關於酒店策劃彙總8篇

酒店策劃 篇1

一、時間：

國家法定節假日(端午節為農曆六月初五日)

二、地點：

1FXX，六樓XX

三、活動目標及活動宗旨：

乙卯重五

重五山村好，榴花忽已繁。

粽包分兩髻，艾束著危冠。

舊俗方儲藥，羸軀亦點丹。

日斜吾事畢，一笑向杯盤.

陸游這首”乙卯重五詩”描寫了當時的人們在端午節這天的生活習俗.吃了兩角的`粽子，為了是這一年平安無恙.今年的端午節，富豪康博酒店也特此為您的探親，訪友準備了精美的禮籃粽子.富豪康博酒店端午節全場贈送驚喜多多!

四、營銷物件：

端午節期間的會員、散客、家庭、親朋好友。

五、主題：

“萬水千山“棕”是情，XXX酒店邀您共享端午美食節!”活動主題標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的氣氛。

六、促銷活動組合

1、客房部活動期間採取“訂房送禮藍優惠卷”的經營策略，跋紙鸝房1間送38元禮盒優惠券。

2、餐飲部以萬水千山“棕”是情，XXX酒店邀您共享端午美食節!的主題開展如下促銷活動。

1)、活動期間6樓富豪軒菜金享受九折優惠。單桌消費2000元以上送新派粵菜一款，(贈送菜品不含高檔海鮮、燕鮑翅、煲湯、菸酒等)。

2)、西餐廳推出以下優惠：A.節假日期間來餐廳就餐者三人以上(含三位)免一位;

B.活動期間，特色下午茶享受兩位免一位優惠。

酒店策劃 篇2

舉辦金旺金秋美食節，引進名廚，其旨在於提升xx酒店的餐飲競爭能力：一是引進菜系，提高酒店菜餚製作質量；二是培養客戶，營造納德餐飲文化。因此特色菜餚，酒店上下應舉全力辦好金秋美食節。

一、活動目的

通過美食節活動，讓市民進一步瞭解金旺、認識金旺、喜歡金旺菜譜，從而提升金旺大酒店餐飲的競爭力。

二、活動原則

實惠第一，大眾參與，體驗鮮、香、酸、辣，金旺特色菜餚和優質服務。

三、活動賣點

大眾的菜餚、互動的金旺，生態野味，與眾不同家常菜餚，大眾消費，高檔享受。

四、活動理念

金旺菜餚菜的`個性化！

五、活動主題

感受鮮香，人性服務，親情接待，營造完美的“金旺金秋美食節”。

六、活動組織

1、組織機構；

2、工作分工；

3、協調聯絡；

4、對外宣傳；

5、客戶營銷；

6、活動保障；

7、安全防護。

七、活動內容

（一）籌備

1、引進菜餚原料菜餚製作家常菜餚，確定美食節的菜餚品種、價格以及優惠措施；

2、通過傳媒，傳單、拉橫幅等傳遞金旺美食節的目的、原則、賣點、理念、主題等資訊，喚起市民的關注；

3、加強對外聯絡，協調合作關係，解決食品原料來源，確保原汁原味。

（二）舉辦

1、品牌金旺菜餚形象展示

主題：有滋有味菜餚製作，色、香、味、形。

方式：設固定的展區，製作成品展示。

形式：通過金旺菜體驗，展示品牌及其文化形象。

互動：現場編輯簡訊：“金旺大酒店”傳送到50120，現在開獎。，營造活躍氣氛。

內容：

（1）金旺菜餚的實物藝術形態；

（2）金旺菜餚的文化展示；

（3）服務人員的儀表姿態。

展區設在餐廳大廳，讓金旺的菜餚系列成為吸引客人眼球的又一道風景。

2、促銷活動

主題：輕鬆體驗，更歡樂。

形式：價格優惠，借節日開展促銷，免費贈送酒水，舉辦現簡訊場抽獎活動，多重驚喜，意外收穫。

內容：在金旺美食節期間，對消費者一律實行12%的價格優惠。

明檔：

（1）採用明檔的模式經營；點菜明檔設定在餐廳大廳，外賣明檔設定在酒店門口。

八、活動其它

1、廣告宣傳費用：橫幅6條，每條100元；傳單XX張家常菜餚，每張0.3元；圖文電臺每月3000元。

2、增添裝置費用：展臺約1500元，餐具添置5000元，打包盒、打包袋500元。

3、抽獎獎品費用：按每天500元計算。設一、二、三等獎。

4、菜餚原材料費用：另計。

呈交總經理審批。

酒店策劃 篇3

國際大酒店在過去的一年裡取得輝煌的成績，如今已經成為市酒店行業中得一面旗幟。在一週年到來之時，通過一週年慶典對其取得成績的總結和張揚就顯得十分必要，並藉此新春佳節到來之際，為增強酒店員工的凝聚力，豐富企業文化生活，表達酒店對員工節日的關懷與問候，使員工開開心心、快快樂樂過好春節。現特擬定酒店酒店成立一週年慶典暨優秀員工表彰春節聯歡會活動方案。

