園食品安全領導小組，明確園長為食品衛生安全工作的第一負責人，副書記為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，並配備了專職食堂食品安全管理員。認真落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。
二、切實抓好園內食品衛生安全管理工作
1、食堂已取得餐飲服務許可證，實際經營專案與許可範圍相符，並有相關的食品衛生安全管理制度。食堂工作人員持健康證上崗，定期體檢，並建立了從業人員健康檔案。
2、食堂建築、裝置與環境符合衛生標準及有關要求，設有獨立的食品庫房、粗加工間、細加工間，洗消間等。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防汙染等設施，通風良好，食堂內片環境整潔，能每天清除垃圾。
3、食品原料的採購能嚴格執行索證索票及食品入庫登記制度，及時記好進貨臺賬，並與所有的.食品原料供應商簽訂食品衛生協議書，保證其食品的質量。幼兒園食品原材料儘量做到當日採購當日加工，不採購國家禁止使用或者來源不明的原材料。庫存食品定期檢查保質期，原材料貯存符合國家標準。
4、食堂餐飲用具按照規定定時消毒，配有專門存放餐具的保潔櫃。餐具清洗消毒專池專用。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用，食品的存入能做到生、熟分開，避免交叉汙染。
5、清河區幼兒園食堂嚴格按照上級部門要求進行食品留樣，並做好記錄，留樣的時間和數量符合要求。
6、幼兒園嚴格執行陪餐制度，幼兒園統一制定配餐表，陪餐人員負責對飯菜口味、質量、數量及食堂衛生進行監督評價，並認真記錄。
三、整改措施
為有效的控制幼兒園食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障幼兒健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）加大宣傳教育力度，增強教師及家長的食品衛生安全意識。幼兒園通過發放宣傳單，大螢幕、宣傳條幅等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。
（2）加大管理力度，杜絕幼兒園大門外出現經營小食品的流動攤點。食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程，加大獎懲力度。
（3）幼兒園通過上食品安全健康教育課，教育幼兒不吃黴變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，使幼兒增強自我防護意識，養成良好的衛生生活習慣。
食品安全工作簡要情況報告通用2
全年來，縣食品藥品監管部門積極有序開展了一系列餐飲服務食品安全監管工作，取得了一定成效。但從全州的食品安全形勢來看，整體質量管理水平還不高，還存在著一定的安全風險，餐飲服務食品安全風險不容忽視，現就餐飲服務環節食品安全風險進行評估以下：
一、餐飲服務環節食品安全風險資訊
餐飲服務環節的食品安全風險資訊主要來源於餐飲服務食品安全日常監督、檢驗檢測、基層報告等途徑。
通過日常監督檢查發現一部分餐飲服務單位食品安全意識淡薄，從業人員流動性大；清洗消毒裝置配置率較低，特別是小型餐館和小吃店，忽視食品安全問題。二小型及其以下餐飲服務單位多為家庭式經營、經營場所小、流動性大、功能分割槽達不到要求，不具備《食品經營許可證》發放條件，現根據“三小”條例完成備案登記。三燒烤店普遍存在常將肉串烤制半熟、售賣時再加工，生食品、半成品和成品混放，易造成二次汙染。此外，烤制食品時間短，中心溫度可能達不到殺菌的溫度，容易引發食源性疾病等風險，暫無報告。
二、餐飲服務環節食品安全風險點及風險程度
綜觀整個餐飲服務環節，按照區域分，風險點主要在鄉鎮、學校周邊和建築工地；按照主體分，風險點主要在學校食堂、群體性自辦宴席、建築工地食堂、燒烤店；按照環節分，風險點主要在管理制度、原料採購和加工製作；按照食品品種分，風險點主要在冷食類食品、野生菌等。
