酒店工作實習報告
隨著個人的文明素養不斷提升，報告十分的重要，多數報告都是在事情做完或發生後撰寫的。我敢肯定，大部分人都對寫報告很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的酒店工作實習報告，歡迎大家分享。
酒店工作實習報告1
一、前言
(一)實習單位和時間
1、實習單位：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)
2、實習時間：20xx年7月14日——11月7日
(二)實習單位概況
1、酒店介紹：中國大酒店(Chinahotel——aMarriotthotel)1984年開業，是廣州最早的幾家五酒店之一，是國內首家中外合作經營的大型五酒店,是廣州目前一家由國際酒店管理集團管理的五酒店，也是廣州五的萬豪國際品牌酒店，更是萬豪國際集團在這個發展迅速的大都會的旗艦酒店，其業主是廣州嶺南國際集團。
在過去的二十年裡,作為這個充滿活力的國際大都市改革發展的中堅力量，中國大酒店引領著廣州市乃至整個華南地區酒店業飛速發展的腳步。中國大酒店坐落於風景怡人的越秀公園與流花湖公園的環抱中，緊鄰歷史悠久的西漢南越王博物館，地處廣州繁華的市中心，鄰近廣州火車站，正對中國進出口商品交易會流花展館，距新白雲國際機場僅三十五分鐘車程，位居地鐵二號線越秀公園站上蓋，賓客可乘地鐵輕鬆直達中國進出口商品交易會琶洲展館及廣州火車東站，交通便利，環境舒適。中國大酒店不只是傳統的商務酒店，它更為客人提供各種各樣的設施，使無論是商務行政人員、商務旅遊者還是於廣州短期居住的家庭，都感到賓至如歸。中國大酒店揉合了中西文化各自的韻味，傳統的中國精神在其中熠熠生輝。
中國大酒店主要設施：(1)會議設施：中國大酒店擁有多間舒適優雅、氣勢不凡的會議室和多功能廳房。它們集中分佈於酒店二層，由大堂乘坐電梯直接可達。這裡配備有最先進豪華的會議設施和高效而周到的專業團隊。同時，豐富的中西知名宴會美食亦會讓您的商務活動和各類盛會大為增色，圓滿成功。包括大型宴會廳——麗晶殿、鑽石廳;多功能宴會廳——1-14廳、逸緻軒、水晶軒等。(2)康體娛樂設施：無論您是想要舒展筋骨還是進行鍛鍊，中酒寬敞的健康中心都能夠滿足您的需要。健康中心各種設施一應俱全：桑拿室，陽光泳池，有氧運動室和網球場。這裡獨特的推拿按摩將使您倍添青春活力。包括健康中心、游泳池、網球場、模擬高爾夫球場、花園、兒童歡樂天地、健行軒沐足中心等。(3)酒店餐飲：食街:酒店一層，共設220座和四間廳房。食街休閒的裝修和佈置為您營造一個輕鬆愉悅的就餐環境。對於想遍嘗亞洲各地風味美食的客人來說，食街無疑是最理想的選擇;四季廳:酒店一層，共設160座和八間廳房。四季廳佈置豪華寬敞，氣派不凡，並有獨立廳房，可按您所需設計您的特別宴會;麗廊咖啡廳:酒店二層，共設250座。在佈局雅緻的麗廊咖啡廳，您既可以盡情享用為您全新奉獻的花樣繁多，品質上乘的中西自助餐，也可以根據零點選單選擇您鍾愛的各種美食。無論用餐還是小坐，這裡優雅的氣氛均會讓您倍感舒適;鋼琴吧:酒店一層，共設60座。中國大酒店全新奉獻的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂、休閒的心水之選。在此您既可以欣賞美妙爵士樂，也可以品嚐特色小食、飲品及各種馬天尼酒。還有凌霄閣扒房、龍野城日本餐廳、美食閣;(4)房間設施：酒店客房格調高雅、設施齊備的高階客房及套房。富於時代感的房間完美地融合了中國傳統元素與現代化的先進技術，我們的賓客將體驗到無可比擬的溫馨和無處不在的周到服務;(5)服務設施：宴會廳、送餐服務、游泳、酒店內餐廳、洗衣服務、停車場、咖啡廳、叫醒服務、酒吧/酒廊、禮賓司服務、醫療、商務中心、水療服務、兒童看護、會議室、旅遊服務、前臺貴重物品保險櫃、美容美髮、擦鞋服務、提供泊車位、健身、大巴或轎車租賃服務、桑拿、外幣兌換、會講英語的服務員、蒸氣浴、ATM取款機、會講日語的服務員、接機、票務處、郵局、國際網路;(6)購物設施：精品店、名店城。
2、管理集團介紹：萬豪國際集團是全球的酒店管理公司，業務遍及美國及其它67個國家和地區管理超過3000家酒店，提供約590,500間客房。該公司的總部設於美國首都華盛頓特區，共有員工128,000人。萬豪在20xx財年的營業額達到90億美元。萬豪還被《財富》雜誌評為酒店業最值得敬仰企業和最理想工作酒店集團之一。
3、業主介紹：嶺南國際企業集團有限公司是20xx年3月組建的隸屬於廣州市國資委的國有資產授權經營公司，總資產超過人民幣70億元，是廣州市第三大商業航母，集團以酒店為主業，以旅遊、商貿、物流為輔業，旗下包括花園酒店、中國大酒店、廣之旅等知名品牌。為加快集團酒店業務發展步伐，嶺南國際企業集團根據市場發展趨勢，整合集團資源，正在全力打造中高檔經濟型連鎖酒店品牌――嶺南佳園酒店，計劃以珠江三角洲為基礎，力爭在3年內打造華南經濟型連鎖酒店領導品牌。
二、實習崗位與內容
(一)實習崗位
1、宴會服務部服務員
2、麗廊咖啡廳服務員
(二)實習內容
1、宴會服務部的基本實習內容：
A、基本須知：學習儀容儀表的標準，學會有禮貌、主動去跟人打招呼、稱呼人。瞭解宴會考勤的標準，學會如何看更期，調更期。如何Check每天工作檢查表。
B、宴會部的認識：宴會部A、B、C、D倉的認識及用途，宴會廳的分佈，中西餐具的分類及擺放地點，209、AVROOM、飾物櫃的地點及用途，布草的分類及擺放地點。
C、其它地點的認識：男女客廁、工程部、音響房、統籌部、凍熱西廚、餅房、收貨部、南門大堂、四季廳、咖啡廳、食街等的地點。
D、擺位：主要學習如何擺中菜位、西餐位。其中包括學習如何鋪檯布、抹轉盤及其使用和收、抹玻璃鏡及其使用、SET傢俬和糖水碗、擺位、抹水杯和紅酒杯及其擺放、拉線、擺和疊椅子、清場等。
E、擺會議：主要學習擺各種會議。主要包括學習如何擺標準的課室位、戲院位、U型會議、長型會議、圓桌會議、混合型會議等。含概瞭如何圍臺裙、裝射燈、擺咖啡檔和簽到臺、吸和鋪藍絨、裝舞池板、擺紙筆和水、拉線、清場等。
F、看會議：做好會前準備工作，準備會議的Teabreak。學習如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺及調-教、使用銀幕和白板等。在看會議過程中主要是解決客人提出的問題，做好安全防盜工作，Teabreak時間的'服務工作，為客人提供滿意周到的會議服務，並且可以瞭解會議內容。會議期間的回型，散會後回型或清場擺下一個會議。
G、做餐：有中餐、西餐、自助餐、VIP餐等。餐前如何站位，餐前的準備工作，做餐的具體操作及餐後的收拾工作。學習瞭如何操豬、折席巾(皇冠、扇形、竹筍的折法)和毛巾仔，如何使用分更分菜、分魚、分面和使用分勺分湯和糖水。
2、宴會服務部的特色實習內容：
A、外賣：所謂的外賣是指到酒店以外的地方提供宴會服務，這是中酒宴會部的一大特色。在實習期間我有幸參加了一次外賣活動，7月23日在廣州奧林匹克體育館為在VIP包廂看切爾西VS廣藥中一足球賽的客人提供Teabreak服務。這次外賣給我提供了一個很好的見識機會，讓我知道了外賣是怎麼回事，也讓我第一次身臨現場地觀看足球賽。
B、錦漢德國啤酒節：9月15日-21日在錦漢進行了一個星期的德國啤酒節狂歡晚會，這是一箇中酒跟德國的合作專案，一個推銷德國柏龍啤酒的特色展銷會。啤酒節讓我大開眼界，每天都見到了各色各樣的外國人和中國人，外國人玩得比中國人更加盡情，晚會氣氛持續高漲。讓我親身體驗了德國啤酒節，對啤酒節有了基本的認識。
C、VIP餐和會議：一般VIP餐都是位上菜並且都是常客或者特殊的客人，如政府宴、BMW公司宴、GWIC婦女聚會的自助餐等。VIP會議是一些長期合作的公司會議，如BMW培訓會、P&G的會議、普華永道會計師事務所的會議、GWIC婦女會等。還有一些比較有特色的宴會如10月11日的廣州日本文化節。
3、麗廊咖啡廳的實習內容：
我在咖啡廳幫忙期間上班時間都是15：00-00：00，工作也是每天重複同樣的工作。基本上都是上班Befing，然後開始工作，抹桌椅、味架，Fill糖盅，下午5點以後開檔，檢查桌面的物品是否齊全，擺訂位。為客人倒茶/咖啡，並在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧為客人拿酒水。客人走後，收拾桌子，擺位。還要清理垃圾，抹銀器和水杯、酒杯，折餐巾等，工作簡單而煩瑣，天天重複相同的內容。
三、實習主要收穫和體會
(一)實習收穫
酒店是一個綜合各類各色人才、彙集和傳播各種資訊的複雜社會的縮影。經過這次實習，我受益匪淺，為不久的將來踏入社會提供一次重要的鍛鍊機會。
1、萬豪服務精神
(1)我很自豪地代表萬豪;(2)我尊重別人;(3)我發揮團隊合作精神;(4)我實施安全工作的習慣;(5)我尊重酒店與社群;(6)與他人交談時，我積極熱情地作出反應;(7)我用LEARN程式讓客人稱心滿意;(8)我瞭解我們的酒店;(9)我預先估計客人的需要;(10)我對工作了如指掌;(11)我歡迎每一位客人;(12)我遵守電話禮儀;(13)我關注每一位客人的個別需要;(14)我使客人在酒店得到個人化的服務;(15)我讓每一位客人感到尊貴;(16)我給客人留下難忘的第一印象;(17)我保持靈活性;(18)我是一個親切有禮的主人;(19)我會多做一點;(20)我對客人表示真誠的感謝。
通過對萬豪服務精神的學習和在工作過程中的體會，確實感到它的指導作用很大，如果在工作過程中能夠真正貫徹其中，那麼酒店的服務水平和質量肯定名列前茅。事實上它引領著萬豪集團取得了一個又一個的輝煌成就。我覺得萬豪服務精神對我們的日常生活和工作都有很大的指導作用，有效運用，能夠提高我們的人際交往能力，能夠改變我們的工作態度，能夠開拓我們的視野……萬豪服務精神確實是一個很好的服務精神。
2、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨奠定基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優質服務的來源。於細微處見精神，於善小處見人情，酒店服務員必須做到用心服務，細心觀察客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠的服務，注意服務過程中的感情交流，並創造輕鬆自然的氛圍，使客人感到服務人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務都是發自肺腑的，真正體現一種獨特的關注。
