人力資源和採購哪個就業前景好?

我是學自考日語和採購的，是一名女生。現在開始找工作了，感覺到採購一般都是希望有經驗的，而且以後即使到最高位置也是隻瞭解採購這一部分需要涉及到的相關人和物，而人力資源則會涉及到和各個部門之間的協調以及識別人才，薪酬管理等等的。所以現在開始有點疑惑了到底應該找和日語相關的.人力資源了還是採購了?

同時我還有一個問題，聽說如果一開始做人力資源工作的話以後很難再去從事有關業務方面的工作了，請問是這樣嗎?