可以看出餐飲服務環節食品安全風險點和風險程度為：
一是部分餐飲服務單位食品安全意識淡薄，從業人員流動性大；（一般風險）
二是燒烤店加工操作環境差，食品在儲存、加工等過程中發生交叉汙染；（中等風險）
三是小餐飲加工操作環境差，食品在儲存、加工等過程中發生交叉汙染；（嚴重風險）
四是誤採、食用不認識的野生菌；（嚴重風險）
三、餐飲服務環節食品安全風險防控對策和措施
根據上述情況，建議消費者、餐飲單位和監管部門採取以下對策和措施，消除或降低食品不安全導致的'風險隱患，堅決防控食品安全事故發生。
（一）消費者。
1、就餐前要注意檢視食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透。
2、不採、食用不認識的野菜、野生菌等，慎重選擇高風險食品。
（二）餐飲單位。
1、加強燒烤、冷食類食品製作過程的危險因素進行控制，保持加工操作環境清潔，避免食品在儲存、加工等過程中發生交叉汙染，防止環境中細菌對食品的汙染。
2、嚴把加工製作關，不得加工製作野生菌，嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》的要求加工製作食品，燒熟煮透。
（三）監管部門。
1、將預防有毒野生蘑菇中毒的宣傳工作與食品安全日常監管工作相結合，通過播放公益廣告、印發宣傳材料、開展專家訪談等形式，大力宣傳食用野生蘑菇風險，重點宣傳誤採、誤食有毒野生蘑菇帶來的嚴重後果，提示廣大群眾勿採、勿食、不買、不賣不明品種野生蘑菇。
2、監管務必做到痕跡化。在日常監管中一定要留下監管痕跡，這樣在非常時刻至少還可以證明我們去工作了，要求了。若餐飲單位不按照法律法規和我們要求的去做，出了問題，到時我們“瀆職”的風險可能就會小一點。
食品安全工作簡要情況報告通用3
為了進一步加強和改善我園安全管理工作，切實保障我園師生生命和財產安全，維護學園正常的教育教學秩序，構建和諧安全穩定的教學環境，在我園全體教職工齊心協力下，開展了一系列紮實有效的安全教育和防範工作。現將先關狀況彙報如下：
一、認真學習和貫徹相關法律法規，提高認識、依法做好安全管理工作
根據上級主管部門的要求，結合我園的實際工作需要，組織全體教職工認真學習了相關安全管理方面的法律法規，做得以法治校，依法管理，增強安全意識，提高安全防範管理潛力。進一步明確了安全管理職責，完善了校內安全管理制度，加強了日常的安全管理，開展有效的安全教育活動等。要求教師提高職責意識，增強安全常識，切實認識到幼兒安全工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，並與所有的`教職工簽訂安全職責狀，讓家長放心地將幼兒交到我們的手中。
二、領導班子充分重視，提高思想意識
明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園安全工作領導小組，針對各項具體安全工作每週二開展全園性安全隱患排查，各班老師負責本班的安全隱患進行排查，並把排查狀況彙報到黃校長處。全園的水、電線電路、裝置設施、戶外場所、大型玩具等由安全領導小組每週一上午進行排查。
三、消防安全工作管理
幼兒園群眾對活動室、寢室、食堂等重點防火場所進行排查，對電源、電線進行改裝處理，對教室內的插座進行“不用即封”處理，將牆面外漏的插座用膠帶封住，將拖線插座放在高處（孩子夠不著的地方）使用，消除一切不安全的隱患。檢查各類消防設施、消防器材的使用狀況。並對幼兒及教師進行應急預案知識教育，確保緊急狀況下幼兒和教職工能夠有秩序地安全撤離、疏散。
四、接送、晨檢、午睡值班工作狀況管理
教師嚴格執行幼兒園接送制度，認真清點幼兒，做好幼兒入園晨檢、帶藥、不安全隱患記錄工作，對於未到園的幼兒，教師要及時做好家園聯絡工作，並針對具體狀況進行彙報，有異常狀況應立刻請示上級領導，以防各種大的傳染病或其他特殊狀況的蔓延。幼兒午睡值日教師應盡職盡責，根據季節變化和幼兒具體狀況做好保育工作，讓每個幼兒健康安全地午睡休。
五、食品衛生管理狀況
