關於生物類實習報告3篇

隨著個人的文明素養不斷提升，報告有著舉足輕重的地位，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。那麼報告應該怎麼寫才合適呢？以下是小編整理的生物類實習報告3篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

一、教學工作篇——付出努力，收穫快樂

教學工作是我們教育實習的重點之一。實踐教學又是教學工作的重要環節，是教學工作水平評估的重要指標。所以在實習過程中，我們每個實習生要將所學的專業知識和師範技能應用到實際教學當中。在實踐中不斷提高自己的教學水平。

我的教學指導老師袁老師是一中高一生物組的備課組長，也是我院的一個研究生師兄。他經驗豐富，為人隨和可親，在教學工作方面給了我很多指導。還有科組裡的師兄師姐們和老師們。從他們身上我學到很多，也感受到學習之餘的一些快樂。非常感激這些老師們。

（一）聽課篇——虛心取經

實習的前段時間我一直在聽課，一節新課即使聽了五六遍也不覺得厭煩，因為每個老師上課的方式都不同，即使是同樣的內容，一節課下來也有一些值得學習的地方。期間還有幸遇到教研員去聽課評課，更是受益匪淺。

在聽課前，首先我自己已經明確：這種聽課和之前作為學生的聽課完全不同，這一點之前在學校進行教育實習就有意識到了。我告訴自己：我們現在是以老師的身份去聽課，不是為了學習老師所講的知識，而是要學習老師怎麼講課，學習如何傳授知識，如何駕馭課堂，如何控制授課時間等等。在聽課時，我會認真做好聽課筆記，注意老師講解過程中的教學思路，如何引入，如何設定問題，如何調動學生的學習積極性等等。還會特別注意老師的課堂語言組織能力。 每個教師的教學風格都不同，新教師跟老教師在對課堂教學的處理上也不同，都各具特色，都有值得學習、汲取的地方。

對於聽課這方面，除了自己的一些意識和感悟之外，還有師兄師姐們的一些建議。還記得師兄師姐常跟我說：“聽課是很重要的學習過程。與其上很多課，還不如好好聽課之後經過認真充分的準備再上課，即使上得不多。”所以我聽取他們的意見，積極地去聽課。不是有句話說：“博採百家之長，熔鑄自身之能”。相信，站在前人的肩膀上看問題、做事情，會減少我們的所走的道路。最後，在訪談師兄的時候，他也教我一些聽課的技巧。這些對我的教師成長之路都很有幫助。

（二）備課篇——臺下十年功

在實習前期，我就主動找師兄確定要上的課，為了可以做好充分的備課工作。所以先確定了兩節要上的課：《細胞中的糖類和脂質》和《細胞中的無機物》。這兩節課都是我從來沒備過的課。因為總覺得比較簡單，越是簡單就越不知要怎麼講好。可是不管怎樣，我從頭開始，一直在邊聽課邊備課。先是細讀教材和教學大綱，確定各節的教學重難點和需要講清的幾個知識點。再上網找資料，參考一些課件和教案之後，整理好自己的教學思路。最後再自己動手製作課件和撰寫教案。由於我的指導老師剛好到了要上這兩節課比較慢，所以後來在聽了其他老師講授這兩節課以及聽取指導老師的一些意見之後又做了適當的修改。修改完成之後，然後再組織語言，進行試講。這整一過程真的很不簡單，花了很多心思。雖然其他節課由於時間的關係沒有做到這麼充分，可是我覺得這些都是一個實習生應該做到的。

備課一定要充分。其實，就像師兄說的，備課再多再充分，也會有突發狀況。

有時候就需要一些課堂生成，例如有時對於一個知識點，我打算這麼講解，可是發現講解之後學生不懂，就需要老師去拓展，要在不斷總結中擴充套件。而且，在備課過程中，資料的整合這方面是比較困難的。特別是生物，如果是純粹課本的內容的話，是難以吸引學生的興趣的。要多列舉生活中一些生動活潑的例子，要融入自己的思路，運用得恰到好處。這些在備課的時候都要考慮到。總之，備課是教學環節中至關重要的一步。要做好，就要不斷地努力、積累和總結。

