說明文:品味老糕點的文化

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘，二十四，掃房日，二十五，磨豆腐，二十六，割豬肉，二十七，添新衣，二十八，把面發，二十九，蒸饅頭，三十兒晚上熬一宿，大年七年級去拜年，一年一年又一年。”

2015年2月11日，我們七色光小隊來到杭州市北郊的一個古鎮——塘棲。相比其他江南古鎮，塘棲不算太有特色，一條京杭大運河穿鎮而過，最能拿出手的便是大運河上那座古橋——廣濟橋，作為古運河上僅存的七孔石拱橋，它已經屹立500年。

走上橋，立刻感受到它的古老，169級厚石板磨損嚴重，方形階梯已不見稜角。儘管參差不平，它卻依舊連線著水南和水北，不負“廣濟”之名。水北街是經過修繕的“古街”，街面不大，一路走過去，滿是糕點鋪。

剛走進塘棲老街，一股過年的氣息向我們撲面而來。隊員們帶著喜悅的心情，尋找著有趣的事物。老街上擠滿了購買年貨的人群，熙熙攘攘地在各商店內外東張西望，目光瞄準自己心儀的年貨，捏著鼓鼓的錢包，向收款處擠去。當他們手裡的大包小袋裝得再也塞不下時，才心滿意足地從人群中擠出來滿載而歸，但又時不時地還會朝店裡張望。店主們面對店堂內簇擁的顧客，大聲吆喝著介紹商品，想贏得顧客們的青睞，並且買下它。

“曉曦，快過來，這些年糕是多麼有趣呀！”“紫陌，快過來看看，他們正在打年糕呢！”每個隊員都在搶著訴說自己看到了什麼。

過古橋往左行，我們就發現一家奇特的糕點店，賣糕點的位置只佔左邊極小部分，最右邊砌著一個江南老樣式的灶臺，繪著考究的灶臺畫。佈置很用心，牆上掛著蓑衣，斗笠，更有趣的是店內還有一個老石磨，磨上堆著大米，推杆斜斜吊在樑上手癢的我們輪流地想辦法推動那個大大的石磨，不知道是用力不夠均勻還是姿勢不到位，沉沉的石磨始終一動不動。

糕點店的門前，擺著幾張桌子，上面陳列著五顏六色各種形狀的米塑。米塑，又稱“粉塑”，系用米磨成粉，蒸熟後用手工捏成。這些米塑，從工藝和特色講，有點類似於北方的“麵塑”，都是一種獨特的民間工藝。米塑是塘棲鄉間的一種特有的民俗工藝，流傳較廣。這個盆子裡裝著粉色、白色、黃色的立夏狗。這些“立夏狗”真是可愛，一隻只憨態可掬，而且顏色各異，昂首翹尾，令人愛不釋手。那個盆子裡放著疊得很高，並且整整齊齊的上樑元寶，這些元寶象徵著大吉大利……

我們推選出小隊裡，兩個最強壯的.隊員去打年糕。他們合力舉起了10多斤重的大木棰，使出吃奶的勁，臉憋得像個紅彤彤的蘋果，一下一下地使勁向石臼裡的大粉糰子砸去。“啪—啪—”粉糰子像頑皮的孩子一樣，似乎跳了起來。緊接著，做年糕的師傅用手醮了涼水，猛地將粉糰子翻了過來。在一砸一翻之間，粉糰子變得越來越富有彈性。粉糰子打完以後，還要分小塊定型，這樣，又香又糯的年糕就做好了。我們幾個忍不住拿了一塊放嘴裡，熱乎乎的，味道有點甜，出乎意料的好吃，傳統美食還真不是蓋的。伯伯們說，以前每到過年，家家戶戶都會這樣打年糕，所以那時，滿街都是香噴噴的年糕味道。

古鎮的糕點店做的是糕點、賣的是記憶、品的是文化。傳統糕點最能承載記憶和感情，吃著吃著，就想起過去，想起塘棲。