幼兒園對食堂衛生狀況進行了一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對於各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等檔案的規定，並簽訂食品飲食衛生職責狀。學校加強對食品採購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，貼合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，並嚴格執行飯菜當日製作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
六、幼兒學習活動玩具和運動器械狀況管理
結合本次自查活動，幼兒園對園舍、室內設施玩具，寢室用品，進行了一次徹底地檢查。將各種遊樂設施進行加固處理，對教具和玩具進行消毒和檢查，將不合格的玩具進行銷燬。室內桌椅和寢室床具也整體進行了一次維修，徹底檢查了班級的物品擺放，消除了隱患。
七、幼兒安全常識教育狀況
幼兒教師結合課堂教學活動對幼兒進行安全知識教育，讓幼兒具備簡單的防火、防電、防水、防病、防騙常識，並利用接送幼兒的時候與家長進行溝通，讓家長配合幼兒園的教育工作。結合本次自查整改工作，我園在管理制度、校園設施、安全意識和安全措施等方面都進行了進一步的改善和完善。教師的安全意識也進一步加強，對各項安全工作和應急處理辦法有了更深入地瞭解，幼兒將會在一個安全的、活潑的環境內健康、快樂地成長。
食品安全工作簡要情況報告通用4
縣工商局把食品安全監管工作作為市場監管的重中之重抓緊抓實，認真貫徹實施《食品安全法》，全面落實食品安全整頓各項措施，為維護全縣的食品市場秩序安全穩做出了積極貢獻。抓好四個環節：
一、嚴格落實執法環節的工作責任
堅持把食品安全整頓工作作為保障食品安全作為構建和諧社會、建設“平安工商”的作為一項中心工作來抓，進一步充實縣工商行政管理系統市場食品安全監管工作領導小組，各工商所也相應成立監管機構，從上至下形成了接受投訴與快速打擊相結合的執法監管網路體系。進一步對食品監管工作重點，層層落實責任制，將責任目標納入單位和幹部的工作實績進行年度考核，形成一級抓一級，層層抓落實的工作格局。嚴格落實基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，採取增加巡查頻次、完善巡查內容、提高巡查效率等措施。同時建立違法案件資訊庫，完善監管檔案，切實提高日常巡查的針對性和有效性。
二、積極開展消費環節的引導宣傳
通過採取各種有效途徑，加強宣傳教育，動員廣大群眾廣泛參與，提高食品安全意識，形成全社會共同關心食品安全的良好氛圍。在全縣範圍舉行"3.15"現場宣傳諮詢活動，向廣大消費者發放宣傳資料，並通過宣傳車巡迴宣傳，不斷提高廣大群眾的維權意識和自我保護意識，在全社會營造了共同維護食品安全的濃厚氛圍。
三、切實加大生產環節的監管力度
一是加大流通環節食品質量監管力度，一是強化行業自律，倡導誠信經營。對食品生產經營業主開展以加強職業道德教育、提高職業道德素質教育，進一步增強食品經營企業的自律意識和信用觀念。
二是嚴格食品質量市場準入。加大對食品生產者履行法定責任的監督力度，鼓勵和督促生產者建立和完善協議准入、質量自檢、質量承諾和不合格食品退市等自律制度，嚴格食品質量市場準入和保障銷售食品質量。
四是全面開展流通環節的整頓工作
以消費者申訴舉報多以及與人民群眾生活密切相關的食品為重點，深入重點場所，加大監督檢查力度，有效地淨化了食品市場消費環境，確保了消費者合法權益不受侵害。深入重點場所，加大監督檢查力度，對兒童食品、老年食品、醃製食品、冷凍食品、超市自制食品、調味品和食用油進行全面的'清查，規範經營者自律，堅決打擊銷售不合格食品的不法行為。緊緊圍繞學生喜歡食用的奶製品、油炸食品、膨化食品、冷凍食品等重點品種，開展校園及周邊食品安全專項整治行動，努力營造社會滿意、家長放心的校園及周邊食品消費環境，有效地保證了廣大師生和人民群眾的身體健康和食品消費安全。結合節假日食品市場監管檢查，適時組織開展了節日食品市場專項整治行動。通過整治，全縣共取締無照經營業戶多個，吊銷營業執照戶，搗毀製假售假窩點個，查處製售假冒偽劣食品案件件。
