家鄉的年糕作文
在學習、工作乃至生活中，大家一定都接觸過作文吧，根據寫作命題的特點，作文可以分為命題作文和非命題作文。那麼你有了解過作文嗎？以下是小編幫大家整理的家鄉的年糕作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
家鄉的年糕作文1
年糕，是歷經千錘百打之後產生的。家鄉的年糕，亦是如此。
——題記
弋陽年糕，是江西最好的年糕。
今年過年時，我和爸媽回老家弋陽。有幸觀看了一場家鄉傳統的打年糕表演秀。
“一、二，打！一、二，打！”雄渾有力的聲音在這個小院子裡迴響。這是一戶人家過年在打年糕——寓意來年節節高。
先把弋陽特有的大禾米浸泡，之後用大鍋蒸，蒸好之後放在一口臼裡。一個男人站在臼邊，拿一個大號木錘捶打臼內的米飯，使其從顆粒狀轉變成團狀。而一個女人，在男人舉木錘時，迅速的翻轉臼內的'米團，使米團能平均受力。
一個白髮蒼蒼的老奶奶告訴我，年糕，要打，才能將其中的韌勁打出。這是弋陽年糕出名的重要祕訣之一。
年糕打好之後，熱情好客的人們請我嚐了一塊，果然，香甜軟糯。心靈手巧的家鄉人將年糕做成各種各樣的形狀：老虎、兔子、花……
在回程的路上，回想著桌上冒著熱氣的一碗碗年糕，和同樣冒著熱氣的家長親人的一張笑臉，令我總會不由得想起老奶奶的那句話：年糕，要打，才能將其中韌勁打出，這是弋陽年糕出名的重要祕訣之一。
在我反覆品讀之餘，忽然頓悟：人也是這樣。如年糕一般，要經歷千百次的磨鍊，才會韌勁十足，成為人上人；家鄉年糕，因能扛住千百次打擊，才成為上品。
發明大王愛迪生，在眾人的不解和999次失敗後，發明出能照亮歷史的光芒；童話之父安徒生，在打擊中寫出了讓3至99歲的人都可品讀的童話；居里夫人，在一次次失敗後，成為了人類科學史上的里程碑。
是他們有年糕般的經歷，歷經了人們不可想象的打擊和磨難，方成人上人。家鄉的年糕歷經木錘的千錘百打，成為了年糕中的精品，品牌中的名牌。
是的，家鄉的年糕告訴我：千錘百打出精品。此次家鄉之行我受益匪淺。——後記
家鄉的年糕作文2
“噼哩啪啦”的鞭炮聲此起比伏，墜上了青苔的石板路上到處是紅色的飛屑。又是一個元宵節到了，元宵節在我們家鄉浙江鎮海的舟山群島上，那可是一個非常重要的節日。甚至不亞於前些時日的春節，然而我們那兒過節從不吃元宵，而是吃年糕。各種各樣的年糕佳餚紛紛上桌成為待客接友的上等菜。
兒時的我最喜歡看太太（是指奶奶或爺爺的媽媽）晒年糕。這個年糕是從一年元宵節開始晒，到來年元宵節時才能享用，而且這期間還需要時不時地將它拿出來晒，溫度也要恆定，不能過高或過低，所以太太待（特）地留了一間屋子，專門用來晒和存放年糕。
晒完的年糕十分堅硬，你找一個壯漢，他都不一定能掰開。晒完的年糕顏色潔白中又帶上了一點微黃，晒完的年糕由於一直貯存在恆溫的室內，所以它還透著一絲涼意。
每當太太在來年元宵節時將它們鋪在門前晒時我總愛去搗蛋，我鍾情於站在年糕乾上腳底傳來的絲絲涼意，這時要被太太看到了，我肯定會被追著滿院跑。當然，雖然太太身體健康，但也跑不過我，因為我總會東竄西竄，跑到隔壁鄰居家避難，大家也都會將炒好的年糕塞給我吃。
最喜歡的就是螃蟹炒年糕了，我們老家因為在舟山群島上，海貨自然也就更豐富更新鮮，我們總愛將梭子蟹切成四塊裹上面粉和年糕一起炒，說上去做法很簡單，其實不然，對火侯的掌握是這道菜最重要的`部分，火候過了螃蟹就燒老了，肉質就不嫩了，而火候少了，年糕又炒不熟。所以能把這道菜燒好的也只有我舅舅，舅舅在外地做生意，是個商人，雖然工作很忙，但每年他都會回老家燒這道菜，噴香的年糕味伴著濃濃的蟹香飄滿了我家。這時我們總會請左鄰右舍來嚐嚐。太太總會自豪地說：“還是我孫子燒的最好。”
