燒麥

燒麥是一道可口的徐海菜。

基本資料

烹飪手法：炒、 醬、 燒 、 蒸 、 泡

原料：豬肉

配料：香菇 、青椒 、 麵粉

製作方法

1.先準備好材料，切成末的肉，香菇，青椒。

2.糯米浸泡若干小時之後，上籠蒸熟。

3.浸泡香菇的水，這是濾去雜質留下的部分。

4.和好的麵糰。

5.鍋中放油，下入肉末炒至變色，加入香菇和青椒一起翻炒，加入鹽、醬油和雞精，倒入香菇水燒沸。再把蒸好的糯米倒進去翻炒，至湯汁略幹即可出鍋。燒麥的'餡料就做好了。

6.接下來就該面團出場了。把揉好的面稍整理，擀成荷葉狀的圓片，包入炒好的餡料，捏捏壓壓。

7.最後，把包好的燒麥放入鍋中蒸個桑拿，十分鐘後，就大功告成了。

食療價值

豬肉效能味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。

肥肉主要含脂肪，並含少量蛋白質、磷、鈣、鐵等;瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，後者含量較肥肉多。

豬肉可用於溫熱病後，熱退津傷，口渴喜飲;肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉幹痛;腸道枯燥，大便祕結;氣血虛虧，羸瘦體弱。