一、活動目的：

1、回顧開業一年來酒店在各項工作取得的成果；

2、通過店慶，提高酒店各級員工的向心力、凝聚力，展示龍庭人的積極進取、拼搏的精神；

3、為員工提供一個展現自我的舞臺；

4、使員工感到家的溫馨。

二、活動主題：“魅力龍庭?異彩紛呈”

三、活動時間：

1、晚會時間：2月2日18：00至23：00分（暫定）

2、晚會地點：三樓龍庭廳

四、組委會小組成員

組長：總經理（整體活動的指導、策劃和監督執行）

副組長：（整體活動的`指揮、排程）

組員：

司儀：兩男兩女（待定）

組織協調員：（整體活動的組織、協調工作和具體執行）

五、參與人員

1、酒店全體員工（人事部負責）

2、大客戶代表（營銷部負責）

3、政府職能部門官員（總經辦負責）

4、行業專家、學者（總經辦負責）

5、酒店各級供應商（財務部易總監負責）

6、新聞界人士（總經辦負責）

7、社會有關部門人士、各界朋友（總經辦負責）

六、晚會議程

1、酒店總經辦與各部門負責人歌曲聯唱，拉開本次晚會序幕；

2、主持人介紹晚會的酒店各級領導和晚會流程；

3、酒店總經理做全年工作總結；

4、酒店董事長向全體員工拜年並作新春致辭；

5、對酒店各部門年度優秀員工進行表彰並頒發榮譽證書；

6、文藝表演，穿插互動遊戲和幸運大抽獎；

7、全體員工團圓宴。

七、幸運大抽獎細則

1、所有員工派發抽獎券一張（含正副券）；按部門實際在崗人數，將獎券正券派發至各部門；

2、所有獎券副券在總經理監督下由人事部統一投入抽獎箱，並封箱；

3、抽獎過程中現場開箱，並現場公佈結果派發禮品，員工憑正券領取獎品，所有中獎獎券將現場登記、封存，便於日後核查及公佈；

4、幸運大抽獎設：（從五等獎開始，穿插在節目之中進行。）

特等獎一名<獎品:1000元：獎品待定>1=1000元

一等獎三名<獎品:價值500元：獎品待定>3=1500元

二等獎五名<獎品:價值300元：獎品待定5=1500元

三等獎十名<獎品:價值200元：獎品待定>10=元

幸運獎二十名<獎品:價值50元：獎品待定>20=3000元

（由各部門經理抽獎）

八、晚會氣氛營造：

1、舞臺中央幾個大字“魅力龍庭?異彩紛呈”以突出活動主題，兩邊各掛一幅對聯增加節日氣氛；

2、舞臺前方兩邊懸掛連線小燈籠裝飾；

3、活動場地四周以及中央用氣球造型，整體烘托晚會氣氛；

4、活動裝飾顏色以紅色、黃色和金色等暖色調為主，整體突出“團結、歡樂、祥和”的氛圍。

九、晚會節目準備

1、報名條件及任務：此次活動面向全體員工，任何員工均可報名參加。需自備伴奏歌曲光碟，所選曲目內容健康向上、曲調優美動聽。

2、按部門人數比例參報節目，部門總人數在30人以內的，至少報一個團體節目和一個個人節目；部門總人數在30人以上（含30）至少報兩個團體節目和兩個個人節目個人節目。如演唱、樂器演奏等；團體節目（表演人員在三人或以上）可為合唱、舞蹈、小品、相聲、武術、魔術等。

3、參加形式不限，獨唱（無伴舞）節目總數控制在6個以內；

4、各部門需準備節目的具體數量如下：

部門名稱團體節目數量個人節目數量合計

營銷部1個1個2個

財務部1個1個2個

房務部1個1個4個

廚房部2個2個4個

餐飲部2個2個4個

工程部1個1個2個

保安部1個1個2個

人事部1個1個2個

總經辦1個1個2個

娛樂部2個2個4個

合計12個12個24個

5、節目上報時間：請各部門根據節目上報最低數量，於12月15日前將節目報至人事部；對已上報的節目，人事部將進行篩選，確定後的節目名單將張貼於員工公示欄內，確定後的名單不得隨意更改。

