有關鯉魚燉豆腐家常做法

鯉魚燉豆腐是一道家常美食，以下是它的做法教程，有需要的朋友可以看一看哦！

1.把魚洗好去掉魚鰓、魚鱗及魚兩面的筋

2.洗好的`魚切成小段

3.豆腐切2～3公分的塊

4.切好蔥姜

5.裡倒入少許油，燒熱後放入蔥花、薑片、花椒、炒出香味

6.然後把鯉魚放入油鍋裡反正煎一下，加入開水

7.放入豆腐，加入鹽，少許白醋（可讓魚湯色澤白如牛奶）、料酒

8.燉到用筷子插魚眼處一插就透時再放一點姜，這時改用小火再燉8～10分鐘，撒一點香菜末出鍋即可。

小貼士

待魚湯快燉好時再加入點薑片能把魚的腥味降到最低