通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人泛出真誠微笑並主動與人打招呼的好習慣;學會了用標準的禮貌禮儀待客;做到了無論在工作崗位上，還是走在走廊上，只要穿著酒店的制服就時刻都有為客人提供的服務的意識。服務員是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。
3、服務水平的提高
禮貌是一個人綜合素質的集中反映，要敢於開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少;還要在適當的時機主動為客人提供服務。對於客人的要求，要認真傾聽，盡全力去滿足，儘管有些不是我們職責範圍的事情，也要盡力幫其轉達;對合理的但不可能辦到的要求，要用委婉的語氣拒絕，並耐心地實事求是地向客人解釋，幫他尋求其他解決方法。
有時候面對比較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用微笑和耐心去打動他。事實上，人非聖賢，孰能無過，客人並不一定總是對的，但是隻要克服了“想不通”和“心理障礙”，把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務工作，也就把客人當成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關係上，微笑也是的交流工具，有時一個會心的微笑就可以消除彼此的陌生感，拉近同事間的距離。
為客人提供個性化的服務，關注每一位客人需要，儘量滿足他們的需求。實習期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來BB凳和BB碗，方便客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖……許多事情都很細微，但是用心去做好後，總能時客人非常滿意，露出讚許的笑臉。
4、工作能力的提高
通過這次實習，我深切的體會到自己有能力做的事情必須自己做這個道理的深刻內涵。只有培養自己的獨立處事能力，能夠自己做的事情自己做才能更好地鍛鍊自己的處事能力，才能發現自己的不足，才能有更多思考創新的空間，才能在工作中不斷進步。在工作上，有問題，有不懂的就應該大膽地請教同事和領導，而不是不懂裝懂，自以為是;還要有團隊合作精神，相互合作，相互幫助，團結一致。獨立思考，認真總結經驗教訓，積極學習同事的優點，主動承認錯誤並改正總結，虛心接受別人的批評和意見，最後得到的才是最適合自己的東西。
(二)實習體會
1、自身的不足之處
通過這次實習，我發現了自身的不足。在語言表達能力上依然是無法流利的與客人進行交流。在宴會部接觸的客人多種多樣，幾乎世界各國的客人都可以接觸到，而在咖啡廳的多數是廣交會的商客，由於自身的英語口語能力並非十分好，所以造成了與客人溝通上的障礙，只能用幾句簡單的英語與客人交流，很多情況都是聽明瞭客人說什麼但不知怎樣用英語表達。並且由於自身的酒店工作經驗不足，很多時候都不知道如何應對客人提出的各種要求，導致工作上出現各種小錯誤，為同事帶來了許多不便，不過，錯誤並不可怕，最重要的是做錯事要及時改正並能引以為戒，不再犯同類錯誤，有錯誤才會有進步。因此，我經常向同事請教，虛心向同事學習，不斷進行反思和總結，積累經驗教訓，努力提高自己的應變能力和溝通交流能力，爭取把工作做得更好。
2、酒店存在的問題
中酒是廣州首批五酒店，我充滿了希望與激-情去實習，但實習開始之後，我發現一切都不是自己所期望的那樣，現實與理想相差太遠了，原來所謂的五酒店也不過如此。
我個人認為中酒在建築設計、管理方法、員工培訓、員工素質等很多方面都存在著許多問題。以下兩幅地圖向我們充分展示了中國大酒店地理方位的利與弊。
利：位於廣州的傳統市中心，近在咫尺的廣交會展館，流花湖、越秀公園的前擁後簇，貫穿而過的地鐵二號線，便利的火車站，機場道路……幾乎可以充分地保障中國大酒店的客房入住率!
弊：過於狹小的地理空間不利於酒店的場地建設(如：高爾夫球場地等相關度假設施)，更加不便於酒店擴建，交通堵塞問題始終無法得到有效得解決。主題建築十分巨集偉，具有很明顯的八九十年代的建築風格，但經過了二十多年的發展，建築已經顯得殘舊，很多硬體設施已經跟不上現代酒店的發展。這些潛在的因素都將極大地制約著酒店由傳統型酒店向其他型別酒店的轉型和更進一步的發展。不過中酒現在正逐步進行裝修重整，這個問題正在解決中。
中酒由萬豪集團管理，酒店的員工等級制度非常嚴明，員工的工作許可權也非常清晰，也正是如此，有許多員工都鑽管理的空隙。比如，人力資源方面，酒店長期都有實習生，生意好比較繁忙時還會通過一些中介公司聘請幫工，但一般情況下都是人員過多，造成了人力資源的浪費，同時也給了正式員工很多偷懶的機會，導致不能充分發揮員工的工作積極性，增加了酒店的成本，這是人力資源管理的一個漏洞。
就目前而言酒店的員工素質普遍較低，在中酒宴會部更能體現這個問題。在這裡引用一位客人對宴會部的副經理說的一句話，“你們的員工的品德有問題。”這是一個嚴重的問題，影響了客人對酒店看法，直接影響酒店的聲譽。宴會部的員工粗言穢語氾濫，他們的言語和行為可以說有點下流，不過他們的門面工夫做得比較好，但並不能保證永遠不出問題。我個人認為，酒店員工的品行是非常重要的，雖然這也是一個個人問題，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒應該加強員工的品德修養方面的培訓，努力提高員工的綜合素質。
3、就業展望
實習讓我提前接觸了社會，體會了工作的辛酸和樂趣，學習書本上學不到的知識，認識當今的就業形勢，併為自己不久後的就業有新的思考和新的看法，讓自己有機會調整自己的就業心態和就業計劃。實習實際上就是一次就業的演練。經過實習，應該對自己的能力和愛好有更加深刻的認識，也知道了自己的缺陷，應該在不斷完善自己的同時為自己的就業目標作準備，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。
四、實習想法和建議
(一)實習想法
本次實習給了我一個很好的瞭解社會的機會，是真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食，適者生存是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習遇到了很多以前從來沒有遇到過的問題，看到的，聽到的，體會到的，實在是太多，太多了。但通過這次實習的學習與鍛鍊，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。
酒店業是一個強調團隊合作精神的行業，需要員工的互相合作，部門間的互相配合，任何一位客人需要的服務都不可能由一個人來完成。從客人進入酒店的那一刻開始，我們就開始為他服務，直到他離開，任何一項服務都離不開各部門的溝通和合作。
在中國大酒店我感受最深的是它並不能做到人盡其能，物盡其用。我瞭解到中酒長期都有實習生和幫工，酒店的人力資源非常充沛，甚至是過多了，但酒店的管理人員好象並不重視這個問題。還有酒店的從業者素質參差不齊，學歷比較低，員工的工作經驗都比較豐富，但宴會部的員工都比較年輕，而且素質都比較差，粗言穢語氾濫，雖然部門的高層管理人員知道存在這個問題，但並不引以重視。中酒的團隊精神比較強，部門間的溝通和聯絡比較暢通，工作起來比較順利，能夠更好地為客人提供滿意的服務。
我覺得酒店管理的核心應該是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意愉悅的狀態才能為客人提供質的個性服務，贏得客人滿意和再次光臨。酒店要多提供員工培訓機會，使員工的服務更加熟練化、標準化、規範化;特別加強員工素質培養，樹立良好的服務形象;要有合理的薪酬制度，這是對員工工作的認可和生活的保障，也是提供優質服務的前提。員工滿意是客人滿意的基礎。
(二)實習建議
1、對學校的建議：
這次實習從找單位到實習我的體會都很深，在找實習單位時，我發現大多數單位都樂於接受實習期限半年以上的學生;實習中我也發現實習單位對實習期限不同的實習生的態度是截然不同的，而且實習期限長也可以找到比較好的實習單位，也能進行更加系統和深入的鍛鍊，更有利於就業。所以我建議系裡應該延長實習時間，把畢業論文和實習的時間調換，讓我們的實習可以直接與就業掛鉤。對於我們系而言，實習時間延長了，更容易找到五的酒店;畢業論文和實習的時間調換了，我們可以直接把找實習單位變為找工作單位。這樣對學校和學生都是利大於弊。
2、對酒店的建議：
對酒店員工素質普遍較低的問題，我覺得酒店應該建立合理的員工招聘制度，提高酒店的入職門檻，才可能發掘有才能有素質的員工。這就可以使本身良莠不齊的人力資源狀況得到改善，整體素質提高了，員工積極性提高了，工作效率才可能提高，酒店收益才可能化。酒店的人力資源部應該建立合理的員工培訓制度，加強員工道德修養，印發一些培訓資料和酒店資訊資料供員工傳閱，建立理論學習與實際操作相結合的培訓制度。
五、參考文獻
檔案：中國大酒店實習培訓資料
六、致謝
感謝我們旅遊管理系的所有老師，感謝老師的教學為我們的專業學習打下良好的基礎，感謝老師們為我們介紹經驗，給我們進行心理輔導，為我們提供良好的學習環境和氛圍。
感謝中國大酒店給了我這次實習的機會，提供了我學習之餘提高自己能力和實踐經驗的機會。感謝宴會服務部和麗廊咖啡廳的所有領導和同事給我的幫助，感謝在中國大酒店照顧和幫助過我的所有人，感謝他們讓我實踐的同時還獲得良好的人緣，讓我學會做人做事。
感謝一直撫養我的父母，沒有他們的細心培養，就沒有今天的我，感謝我的父母一直以來對我的支援，關懷與愛護。我將會用我的一生與成功來回報他們的恩情!感謝在背後默默支援和關心我的親人和朋友，有了他們的支援，讓我有了更大的動力去奮鬥，今後我一定會更加努力，一定會在自己的工作崗位上做出成績，讓他們為我而驕傲。
酒店工作實習報告2
一、引言
隨著學校生活結束，我們即將面臨就業的挑戰，為了更好的實踐課堂知識和增強我們的實踐能力和對社會的進一步瞭解。學校安排了這次實習，使我們能夠熟練的掌握酒店的理論知識，為此我在xx賓館，餐飲部進行了為期六個月的實習，收穫頗豐，掌握了許多課堂上學不到的服務技巧和工作經驗。
二、實習時間和實習單位
2.1實習時間
20xx年04月08日-20xx年10月08日
2.2
xx賓館