“噼哩啪啦”的鞭炮聲又響了起來，交織著家家戶戶團聚時的歡聲笑語和濃濃的年糕味，迴盪在整座島上。
家鄉的年糕，那金黃色的佳餚將是我永遠的記憶。
家鄉的年糕作文3
年糕中“糕”字與“高”諧音，所以寓意著萬事如意年年高。在我的家鄉，年糕又叫“餈粑”，不管是剛會走路的小孩子，自己認得路的大孩子，還是脣上有幾根銀絲的老孩子，在春節前後，都必須吃軟糯香甜的餈粑。
今年春節，媽媽說要自己在家裡做餈粑，我樂呵了一早上——我最愛吃年糕了。
下午，終於把糯米蒸熟了。媽媽把糯米全倒進一個洗臉盆大小的大碗裡，還拿來一根擀麵杖。“媽媽，要用擀麵杖幹什麼？要把糯米擀平嗎？”我很好奇地問。只見爸爸接過擀麵杖，把擀麵杖豎起來，一下一下搗著糯米，糯米很快變成糊了。原來是這樣弄的，真好玩！“媽媽，我也想打餈粑！”我甩著媽媽的胳膊，請求媽媽的同意。媽媽點點頭，爸爸把擀麵杖給了我。
“嘿——”我用盡力氣向下搗，可再想拿起來時卻發現怎麼也拔不起來，反而把碗也連著拔起來了。好吧，看來我不適合做這個，還是讓爸爸來搗吧。
把餈粑搗成糊後就該給餈粑糊塑形了。這個我肯定能搞定！我想著，帶上手套，開幹，這個工作果然簡單多了！揪一團餈粑糊，搓圓，再捏成碗形，“啪”地一下拍在桌子上，壓一壓，按一按，一塊餈粑就做好了！我們一家三口都擼起袖子加油幹，六隻手起起落落間，一大碗糯米就變成了餈粑。不過這還不是最終的步驟，要把塑好形的'餈粑涼幹，涼幹後就能蒸著吃啦！
蒸熟後的餈粑又糯又香，又軟又嫩，可炸可炒可沾糖，熱乎乎的放嘴裡一咬，那味兒馬上就流出來了。我一塊接一塊地把餈粑往嘴裡塞，直到嘴裡實在裝不下了，才肯好好嚼嚼。我們一家吃著餈粑，有說有笑地圍著餐桌聊天，心裡是說不出的快樂與幸福。
年糕年年高，香香糯糯的餈粑，誰不喜歡吃呢？
家鄉的年糕作文4
在這片廣闊的大地上，各個地方都有著過年不同的習俗，如吃餃子、做豆腐、燒豬腳等等，而我們家的風俗就是搗年糕。
“呯——呯——”一陣陣有力的`敲打聲傳入我的耳朵。此時還在懶洋洋睡覺的我心想這麼大早上的在幹什麼呀！這麼吵，不知道有人在睡覺嘛！於是我沒有理會它，翻了個身又繼續睡覺了。可這聲音越來越大，彷彿在警告我不要再睡覺了，該起床了！終於，我拗不過它，無奈之下，我離開了我心愛的小床。
從床上爬起來的我，準備去一探究竟。當我到樓下時，隔著老遠就看到三五個人站在那裡，似乎在弄些什麼東西，於是我三步並做兩步飛奔過去“哦——原來是在搗年糕啊！難怪聲音這麼大。”只見媽媽和外婆，一人手持類似錘子的工具，一人在撥弄著年糕。媽媽和外婆動作十分嫻熟，錘一下撥一下，錘一下撥一下......而此時在旁邊看著的我早已按捺不住心中的好奇與興奮之情，於是我就央求媽媽讓我搗一會兒，媽媽沉思了片刻，便答應了。
“嘿咻，嘿咻！”我一邊喊一邊拿著這個錘子一樣的東西，它可真不是一般的重，險些我還差點摔倒了呢。“啊，我搗不動了！”此時的我臉通紅，舌頭在外面伸著大口喘氣，好似一條小狗。我的兩腿已經發麻，站都站不穩了。可是我辛辛苦苦賣力了這麼久，不僅沒搗好年糕，還把年糕搗得不成樣子，真是枉費了我一片心思啊！而此時大家看著我這狼狽不堪的模樣，早已笑翻了天。
這我哪能忍得了，不過好在媽媽給我煮了香噴噴的年糕，可我還是太心急，到現在舌頭還痛著呢！