十、春節活動費用預算：（共計：30800元）

1、具體抽獎獎品安排如下（等值獎品待定）

特等獎一名<獎品:1000元>1=1000元

一等獎三名<獎品:價值500>3=1500元

二等獎五名<獎品:價值300元>5=1500元

三等獎十名<獎品:價值200元>10=元

幸運獎二十名<獎品:價值50元>20=1000元

合計：7000元

2、菜品、酒水、水果等費用按每人50元計算，預計350人；（50元350=17500元）

3、服裝補助費：主持人服裝100元/人；200元/團體節目（活動結束後，按實際服裝租借情況發放，預計費用共：2800元）

4、節目表演參與獎：價值20元禮品/人，（活動結束後，按實際人數統一發放，預計人數：100人，費用共：20元100=元）

5、遊戲獎品：預計費用：1000元

6、場地佈置、道具、禮花等雜項費用：500元

十一、酒店店慶以及員工春節聯歡晚會的工作組織

1、請各部門於活動當日派四至五名男員工協助人事部進行場地佈置；

2、請市場營銷部負責舞臺的佈置；

3、請餐飲部協助做好晚會菜品的製作；

4、請採購部協助晚會所需物資的採購工作；

5、請工程部協助現場音樂、音響話筒除錯，抽獎箱製作（1月30日前完成）；

6、請保安部安排兩名保安員負責現場秩序的維護和安全保障工作；

7、請房務部、餐飲部、娛樂部各派兩名名形象氣質佳的女員工負責晚會現場禮儀工作；

8、請餐飲部、人事部負責活動場地的佈置（包括：糖果、瓜子、水果和酒水的擺放到位）、遊戲道具、獎品控制、拍照及現場活動的協助等。

9、請各部門負責人合理安排好晚會當天員工的各班班次；

10、不當班員工均需參加，各部門負責人帶隊提前20分鐘入場；

11、各部門自行組織啦啦隊，並統一口號。

12、晚會結束請各部門根據部門人數比例的30%安排員工協助餐飲部清理會場，並將名單上報。

酒店策劃 篇4

在20xx年末，xx國際大酒店將為您帶來一個精彩絕倫的聖誕狂歡夜。雪花飛舞中，燈光繚繞的聖誕外景將酒店的夜色勾勒得絢爛多彩，門口處夢幻的藍色系裝飾將整個大堂映襯得妖嬈而神祕。大堂內，身穿紅袍的聖誕老人帶著夢想中的禮物與歡樂悄悄的降臨您的身邊。柔美孩童的歌聲；華麗的色調，浪漫的氣氛；空氣中甜蜜的味道，聖誕節獨有的浪漫與溫馨；每一處，都帶給您無盡的驚喜。我們精心籌備聖誕狂歡活動，將激情點燃，將歡樂釋放，帶上你的朋友，一起來加入吧，讓我們帶您走進聖誕的華麗樂章。

一、活動目的。

通過聖誕節的策劃活動，擴大酒店的`知名度，加強與客戶的感情聯絡，引導周邊地區居民及各單位的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

二、活動內容。

（一）大堂內活動。

1、活動時間：

20xx年xx月xx日至xx月xx日。

（1）節日頌歌。

酒店上空飄揚著優美的聖誕頌歌，溫馨祥和，12月10日開始全天播放，按照時段播放不同的聖誕歌曲。

①xx日—xx日於每天11：00—13：30、17：00至19—30每隔15分鐘，客人將在酒店大堂聆聽小朋友演奏歡快音樂，享受聖誕老人帶來的祝福。

②演職人員：由蘿北青少年校外活動中心提供。

（2）聖誕派送

聖誕老人、小天使背跨一個禮品包，禮品包內放滿繽紛的糖果、巧克力，巡遊於酒店各處，帶給客人無限的歡樂和驚喜。

①要求：聖誕老人、小天使由人力資源綜合部負責選擇4名人選，根據時間調配各區域。

②聖誕老人：______________________________。

③時間安排：

xx月xx日至xx日早8：30— 17：00大堂及各區域輪流派送。

xx日晚17：30指定三層界江堂開場派送。

x日—xx日20：30名山俱樂部派送禮品。

xx日晚15：00三層界江堂派送禮品。

（3）聖誕銷售。

在酒店大堂聖誕區域內，準備琳琅滿目的聖誕禮品。包括設計精美的聖誕飾品，糕點師精心製作的巧克力、糖果、糕點等。還有更多的聖誕傳統禮品供客人選擇。

要求：聖誕精緻禮品、巧克力、糖果由財務部負責購買，

餐飲部負責製作聖誕糕點，四季廳提供展櫃，禮品、糖果、糕點等由四季廳工作人員負責出售。

（4）聖誕募捐。

在酒店大堂放置一棵聖誕樹，邀請來賓購買精美裝飾品及許願卡，許願卡售價1元，將其懸掛在聖誕樹上，並許下來年美好的願望。活動所得款項將全部贈予蘿北縣敬老院的老人們，用以幫助弱示群體。