一、實習目的：

1.通過實習，鞏固和提高課堂所學知識，理論與實踐相結合，進一步培養獨立工作與與人合作的能力。

2.學習用正確的方法和手段來觀察和研究植物，達到提高分析和綜合的能力。

3.掌握植物的採集、壓制、標本製作、種類鑑定等工作的基本操作方法，為今後的植物學教學和科研打下初步的基礎。

4.走出課堂，體驗生物多樣性與生態系統多樣性，達到感性認識與理性認識相結合，激發學習熱情。

二、實習意義

1.通過實習，可以複習和鞏固課堂所學的植物學理論知識，實踐檢驗理論，以達到知識的昇華。

2.培養實踐和動手的能力，提高我們各方面的技能，達到教與學的統一。

3.通過實習培養學生吃苦耐勞和團結協作的精神，體會合作達到成功所帶來的樂趣。

4.利用野外實習可以很好地讓同學們感受到祖國山河的壯麗，培養熱愛自然、保護生態環境的意識。激發學生積極探索自然界的奧祕的興趣。

三、實習時間

20xx年7月10日---7月12日

四、實習地點

xx國家級自然保護區野外

實習地點簡介

河南太行山獼猴國家級自然保護區是在1982年河南省政府批建的濟源獼猴省級自然保護區、太行山禁獵禁伐區、以及1991年省政府批建的沁陽白松嶺省級自然保護區和輝縣市縣級自然保護區的基礎上，將焦作、濟源、沁陽等地林場和群營林場連在一起，聯合擴建而成的。保護區處於暖溫帶的南沿，南北植物相容並存，多樣性豐富。共有高等植物1759種，其中有13中被列為珍稀瀕危植物，屬國家重點保護的植物有17種，列為國家二級保護的四種，分別是連香樹、山白樹、太行花和野大豆。國有濟源市黃楝樹林場位於濟源市最西北角、距離市區65公里的黃背角村，北與山西陽城接壤，西與山西垣曲相鄰。場區總經營面積51675畝。境內峰巒疊嶂，溝壑縱橫，地形複雜，最高主峰鬥頂峰海拔1955米，最低海拔只有400餘米，顯著的地理落差造就了林場植被分佈的複雜性和動物分佈的多樣性，至今還有一片儲存完整的原始森林，堪稱"從遠古走來的一顆綠色明珠"，倍受世人關注。林場共分佈木本植物60科128屬400餘種，基本植物1500餘種，其中國家級保護樹種有南方紅豆杉、連香樹、青檀、蝟實等十幾種，是河南省植物分佈種類最多的地區之一。

五、實習內容：

本次野外實習的內容包括植物的採集、辨別、分 類、壓制標本。7月9日到達黃楝樹林場，老師講解實習目的要求和注意事項，分配實習工具：植物專用鉗，尖頭鉗，小鏟子，塑料袋，大編織袋，標本夾等。7月10日上午老師實地講解部分植物，然後同學沿公路上山採集標本。在山上見到了不少以前沒見過的植物，收穫很多。下午開始把上午採集的標本編號、分類、壓制儲存。傍晚到林場的後山去採集標本採集方法：用小鏟子，鏟那些地上長的成株的草本植物或用尖頭剪或植物剪，剪下木本植物的樹枝條(應該儘量帶有花和果);蕨類整株一個同學帶著大編織袋，把同組同學採集下來的植物放入袋中。7月11日老師組織學生前往登黑龍溝，我們跋山涉水，翻山越嶺，歷經千辛萬險!在自身的到挑戰同時，也觀察了許多植物的生長環境，採集了許多標本!這是整個實習過程中最令人難忘的經歷了!這一天雖說很累，可以說是挑戰了我們的生理極限，但是一路上我們見識到了大自然的神奇與鬼斧神工也算不虛此行了。7月12日沿公路前往水電站，採集標本，尤其是水生植物。回來下午整理壓制標本，並讓老師驗收成果，做好與動物組交換的準備。

(二)辨認標本通過第一學期所學的《植物學》內容以及平時積累的，為這次野外實習特別準備的知識和有關的資料，通過植物的形態特徵，比較分析，辨認出其所屬的科。在實習過程中，老師們幾乎每天都帶我們外出認識植物，老師除了介紹植物的特徵外，還教我們如何去辨認各科的特徵。辨別技巧：辨別植物所屬科目時：應該注意植株的各種形態上的區別：根狀莖，塊莖;貯藏根，寄生根;單葉，複葉;輪生，對生，互生葉注意：以上的特徵就可以辨別大部分的植物的科目了。花的基本構成：花萼，花被，花瓣，萼片，花冠，雄蕊群，雌蕊，花托等等。每種花的基本組成，不盡相同。這可以區分各種植物。

