元旦去麗江吃5種美食小吃

三文魚

麗江三文魚，並非我們所熟悉的海產的三文魚，而是雪水滋養的，玉龍雪山的雪水就是適合三文魚生長的淡水。可以吃生魚片，也可以在鍋裡涮著吃。最好是配著青稞饅頭、野菜煎餅、雞蛋酥、渣渣犛牛肉、香格里拉原生態火腿一起吃。

臘排骨

納西名菜三疊水第三疊——熱烈疊中的一道主菜。它的做法並不複雜，用料也極其簡單，而且口味也是大眾都能接受的。使用祕製好的臘排骨下鍋清燉，不用加任何調料，燉至排骨軟爛且不能離骨，這個時候你就能聞到濃濃的臘排骨的香味了。因為是名菜，麗江的.餐廳幾乎都可以吃到臘排骨。

雞豆涼粉

雞豆是當地一種特殊豆子，將豆子磨碎成漿過濾冷卻成為涼粉。雞豆涼粉有涼吃與熱吃之分。涼吃多在夏季，加上辣椒和醋成為酸辣口味的，清爽開胃;熱吃需要煎炸，再放入一些調料;兩種吃法風味差別較大。

麗江粑粑

麗江粑粑是採用當地小麥做成的麵粉，與火腿、油、糖等材料製作成的盤子大小“千層餅”似的圓餅。麗江粑粑油性較大，吃起來比較膩人，不過非常香，分為鹹甜兩種口味，一般4-8元/個。將它作為禮物饋贈給遠方的親朋好友也是個很好的選擇，只要到時候把它拿出來隨便地蒸或煎一下，就依然酥脆香甜。

米灌腸

米灌腸是麗江特有的一種風味食品。它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。等到殺年豬時，幾乎每戶納西人家都要做一些米灌腸。如果家人在外學習或工作，還要想方設法請人到家制的米灌腸捎去。