餐飲行業服務人員態度的重要性

餐飲行業，其主要內容是，從事該行業的組織(如餐廳、酒店、食品加工廠)或個人，通過對食品進行加工處理，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應的服務收入。

今年5月份我到上海去學習，住在瑞亞臻品酒店。我每天都有上網的習慣，那天晚上，當我找到網線接入筆記本準備上網，卻無法連線伺服器，我撥通了服務總檯的電話，說明了情況。很快，一位服務員面帶微笑的出現在我面前，她的笑容讓我感到很舒服、很親切，不做作，雖然我們明白那是經過訓練後的職業微笑，但讓人找不到破綻，呈現出來的是真誠，簡短的自我介紹後，她開始為我連線裝置，但還是不能上網，她趕緊打電話到總檯說明情況，從她臉上顯露出來的表情和姿體語言可以看得出，她的心情和我一樣焦急，不一會又上來一個服務員，手裡拿著一根新的網線，重新插好，撥弄半天，還是無濟於事，她們說網管這個時候已經下班了，看到她們也盡力了還是不能解決這個問題，我也就沒把這件事放在心上。過了一會兒，一個服務員敲響了我的房門，手裡拿著一張紙，上面寫著如何接通網站的步驟，按著紙上寫的操作，終於連線上了，可以上網了。看著她們的對待客人的態度如此負責，我非常的`感動，雖然這是件小事情，在沒有主管，沒有經理監督的情況下，能竭盡所能為客人著想，員工自動自發的工作態度值得服務行業的員工學習。回來的時候，我跟我的朋友、熟人說，下次你們到了上海就住在瑞亞臻品酒店，那裡不僅住宿條件好，服務也很好，非常滿意。

目前職場很流行的一句話“細節決定成敗，態度決定一切”，我認為裡面發揚的一些積極心態和細微的工作細節很值得我們服務行業借鑑和推廣，如何去服務好我們的顧客，是一件不僅除了老闆要去思考的問題，對我們每一位服務人員來說，更應該去好好斟酌。我們工作的薪水來自哪裡？答案是：顧客。顧客是我們的衣食父母，顧客是上帝，一個企業、組織要生存發展，員工的勞動報酬，都是來自顧客的消費和支援，我們還有什麼理由不好好為我們的顧客服務呢？

今天和店員討論：我們對顧客的服務態度應該是怎樣的？有人說：服務態度是主動，有人說：服務態度是熱情，有人說：服務態度是耐心。。。。。。這些都對，服務態度總的來說，應該表現為：主動熱情、耐心周到、文明禮貌、尊重顧客。

主動熱情,在工作當中表現為：主動和顧客打招呼，詢問顧客幫助，主動為年老顧客提購物籃，主動為顧客尋找需求商品，主動為顧客推薦適合顧客的藥品，微笑是表現熱情的最好方式，微笑著完成顧客的每次購物需求，不僅僅滿足顧客物質的需求，同時也滿足了顧客精神上的需求。

耐心周到：銷售人員每天面對的是各種不同性格的顧客，銷售當中有很多問題，顧客需要知道，也想要知道，耐心為顧客講解解釋，不僅可以贏得顧客滿意，更多的贏得顧客的信任，贏得對企業對組織好的口碑傳播效應，想顧客之所想，顧客沒想到的，銷售人員也能幫助顧客想到，那就是服務周到了，比如，當顧客需要某種藥品治療疾病的時候，也許考慮到了顧客的治療作用之外，我們還能替顧客想到藥品帶來的副作用是不是適合顧客服用，那就是要為顧客認真琢磨的事情了。

文明禮貌：十字禮貌用語，“請、您好、謝謝、對不起、再見”，在工作當中靈活運用，恰當的服務語氣，體現出銷售人員的個人修養和素質，不僅給顧客光臨的帶來崇高禮遇，心情愉悅，也使我們銷售人員變的更文明，更值得信任，更專業。

尊重顧客：禮儀是我們表達尊重最好的方式，要尊重顧客，怎樣讓顧客感覺到我們是尊重她們的，對於他們的到來我們很高興，隨時都很願意為他們服務。通過服務禮儀恰到好處的表達對他們的尊重。儀態禮儀，微笑服務、眼神禮儀，這些身體語言所體現出來的細微改變，將給店員的形象帶來無窮無盡的魅力，為你在職場的舞臺增加色彩。

服務態度做的好與不好，關鍵是工作當中的細節有沒有做好，華麗的詞彙大家一說就明白，也很賞心悅目，服務態度要做好，要的是把每天工作當中簡單的事情重複做好，反反覆覆，把簡單的事情做好就是不簡單，服務態度也是這個的道理，每天調整好自己的心態，保持微笑服務，服務禮貌用語不離口，接待服務禮儀遵守操練，持續不斷，你的服務態度就會慢慢改變，顧客也會因為你的改變而願意接近你和你所在的組織。