休閒農業產業特色論文
1調查方法與資料來源
為摸清湖南省休閒農業發展現狀，全面掌握休閒農業執行狀態，於2011年暑假期間，組織湖南農業大學東方科技學院5125名在校大學生，對2010年湖南省休閒農業經營主體進行了全面詳細的調查，以全面瞭解湖南省休閒農業的基本情況。調查問卷是在2010年下半年摸底調查的基礎上設計的，將湖南省休閒農業經營主體分為休閒農業集聚區(包括農家樂、漁家樂、林家樂、休閒農家等形式)和休閒農業企業(包括休閒農莊、生態農莊、休閒農業園區、民俗村等)，對每個休閒農業經營主體均從農業生產經營狀況、鄉村旅遊經營狀況諸方面進行全面的調查，以全面、準確地把握湖南省休閒農業經營主體的發展現狀。同時，在全省範圍內進行縣級農業行政部門摸底調查、典型案例剖析、實地考察、走訪專家等，準確把握全省休閒農業的發展現狀、存在問題、發展趨勢等。共發放調查問卷5125份，收回有效問卷4184份。對回收的問卷按經營主體進行資料彙總，並根據收集到的縣級農業行政部門相關資料進行校正，然後按所在地域進行分類彙總，得到全省各地的休閒農業經營現狀彙總表，本文是在彙總表的基礎上進行定量分析。
2湖南休閒農業產業的總體特徵
根據回收的有效調查問卷，經過資料整理和初步分析1。從表中可以看出，湖南省休閒農業總體情況如下:2010年全省共有各類休閒農業經營主體8250個，全職從業人員103923人，其中農民就業人數為95613人(本地農民就業佔總從業人數的92%)，平均每個休閒農業經營主體的從業人數為12.6人;影響、帶動周邊102768個農戶，平均每個經營主體帶動12.5戶;2010年接待遊客9383萬人次，平均每個經營主體接待1.14萬人次;2010年營業收入509205萬元，每個經營主體平均營業收入為62.72萬元;各類休閒農業經營主體的年營業收入中，農副產品銷售收入179820萬元，每個經營主體平均21.8萬元，為促進農民脫貧致富、發展地方經濟做出了突出貢獻;全省休閒農業2010年利潤總額154068萬元，平均每個經營主體18.67萬元;上交稅金21425萬元，平均每個經營主體納稅2.6萬元，為地方經濟發展做出了一定貢獻;各類休閒農業經營主體的總資產約60.93億元，經營面積23398hm2，平均每個經營主體投資73.86萬元、經營面積2.84hm2。
3休閒農業經營主體的地域分佈特徵
湖南休閒農業經營主體有農家樂、休閒農莊、休閒農業園區、民俗村等型別。各地的農家樂有多種表現形式，如花鄉農家樂、水鄉農家樂、林區農家樂、漁家樂、牧家樂、林家樂、休閒農家等多種形式。農家樂的一般特徵是利用農戶自有住宅和各種生產、生活設施對外服務經營。休閒農莊主要表現為各類農業莊園、休閒農場、生態農莊、特色農莊、特色餐館等，一般具有一定規模的休閒旅遊接待設施。休閒農業園區包括採摘園、觀光園、垂釣園、農業主題公園、農業高科技示範園等，一般表現為規模較大，具有較專業化的鄉村旅遊接待設施。民俗村(鎮)一般依託特色鄉風民俗、特色建築或人文景觀、節慶等，整合多樣化的鄉村旅遊資源，有規劃地開發建設成的地域性鄉村旅遊資源。表2顯示了湖南省各市州農家樂、休閒農莊、休閒農業園區、民俗村的數量分佈。從整體情況來看，無論是農家樂、休閒農莊還是休閒農業園區，長沙市均具有明顯的數量優勢，這與市場需求是密切相關的。長沙市作為湖南的省會城市，360萬城鎮人口是休閒農業的主要消費群體，從而刺激了長沙市的`休閒農業迅速發展。株洲、湘潭、岳陽、常德均系湖南省內相對較大的城市，帶動了休閒農業的迅速發展，從而也表現較大的休閒農業產業規模。張家界市雖然總人口數量較少，但作為一個旅遊城市，依託張家界豐富的旅遊資源，形成了景區邊緣的特色化休閒農業產業群。衡陽市的城市規模本身較大，加上其依託南嶽衡山的旅遊資源，形成了較大的休閒農業產業規模。
4湖南休閒農業產業的主要經濟指標
針對調查資料，本文設計9種指標來分別評價不同休閒農業經營主體的經濟學特徵:①勞均產值:平均每個休閒農業的全職從業人員所創造的年營業收入，即:勞均產值=年營業收入/從業人員數。②勞均利潤:平均每個休閒農業的全職從業人員所創造的年利潤額，即:勞均利潤=年利潤總額/從業人員數。③輻射帶動效應:每個休閒農業經營主體帶動的農戶數，即:輻射帶動效應=帶動農戶數/經營主體數。④鄉村旅遊消費水平:鄉村旅遊消費者每人次的消費額度，即:鄉村旅遊消費水平=(年營業收入－農副產品銷售收入)/年接待規模。⑤農產品直銷率:休閒農業經營主體在接待遊客的過程中直銷農產品的額度，即:農產品直銷率=農副產品銷售收入/年接待規模。⑥資產產值率:每單位投資所取得的年營業收入額，即:投資產值率=年營業收入/資產總額。⑦資產利潤率:每單位投資所取得的年利潤額，即:投資利潤率=年利潤總額/資產總額。⑧土地產值率:每公頃經營面積所取得的營業收入，即:土地產值率=年營業收入/經營面積。⑨土地利潤率:每公頃經營面積所取得的年利潤額，即:土地利潤率=年利潤總額/經營面積。對湖南省內各類休閒農業經營主體的調查資料進行整理和分析。①湖南省休閒農業從業人員的年產值總體平均達4.9萬元，是同期全國農業勞動力勞均年產值1.97萬元［4］的2.5倍;在各類休閒農業經營主體中，休閒農業園區的勞均產值最高，其後依次為休閒農莊、農家樂、民俗村。②休閒農業平均每個從業人員為經營業主創造利潤1.48萬元，勞均利潤最高的為休閒農業園區，其後依次為休閒農莊、農家樂、民俗村。③休閒農業經營主體帶動周邊農民脫貧致富產生了良好的效果，平均每個經營主體帶動12.5戶，輻射帶動效果依次為民俗村、休閒農業園區、休閒農莊、農家樂。④休閒農業是拉動內需的重要舉措，形成的平均鄉村旅遊消費水平為35.1元/人次，同時形成了19.16元/人次的農副產品直銷率。在農副產品直銷效果方面，休閒農業園區效果最好，其後依次為民俗村、休閒農莊、農家樂。⑤從投資效益來看，把固定資產佔用、物化勞動消耗、活勞動消耗全部足額納入統計，休閒農業經營主體的平均投資產值率達84%、平均投資利潤率為25%，體現了較高的投資效益，其中投資效益最好的是休閒農莊。⑥從土地生產率來看，休閒農業單位經營面積創造了巨大的效益，平均土地產值率達21.76萬元/hm2，土地利潤率達6.58萬元/hm2。