xx賓館座落於山東龍口xx工業園旅遊景區，是一座集住宿、餐飲、旅遊、會議及娛樂、休閒為一體的三星級旅遊涉外賓館，它的地理位置優越，環境舒適，現代化設施裝置完美，以優質、高效的服務贏得中外賓客的讚譽。xx賓館擁有大、中、小會議室15處，會議設施先進，具備多種同聲傳播、多媒體投影系統，會議服務周到細緻，是商務洽談、新聞釋出、學術交流、簽約儀式、舉辦展覽、舉行會議的理想場所。
三、實習崗位與內容
3.1實習崗位
餐飲部
3.2實習內容
1、熟悉酒店及酒店所處環境的基本情況，包括：
2、酒店公共設施、營業場所的分佈及其功能。
3、酒店所能提供的主要服務專案、特色服務及各服務專案的分佈。
4、酒店各服務專案的具體服務內容、服務時限、服務部門及聯絡方式。
5、酒店所處的地理位置，酒店所處城市的交通、旅遊、文化、娛樂、購物場所的分佈及到這些場所的方式、途徑。
6、酒店的組織結構、各部門的相關職能、機構及相關高層管理人員的情況。
7、酒店的管理目標、服務宗旨及其相關文化。
8、參加公司的崗位培訓，熟悉自己的工作職責，瞭解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置，瞭解工作物件、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責範圍。
9、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應的品種；
四、實習主要收穫和體會
4.1實習收穫
通過這次實習，我對酒店的管理又有了更深層次的理解，並且對酒店行業有了自己的見解和認識。在酒店實習期間我不僅更加熟悉酒店的業務操作程式，在待人接物，與人交往方面學到了不少東西。
4.1.1服務技能的提高
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規範，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的瞭解，服務技能有了進一步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。通過酒店的培訓，對酒水和菜品更加熟悉可以熟悉的向客人介紹和推銷菜品和酒水。並且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務，由於煙臺是一個旅遊城市，龍口更是每年夏天遊客會聚的地方，因此酒店特地培訓了xx景區的一些基本旅遊知識，和xx附近的旅遊景點的路線等，以便為客人提供更加周到優秀的服務，當然，這在以後的服務中也驗證了這次培訓的正確性與重要性，客人不止一次的向我們瞭解xx的風俗人情旅遊景點等，而我們周到的服務也不止一次的獲得了客人的好評。
4.1.2從業能力的提高
酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
(1)語言能力 酒店業是一個以服務為主的行業，在服務過程中，駕馭自如的語言能力是酒店員工與客人建立良好關係、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言不僅是交際、表達的工具，它本身還反映、傳達酒店的企業文化、員工的精神狀態等輔助資訊。想要獲得駕馭自如的語言能力，就要做到語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速表達，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。注意交談的物件，即可人的身份，及客人的心理，採用適當得體的語言，正所謂要做到“見人說人話夢見鬼說鬼話”另外語言表達中一個非常重要的方面便是與客人交談時要注意句子成分的搭配是不是準確，詞性是不是被誤用等，也就是說講話要有邏輯性不能呢個前言不搭後語，羅嗦不清，沒有因果關係等，這很容易照成客人的誤解，從而造成我們服務工作中的失誤，和客人的不滿。我們還要合理運用身體語言和手勢，有時候在服務過程中，過多的語言會造成客人的厭煩或者打擾到客人，因此就要用到肢體語言和手勢或眼神等，這時候肢體語言手勢眼神往往能給客人提供更滿意的服務
(2)交際能力 因為酒店是一個迎來送往的行業每天要接待許多不同的客人，有老顧客有新顧客，如何使這些客源保留下來很大一部分是看酒店員工的交際能力，雖說酒店有專門的營銷部負責銷售和拉攏客源，但作為一個餐廳的一員，尤其是主管和經理一定要有自己的固定客源，因此從現在開始就要鍛鍊我們的交際能力，為我們以後的工作做準備，第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態的優美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關鍵。真誠的對待每一位客人，客人第一次來到酒店式對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是包郵戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關係的建立還應當有始有終，持之以恆，每一個酒店員工都應當持之以恆地與客人建立良好的人際關係，不能因自己一時的失誤和思考的不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關係。
(3)觀察能力的提高 觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，將自己置身於客人的處境中，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。。既要使客人感到酒店員工的服務無處不在，又要使客人感到輕鬆自如，這樣使客人既感到自由空間的被尊重，又時時能體會到酒店關切性的服務。善於觀察客人心理狀態客人的心理非常微妙地體現在客人的言行舉止中，酒店員工在觀察那些有聲的語言的同時，還要注意通過客人的行為、動作、儀態等無聲的語言來揣度客人細微的心理。做到了這些你的服務一定能獲得客人的稱讚。
(4)記憶能力 餐飲服務中涉及很多需要服務員牢記的資訊，如菜品做法，樣式，味道，價格，酒水的年份，度數，種類，價格等，還有酒店設施，酒店資訊，酒店周邊資訊等，都需要服務員牢牢記住，這就需要員工有良好的記憶力，如此才能使客人所需要的服務能夠得到及時、準確的提供。另外如果能正確的記住客人的愛好品味，為客人提供優質的細緻化的服務，客人將會感到有種受尊重、被重視感，從中感受到自己存在的意義與價值，這有助於客人對酒店產生相當良好的印象。
(5)在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各色的突發事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發事件，酒店員工應當做到：迅速瞭解矛盾產生的原因，客人的動機，並善意地加以疏導。用剋制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，這樣的態度常常是使客人忿忿之情得以平息的“鎮靜劑”。儘快採取各種方法使矛盾迅速得到解決，使客人能得到較滿意的答案。並儘量使事情的影響控制在最小的範圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務態度。
4.2實習體會
4.2.1酒店培訓的重要性
隨著社會經濟的發展，中國的旅遊業已經逐步發展並與國際接軌，而旅遊業也逐漸發展成了佔中國經濟舉足輕重的產業，因此與有業發展的好壞直接關係到國名經濟的法展，而酒店在旅遊業中佔重要地位，而酒店企業的效益和所有的經營活動都要靠人、靠員工的辛勤勞動和出色的.創造。市場同業所有的競爭最終還是隊伍的競爭、人才的競爭。只有擁有優秀的人才，才可能在競爭中立於不敗之地。因此培訓就顯得格外重要了。
(1)從公司來講 這是公司應盡的責任，有效的培訓可以減少事故，降低成本，提高工作效率和經濟效益，從而增強企業的市場競爭能力。培訓是飯店成功的必由之路，培訓也是飯店發展的後勤之所在，沒有培訓就沒有服務質量，沒有理由不培訓，培訓也是管理，培訓就是按照一定的目地，有計劃，有組織有佈置的向員工灌輸正確的思想觀念，傳授工作，管理知識和技能的活動，有助於飯店經營目標的實現，而酒店也不可能在任何時候都招聘到合適的人才，即使招得到，也有一個提高、更新知識以適應新形勢、新任務的問題。因此，從長遠來看，人才的培訓才是企業發展的關鍵。
(2)從員工來講 可以幫助員工本人充分發揮和利用其人力資源潛能，更大程度地實現自身價值，提高工作滿意度，增強對企業的歸屬和責任感。任何時候一個人的素質高低與否，都是決定這個人發展前途的重要因素，素質是知識技能和思想的總結和表現，一個員工的道德素質，文化素質，技術素質，身體素質，能力素質等，不可能是完美無缺的，通過公司的培訓，員工可以提高自己的素質，達到企業的要求，也是自己的進步。
(3)一個好的酒店應該有一個完善的培訓系統 正是由於培訓的重要，酒店設立一個完善的培訓系統也就顯得格外重要了，在現在好多酒店對員工的培訓不重視，甚至是不培訓直接上崗，這對一個酒店的後續發展是致命的，沒有一個服務過硬的員工團體，酒店是無法長期發展的，一個酒店建立初期的培訓應該主要培訓實用性強的專業技能和員工的學習意識，工作觀念等，等酒店發展到一定階段後，變硬專項管理反面的培訓，培訓出一個管理過硬領導班子。
酒店工作實習報告3
11月21日，在學校和老師的努力聯絡下，我們10級酒店管理專業的全體同學有幸到桂林灕江大瀑布飯店實習。我們帶著緊張激動的心情走進灕江大瀑布飯店。桂林灕江大瀑布飯店是目前廣西規模最大、設施裝置最豪華的高星級飯店，桂林灕江大瀑布飯店在原灕江飯店的基礎上，按五星級標準，以水景文化為背景，投資四個億進行大規模的改擴建。桂林灕江大瀑布飯店地處桂林市中心的繁華地段，距機場25公里，火車站3公里。東臨秀麗的灕江，正對碧波盪漾的杉湖，南鄰象山公園，北望獨秀峰、疊彩山，環境怡人。
桂林灕江大瀑布飯店擁有各類客房646間，其中包括總統房一套、豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務房62間、標準房541間。中西餐廳、日韓餐廳、九天銀河茶餐廳、四季火鍋城，並且擁有20個包廂，餐廳總計1800席位。一座可容納400人就餐500人開會的多功能廳，內配六聲道同聲傳譯系統，另設有五間不同型別的會議室，供不同規模的會議使用。室內恆溫游泳池、屋頂花園健身中心、桑拿按摩室等一套完善的服務康樂設施。飯店還擁有上部寬72米、下部寬75米、水高度達45米的大型人造瀑布，已列入大世界基尼斯紀錄。