要求：希望之樹介紹由營銷部製作。

許願卡由房務部準備，出售由大堂經理負責。

酒店策劃 篇5

一、本次活動流程：

時間地點活動內容

28日8：00—9：00酒店大堂嘉賓報道

28日9：00，酒店門前啟動剪彩儀式

28日9：40酒店門前召集嘉賓參加剪綵

28日9：58—10：30酒店門前剪彩儀式領導講話

28日10：30—11：30酒店店內嘉賓參觀酒店

28日11：30酒店三層界江堂嘉賓就餐

二、大堂布置

1、大堂門兩側玻璃下襬放紅掌36盆，各18盆。

2、大堂接待臺上左右兩側各擺放1盆蘋果。

3、電梯口旁兩側各擺放1盆蒲葵。

4、大堂們口至電梯口鋪紅地毯。

5、準備花籃6個，放置門前補缺。

三、嘉賓到店前準備工作及要求：

營銷部：

1、嘉賓抵店前，營銷部經理牽頭組織各部門經理、大堂經理共同檢查各部門接待要求的落實情況。

2、營銷部將注意嘉賓在店期間活動安排變化情況，及時通報各接待部門並報告酒店高層領導。

房務部：

1、嘉賓最早到店時間9月27日午，最晚離店時間9月30日午，按分房名單提前做好房卡鑰匙，要求寫清楚房號、姓名，由縣接待辦協助領取房卡。9月27日到店18間，28日到店37間，如有調整另行通知。

2、前臺預留十間客房，供緊急換房時備用。

3、28日早7：30前臺指派兩人到一層簽到臺，協助配合簽到及嘉賓領取房卡，電梯內各設1名禮賓員開電梯。

4、配合工程人員檢查嘉賓用房，確保裝置使用無誤。保證嘉賓房間設施裝置始終處於良好狀態。

5、嘉賓到店前準備好總經理簽署的歡迎信，放至嘉賓房間。

6、嘉賓房間準備當日報紙（鶴崗日報）。

7、嘉賓房間衛生間檯面擺放花插（百合一枝）。

8、房間內派送水果要求：四種以上，刀叉，擺放幹手小方巾。提供夜床服務，配夜床花（粉玫瑰一枝）

9、總機房務中心掌握每間房住宿賓客資訊。

10、嘉賓抵店期間請時刻注意保持使用樓層、公共區域地面、衛生間的`清潔。

11、建立洗衣綠色通道。

12、公共衛生間專人盯崗，專人服務。衛生間擺放綠植，檯面擺放花插，紙巾、手抽、幹手小毛巾，保證無異味，噴國際香型空氣清香劑。

13、每間房間派放會序冊

14、大堂水牌設立會序指南。

15、嘉賓到店前提前20鍾開啟房門。

16、PA機械組24小時待命準備清水工具嚴防突發事故

17、提前檢查準備好嘉賓所參觀的客房、樓層、公共區域的衛生設施裝置情況，做好充分準備。

餐飲部：

用餐安排

時間地點人數形式標準

27日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人

28日早餐一層四季廳40人圓桌

28日11：30三層界江堂110人圓桌200元/人

28日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人

29日早餐一層四季廳40人圓桌

29日17：00二層宴會廳40人圓桌100元/人

30日早餐一層四季廳40人圓桌

1、9月27日下午大堂經理接待臺左側擺放八人簽到臺。、

2、每日每餐擺放桌號牌。所在樓層安排兩名員工指引（專人負責），28日午餐主桌擺放名籤……

3、主桌擺放鮮花，其他桌均用鮮花點綴裝飾。

4、宴會廳內舞臺兩側擺放綠植。

5、28日午宴會廳擺放落地衣架5個，每個衣掛不少於10個衣掛。

6、準備好電子顯示屏內容：（）。

7、餐飲部經理、主管負責檢查嘉賓即將使用的餐具狀況、名牌擺放情況、各種待用裝置及宴會廳空調溫度。

8、所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，主桌採用分餐制，其他桌均不可疊盤。

9、搭建酒水臺，香檳塔。

酒水要求：與接待辦確認

建議酒水：

（1）白酒備：瀘州老窖

（2）紅酒備：長城乾紅

（3）啤酒備：青島純生、哈啤1900、哈超幹

（4）飲料備：果汁、酸奶、五大連池、可樂、雪碧、弱鹼水

（5）軟中華（每桌1盒）芙蓉王（每桌1盒）

以上酒水需和縣接待辦確認

10、提前檢查準備好嘉賓所參觀區域衛生設施裝置情況，做好充分準備。

工程部：

1、保衛巡邏24小時對嘉賓用餐、住宿、康樂區域進行安全巡視，巡視時間每小時一趟。

2、弱電工24小時在位，確保網路電視執行正常。

3、電梯工、水暖24小時在位，確保電梯、供水執行穩定，如發生電梯故障與電梯內嘉賓及所在樓層進行資訊交流，第一時間排除故障。

4、弱點負責全程錄影、照相

5、酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛。引導嘉賓車輛至酒店正門拱形門前方，待領導下車後由保安人員將車引領至指定停車位。

