第一步
海蔘洗淨切片，煮熟後瀝乾水分。
第二步
炸蔥段：豬油6成熱時放蔥段，炸至金黃色撈出放一邊，蔥油備用
第三步
豬油裡放入白糖炒糖色，再放入清湯、炸好的'蔥段、鹽、醬油、料酒以及海蔘燒開後小火煮兩分鐘
第四步
大火放入海蔘，放入適量味精，再加入澱粉勾的芡，用中火熬至粘稠，淋入蔥油，盛盤即可
第一步
海蔘洗淨切片，煮熟後瀝乾水分。
第二步
炸蔥段：豬油6成熱時放蔥段，炸至金黃色撈出放一邊，蔥油備用
第三步
豬油裡放入白糖炒糖色，再放入清湯、炸好的'蔥段、鹽、醬油、料酒以及海蔘燒開後小火煮兩分鐘
第四步
大火放入海蔘，放入適量味精，再加入澱粉勾的芡，用中火熬至粘稠，淋入蔥油，盛盤即可