酒店擁有各類豪華客房646間，裝飾考究，豪華氣派。其中包括總統房一套，豪華貴賓套房22套、豪華貴賓房20間、商務房62間、標準房541間。所有房間設施裝置一應俱全，配備中央空調、國際直撥電話、浴室電視收音系統、有線與無線的寬頻接入和出口、衛星閉路電視等。飯店環境幽雅，風景獨好，客人入住其中可觀望秀麗的江景，眺望遠山，或俯視中堂。
一、實習內容：
經過四天的培訓，我被分配到了酒吧進行實習。第一天上班時，我們都害怕會遲到，對領導造成不好的印象。於是便早早起床，一上次，我們錯愣了。這車上全是我們的10級酒店管理的同學。大家都抱著同一種心理啊！
作為一個實習生，我們剛開始是很緊張的，什麼都不會，什麼都不敢做。但是酒吧的老員工都很照顧我們，很耐心教我們酒吧每日所要做的動作，需要注意的事項，還有一些酒水的資訊等第。這讓我們緊張的心有所放鬆。由於我們學校離市區較遠，必須在21點30分之前下班，而酒吧營業的高峰期則恰恰在21點30到0點。幹好於我們的時間衝突，所以我們的實習時間大部分都在白天，比較清閒。剛剛進酒吧工作，我滿腦子都是雞尾酒，一心想學好雞尾酒的調製。但幾天的實習下來之後，我發現我想錯。其實在酒吧工作最大的收穫並非如此。幾天的實習工作讓我受益良多的是—學會察言觀色和茶桌、酒桌上的禮儀。在服務過程中，我們接觸到了形形色色的客人。在對客人進行服務的時候我們懂得察言觀色，選擇恰當的時間和恰當的方式為客人提供服務。大方得體，談吐適宜。
其實我們酒吧的工作並不繁重，每天無非就是清理茶具，擺好蛋糕點心，並檢查桌椅是否整齊等等，接下來就是等客人光臨，煮咖啡，泡茶，上酒。相比中餐廳和客房部都是一些很輕鬆的工作。只需要注意自己在服務過程中的一些細節。因為，就把是一個休閒的地方，來酒吧消費的大都是來聊天談心，或者談工作等等，一般都不希望被打擾，這就需要我們服務員注意觀察，儘量在不引起客人反感的情況下保證優質的服務。而關於這一塊，恰恰是我們這些沒有走出社會的實習生最需要的學習的東西。酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動，而且在實習期間，酒吧的同事完全沒有擺老員工的架子，很耐心地幫助我們；在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。這讓我們很快的融入了灕江大瀑布飯店這個大家庭。
在實習這一期間，我深深發現做酒店這行必須精通外語，因為在酒店接觸外賓的機會實在三太多了，沒有一定的外語水平，三很難發展的。我們見過的幾個領導無一不是能說一口流利的英語，與外賓侃侃而談，服務周到。
二、對酒店業的一些看法：
（1）服務質量：
對於酒店等服務行業來講，服務質量無疑是企業的核心競爭力之一，是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業樹立良好的品牌和形象。我覺得員工的一舉一動都代表了酒店，員工的形象就是酒店的形象。”“客人永遠不會錯，錯的只會是我們。”“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。”
（2）酒店文化；
飯店裡無所不在的是服務文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店裡所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在接受服務的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。於是，在這裡工作的人們必須更有知識、文化和涵養。賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和資訊，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務人員，規範的操作、職業的微笑、謙恭的神態，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的薰陶。處於社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與涵養。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多瞭解當地的地域文化、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建築，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對於外地客人而言，他們來到這裡或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，基本上不會衝著一個單獨的住宿環境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑藉地主的身份為客人提供儘可能多的方便。比如介紹當地的旅遊資源，比如在當地進行商務辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的`一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。
（3）4。網路營銷：
網際網路給酒店營銷帶來了什麼？它是一個很好的資訊平臺。在資訊量豐富、實時溝通、市場呈加速度變化的資訊時代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統的手法來操作今天的事業。網際網路加快了人與人之間的溝通與瞭解，資訊變得空前重要，誰先一步掌握資訊，誰就領先於市場。酒店通過網際網路宣傳企業形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動，使無形服務有形化。酒店可以利用多媒體技術，把酒店整體的設施裝置、內部環境裝飾、各種特色服務等在網際網路上動態地表現出來。客人可以更快、更便捷地瞭解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家裡或辦公室裡得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺。酒店可以更細緻、更周到地在第一時間反饋客人所需要的資訊，雙方達成互動。但酒店在宣傳的同時，要做到“誠實”。酒店在網上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望。酒店在網際網路上公佈的價格要與在其它各個途徑的報價保持一致，讓客人對酒店產生信任感。
它為酒店增加了一種富有競爭力的營銷手段。酒店的網站，是酒店在網際網路上的一個視窗，類似於傳統名片的作用，但又是一個比傳統的雜誌、電視、報紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式。酒店集團的網站，可以讓客人在網站上看到集團不同地區各個酒店的情況，瞭解每個酒店的客房及價格資訊，進行網上預訂，為集團提供的“一站式服務”而感到滿意，集團各酒店更是可以達到網上資源共享。網際網路營銷對單體酒店的幫助更大。在沒有網際網路之前，連鎖酒店有分佈在全球各地的銷售網路，有其獨立的訂房系統，在客源上有一定範圍的壟斷優勢。此時，單體酒店缺乏競爭力，但有了網際網路，單體酒店可以通過跟各訂房網合作，同樣實現資源共享，利益共享。另外，單體酒店能在面對市場變化時表現得更靈活，能根據市場的變化快速調整應對策略。相對連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動效應，但它不可能適合所有的市場，往往容易患“水土不服綜合症”。
它讓酒店看到很多新的機會。網際網路的到來，給酒店帶來了很多便利。它效率更高、成本更低、資訊更準確、溝通變得更互動。網際網路有利於酒店拓展潛在客戶市場，使全球營銷成為可能。網際網路打破了時間和空間的限制，覆蓋了整個世界。酒店通過網際網路可以將自己的資訊迅速傳送到世界各地。世界各地的客戶也可以通過網上瀏覽，馬上獲得酒店的所有資訊，甚至立即完成網上購買。網際網路營銷擴大了酒店的市場範圍，大大提高了酒店的營銷能力。
三、總結：
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。
酒店工作實習報告4
首先我非常感謝安徽華夏旅遊學校給我這次實習的機會，同時，我要感謝我的父母對我實習的大力支援。
我們這次實習在泰州市，泰州是有2100多年曆史的文化古城。自古以來，這裡就是商賈雲集、人文薈萃之地，唐代書法評論家張懷灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州學派”創始人王垠、京劇大師梅蘭芳等歷史名人都誕生在這裡。泰州特產有長江三鮮〈刀魚，鯽魚，河豚魚〉、燒餅，還有泰州三麻〈麻油，麻糕，麻餅〉，若你想品嚐泰州特產，可以到這邊來，這裡有美味佳餚，有動人的夜景，只要你把錢準備充足就可以。我可以推薦你到嘉鑾國際大酒店享受最細緻的服務。
嘉鑾國際大酒店，由民營企業家欒愛明先生投資創立，按國際四星級酒店標準精心設計的、集客房、餐飲、會議、休閒、娛樂、購物於一體的大型涉外商務酒店。
實習的前一週是軍訓時間段，酒店要求，每批新員工都要參加軍訓。軍訓培養人的團結意識和吃苦耐勞的精神。在學校後期時間每天早上起來花20多分鐘用餐，10分鐘洗漱，共用30分鐘準備時間。上午正式開始軍訓。那時一站軍姿就站1至2個小時。記得有一次早上下起大雨，我們還在訓練場上站著，老師也沒有讓我們回去。這說明軍訓要求很高，管理很嚴。到軍訓結束的那一天，大家都很高興，因為不要再受老師的管束，感覺自己解放了。
在酒店實習就要學習酒店的工作流程，每個部門都要認真學習。在酒店你每天都面對客人，若客人有要求，他需要你解答。這時，我們就為客人服務，服務就要用自己的本領和知識，所以酒店整個建設和裝置功能我都要學習。
工作的前一個月是培訓，其目的是學習服務技能。作為一名員工你要知道工作的內容，為什麼學習這些知識?這對我以後有用嗎?我能做好這些工作嗎?餐飲部要學習的知識很多，這包括托盤、擺臺、斟酒、餐巾折花加服務等。在餐飲部還有個非常重要的'部門，這就是傳菜部;因為客人每走一道菜都要，經過傳菜員送到包房。我就申請分配在傳菜部，他們都很驚訝，也很奇怪。因為我想好好鍛鍊自己。人人都說酒店傳菜部是個非常艱苦的部門，我進這個部門後才知道，的確艱苦，每天拿著托盤傳菜，有時手都託痛了，我都不敢對我的上司說：“這傳菜部工作太苦了!”