7、工程部電工到現場隨時保證供電正常。

四、接待流程

嘉賓報道

1、酒店前院設2名保安人員協助公安交警疏導車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方拱形門處由禮儀小姐開啟車門請領導下車，待領導下車後由保安人員將車引領至指定停車位。

2、酒店正門拱形門處設4名禮儀小姐，著紅色旗袍請領導下車後，禮儀小姐微笑問候（您好）引導嘉賓至大堂。大堂門左右兩側4名禮儀小姐微笑問候（您好）引導客人簽到並幫助佩戴鮮花（蘭花），前臺工作人員協助簽到發房卡，簽到完畢後引領客人送入電梯口。電梯內各設1名禮賓員將客人送至休息樓層。

3、房務部每層電梯口設3名工作人員，待客人下梯後微笑問候（您好）確認房號引領客人進入房間。

4、客人進入房間在三分鐘內由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候（您好歡迎光臨請用茶）然後離開房間。

嘉賓參加剪綵

1、8：30-9：35工程部指派1名工作人員配合策劃公司對剪彩儀式做最後除錯裝置及各環節準備工作。

2、9：35樓層每層2名工作人員提醒嘉賓9：40分在店外參加剪彩儀式，由另一名工作人員留置電梯口等候幫助客人開電梯，一層指派4名禮儀小姐待客人下梯後引領客人到店外指定位置等候剪彩儀式開始。

嘉賓參觀酒店

1、大堂設10名禮儀小姐3名大堂經理2名營銷經理負責引領介紹參觀。

2、剪裁儀式完畢後由店外禮儀小姐負責引領嘉賓進入大堂，由大堂引領介紹員按照設計路線進行參觀。如客人在參觀過程中產生擁擠，引領介紹員負責協調所在附近嘉賓按照調整路線參觀。機動靈活掌握現場情景。

3、參觀完畢引領介紹員直接引領嘉賓至三層界江堂等候宴會開始。

如有嘉賓回房間休息，大堂經理負責反饋樓層做好接送工作。

參觀路線附後；

嘉賓用餐

1、嘉賓進場前工程部弱電設1名工作人員負責播放進場背景音樂，準備立式麥克以備領導講話。

2、參觀完畢引領介紹員將嘉賓引領至宴會廳，如有回房間休息嘉賓由所在樓層指定工作人員11：20分通知嘉賓用餐時間，電梯口設專人幫助嘉賓按電梯，三層電梯口設兩名禮儀小姐待嘉賓下梯後引領嘉賓至界江堂宴會廳。

3、三層界江堂門前設2名領位迎接問候（您好），餐飲部經理、餐廳主管、營銷經理負責嘉賓分桌入座。

4、嘉賓入座後領導講話時由1名禮儀小姐在伍書記致祝酒辭將說“乾杯”時，用紅色托盤奉上半杯葡萄酒。餐飲部經理及時掌握講話時間提前與廚房溝通做上菜準備。

5、起菜時，傳菜人員均佩戴白手套，接菜後按序站好，按照設計路線統一上菜。由每桌指定服務人員接菜上桌並報出菜名及特點。嘉賓敬酒時要及時新增酒水、飲料。並保證嘉賓用餐過程中臺面清潔，主桌由宴會經理親自服務，兩名優秀服務人員配合，其他桌均設一名服務員專人服務。

6、服務過程中時刻觀察客人表情、動態，及時發現嘉賓就餐過程中所需要酒水、紙巾、牙籤或其他需求，第一時間做好服務工作。

7、零點餐廳提前準備5桌配置司機用餐選單，由李明飛負責引領司機到二層用餐地點用餐，需設3名服務人員盯臺服務。

嘉賓離店

1、宴會結束後由禮儀小姐（指派2名專人）引領嘉賓送上電梯回房間休息，如有嘉賓離開由大堂經理負責送嘉賓到酒店門前，營銷部李明飛負責通知相關領導司機大門前等候，車場由2名保衛協助。