(三)採集和製作標本在這次植物學野外實習中還有一個重要的內容，那就是如何採集和壓制標本。在採集標本的過程中，要注意的問題很多，並不是所有的植物都可以製作成標本的，所以在採集標本時，一定要選擇其特徵明顯的部位、一定有采集具有代表性的標本如有完整的葉、花、果實是再好不過了，以便於將來的標本鑑定。採集完好的標本只是壓制標本的開始，在壓制標本時，要注意的問題更多，一定要講究技巧，對於不同的植物有不同的壓法，還要經常換紙。要製作一個成功的標本不是一件容易的事。我們對採集的標本進行比較，選出最好的標本，並且對其整理。如整整葉子，把葉子擺弄呈兩面都有，花果的擺放，對一些多餘的東西都可以剪掉，留下最突出的，能夠體現此標本特徵的東西。整理完後，我們在標本夾上鋪好吸水紙把標本原本不動地放在裡面，再把吸水紙平鋪疊在一起，要在上面放另一個標本，待放的標本差不多時，在最上面多放些吸水紙 ，最後把另一個標本夾放在上面，用繩子捆緊。每天給標本換紙，標本的水明顯失了很多，標本顏色等有些改變，觀察後，我又按原來的步驟弄好。標本一次比一次換紙時更定型了。幾天後，標本沒有太多的改變。我們也知道標本壓得也差不多了，效果還可以，沒有發黴等不良現象，只是把標本拿出來是把葉子弄折了。不過，總得來說，對這次的標本製作，自己還很滿意。

(四)植物的分類在這次野外實習中我們一共辨認了幾十個科的植物，所達的的種類超過一百種，以下就列舉一些常見的種類：頸卵器植物：蕨類：蕨，卷柏裸子植物：側柏，松樹菌類，顆粒狀地衣雙子葉植物綱：菊科：牛蒡、香清、牡蒿、絲毛飛薰、鬼針草、蒲兒根、薔薇科：黃刺梅、蛇莓、山楂。珍珠梅、繡線菊、，翻白草毛茛科：鐵線蓮、唐鬆草桑科：構樹殼鬥科：毛黃?^子、栓皮櫟、板栗、石竹科：石竹、女婁菜、繁縷、葫蘆科：栝樓，大戟科：大戟、葉下珠、傘形科：小竊衣、脣形科：活血丹、薄荷豆科：刺梅、胡枝子錦葵科：山棉花衛矛科：絲棉木、南蛇藤、：白屈菜、連香樹科：連香樹領春木科：領春木蕁麻科：蕁麻、蠍子草商陸科：商陸、藜科：藜椴樹科：小花扁擔杆、蒺藜科：蒺藜景天科：費菜、垂盆草虎耳草科：小花溲稀、鼠李科：卵葉鼠李無患子科：欒樹、漆樹科：黃楝樹槭樹科：建始槭酢漿草科：酢漿草報春花科：狹葉珍珠菜、蘿?科：蘿?、槓柳、地梢麗瓜、牛皮消忍冬科：菟絲子、日本菟絲子木犀科：連翹苦苣苔科：貓耳朵茜草科：薄皮木、茜草、馬鞭草科：海州常山，荊條、玄蔘科：通泉草、毛地黃馬錢科：醉魚草單子葉植物綱澤瀉科：澤瀉百合科：山麥冬、山丹禾本科：狗尾草鴨跖草科：鴨跖草莎草科：苔草天南星科：一把傘南星鳶尾科：射干、鳶尾燈心草科：燈芯草六、心得體會一週的意外實習轉眼就結束了，我們已經回來了，可心中還是有那麼一點的不捨，似乎有點意猶未盡。

從野外實習中，我們認識了大量的植物，但又顯得比較零亂，很想有一個歸納總結的機會，例如：見到許多羽狀複葉的植物分別隸屬於不同的科，如何去識別他們?葉對生的植物、草本的開花植物，某一大科的植物如何識別等等。通過總結，不僅有了科屬的總體上的認識，各種植物的本身特徵也得到了進一步的。有的同學從脣形科總結中依據花的結構設想出該科植物花與其他植物的特徵的異同。這時對脣形科的理解已經不是孤立的幾朵花，而是對植物的總體認知，這樣就使認識更深入了一步。總之，野外實習目的不是僅僅增加一些記憶庫中的植物名錄，主要是通過實習的各個環節，培養、 提高我們自主學習的能力。