我不想被上司看不起，說我這點苦都受不了，以後還能做什麼工作呢?其實我不想說這傳菜部工作太艱苦，我們的同事和我的上司他們心裡都知道。因為我們傳菜部張部長也是從傳菜員出身的。他們都能做到最後，那為什麼我不能呢?難道就是應為我是女生?難道我不夠堅強，還是我實習的工作時間太長了?這些都不是理由，理由在於你自己，你想說理當然有很多的，不要為你自己找藉口。怎樣才能做好你的工作，想辦法找方法才是最關鍵的。我在傳菜部主要工作區域在2f，菜餚從廚房出來到各個樓層傳菜間，然後員工把菜送到各樓層，這需要你把菜傳到包房的服務間，服務間有房號。在這過程中要記住房號，不能把菜傳錯了，這是很重要的。整個傳菜流程很重要，我在傳菜部負責傳菜流程，廚房菜做好後，我們得檢查菜的盤子是否完好之類。其他的傳菜員只負責傳菜，我的任務還是比較重的。部長既然把這麼重要的事交給我做，我會用心做好。努力只能完成任務，用心才能把事情做好。
五月份，嘉鑾國際大酒店又開始學習管理五常識。五常識的用處是能把酒店改造出來，展現企業能力和生存力。它會教你如何做好每一件事，管理方法是多種多樣的。在工作和生活上我很認真去學習五常法，它將會給我帶來許多的奇蹟，這需要我從自己身邊小事去學習和發現。
五常法是當今企業一個重要的管理方法，特別在中小企業發展過程中，五常法可以起到重要的作用。五常法會改變一個企業對員工的行為規範要求。企業在不斷髮展壯大，五常法管理在不斷運用，人人行五常，企業更輝煌。在工作中也要注意細節，細節是很重要的，一個好員工會注意到自己公司的細節，說明他每天上班都在觀察各個細節問題，哪個是對的，哪個是錯的，並學會揚長避短。
來到嘉鑾國際大酒店，從開始不知道酒店是個什麼樣的行業，到上崗培訓，我學了很多酒店裡的知識，以及怎樣才能管理好自己部門的事情，到了解自己酒店的設施裝置功能及應知應會。我給自己定下目標，要在實習中學到更多知識，技能和酒店管理方法。此外，我學會了如何正確處理人際關係。我瞭解到禮貌是重要的，禮貌是個人修養和文化水平的體現。在工作上我感受到一個員工的責任，由於工作壓力，我變得更成熟了。在學校裡每天都是學習，都感受不到學習的壓力，因為在學校學習的幾門功課比較簡單，不像高中課程多，不瞭解外面的世界是什麼樣的，競爭力是什麼。我認為實習能夠學到社會經驗及正確處理人際關係的方法。
酒店工作實習報告5
為了保證我們能夠適應社會發展需求,同時鞏固好我們的專業知識,所以我們學院安排了在大三上學期進行了為期半年的實習任務。通過這次實習我們要掌握專業技能，也要去研究旅遊行業變化發展的趨勢規律。同時也鍛鍊我們的實際工作能力，也可以增強我們的就業競爭力。是我們走上工作崗位前對所掌握的專業知識基礎理論，基礎知識和基礎理論的檢驗。也是鍛鍊我們在工作中遇到困難能及時應對解決的能力。
直到今天我還清晰地記得到酒店的第一天上午安頓好之後培訓人員帶領我們參觀了酒店,下午開始便開始為期一週的培訓。瞬間覺得就要開始過上充實而忙碌的生活了。參觀了酒店之後覺得自己很榮幸能有那麼好的工作環境,心底暗暗在想在今後的工作中一定要積極一點,再積極一點！自己在自己的日記裡寫下慷慨激揚的詞彙，自己要多麼多麼的努力。
實習過程中我先是被安排在西餐廳實習了兩個半月，在這兩個半個月裡我漸漸知道了一個餐廳要正常運作每天所要完成的工作及它的流程。思想彙報專題我學會了西餐擺臺、送餐服務、迎送客人、餐廳的活動佈置等等。在西餐對客服務很多，我們最主要的還是要學會與客人溝通，如果能做到察言觀色去揣摩客人的想法，提前預知客人的需求併為其提供服務，那肯定會讓人覺得受到極大的尊重並且覺得賓至如歸，做服務行業能做到這樣已經很不錯了，而我在實習中嚴格要求自己不斷的`做到盡善盡美。有時客人對我工作的一句肯定的話語讓我覺得一切都是值得的。當然也有被客人數落過，當時心裡很委屈，不過後來想通了之後自己平衡了，自己確實有做得不太好的地方，下次做好了自然就不會被說了。
記得國慶節的時候每天早上到西餐用餐的人特別多，當時服務員也就那麼幾個。我們每人負責看一個區，有一次，幾桌客人同時讓我把桌子收拾乾淨，我一著急，第一張桌子收拾了一點點又去收拾下一桌了。可能客人等太久了，便把我叫了過去說了我一頓，他說他理解我這個時候很忙，但是做事要有始有終，這一桌都沒收拾好又去弄下一桌，這樣是不對的……當時我挺生氣的,覺得很委屈,不過客人確實也說的很對,我確實是第一次遇到這種情況,當時也完全亂了陣腳。從此之後我就把我的工作做得很細緻，有一次客人要打包沒有專用的袋子了，我特意跑到前臺去要了一個禮品袋子裝打包好的食物，還給客人解釋了一下，客人說了一句這姑娘人真好，當時我心裡覺得甜甜的。
實習的後三個月我是在酒店的管家部作為一名樓層服務員，客房的工作比較瑣碎，而且工作量比較大同時是獨立操作，不過這個部門是挺鍛鍊人的。作為一名客房服務員，我們要查退房，打掃自己負責的房間同時要完成每天規定的計劃衛生，還有對客服務。在客房的工作主要是考察我們的實際動手能力、細心程度及個人的體力。客房的工作要求服務員要很有責任心，因為它涉及到客人的人身財產安全。在客房部我真正體會到了了那句“工作是權力，工作更是責任”！在客房更有工作的感覺，自己一個人要應對自己所在區域的幾乎所有事情都自己處理，只是偶爾有領班來看看工作情況和檢查衛生。
我很喜歡之前在西餐的工作，一到客房覺得整個人都不好了，我接受不了客房又髒又累一個人又無聊的工作。有段時間還出現了每天上班很消極的想法，覺得我就是一個實習生酒店的前景與我無關，重要的是我想走還走不了。想想當初進酒店的激情已經被磨平了，我就每天痛苦的煎熬。有一次領班誇我客房衛生打掃得很乾淨，說我的床鋪得像工作了很長時間的老員工。頓時我才覺得自己的工作是有意義的，雖然我只是幕後工作者，但是住進房間的客人和查房的人可以感覺得到我有沒有用心。漸漸的，我接受了這個工作，它只是個工作而已。
後來慢慢發現，在客房這個部門只要人勤快細心一定是可以乾得很好的,同時只要有一點點敷衍的心態,你的工作別人一眼就可以看出存在的問題,這個部門真的是一點都不可以偷懶。曾經自己抱著一點點僥倖的心理想隨便應付一下，後來發現這個工作真的是要靠經驗累積，雖然沒人看著你打掃，但是別人一看就知道你當時怎麼完成你的工作的。這個就是勞動態度的問題了，無論什麼工作都是為別人服務，哪怕它只是一些很小很小的事，只有做得了小事的人以後才能成就大事！
我感謝這次實習有換崗這個環節，首先是不同的工作量交替，身體也能夠更好的慢慢適應，還有就是我們在不同的部門。
酒店工作實習報告6
“一份耕耘，一分收穫；一份付出，一份回報”。
廣元資訊職業技術學院至綿陽王子酒店實習歷時半載。從20xx年1月4日踏進王子，20xx年6月10日走出王子。僅僅瞭解到開篇引用的一句話：“一份耕耘，一分收穫；一份付出，一份回報”。太多的流水賬不值得我在電腦前逐一的述說，只想把我在這半年的時間學習的到值得大家學習借鑑的與大家分享。
從學校到酒店的路上我就對社會充滿無限的期待和渴望，社會對於我來出還是比較複雜的。到如今我還只是和社會上的部分社會人接觸。每一個社會都將裸面面對我們一手造就的社會。在有的人看來社會是美好的，能帶給他們想要的生活；有的人認為社會是醜陋的，帶給他們的只有痛苦和無奈；有的人覺得社會只是一個代名詞，可有可無。當然除了這些人還有很多很多，就不一一列舉了。對於象我這樣即將步入社會的人來說，對社會充滿期待和渴望是有一定好處的。因為這樣一來我們還會覺得社會是美好的。
人步入社會就象男孩愛上女孩，女孩只有給男孩一種不可猜透的謎，那個男孩才會對你有無限的期待和渴望。當女孩對男孩來說已經沒有任何的謎，那麼他們就已經走到的緣分的盡頭。社會太大，我們還太小。讓我們先來看看身邊被“解決”過的謎吧！
酒店的實習工作讓我受益匪淺。
首先來說，我學會了接受。我需要懂的很少，只要知道客人對我的服務是否滿意就可以了。客人有時候給你一張淺淺的微笑；有時候給你一個簡單的點頭；有時候給你一聲輕輕地“謝謝”。這些我都懂，他們都還滿意我的服務。然而有的時候客人會說“你怎麼搞的，小心點啊！”；有的時候會和他們的客人低聲的議論一下酒店的服務員“怎麼四星級的服務員這樣的”；有時候客人會抱怨“來你們這裡吃飯還不如街邊的小攤點”；有的客人表情也能讓你知道，你的服務不怎麼樣，客人不滿意！客人的滿意與否就代表了我們自己上班的價值是否體現。同事之間也難免出現下面的情況，最直白的就是他是否願意和你一起搭檔服務。這裡的搭檔不僅僅指他是否在和你一起工作，總不會因為不想和你在一個地方工作就辭職吧！我的意思是說，同事和你工作的時候是不是感覺到快樂（輕鬆）。當然也不是要你把所有的事情都包在自己身上，可能這個也只有自己親身體會過的才知道吧。
其次，我學會了“逃避”。在工作的時候不是要你逃避重活累活；不是要你逃避面對客人；不是要你逃避上級領導稽核；不是要你逃避真實的自己。我會在工作的時候選擇逃避，以自己最好的狀態面對自己的服務物件，從而“逃避”他們的指責；以自己做多的服務手段來服務自己的服務物件，從而“逃避”他們的不滿或投訴；以自己分內的勤勞面對自己的工作，從而“逃避”同事的排斥；以自己踏實的工作態度對待自己的工作，從而“逃避”上級領導的批評；以自己實事求是的人生態度來面對自己，從而“逃避”內心的愧疚。我相信象這樣逃避的人社會也能接受。
再次，我學會了忘記。人的一生回經歷許許多多的事情，我們全部都記錄在腦海裡的話，我們得長一個多大的腦袋呀！工作的時候不可能每一個服務物件都讓你樂意為他們服務，不用說也知道，有些服務物件是那種素質不怎麼高，性格脾氣不怎麼好，享受要求不怎麼少，正當理由不是那麼多的。他們會讓你感覺到壓力，來自自尊、生活、等級……，你可能會很不安、傷心、自卑、無奈、憤怒、難過等等，躲避他們不是很好的方法，因為你還在上班必須得把你服務的“戲”演到劇終。就暫時的不開心一下吧，事後我們好好的想想那些讓你不開心的笨蛋，他們教會了你什麼東西？讓我們選擇性的去忘記吧。這些不值得自己記憶的東西讓它遠離你的`大腦，我們的大腦是拿來裝載快樂和開心的。當我們日後回想曾經的時候就會有一種幸福的微笑掛在自己的臉上。無論我們怎樣的不開心不高興，時間依然在走。開心是一天，不開心也是一天。
最後，我學會了放棄。當然我放棄的不是自己的權利，不是自己的名利，不是自己的良心。我放棄了瀟灑奔放的時間，放棄了無聊的上網時間，放棄了在別人身上生氣的時間，放棄了為一毛錢和別人吵鬧的時間，放棄了……。生活在這個社會裡面，我們有太多的事情要做不要因為別人浪費自己太多的時間。我們要學會充分合理的利用自己的生命！放棄那些虛化的東西，社會就是現實。只有實實在在的做人才會對得起自己，我們有的時候不用太在意我們在別人眼中的自己，走自己的路讓別人說去吧。（當然走的是正當的道路）我們的放棄只為了得到。具體要得到什麼，自己在黑屋子捉麼去吧！
實習的目的達到了：讓我們初步瞭解了社會，學會了關於酒店的相關技能。（酒店停車場的相關安全保護；中餐宴會擺臺、看臺、收餐；會議擺臺，主持流程；客房收拾等）。
酒店工作實習報告7
我懷著一顆激動的心來到了XXX酒店，對於從未離過家得我不免是一種意外，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對著這雙子樓，心裡不知道是喜是悲，大堂裡的貴族華麗，在這以前我都不曾見到，這次是我第一次在酒店實習，不知道面對我的會是什麼樣的挑戰?
3月4號，我懷著一顆激動的心來到了XXX酒店，對於從未離過家得我不免是一種意外，畢竟這次實習是我第一次踏入社會，面對著這雙子樓，心裡不知道是喜是悲，大堂裡的貴族華麗，在這以前我都不曾見到，這次是我第一次在酒店實習，不知道面對我的會是什麼樣的挑戰?下面詳細談談這一年的收穫：
第一，初步的收穫
記得我們在人事部經過一個星期的短期培訓後，基本上掌握了酒店的基本概況和應知應會的內容，然後就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟悉了本部門的概況後就跟著師傅開始學習了，曾經在學校學過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認真去對待，就會有意想不到的收穫!