2、未離店嘉賓由樓層值崗人員負責觀察嘉賓離店時間。如嘉賓有離店傾向需及時通知大堂經理在大堂等候迎送客人，車場2名保衛協助迎送。

3、嘉賓離店前2名禮儀小姐根據嘉賓名單協助相關單位頒發紀念品。

4、一層電梯口設2名禮儀小姐嘉賓下梯後致問候語（您好），大堂經理負責迎送嘉賓至店外4名保安人員2名禮賓員協助迎送。

備註：

1、如發生酒店物品損壞，統一報營銷部負責協調

2、酒店兩部用車24小時待命

3、大堂經理與縣醫院建立24小時熱線，嚴防突發事故

4、綜合部準備嘉賓簽名冊放置大堂，設定留言處，由一名大堂經理負責指引留言。

5、車場保安、大堂經理、禮賓員、樓層餐廳領位均配置對講機，保證客人抵離資訊暢通。

6、禮儀小姐設10人，由人力資源綜合部負責召集並安排此活動流程各項工作。

27日提前到店嘉賓：

接到嘉賓臨店通知啟動VIP接待預案

1、酒店前院設2名保安人員負責疏導嘉賓車輛，引導嘉賓車輛至酒店正門前方由禮賓人員負責跑步開啟車門請領導下車，待領導下車後由保安人員將車引領至指定停車位。

2、店正門設2名禮儀小姐，領導下車後，禮儀小姐微笑問候（您好）引領嘉賓至大堂，大堂經理幫助嘉賓到前臺領取房卡簽到。房卡領取完畢後引領嘉賓送至所在樓層休息房間，同時像嘉賓介紹酒店餐飲及康樂特點。

3、嘉賓所在樓層電梯口設2名工作人員，待客人下梯後微笑問候（您好）確認房號引領客人進入房間。

4、客人進入房間在三分鐘內由指定工作人員送上歡迎茶微笑問候（您好歡迎光臨請用茶）然後離開房間，嘉賓離開房間後，房間要進行小整。

5、餐飲部在二層宴會廳準備四桌圓桌式宴會場型。

6、嘉賓用餐前10分鐘由樓層指定工作人員負責通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

7、二層電梯口設2名禮儀小姐迎接問候引領至餐廳。

8、嘉賓用餐完畢後由禮儀小姐送入電梯，回房間休息。

9、嘉賓晚上有其他活動需求請聯絡營銷部。

10、營銷部全程跟進服務。

28日推後留店嘉賓：

接到嘉賓留店通知啟動VIP接待預案

1、午餐結束後：營銷部協調組織嘉賓下午活動（遊名山沿江公園及龍江三峽等）。電梯口設2名工作人員叫梯，大堂經理負責陪同嘉賓送至大堂外，協助安排嘉賓上車就座。

2、嘉賓離開房間後，樓層服務人員對房間進行整理。

3、晚嘉賓返程，提前10分鐘安排禮賓人員大堂門口等候（負責跑步開啟車門請各位領導下車）。大堂經理迎接各位領導進入酒店大堂。電梯口設2名工作人員叫梯，引領嘉賓送上電梯回房間休息。

4、營銷部負責統計未離店嘉賓人數及離店時間，同時統計在店用晚餐人數，並及時告知酒店各部門相關負責人。

5、營銷部負責通知留店嘉賓晚餐安排、所需要步入區域樓層、餐廳及用餐時間。

6、餐飲部根據用餐嘉賓人數在零點餐廳佈置餐桌並配置選單，所有餐桌均擺放口布、小毛巾、三套杯，桌面均用鮮花點綴裝飾。

調整好空調溫度，設專人為留店用餐嘉賓服務。

7、樓層電梯口設2名禮儀小姐迎接為離店嘉賓用餐，負責將嘉賓引領至餐廳，餐廳設1名領位嘉賓步入餐廳後問候，將其引領至餐檯用餐。

8、嘉賓離開房間用餐後，樓層服務人員對房間進行整理，提供夜床服務。

9、用餐結束後由2名禮儀小姐，引領嘉賓送上電梯回房間休息。

10、29日早：根據住店嘉賓人數餐飲部佈置餐廳，準備早餐。

11、嘉賓用早餐前10分鐘由指定工作人員負責通知嘉賓用餐時間及地點。嘉賓下樓用餐由樓層指定工作人員幫助嘉賓按電梯。

12、電梯口設2名禮儀小姐迎接引領至餐廳，餐廳門前設1名領位將嘉賓引領至餐檯用餐。

13、用餐結束後由2名禮儀小姐，引領嘉賓送上電梯回房間休息。

14、嘉賓離店時大堂經理負責迎送嘉賓至店外2名禮賓員協助迎送。

酒店策劃 篇6

**大酒店位於**火車站西部，獨特的地理環境使它具有兩面性，一面是靠近鐵路，人流量相對較大，客源較廣，使其發展有別於其他餐飲模式。另一方面是就餐環境不是很理想，火車對環境的汙染（包括空氣質量和噪音）。使其發展受到客觀影響。因此根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃，相對於鐵路大酒店餐飲部就顯的由為重要。