家鄉的年糕作文5
過年蒸年糕是我們這的一個古老的傳統習俗了，我們這把蒸年糕稱為蒸粑粑，在家鄉不論貧窮富裕，人們都會根據家中的人口和對年糕的“愛好”程度來製作一定量的年糕。
每年一到臘月中旬，人們就開始準備蒸年糕。其實早在深秋的時候，就要把蒸年糕用的柴劈好晾乾。然後是將上等的糯米放進大水缸裡浸泡，大約過了半個月，就要對缸中的“原料”進行觀察，根據天氣的狀況來定浸泡時間的'長短。將浸泡好的米清洗乾淨再準備進行水磨。磨面可是個沉重的“差事”，一般的女人是無法操作那笨重的石磨，就是男人也得輪流“上陣”，所以家鄉有句古語叫“櫻桃好吃樹難栽，粑粑好吃磨難來”，雖然現在有了電動磨面機，按理說可以省去不少人力，可是總有人反對這種“武器”，這個“傢伙”不但要浪費電，而且用它磨出的面做的年糕口感粗糙，有種生硬感，人工磨的就大不一樣了，不僅細膩而且還硬中帶軟。
母親說早在20世紀60年代糧食最緊張時，人們結婚辦喜事，年糕可以代替喜餅，在那時可是送給女方家最盛行的彩禮了。喜餅年糕的“生產工藝”較複雜，是將蒸熟了的面放進盆中進行二次攪拌，等待它冷卻到一定溫度後，捏成乒乓球大小的面塊，把它按進模具中，反過來輕輕地敲下來，這樣便做好了。其外形很像月餅，上面有精美的圖案及福、祿、壽，禧等吉祥文字，不僅它的“可食性”強，還融合了藝術元素。
如今在除夕和正月七年級，正月拜年，年糕一般都要上餐桌的，人們都要品嚐這帶稻草灰味的年糕，不僅是對年糕味道的喜愛，還圖個吉利。人們渴望著新的一年那些精美的圖案，吉祥的文字能夠給每個人帶來好運。
家鄉的年糕作文6
說起家鄉寧波，可不能忘了年糕，一碗碗炒年糕，一塊塊炸年糕，還有年糕湯……不管怎麼燒，都是我的最愛。
年糕，年糕，寓意“年年高”。古時候，人們只有在過年時才吃年糕，為了祈求來年大人小孩都步步高昇。關於年糕的來歷，相傳，吳王夫差賜伍子胥自刎。伍子胥料到吳國很快便會陷入包圍，在臨死前告訴百姓，如果城中缺糧，就到城牆下掘地三尺，會有救命之物，說完就一刀自盡了。果然不出伍子胥所料，吳國很快就被包圍了。城中斷糧，已經餓死了好幾十人，人們這才想起了伍子胥的話，到城牆底下挖了三尺深，發現了似城磚的糕，就是現在所說的年糕。後來人們為了紀念伍子胥，家家都會燒年糕。
現在的年糕，不只是過年才吃，平常也可以吃。放學回家，外婆會到廚房裡，拿出提前泡過水的年糕，切成小片，放進有炒好青菜的鍋裡，加一點水，撒一些鹽，翻炒幾下，一晚青菜炒年糕就誕生了！上完培訓班，爸爸有時會燒一碗香味四溢的桂花年糕湯，幾朵金桂浮在湯中，聞一聞，疲勞一掃而空，喝一口，香甜溢滿脣齒，吃一塊，糯滑融於口中。這是何等之美味！
除了炒、湯兩種燒法，炸年糕更令我愛。拿多片年糕放入油鍋中，炸至外皮微微焦黃，撈出來，用力撕下一塊，細細嚼，只覺得年糕外酥裡嫩。如果有醬料，蘸著吃，味道更是無法用言語來描述。
年糕不僅好吃，做的時候還很好玩。寧波慈城的水磨年糕可是一等一的有名，那麼，它是怎麼做的呢？當然是打出來的呀。首先要將大米粉和米和勻，放入蒸桶裡蒸熟，蒸好後放火石雕大舀裡。兩個壯漢一人拿木錘，另一人負責在捶打的間隙翻動年糕。這兩個人的配合真是天衣無縫，一錘、一翻，一錘、一翻……這樣反覆了好幾十次，年糕就成形了。隨即交給其他幫手將其揉成長條形，擺成四行四列的“井”字形，剛打出來的'年糕十分軟糯，還帶有餘熱，可以直接吃。
家鄉的年糕，有家的味道，嘴裡的年糕，有著無窮無盡的味道。
