肉末家常菜做法

肉末（ròu mò）是指將動物肉切成的細末。下面是小編為你帶來的肉末家常菜做法 ，歡迎閱讀。

肉末炒藕片

健康功效：

藕：止瀉、健脾、生肌

食材用料：

藕一根

姜蒜適量

油適量

紅辣椒 1個

瘦肉適量

豆瓣醬一勺

生抽少許

澱粉 適量

菜譜做法：

1.水燒開後把藕片放入鍋中。

2.煮熟後撈起晾乾備用。

3.將瘦肉洗淨剁碎

4.加入適量的料酒，生抽和紅薯澱粉，攪拌均勻備用。

5.將鍋洗淨燒乾，倒入適量的'食用油燒熱，將肉末倒入適量爆炒至斷生。

6.再將辣椒、姜蒜’倒入鍋中爆炒。

7.適當的加入一點水，藕片放入鍋中，再加一小勺豆瓣醬，加入適量的生抽，翻炒均勻入味即可。

菜譜小貼士：

---藕片可以清炒，但加入肉末後，藕片吸收了肉的香味，更加好吃！

---炒藕片比炒藕丁更加容易夾，你說呢？

---藕的其他做法敬請關注後續更新！

肉末茄子

食材：長茄子，肉末，鹽，蒜，料酒，生抽，蔥，油

做法：

1.茄子洗淨、去蒂，切成條狀，大蒜拍破切碎，香蔥洗淨切碎。

2.炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入茄子用小火煸軟，將茄子盛出。

3.鍋留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散。

4.烹入料酒、少許生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少許生抽同炒，最後加鹽和蔥花炒勻後即可。