臘八菜的5種做法

　　臘八菜的做法1

材料

金針菇，臘八豆，蔥花，蒜茸，紅辣椒(或剁辣椒)，芝麻油，鹽，生抽。

做法

1.金針菇洗淨切除根部，在滾水裡焯一焯，撈出控幹備用。

2.油鍋內倒入麻油，將蔥花，蒜茸，以及臘八豆倒入鍋內爆香，加入適量鹽，倒入生抽拌勻成為調味汁。

3.將調味汁澆在金針菇上，拌勻即可食用。小訣竅簡單易做，鮮香爽口，健康低脂。

　　臘八菜的做法2

材料

肥腸300克、臘八蒜20個、蔥姜、八角、花椒、幹辣椒適量、鹽2克、醬油2湯匙、蠔油2湯匙、料酒2湯匙、胡椒粉少許、黃豆醬1湯匙、澱粉、香油、醋適量。

做法

1、先準備好原材料。

2、去除大腸的髒氣味，買回的大腸，先用淡鹽水加醋，泡1小時，然後再用淘米水，泡30分鐘。

3、將大腸洗淨，涼水入鍋，焯水1分鐘，撈出備用。

4、鍋中放油，爆香花椒、八角、幹辣椒、蔥姜塊，然後烹入料酒1湯匙、醬油1湯匙、黃豆醬1湯匙、蠔油1湯匙，轉小火蓋蓋滷製40分鐘。

5、蔥姜的.量要大一些，分別切大片，臘八蒜適量。

6、鍋中放油，爆香蔥薑片，再放入臘八蒜，烹入清水，調入鹽2克、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、胡椒粉少許。

8、小火將湯汁收濃稠，勾芡;淋香油出鍋。

　　臘八菜的做法3

材料

胡蘿蔔，白蘿蔔，姜米，黃燜牛腩，由大米，大麥，青稞，燕麥，小米，薏米，黑麥，紅米，紫糯米，苦蕎麥等配成，胡蘿蔔，南瓜，紫心紅薯，娃娃菜。

做法

1、配料先放鍋裡略炒。

2、米用水清洗，然後加上一倍的水和配料放電壓力鍋裡攪拌均勻，然後壓十分鐘，解壓後即可食用。

3、先把材料略炒，鍋內加水燒開，然後加入炒好的雜菜熬成濃湯，最後放鹽調味即可。

　　臘八菜的做法4

材料

帶魚豬肉片，臘八蒜，豆腐幹鹽，雞精，醬油，白糖，臘八醋，八角，香油，麵粉。

做法

1、將帶魚洗淨切成段，用醋醃製幾分鍾去掉腥味，豆腐乾切片備用。

2、坐鍋點火倒入油，將帶魚沾麵粉入鍋煎至兩面金黃色後取出，原鍋放入豬肉片、八角煸香，加入豆腐乾，烹入醬油、白糖、鹽、臘八醋、雞精調味，再放入帶魚燒入味後加入臘八蒜燒至汁濃淋香油即可。

　　臘八菜的做法5

材料

臘八豆200克，雞蛋2個，辣椒粉少許，蔥花。

做法

1.臘八豆過油炸得一粒粒金黃盛出。

2.雞蛋加少許鹽打散滑炒開，倒入炸好的臘八豆，撒辣椒粉拌勻，撒蔥花就ok了!

小訣竅

1、鮮香可口，非常下飯;

2、臘八豆本身就帶鹽，無須多加。