端午節氣，飲食應當注意什麼呢？
什麼是雄黃酒
雄黃酒，用研磨成粉末的雄黃泡製的白酒或黃酒，漢民族傳統節日端午節的飲品。
雄黃酒需在太陽下晒，有的從五月七年級晒到初五。作為一種中藥藥材，雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。於是古代人就認為雄黃可以剋制蛇、蠍等百蟲，“善能殺百毒、闢百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。雖然雄黃酒裡含砷化合物，砷元素是砒霜的主要成分，但是少量的砷是對身體有益的。
端午為什麼要喝雄黃酒呢？
湖南清宮御酒瞭解到，據醫藥文獻記載：“雄黃”又名石黃、雄精、薰黃、黃金石。它產自湖南、甘肅、雲南、四川等地；味苦、性溫、微辛、有毒，既可以外搽又可以內服。其中，最特別的是，雄黃雖可泡酒喝，但由於雄黃有腐蝕之力，所以一定要經醫生指示，並遵古法炮製的雄黃酒才能喝。
中國曆來端午節喝雄黃酒的習俗。李時珍的《本草綱目》記載：“雄黃性味辛溫有毒，具有解蟲蛇毒燥溼，殺蟲祛痰功效。”配製與勾兌雄黃酒的方法極為簡單，將雄黃研成末，與菖蒲根屑一併浸在白酒中，放在陽光下暴晒。民間有“飲了雄黃酒，百病都遠走”的說法。
端午慎喝雄黃酒
雄黃，作為藥用，歷史悠久，從中醫角度講，其藥性辛苦、溫，有大毒；歸肝、胃、大腸經；主要是外用於殺蟲、解毒，治療癰腫疔瘡、溼疹疥癬、蛇蟲咬傷。
雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷，加熱後經化學反應變成三氧化二砷，也就是砒霜。眾所周知，砷是劇毒物質，毒性極大。人如果誤服，5～50mg即可引起急性砷中毒，中毒表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或水樣大便，便中帶血，同時伴有肝、脾、腎功能損害，血壓下降和迴圈衰竭，甚至出現中樞神經系統麻痺、意識模糊、昏迷等。即使少量服用，也會對人的肝臟有很大影響。外用則不宜大面積塗擦及長期持續使用。
不同的節氣我們的飲食是有所不同的，我們要根據不同的節氣選擇適合節氣的食物，這樣是非常有利於我們的養生，那麼在端午節氣我們應該注意什麼呢，其實在端午節氣我們就更加需要注意自己的飲食，由於我們缺乏端午節氣飲食的一些知識，所以往往導致在端午容易出現問題。
端午節氣的飲食宜忌
端午節氣我們是可以適當的進補一下，端午進補是自古就有的做法，另外端午節氣我們要吃涼性的食物並且要服用滋膩性質的補品另外主副食要調配得好。
一、恰當進補
端午時間氣溫高，溼度大。在這樣的氣候條件下，人體各種生命活動較為亢進，能量與養分物質被很多耗費，體液丟失多，機體的代謝不平衡，表現出來的表現為簡單出汗，身體發熱，口渴，心境煩躁，胃口低下，全身無力，記憶力減退，頭昏腦漲等。假如不能及時、科學進補，人體就會發作體液失調，代謝功用失調，脾胃功用減退，胃口不振等情況，身體健康天然受到影響，這就是所謂“苦夏”。因而，端午時間進補不容忽視，進補得當不僅可安定度夏，攝生健身，並且還會使機體做好換季的預備。
端午節氣的飲食宜忌 慎喝雄黃酒
二、宜吃性涼食物
飲食上宜吃一些性涼、性寒而味苦的食物，不宜吃辛辣、辛熱及過於油膩的溫熱食物。但是有一點要留意，吃寒涼食物要有度，量不要太過，過量會損害人體脾胃。二是清熱利溼、健脾養胃。夏季溼氣重，常會影響人體的脾胃功用，致使大家胃口減退，因而應挑選具有化溼效果的清淡食物，並且多吃一些湯、羹、汁及鬆軟易消化的食物。煎、炸食物少吃，更不宜吃狗肉等溼熱厚重之味。
三、服用滋膩性質的補品
常用的補養食物有豬肉、牛肉、羊肉、母雞、鵝、鴨、鱉、海蔘等，補養藥物有熟地黃、鱉甲等，也能夠彌補一些人蔘中提取的天然活性成分人蔘皁苷Rh2，它能夠平衡免疫系統，提高免疫球蛋白等免疫因子的`活性，抗疲勞。此外，西瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜等生果蔬菜也能夠常常食用，它們都具有清熱解毒、去暑解乏、清心明目的成效。
四、端午慎喝雄黃酒
據中醫攝生小常識介紹，雄黃味苦、性溫、微辛、有毒，既能夠外搽又能夠內服。其間，最格外的是，雄黃雖可泡酒喝，但由於雄黃有腐蝕之力，所以一定要遵醫囑，並且只有遵古法編造的雄黃酒才能喝。
五、吃粽子不行貪多
飲食小常識上說，粽子歸於高熱量、不易消化的食物，在食用時應留意量的操控。除了有必要留意重量的操控外，還要選用包健康粽的做法，即將粽子的用料調整，用有些雜糧米代替，如此可增加纖維質及維生素、礦物質。
端午節氣的飲食宜忌 慎喝雄黃酒
六、主副食要調配
在節假日的飲食中，菜餚豐富，往往存在肉類過多、過於油膩的特色。主張要留意主食與副食的調配，發起以素食為主，葷素調配。葷素調配平衡能夠激發人的胃口，確保養分平衡。
七、零食以開胃類的為主
端午節裡，自身粽子就現已很難消化，再加上豐富的節日大餐，大家的腸胃通常都被堆得滿滿的，此刻挑選的零食應以開胃、理氣、消脹為主，儘量少吃花生、瓜子、糖果等高熱量食物，例如飯間能夠適量食用蘋果、梨、香蕉等生果。話梅、山楂片、薄荷糖等可作為恰當的調味品。
上文我們介紹了不同的節氣要選擇不同的食物來起到養生保健的作用，端午節氣我們要懂得一些飲食的禁忌，這樣才會有利於我們的養生和保健，上文介紹了在端午節氣我們應該適當的進補並且要服用滋膩性質的補品，吃粽子不要貪多，雄黃酒要慎喝。