我第一次做客情就是婚宴，當時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，後來師傅和主管說了，一定要放開自己心中的怕，主動去做，最重要的一點就是勤!要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到後來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實習不免會遇到這樣那樣的麻煩，什麼樣的客人都會遇到，關鍵是要看自己怎麼去對待了，我想只要用一顆真誠、上進的心，無論遇到什麼樣的坎坷，我都會踏過去的!
還記得酒店組織了一次我愛泓苑的主題演講比賽，一直以來我都不敢去表達自己心中的感受，曾經簡單的一次自我介紹都不敢表達，後來在大家的鼓勵下報名參加了比賽，當時比賽時的我真的很緊張，但當我看到同學們為我呼喊加油時，我鼓足了勇氣將演講進行到最後!那時的我已經不在乎結果了，因為那一刻我感覺我戰勝了我自己，終於跨出了第一步，那是一個屬於我自己的舞臺，不管以後遇到什麼樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己!
第二，中餐廳的全面學習
在中餐廳的這一年，人的`接觸面也廣了，從一生下來認識到自己的父母，上了學，認識老師、同學，而現在的我到了xxx酒店又認識了同事、領導以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認識的人還要多，所以說不和陌生人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關係圈裡。所以我也逐漸認識到了，要想在酒店幹得好，有幾點是必須要有的：一是素質要好，有一定的文化基礎，也要有一定的工作經驗，工作認真，一絲不苟。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能幹，深受到領導以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是一位優秀的初級管理者了，還有人生存於社會上，也不能太過於表現自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以問心無愧了。
酒店裡要學到的東西很多，比如說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為五星級的服務員該怎麼面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的知識相對於其他部門而言還是比較多的。當我們去做一桌客情，看著客人入座，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的為人處世，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級裡的同學，再後來就是部門經理、主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領導終極期望的人常常會有更好的職業發展前景。現在內向性格的人比較多，而工作中的關注點絕大多數只是在於盡善盡美地想法子完成領導交給他們做的任何事情，其實在酒店待了這麼長時間，我覺得不僅要完成領導交給自己的事，還應該積極地站在領導的角度考慮問題，這樣不僅解決了領導想到的問題，而且還主動幫領導想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學會積極主動。在實習的過程中，看著那些被動的人被領導看不起，就像酒店裡或者一些大型企業裡組織和帶動的一些活動，除了積極地響應和號召之外，更重要的就是結合於實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐幹什麼就幹什麼，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠得不到領導的重視，而且也沒有多大的出息。當出現一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心裡而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處於很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店裡，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。
酒店工作實習報告8
一、實習內容
顯然，前臺的工作量很大。而且酒店接待重要客人，一般都是經理親自下命令，甚至親自處理，不允許有任何疏忽。不得不說，耐心和細心是酒店每一個員工必備的。雖然酒店裡的工作都是一樣的，每天都在重複，但是接待的客人大多來自全國各地觀光，所以可以感受到不同地區有不同的文化風味。當然，來臨安的遊客大多是國內遊客，很少有異國情調。
也許，在外人眼裡，前臺的工作很簡單。事實上，這項工作的程式複雜多樣。在這三個月裡，我發現，要做好工作，心態必須調整。不管工作繁重還是閒著，都要用心去完成每一項工作，而不是抱怨；犯錯的時候，想盡一切辦法彌補錯誤，而不是逃避。重要的是說酒店前臺此刻的工資一般是底薪加提成，也就是說住酒店的客人很多，工資也高，這是鼓勵大家努力工作，加班加點的動力。
作為一個初出茅廬的新人，工作中難免會出錯。幸運的是，我的經理和同事並沒有很責備我，而是給了我安慰和鼓勵，這讓我很感動。遇到這樣開明的老闆和同事，不容易。感謝一位年長的同事告訴我，無論什麼樣的環境，都要記住三點:第一，勤奮，第二，隱忍，第三，不羞於提問，我會一直記在心裡。
二、實習經歷
這幾天真的學到了很多。除了一些基本的技能和服務常識，我還學會了如何做人，如何處理自己和酒店的利益，如何處理同事之間的人際關係，如何調整自己的心態。更讓我意識到的是，作為一個服務員，我應該有很強的服務意識。實習是我們對社會有新的認識和熟悉的好平臺。只有在現實中經歷過，才能明白這個社會是如此複雜，遠非我們想象的那麼簡單。在酒店實習的時候，有一段時間，發現自己的想法和看法都那麼幼稚，但後來慢慢放下了。剛開始工作的時候，我適應不了長時間站立和工作作息的變化。一天下來，我的手腳僵硬痠痛。下班後第一件事就是找個地方坐下來休息，對我來說真的太多了。對於這一切，我咬緊牙關，堅持了下來，意識到生存不易。以前在家的時候，衣食無憂，也沒有認真思考過這些東西是怎麼來的。現在，當我找到工作時，我意識到他們來之不易。在大學裡，我們只是一張白紙，我們通過實習來欣賞社會，欣賞生活。在學校或者家裡，可能會有老師或者家長分配來說今天做什麼，明天做什麼，但是在那裡，沒有人非要告訴你這些，你必須自覺去做，盡力而為，一份工作的效率會被別人以不同的方式評價。在學校，大多是學習的氛圍。畢竟學校是學習的地方，每個學生都在努力爭取更高的成績。而且有工作的地方，大家都會努力工作，爭取更高的工資和升職。無論是學習還是工作，都有競爭。在競爭中，我們必須不斷學習別人的先進之處，也要學習別人如何做人，從而提高自己的潛力。在前臺這個位置上，漸漸能感受到社會上的人情。我在積累社會經驗，學習生活方式，瞭解人際關係的複雜性，這是整個實習過程中最寶貴的部分。整個實習過程中，我不僅看到了自己好的一面，還毫無保留地放大了自己各方面的缺點和不足，讓自己關注了自己沒有關注的事情。
三.問題和缺點
在今後的.工作中，我將努力提高自己的素質，克服自己的缺點，並朝著以下方向努力:
首先，學無止境，時代發展日新月異，各學科知識日新月異。我會不懈努力學習各種知識，並用它來指導實踐；第二，“勤奮是好事，但浪費在樂趣上。在今後的工作中，我們會通過多看、多學、多練，不斷學習業務知識，不斷提升自己的各種潛能；最後，不斷鍛鍊自己的勇氣和毅力，提高自己解決實際問題的潛力，慢慢克服工作過程中的急躁情緒，以細心、熱情、細緻的態度對待每一份工作。
雖然實習在我的學生生涯中只是很短的一段時間，但在工作過程中，我並不是單純的出賣自己的勞動來換取報酬，而是一直以學生的身份為別人服務，尤其是以社工的身份。只有一份愛是不夠的。我學到的是一種意識，服務他人的意識。
酒店工作實習報告9
自從走進了大學，就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園裡面的我們這班學子社會經驗又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛鍊和提高自己的能力，以便在以後畢業後能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化，並且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開始了我這個假期的社會實踐-走進贛州市金源休閒餐廳。
所謂實習工作總結，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以後找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校裡學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西湧現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對於人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校裡所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。
在餐廳裡,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生，我問他們為什麼，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我並沒有因為我在他們面前沒有經驗而退後,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我並沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種激勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,瞭解了未來.在餐廳裡雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校裡也許有老師分配說今天做些什麼，明天做些什麼，但在這裡，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要儘自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這裡是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！
記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園裡總少不了那份純真，那份真誠，儘管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關係複雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的.就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這麼簡單，但為什麼書本上的知識讓人學得這麼吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。畢竟，3年之後，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以後的人生旅途是漫長的，為了鍛鍊自己成為一名合格的、對社會有用的人才。
很多在學校讀書的人都說寧願出去工作，不願在校讀書；而已在社會的人都寧願回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地為社會服務。
通過這次實習，我明白了工作的不容易。在以後的工作中，我一定努力，做好個人工作計劃，力求將工作做到更好。
酒店工作實習報告10
