荷塘小炒做法和步驟
1、蓮藕、胡蘿蔔去皮洗淨後改刀切片，荷蘭豆去根對半切；
2、黑木耳用溫水泡40分鐘；大蒜切碎；
3、.小鍋燒水，水開後滴點色拉油；
4、再依次把蓮藕、胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳過水焯一下，過涼水撈出瀝乾水份待用；
5、放大蒜末，加鹽、雞精、糖、白醋調味，最後滴香油拌勻即可。
6、小貼士：焯水時，可在水中加少許色拉油，這樣蔬菜色澤更好看。
7、食物本身的`味道，沒有花哨，沒有華麗；只有原本的，純淨的，才是自然的，會更讓人耳目清新。
8、選用上好的蓮藕，東北黑木耳及清脆的荷蘭豆來搭配。不僅從營養上滿足了人體需要，而且清淡爽口，多了幾分清涼和暢快的感覺。