寶寶午餐肉的做法

午餐肉是一種罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。一起來看看寶寶午餐肉的做法，僅供大家參考！謝謝！

1. 準備食材：豬肉100g、蛋清30g、澱粉20g、清水20g。

PS：我知道很多寶寶對蛋清過敏，或者是還沒有新增蛋清。所以，小思媽媽這次特別貼心地研究了兩種配方。如果不新增蛋清的話，要用20克的清水來替代。具體的配方是：肉餡100g、澱粉20g、清水40g，做出來的午餐肉也很軟。

2. 將肉洗淨後，切成小塊。

PS： 做午餐肉最好選擇梅肉，如果買不到的話可以用裡脊肉代替，最好再加一點肥肉，因為肥肉和瘦肉攪拌後會有油脂在裡面，這樣做成的午餐肉口感不會發柴。

3. 然後將肉攪成細膩的肉泥。

PS： 你可以用攪拌機來攪拌，也可以買肉的時候請攤主幫忙絞成肉餡，但要叮囑攤主攪兩遍，攪得細一點才好吃喲。

4. 攪拌好的肉泥非常細膩哦。

PS： 最好別用刀剁，刀剁的肉餡不細，比較像餃子餡，這樣蒸出來的午餐肉就失去了它的優勢。

5. 將100克的肉餡、清水（20ml）、澱粉（20g）和蛋清（30g）混合到一起。

PS：30克的蛋清差不多就是一個雞蛋的蛋清啦，不用那麼精確喲~

關於調味的問題呢，過了週歲的寶寶可以根據寶寶的口味，少新增一點點食鹽或者醬油來調味。

8. 然後再將午餐肉攪拌均勻。

PS： 在攪拌時如果發現白色的肉筋，一定要把它給挑出來！

肉餡攪拌好後，平鋪到可以用蒸鍋蒸的容器內，最好是有一定深度的容器。

PS：這個容器只要能入蒸鍋就可以。不必刷油也非常好脫模，所以不用糾結用不用刷油的問題啦。

準備好的午餐肉。

因為有些寶寶對蛋清過敏，所以我又製作了一份不新增蛋清的午餐肉，100g的肉餡新增20g的澱粉和40ml的'清水，攪拌均勻。

PS： 不新增蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差別，其他的製作步驟都是一樣的。但口感真心沒有蛋清版的好吃，並且容易散掉。

兩份午餐肉就都準備好了，一份添加了蛋清，一份沒有新增蛋清。

然後將兩份午餐肉放入蒸鍋中，中火蒸40分鐘左右即可。

午餐肉蒸好後，稍微晾涼後，再切成片或者小條，就可以給寶寶享用啦！假如溫度沒有涼下來就切片，很容易散掉。

不禁再一次感覺，母愛是萬能的！但看起來高大上的午餐肉，其實製作起來卻很簡單省事，最重要的是真的非常適合寶寶噢！

PS： 做好的午餐肉一次吃不了，可以冷凍起來，吃的時候再蒸熱或者煮熱就可以了。是蒸熟後再冷凍哈~~