1月至7月6個月期間，我在華廈大酒店採購部文祕崗位實習。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我們的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的後果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決的。半年來,我秉承自己一貫固有的踏實、認真做人的作風，以高度的責任感和事業心來為酒店服務，把自己多年來在學校所學到的書本經驗用在實踐工作中，嚴於律己，克盡職守；在領導支援及同事的配合下，較圓滿地完成了這次實習。
此次實習，主要實習內容是學習酒店採購部食品組採購流程。平時我所做的是日常電話接聽、客戶接待工作，以及給各種雜活。簡單來說就是學習做一位辦公室文員，卻有與一般文員的工作不太一樣。我是學旅遊管理的，我在採購部不僅僅只是學做簡單的文員那麼簡單，主要的還是多看，多問，多學，學習酒店的管理模式。剛開始上班時，真有些不習慣。面對著這麼生疏的環境，心態還沒有及時的轉變過來。不過經過慢慢的適應自己也就同辦公室的同事打成一片了。
“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。”從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老闆，同學變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所幹的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到上級的肯定。做不出成績時，會有來自各方面的壓力，上級的眼色同事的嘲諷。而在學校，有同學老師的關心和支援，每日只是上上課，很輕鬆。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。辦公室主任也經常說：“讀萬卷書不如行萬里路。”六個月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關於做人，做事，做學問。
自學能力
“在大學裡學的不是知識，而是一種叫做自學的能力”。參加工作後才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的`理論知識用到的很少很少。我擔任的是文員一職，平時在工作只是打打電話處理檔案跟供應商聯絡，幾乎沒用上自己所學的專業知識。但辦公室工作是一個特殊的崗位,它要求永無止境地更新知識和提高素質。為達到這一要求,我十分注重學習提高：一是向領導學。在辦公室工作,與領導接觸的機會比較多。半年來,我親身感受了企業各位領導的人格魅力、領導風範和工作藝術,使我受益匪淺,收穫甚豐。二是向同事學。古人說,三人行必有我師。作為一名大學畢業生，如不虛心學習，積極求教，實踐經驗的缺乏必將成為制約個工作人能力發展的瓶頸。正是不斷地虛心向他們學習求教,我自身的素質和能力才得以不斷提高,工作才能基本勝任。三是在平時的工作中會遇到許許多多的問題，我就是在解決問題的過程中學習，當然這些問題一般是突發的，我們所不能避免的。我記得有一次，跟我同組的主任休息，那一組就由我來獨擋一面，當我正在輸入資料的時候，由於程式不穩定，一下子做的東西全沒了，文件裡出現一片空白。我的頭翁的一聲，我也給懵了，這可是大問題，若不搞好，今天就沒法工作了，明天的計劃也下不了了。剛開始我很著急，試了很多種方法都不行，我深呼吸，強迫自己平靜下來。其實我可以打電話請教主任，但由於各種原因，也是一種好勝，我最終沒有打電話。我忽然靈機一閃，昨天不是另存在U盤了嗎？我就把昨天的覆蓋了那天的文擋，沒想到居然好了，只是要再重新做一次剛才所做的。從這件事我知道我們必須在工作中勤於動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。在酒店工作半年以來,我個人無論是在敬業精神、思想境界,還是在業務素質、工作能力上都有了很大的進步,較好的完成了本職工作。
工作很辛苦
由於我住得離酒店還有一段路程，走路要走20分鐘左右，還好，我所在的是後勤部門，上的是朝九晚六的班，也不用加班，相對與其他同學所在的部門來說，我幸運多了。但由於我所在的組只是一個辦公室主任和我，且必須天天有人值班，所以我的休息時間很不固定。在學校習慣了正常的休息時間，來到這有時星期天也得上班，正常工作日卻休息，這讓我很不習慣。我們必須剋制自己，不能隨心所欲地不想上班就不來，而在學校可以睡睡懶覺，實在不想上課的時候可以逃課，自由許多。
每日重複單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。象我就是每天就是坐著對著電腦打打字，輸入資料，彙總，列印，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，一個小小的錯誤可能會給我帶來巨大的麻煩，給酒店帶來很大的損失，還是得認真完成。一直以來，我們都是依靠父母的收入，而有些人則是大手大腳的花錢。也許工作以後，我們才能體會父母掙錢的來之不易。而且要開始有意識地培養自己的理財能力，我現在是實習生，工資水平不高，雖然酒店包吃包住，但除掉日常的開支，我常常所剩無幾，一不留神可能就入不敷出成為月光一族，但此時的我再也不好意思伸手向父母要，因此很多時候我要合理支配我手中的這筆少的可憐的錢。
同事相處
踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由於存在著利益關係，又工作繁忙，很多時候同事不會象同學一樣對你噓寒問暖。而有些同事表面笑臉相迎，背地裡卻勾心鬥角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，對於還沒出校門的我們很多時候無法適應。比如我們酒店做市場營銷的同事，就是由於利益的關係，關係顯得有點淡漠。但是環境往往會影響一個人的工作態度。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點回去陪家人。偶爾的為同事搞一個生日party，生病時的輕輕一句慰問，都有助於營造一個齊樂融融的工作環境。心情好，大家工作開心，有利於酒店的發展。在電視上不止一次的看到職場的險惡，公司裡同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閒話”。且在離畢業走人僅剩的一年裡，更加珍惜與同學之間的相處。幸好，我所在的辦公室各主任之間都不存在什麼利益關係，大家相處還算和睦。
酒店工作實習報告11
1、實習意義
專業實習是我們作為旅遊管理專業本科生在進修學習中的重要組成部分，是我們學習專業基礎課和部分專業課以後，親身參加旅遊企業和相關部門的工作，在實踐中瞭解旅遊服務生產過程和鍛鍊實際工作能力的重要環節。通過在酒店的實習，使我對酒店的經營運作有了一定的瞭解，鞏固和加深了對旅遊管理科學有關基本知識、基本理論的理解，並直接向旅遊企業的員工和管理人員進一步學習了旅遊服務的基本技能，有助於開展調查、研究旅遊企業管理現狀，不管是從知識、技能還是社會閱歷等方面都得到了很好的鍛鍊，為我以後的學習提供了方向、為將來的工作打下堅實的.基礎。
2、實習概況:
實習小組組成:個人
實習單位:浙江百瑞國際大酒店 所在部門:中餐部 崗位:包廂服務員
實習時間:6月15日———8月15日
3、實習地與實習單位基本概況
（1）杭州基本概況
杭州，簡稱杭，浙江省省會、副省級市，浙江省第一大城市，位於中國東南沿海、浙江省北部、錢塘江下游北岸、京杭大運河南端，是公安部授權的口岸簽證城市，國家旅遊局確定的中國最佳旅遊目的地城市，自古有“人間天堂”的美譽。處於亞熱帶季風區，四季分明，雨量充沛，河網密佈，湖泊密佈，物產豐富，具有典型的“江南水鄉”特徵。
①吃在杭州：
杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分，源遠流長，它與寧波菜、紹興菜共同構成傳統的浙江菜系。杭幫菜典型的有西湖醋魚、東坡肉、幹炸響鈴、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、叫花童子雞、八寶豆腐、油爆河蝦、鹽水蝦、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭、爆炒田螺、魚頭豆腐湯、杭州醬鴨、一品豆腐等。
杭州名餐廳首屈一指的便是樓外樓。這座已有150多年悠久歷史的名菜館素以“佳餚與美景共餐”而馳名海內外，有江南第一樓的美譽。這個飯店本身的意義在於文化，在西湖享受著美景和深厚歷史沉澱的時候，吃上一頓地地道道的杭幫菜，或許也能為旅行增色不少。另外，與樓外樓相對的還有山外山、天外天等，皆處於西湖風景名勝區。
值得一提的還有“相當有名”的老字號飯館---知味觀。知味觀在杭州有多家分店，充分滿足客人的需要。其小吃最為經典，品種豐富。小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類的口味都相當地道。特色菜有知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、西湖醋魚、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖蓴菜、湯清湯魚圓等。
來杭州不能錯過的還有奎元館，位於解放路這家是百年老店，創建於清同治，進門不遠處樓梯的牆上掛著江南面王的大匾。奎元館的面不僅花色多，味道好，而且歷史上接待過蔡眾多的名界人士。據說金庸每次來都要到這裡吃蝦爆鱔面，細細勁道的麵條，吃入嘴裡油滑鮮香，就著鱔絲和蝦仁，堪稱一絕。
②宿在杭州：
杭州市有多家五星大酒店，大都位於湖濱區。
另有浙江賓館、杭州紅樓大酒店、華庭雲犧、瑞豪中心、西湖金座、百瑞國際、百瑞運河、凱恩戴斯、金馬等都是準五星酒店。知名的快捷酒店也是遍佈市區，漢庭、如家、格林豪泰等滿足不同人士出行在外的所有需求。
③行在杭州：
公路：杭州汽車客運站有中心站、西站、南站、北站、蕭山站、臨平站共六個。滿足不同方位的出行需求。
航空：杭州蕭山國際機場位於杭州市東部，距市中心27公里，是中國重要的幹線機場、國際定期航班機場、對外開放的一類航空口岸和國際航班備降機場，是浙江省第一空中門戶。
水運：杭州水上巴士是杭州市內的水上公交系統，按站停靠，目前有三條公交線路，連線大運河、西溪、錢塘江等水系。
公交：杭州市區全是無人售票車，搭乘公交車一定要備足零錢，車上不找零。 電瓶車：西湖新南線長3.5公里，分一公園、湧金門、柳浪聞鶯、學士橋和長橋5個區塊，共有18次歷史文化景觀，每天8：00-17：30，可在環湖南線內乘坐電瓶車環遊西湖。
計程車：杭州計程車起步價11元（3公里）每公里單價2.5元，超10公里每公里單價3.75元。
公共自行車：60分鐘內免費使用，全市範圍內通租通還。在西湖景區和周邊設定了100個旅遊諮詢亭，提供IC卡辦理、電子導遊機租賃服務，公共自行車可以通借通還，佈局較密。為遊客綠色環保低碳出行，“騎遊杭州”提供方便。
④遊在杭州：
杭州擁有兩個國家級風景名勝區——西湖風景名勝區、“兩江兩湖”（富春江——新安江——千島湖——湘湖）風景名勝區；兩個國家級自然保護區——天目山、清涼峰自然保護區；七個國家森林公園——千島湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐廬瑤琳森林公園；一個國家級旅遊度假區——之江國家旅遊度假區；全國首個國家級溼地_西溪國家溼地公園。杭州還有全國重點文物保護單位25個、國家級博物館9個。著名的旅遊勝地有瑤琳仙境、桐君山、雷峰
酒店工作實習報告12
在xx國際大酒店的畢業實習生活,自己學到了很多東西,也品嚐到了許多的辛酸與快樂.但我始終牢記,實習不是正式工作,而是一個學習過程,是“從做中學”.不管是喜是憂,也不管是經驗還是教訓,任何一點認識、一個心得、一種感受都是收穫.經過一年的實際運用,使自己對酒店的經營運作有了一定的瞭解,通過實踐,受益匪淺.我在實踐中學會了很多技巧,包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性,得到了很多寶貴的經驗財富;瞭解到自身的不足,總結了經驗和教訓.在以後學習生活中我將明確自己努力的方向,不斷地進行自我增值,為以後策劃自己的職業生涯墊定基礎.