我們首先來看餐飲業商圈的一般性原則。一般而言，商圈是指店鋪對顧客的吸引力所能達到的範圍，即來店顧客所居住的地理範圍。我們認為，影響餐飲業商圈的半徑距離的因素主要有：（1）當地人口密度；（2）附近競爭餐館；（3）單店供應菜品的吸引力；（4）顧客交通方式；（5）單店聲譽；（6）地區經濟發展水平；（7）消費者飲食消費習慣；（8）消費娛樂的群聚效應；（9）單店的地理位置；（10）單店服務與產品的創新力度。就這十點來說，**酒店~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

現在居民消費觀念轉變，家庭與個人的餐飲需求能力迅速增強。首先，消費觀念從以"在家就餐"為主向"在外就餐"轉變。休閒餐飲更成為一種新的`趨勢。出現了前所未有的排隊等候場面。其次，消費需求由溫飽型向綠色保健型轉變，更加註重綠色、安全、營養、衛生的食品、幽雅衛生的用餐環境和周到體貼的服務。第三，消費形式由單一餐飲消費向餐娛組合消費轉變。文化與餐飲的融合已經成為一種新的經營趨勢和新的消費時尚。許多餐飲企業實行了先進的計算機管理，pos和電子訂餐系統等現代化設施也開始引入。這很值得我們學習。

因此，針對鐵路酒店餐飲部，我所準備的籌建方案的特點是：“高起點、高回報、低風險”。

具體內容簡介：

1、籌建規劃

(1) 可行性研究報告

在深入調查市場的基礎上，根據資金投入情況和企業規模進行可行性分析，準確計算投資回報率。

(2) 經營規劃

在深入調查市場的基礎上對企業未來的經營工作進行整體規劃，包括市場定位、企業形象、裝飾佈局、廚房出品等。

(3)管理規劃

根據股東情況、企業規模和當地人文環境對企業進行管理規劃，制訂管理構架和管理原則，提供管理規範等文案。

(4) 市場營銷規劃。

根據市場情況制訂長期和短期的市場營銷規劃。

(5)財務管理計劃。

制訂完整的財務管理計劃，包括成本、費用管理，信用管理等。

2、開業籌備

(1) 施工設計稽核和施工監管。

(2) 開業籌備計劃及實施。

(3) 員工招聘和培訓督導。

(4) 推薦廚房人員。

(5) 協助制訂菜譜。

(6) 採購參謀。

(7) 前期市場營銷策劃和實施。

3、參與前期經營管理

(1) 建立經營管理體系，實施管理規劃。

(2) 實施經營規劃和前期市場營銷規劃。

(3) 實施財務管理計劃。

(4) 促使廚房出品系統迅速成型和成熟，並形成自己的拳頭產品。

(5) 培養本土化管理人才。

4、現代餐飲企業規章制度文案系統：

（1）企業組織結構子系統；

（2）員工手冊子系統；

（3）部門管理人員職責子系統；

（4）部門衛生管理與監督子系統；

（5）突發事件處理子系統；

（6）安全/消防管理子系統；

（7）部門崗位標準化服務/操作規程子系統；

（8）監督與考核管理子系統。

5、餐飲企業經營管理創新增值服務：

提出現代餐飲企業經營理論的新概念——“四連二鎖十統一”

四連：連品牌、質量、服務、創新

二鎖：鎖定管理、鎖定技術

十統一： 統一企業標識；統一經營理念、經營方針；統一管理模式；統一店面裝璜；統一員工服裝；統一技術配方、菜品質量；統一新產品開發與推廣；統一促銷和廣告宣傳；統一餐具及其用具配備；統一操作規範及服務標準。

**酒店餐飲部獨特的歷史文化和環境問題，在給其經營發展上提出了不小的挑戰，但是我們可以看到的是，這也是新的機遇和新的商機。餐飲企業不斷出現新的競爭對手。先期進入的餐飲企業必然面臨後來者的挑戰，競爭態勢將可能在短期內發生劇烈變化，如果短期內餐飲消費規模得不到提升，情況就會惡化。優勢餐飲企業將通過不斷創新，提高服務、管理、企劃、營銷等手段獲取相對競爭優勢，而這種優勢的獲得將是非常艱難的，事實上"蛋糕"被分食是不可避免的，餐飲企業一般在理論上將單店的收回投資期定為12-18個月，不會超過兩年，也是基於餐飲競爭實際的考慮。對此我認為要做好顧客定位與競爭定位的工作。首先研究既有競爭者在消費者心目中的認知，為自己的品牌尋找到一個異於競爭者的角度，切入消費者心智。以顧客為中心的定位往往適合於餐飲企業的對內管理與服務營銷，我們要對員工強調"顧客是上帝"，"圍繞消費者需求"來提高我們的產品質量。而在整體形象上或者說在綜合層面上形成相對於競爭對手的競爭優勢，必須採用競爭定位的策略，競爭定位是一種全新的營銷觀念，即從以消費者為中心轉移到以競爭者為中心，通過對競爭對手進行研究分析，以躲避或打敗競爭對手，從而使自身市場佔有率得以大幅度提高。