通過本次專業野外實習，我們鞏固所學動植物分類的基本知識，把課堂所學理論與實踐相聯絡，認識並採集了數百種動植物標本，初步掌握這些動植物的形態特徵、生長生活習性、所屬科目、生態分佈等知識。瞭解組織專業野外工作的基本方法，學會動植物標本的採集、處理及製作，為將來從事生命科學研究掌握必備的知識和技能，另外，通過野外實習，使我們增強了集體觀念，培養團結協作精神，同時開闊眼界，瞭解祖國豐富的動植物資源、美麗的大好河山。也是它激發了我們的學習興趣，讓我們增加植物學相關知識，並培養我們相關技能，彌補課堂教學的侷限性。在這趟實習中,大家都打從心底明白什麼是真正的'苦,黝黑的面板,滿手的傷痕,滿身的大汗和疲憊的精神······只有親身體驗過的人才曉得,愈令人辛苦的旅程,給人的感受才愈深刻。磨練意志的過程,實質上就是考驗自己的過程。長大了,都想實踐一下，都想"飛",我感激老師給了一個讓我們"飛"的機會，也很感激同學們之間互相教導幫助如何去"飛"突然發現我們的專業並不是一味的枯燥和乏味，反而是生動和形象的。只是平時大家很難才有這麼集中的時間和這麼好的場所而已。並且，我由心裡得覺得我們所讀的專業還是很有前途的，有太多太多的未知問題等著解決，我們就是那些解決這些重大難題的"未來專家"，只要我們鼓起勇氣，認真體會生命科學的真諦。我們做事情時應該好好地善於運用知識，善於從實踐中總結，方可靈活掌握知識。

只有通過實踐，才可積累經驗，發現不足，才能夠加以糾正，為日後打下堅實的基礎，這點不僅對這次實習有幫助，還是日後我們解決問題，困難的致勝法寶之一。感謝系裡的領導和老師提供瞭如此寶貴的學習機會，增大了我的見聞，拓寬了我的視野，吸取了很多的寶貴的經驗，我會記得這次實習的點點滴滴，記得爬山、採集、捕捉昆蟲時的每一幕，同學們的歡樂的笑容，不會忘記大家付出的艱辛與獲得回報的喜悅。七、建議"實踐是檢驗真理的唯一標準。"所以說野外實習是很有必要的，通過野外實習我們既能鞏固以前學習的書本上的知識，也能學到很多新的知識。對野外實習我也說一下，我個人的一下看法吧。如果可以的話我希望系裡可以能把課程調一下，儘量能讓同學們在學完植物學和動物學後就能去野外實習，中間不要隔太長時間，時間太長的話，很多知識都模糊了。其次是希望能延長實習的時間，以便給同學們更多的時間去學習，認識林場附近的動、植物。以上就是我的幾點建議了，希望以後還會有這樣的機會到野外去實習。

姓名：初旭

班級：食品12-3班

學號：120424301

指導教師：歐陽傑

實習 牛欄山酒廠

一． 實習目的

1. 瞭解牛欄山酒廠的歷史和酒文化

2. 通過參觀瞭解白酒的製作工藝流程

二．實習地點

北京市順義區牛欄山酒廠

三．相關企業介紹

牛欄山酒廠，中國歷史悠久的釀酒廠之一。依據現儲存在順義檔案館的《順義縣誌》記載，從有詳細釀酒歷史記載的康熙五十八年（1719）年算起，釀酒古鎮牛欄山的“酒齡”已近300年。據民國20年《順義縣誌·實業志》載：“牛欄山鎮造酒工作是工者約百餘人（受僱於治內十一家燒鍋），所釀之酒甘冽異常為北平特產，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著”。

牛欄山酒廠自1952年在“公利號”、“富順成”、“魁勝號”、“義訊號”四家老燒鍋的基礎上成立建廠，現已發展成為國有大型企業，總資產達5.1億元，是北京市年產白酒5萬噸以上的生產廠家之一。企業現有幹部職工1500餘人，主要生產以“牛欄山”牌二鍋頭等共計170餘種酒類產品，產品深受消費者青眯。

