消化系統培訓課件

消化系統培訓課件內容大家掌握了嗎？以下是小編分享的消化系統培訓課件知識。

　人體消化系統包括哪些器官

人體消化系統由消化道和消化腺兩大部分組成。

人體消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸（包括十二指腸、空腸、迴腸）和大腸（包括盲腸、闌尾、結腸、直腸）。在臨床上，常把消化道分為上消化道（十二指腸以上的消化道）和下消化道（十二指腸以下的消化道）。

消化腺包括唾液腺，胃腺，肝臟，胰腺，腸腺。其主要功能是分泌消化液，參與代謝。

人體在整個生命活動中，必須從外界攝取營養物質作為生命活動能量的來源，滿足人體發育、生長、生殖、組織修補等一系列新陳代謝活動的需要。人體消化系統各器官協調合作，把從外界攝取的食物進行物理性、化學性的消化，吸收其營養物質，並將食物殘渣排出體外，它是保證人體新陳代謝正常進行的一個重要系統。

　上、下消化道是如何區分的

上、下消化道的區分是人為的，它是根據其在Treitz韌帶的位置不同而分的。位於此韌帶以上的消化管道稱為上消化道，Treitz韌帶以下的消化管道稱為下消化道。

Treitz韌帶，又稱十二指腸懸韌帶，從膈肌右角有一束肌纖維索帶向下與十二指腸空腸曲相連，將十二指腸空腸固定在腹後壁。Treitz韌帶為確認空腸起點的重要標誌。

　　上消化道有哪些器官，有什麼功能

上消化道由口腔、咽、食管、胃、十二指腸組成。

（1）口腔：由口脣、頰、顎、牙、舌、咽峽和大唾液腺（包括腮腺、下頜下腺和舌下腺）組成。口腔受到食物的刺激後，口腔內腺體即分泌唾液，嚼碎後的食物與唾液攪和，借唾液的滑潤作用通過食管，唾液中的澱粉酶能部分分解碳水化合物，能將澱粉分解成麥芽糖。

（2）咽：是呼吸道和消化道的共同通道，咽依據與鼻腔、口腔和喉等的通路，可分為鼻咽部、口咽部、喉咽部三部。咽的主要功能是完成吞嚥這一複雜的反射動作。

（3）食管：食管是一長條形的肌性管道，全長約25～30釐米。食管有三個狹窄部，這三個狹窄部易滯留異物，也是食管癌的好發部位。食管的主要功能是運送食物入胃，其次有防止呼吸時空氣進入食管，以及阻止胃內容物逆流入食管的作用。

（4）胃：分胃賁門、胃底、胃體和幽門四部分，胃的總容量約1000～3000毫升。胃壁粘膜中含大量腺體，可以分泌胃液，胃液呈酸性，其主要成分有鹽酸、鈉、鉀的氯化物、消化酶、粘蛋白等，胃液的作用很多，其主要作用是消化食物、殺滅食物中的細菌、保護胃粘膜以及潤滑食物，使食物在胃內易於通過等。胃液中的胃蛋白酶將蛋白質初步消化，胃能吸收部分水、無機鹽和酒精。胃的主要功能是容納和消化食物。由食管進入胃內的食團，經胃內機械性消化和化學性消化後形成食糜，食糜藉助胃的運動逐次被排入十二指腸。

（5）十二指腸：為小腸的起始段。長度相當於本人十二個手指的指幅（約25～30釐米），因此而得名。十二指腸呈C型彎曲，包繞胰頭，可分為上部、降部、下部和升部四部分。其主要功能是分泌粘液、刺激胰消化酶和膽汁的分泌，為蛋白質的重要消化場所等。胰液和腸液中的酶將蛋白質分解為氨基酸，將澱粉分解為葡萄糖，將脂肪分解為脂肪酸和甘油。

　下消化道有哪些器官，有什麼功能

下消化道由空腸、迴腸和大腸組成。

（1）空腸、迴腸：空腸起自十二指腸空腸曲，下連回腸，迴腸連線盲腸。空腸、迴腸無明顯界限，空腸的長度佔全長的2/5，迴腸佔3/5，兩者均屬小腸。空腸、迴腸的主要功能是消化和吸收食物。

（2）大腸：大腸為消化道的下段，包括盲腸、闌尾、結腸（主要功能是吸收水分和電解質，形成、儲存和排洩糞便）和直腸（主要功能是支撐及容納糞便的作用）四部分。成人大腸全長1.5米，起自迴腸，全程形似方框，圍繞在空腸、迴腸的周圍。大腸的主要功能是進一步吸收水分和電解質，形成、貯存和排洩糞便，吸收少量水、無機鹽和部分維生素。

什麼是食物的“消化”和“吸收”