酒店策劃 篇7

為營造積極、健康、向上的工作氛圍，激發酒店廣大員工的活力，凝聚員工的力量更好的`服務於旅遊接待工作，經研究決定開展“酒店員工健身計劃系列活動”。

一、活動時間： 20xx年12月21日下午13：30分開始（如未結束再由次日下午13：30分續賽）

二、活動專案：活動專案及活動規則詳見附表，如需安排其他活動專案，職工根據實際健身需求提出，經研究同意後予以實施。

三、活動範圍：酒店停車場。

四、參加物件：酒店全體員工（三人為單位）自由組合

五、組織形式：活動專案以競賽形式隨意組合，小組參加呼啦圈、踢毽子、跳繩三個專案按一輪的比賽成績排定名次。比賽優勝者分別給予一定的獎勵。

六、報名時間：20xx年12月17日至21日上午12時

七、篩網報名地點：人力資源部

八、內部電話：5005

歡迎員工踴躍報名參加

附：

員工健身活動競賽規則

一、競賽裁判組

總裁判長：

副總裁判長：

裁判員：跳繩——

呼啦圈——

踢毽子——

成績統計員：

二、比賽總則

（一）、比賽專案：

呼啦圈、踢毽子、跳繩三個專案；每組每人必須參賽，無特殊原因不得棄權（如棄權取消評選三項全能資格）。

（二）、組織形式：

比賽活動專案分類進行：呼啦圈、踢毽子、跳繩等三個專案進行一輪比賽，按每組比賽平均成績排定名次。

（三）、獎勵方法：

比賽按分設單項前一名、三項全能前一名，小組前三名各一名。

（四）、賽事安排：

1、裁判員及統計員應於比賽日時提前10分鐘到達賽場；（如有特殊原因無法準時參加，應提前1天告知。）

2、參賽小組根據賽程安排順序，準時參賽。如有特殊原因無法準時參賽須提前1天告知。

3、裁判員負責從成績統計員處領取《比賽結果記錄單》，並於賽後交於成績統計員統一登記，

4、成績統計員負責將裁判遞交的每次賽程分數記錄、彙總。

5、人力資源部將比賽結果公佈於公司網及貼上於員工餐廳。

6、其他：

比賽中的具體情況由每場比賽裁判員負責裁定；具體專案技術問題由總裁判、副總裁判負責解釋裁定；本次活動解釋權交由人力資源部。

三、比賽專案細則

跳繩：一分鐘內跳繩次數多者勝出；若加賽，時間為半分鐘。

呼 啦 圈：3分鐘內繞圈次數多者勝出；若次數相同，需加賽，時間為一分鐘。呼啦圈觸地即停止計數，運動中不得藉助雙手扶圈作調整，否則論違規處理，停止計數。

踢毽子：一分鐘內踢次數多者勝。毽子落地，即終止計數。

酒店策劃 篇8

一、活動由來

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，**餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真盪漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的'美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜餚和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。

二、活動時間：

5月28日——6月1日

三、六一兒童節活動方案主題：

歡樂童年 精彩無限——江南藝術兒童節

四、六一兒童節活動方案內容

屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的兒童節。

(一)大酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：

凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽(書畫比賽要提前報名參加)，獲獎小朋友均有禮品贈送。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂裡的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。

3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，並頒發獎品

4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。

《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》

迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝

來江南，齊相聚 閤家歡樂過六一

吃大餐，玩遊戲 寶貝都要愛媽咪

猜謎語，得獎品 江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜

東走走，西逛逛 玩的開心都歡喜

斟滿茶，端來菜 服務都是俏阿姨

只要寶貝能高興 阿姨累點沒問題

六一江南來聚會，吃的玩的數第一!

(二)聯動促銷：

活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會免費門票一張;

活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。

(三)大酒店晚會現場裝飾：

1、舞臺設計：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

2、宴會廳內佈置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼徵集到的兒童圖畫，作為展覽。

五、活動宣傳：

背景音樂：在酒店大堂和包房裡播放兒童喜歡的歌曲，如《小燕子》《讀書郎 》《歌聲與微笑 》《好爸爸，壞爸爸》《紅星歌》《快樂節日》《兩個小星星》《讓我們蕩起雙漿 》《山裡的孩子》《少年先鋒隊 》《生日快樂》《世上只有媽媽好 》《蛙哈哈》《我愛北京天安門》《我們多麼幸福》《每當我走過老師的窗前》《雪絨花 》《外婆橋 》《找饃饃》《小兔乖乖》，共計20首兒童歌曲，即可在殿堂內和包房裡播放，又可以讓小朋友們學著演唱。