四．牛欄山二鍋頭基本概述

牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，於20xx年9月4日榮獲“國家二鍋頭原產地認證”。

二鍋頭酒選用高粱為主要原料，還是以麩曲和酵母為糖化發酵劑，採用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發醇，火蒸餾，掐頭去尾，貯陳精釀而成。

由於二鍋頭酒的酒液清亮透明，香氣芬芳，酒質醇厚，入口甘潤、爽洌，酒力強勁，後勁綿長，回味悠長，因此備受廣大消費者的認可，二鍋頭品牌家族也日漸豐富。

牛欄山二鍋頭的發酵，仍沿用古老的“地缸”發酵法，恪守傳統的“清蒸清燒”釀造工藝。從潤料、糊化到入池發酵，十多道傳統工藝，下足精緻工夫。充分保證，地道二鍋頭之清、香、爽、淨。

五．生產原料和裝置

主料：高粱（東北高粱）、玉米、大麥、水（深層地下水）

輔料：豌豆、酒麴

裝置：主要有發酵裝置、釀造裝置、蒸餾裝置、灌裝裝置等。

六．生產工藝和流程

1.生產工藝

採用續碴清香型麴酒生產工藝。

所謂續碴法是將米碴子(指粉碎後的生原科)蒸料後, 取出酒醅(又稱母糟, 指已發酵的固態醅, 將米碴子和酒醅混合後, 在甑桶內同時進行蒸酒和蒸料(這種操作稱混燒), 然後加曲繼續發酵, 如此反覆進行。由於生產過程一直在加入新料及曲, 故稱續碴發酵法。

其具體工藝流程如下：

工藝流程圖

2.發酵型別

採用的是固態發酵法：其工藝特點是全部釀酒過程的物料流轉都在固體狀態下進行，發酵容器主要採用地缸、窖池、大木桶等發酵裝置，多采用甑桶蒸餾。固態發酵的酒質較好。

3. 過程控制

①對原料的控制:高粱是二鍋頭的主要生產原料,酒廠擇優於我國高粱主產區的東北地區,專門建立了優質原料供應基地,並對原料採取嚴格收購、多次檢測、達標入庫、出庫在檢測等控制方法，保證所有原料均達工藝要求標準。

②對水源控制：釀造二鍋頭使用的是地下三百米處的優質地下水。按工藝要求。酒廠定期對水質進行化驗和檢測，進行反滲透處理。使水質達到國家生活飲用水標準，在此基礎上，水中的一些無機鹽以及電導率等指標也要達到釀酒的要求，才能成為合格的釀酒

用水。

③對勾調工藝的質量控制：目前酒廠盛原酒的容器是陶壇和不鏽鋼桶，有效地保證了原酒的長期存放；其勾呼叫水需經反滲透處理，以保證牛欄山二鍋頭酒的封為特點和優良品質。

七．實地參觀照片

包裝生產線 陳年窖藏

發酵車間傳統蒸餾工具——“天鍋”

八．實習思考題

1.二鍋頭主要是什麼香型？

答：清香型

2.酒的起源有哪幾種有意思的傳說？

儀狄造酒說

○相傳夏禹時期的儀狄發明了釀酒。

史籍中有多處提到儀狄“作酒而美”、“始作酒醪”的記載，似乎儀狄乃制酒之始祖。公元前二世紀史書《《呂氏春秋》》雲：儀狄作酒。漢代《戰國策》則進一步說明：昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，日：‘後世必有飲酒而之國者。'遂疏儀狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）。

[4]2杜康造酒：關於杜康造酒 ，歷史文獻多有記載，如《世本》雲：“杜康作酒。少康作○

秫酒。”張華《博物志》雲：“杜康作酒。”顧野王《玉篇》雲：“酒，杜康所作。”李瀚《蒙求》雲：“杜康造酒，倉頡制字。”朱肱《酒經》雲：“酒之作尚矣。儀狄作酒醪，杜

康作秫酒。豈以善釀得名，蓋抑始於此耶？”《類書纂要》雲：“儀狄作。杜康造。” 3猿猴造酒：○當猿猴採集的花果及穀物，食後剩餘而殘留或者散落在石巖中，日久由於微生物侵入，遂自然發酵成酒。

3. 牛欄山二鍋頭酒蒸餾時“掐頭去尾”的道理？

蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋裡的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。