食物的消化和吸收需要通過消化系統各個器官的協調合作來完成的。

我們日常所吃的食物中的營養成分，主要包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽和水，除了維生素、無機鹽和水可直接吸收外，蛋白質、脂肪和碳水化合物都是複雜的大分子有機物，均不能直接吸收，必須先在消化道內經過分解，分解成結構簡單的小分子物質，才能通過消化道的粘膜進入血液，送到身體各處供組織細胞利用。食物在消化道內的這種分解過程稱為“消化”。食物經過消化後，通過消化管粘膜上皮細胞進入血液迴圈的過程叫“吸收”。消化和吸收是兩個緊密相連的過程。

消化又包括機械性消化和化學性消化。機械性消化是通過消化管壁肌肉的收縮活動，將食物磨碎，使食物與消化液充分混合，並使消化了的食物成分與消化管壁緊密接觸而便於吸收，使不能消化的食物殘渣由消化道末端排出體外。

化學性消化是通過消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解，使之成為可被吸收的小分子物質的過程。在正常情況下，機械性消化和化學性消化是同時進行、互相配合的。

食物在胃腸內是怎樣消化的

食物的消化是從口腔開始的，食物在口腔內以機械性消化（食物被磨碎）為主，因為食物在口腔內停留時間很短，故口腔內的消化作用不大。

食物從食道進入胃後，即受到胃壁肌肉的機械性消化和胃液的化學性消化作用，此時，食物中的蛋白質被胃液中的胃蛋白酶（在胃酸參與下）初步分解，胃內容物變成粥樣的食糜狀態，小量地多次通過幽門向十二指腸推送。食糜由胃進入十二指腸後，開始了小腸內的消化。

小腸是消化、吸收的主要場所。食物在小腸內受到胰液、膽汁和小腸液的化學性消化以及小腸的`機械性消化，各種營養成分逐漸被分解為簡單的可吸收的小分子物質在小腸內吸收。因此，食物通過小腸後，消化過程已基本完成，只留下難於消化的食物殘渣，從小腸進入大腸。

大腸內無消化作用，僅具一定的吸收功能，吸收少量水、無機鹽和部分維生素。

澱粉，蛋白質，脂肪的大致（化學）消化及吸收：

澱粉：在口腔內由唾液初步消化為麥芽糖。在小腸中由腸液及胰液消化為葡萄糖。全部被毛細血管吸收

蛋白質：在胃中由胃液初步消化為蛋白腖，在小腸中由腸液及胰液消化為氨基酸。全部被毛細血管吸收

脂肪：在小腸中由腸液及胰液消化（膽汁促進消化）為：甘油和脂肪酸 ，小部分被毛細血管吸收，大部分由毛細淋巴管吸收。

老年人消化道結構上有何特點，功能有何改變

隨著年齡的增長，老年人的消化道結構上發生了改變，功能亦受到一定的影響，主要有以下幾方面改變：

（1）運動功能的改變：老年人的口腔、食管、胃、小腸和大腸等方面的運動功能均有不同程度的改變。主要表現在牙齒部分或全部脫落，肌肉及骨骼的結構和功能也逐漸退化，導致咀嚼功能減退，吞嚥功能欠佳，食物不易嚼爛。因此，老年人在食物選擇上受到限制，只能進軟食、精食，結果容易造成消化不良、便祕乃至相應營養素缺乏。另外，老年人食管、胃的蠕動及輸送食物的功能均減弱，胃張力、排空速度亦減弱，小腸、大腸均萎縮，肌層變薄，收縮力降低，蠕動減退，直腸對內容物壓力的感覺亦減退。上述胃腸運動的變化，均會致老年人消化功能減退、便祕等。

（2）吸收功能的改變：老年人吸收功能減退，主要表現在小腸對木糖、鈣、鐵、維生素B1、維生素B12、維生素A、胡蘿蔔素、葉酸以及脂肪的吸收減少。造成老年人吸收功能減退的原因，除胃酸及各種消化酶的分泌減少外，與腸壁供血欠佳（老年人常有腸道血管粥樣硬化或心臟疾患，使血流灌注不足）以及腸壁粘膜萎縮、小腸上皮細胞數量減少等因素有關。

（3）分泌機能的改變：老年人分泌機能的改變主要表現在胃酸、各種消化酶的分泌量減少，其活性亦減低，從而導致老年人對食物的化學性消化的機能減退，進而亦影響到吸收機能。有一點必須強調的是，雖然老年人分泌機能較青年人差，但對碳水化合物、脂肪的消化一般不受影響。

（4）組織學上的改變：老年人消化道組織學上的改變主要表現在口腔粘膜過度角化，舌上味蕾數量減少、萎縮，牙齒脫落或磨損，牙周組織退行性變；食管、胃、腸的各種腺體均萎縮，平滑肌萎縮，粘膜、肌層均變薄，胃和結腸擴張，內臟易出現下垂，食管、小腸和結腸等處易發生憩室。老年人消化道組織學上的退行性變導致了老年人的消化功能及吸收功能的減退。