一.前言
(一)實習單位介紹
1、實習單位：牡丹國際大酒店
牡丹國際大酒店 ——
廈門牡丹國際大酒店位於廈門蓮前大道,與富山蓮阪商區 、國際會展中心相聯 ,相依廈門島內最高峰旅遊景點雲頂巖,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統;聘請國際知名酒店設計公司設計,並參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格,嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設施完善,服務專案齊全,整體建築線條流暢、佈局合理、風格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅遊酒店.
牡丹企業創立於1997年,十年的發展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創新務實,開拓進取”的企業精神,以“先做強,再做大”的發展理念,經歷十年的風雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇蹟,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業、一家準四星級賓館,總營業面積五萬多平方米,日客流量穩居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業於03年進軍酒店業,成功地從純餐飲業轉向多元化、集團化經營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業”、“全國優秀企業”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
2、實習部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.
(二)實習職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務員
1、熟悉並掌握本餐廳的工作情況;
2、做好上班前後的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,並及時瞭解客人心態、需求,為顧客提供服務;
4、要有牢固的業務操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律;
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7、善於運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
8、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善於班前或班後會提出問題.及時轉告客人提出的意見;
10、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作;
11、加強業務知識的學習.不斷掌握服務技能,提高服務質量.
二 實習內容
1.西餐廳零點服務
(1)禮貌問候客人並詢問用餐人數.畢業實習總結
(2)引領併為客人拉椅子,開啟餐巾.
(3)為客人開啟選單,並介紹單日特色菜品和單日例湯.
(4)點酒水,並服務酒水.
(5)點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右後側).
(6)服務麵包和黃油.
(7)結合客人所點食品,為客人換餐具.
(8)服務菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌並時常更換菸灰缸或剩餘食物的餐盤及不用的餐具.
(10)詢問客人對主菜質量是否滿意.
(11)當客人吃完後,清除桌上所有的盤子,連帶剩餘食物及用過的餐具,用一件乾淨的餐巾把桌上的碎屑掃到一隻碟上,並收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐後酒或其他種類的酒水.
(12)建議甜品並記下訂單.
(13)服務甜品、咖啡或添水.
(14)詢問客人是否需要其他東西.
(15)確認客人的賬單,結帳服務.
(16)感謝和歡送客人的`光臨.
(17)整理並擺臺.
2.自助餐服務
①自助餐的準備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當,如擺位、工作臺的補充、放調味品等. b.在布菲臺周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次佈局要合理,如客人從門外進來,布菲臺的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.對食品質量要求比較高,要統一規格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛生和不整潔. d.要及時補充食品,但要注意衛生,不要給客人感到這是剩餘食物.
②自助餐待客須知： a.當引座員帶人入座時,應幫助拉凳並告知服務員客人的用餐人數.
b.服務員為客人開啟餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.
c.開單並寫上人數、臺號、經手人的名字. d.當客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,並將客人的餐巾摺好.
e.客人取食物回位時,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.
h.當客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,並將檯面上的麵包碎渣等用淨布掃乾淨.
i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時要看清檯號,並重複檢查一次客人人數是否有誤.
k.結賬後要謝客,並歡迎再次光臨.
③自助餐檯的注意事項： a.做好餐前的準備工作,預備足夠的服務餐具. b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量. c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣. d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐檯的服務餐具要經常更換,保持乾淨. f.餐檯要時常保持乾淨. g.留意布菲爐的水是否足夠. h.自助餐完了之後要立即通知廚房收回食物臺剩下的食物,由廚師處理.
三.實習主要收穫和體會
(一)實習收穫
1、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛鍊了自我的服務意識,養成了面對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性.
2、服務水平的提高
經過了一年的酒店實習,使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的瞭解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢於開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對於客人的要求,要盡全力去滿足,儘管有些不是我們職責範圍的事情,也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中,英語的實際應用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務.石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等資訊的諮詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.
酒店工作實習報告13
一、前言
根據教學計劃的安排，11年3月7日至11年6月7分配到凱瑞酒店實習酒店管理專業課程，3個月的實習，讓我感受很深，認識很多，收穫很大，切身體會到工作的辛苦，社會的複雜，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本知識，嚴格按照學校的安排和計劃一步一步進行，並按照酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，積極的做，掌握了酒店的基本營業程式，學會了酒點的日常操作規範，瞭解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規範，切身感受到標準化服務和個性化服務的必要，同時也對新疆餐飲的行業有個初步的認識......使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認識到學習和實習的緊密結合，不可分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重；在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店服務行業，物慾橫流，經濟發達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質享受發生了翻天覆地的變化，因此對於剛剛起步及初上檔次並前景美好的酒店行業顯得更加明顯，人們也正是看到了這一美好的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋佈。同時對於我們自身學習這個專業且今後打算從事這個行業的人還說也產生了無窮的動力，壓力，對於我們今後從事這個行業的發展前途更是清醒了一步，明白了許多！直至實習結束我在凱瑞酒店的實習共做了三個月的服務員，結束實習返校。
二、實習目的
本次認知實習主要是為了讓我對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。
三、實習內容
我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，儘量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡單而繁瑣，每天都在重複相同的內容。
四、實習過程
1，起初的適應階段.
由於剛去酒店，對那裡的一切都很陌生，領班對我們很熱情，態度和藹，這更使鼓起了我適應環境，戰勝困難和挑戰的信心和力量，領導的耐心教導，同事的熱情幫助無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發自內心的那種想及早進入社會的心情是我適應了酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。根據工作的需要，初次將我分到備餐學習，當時心無雜念，盡頭十足，酒店採取一帶一的方式從慢慢的認識大廳的臺號，備餐間的位置，到鍛鍊托盤的託法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最後的開檔，收檔，部分簡單菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一天天的反覆記憶，不恥下問，到了最後就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都瞭如指掌，但是由於時間的推移，理論和實踐的掌握慢慢的結合，使得我們也發現酒店的某些不足，也深受酒店人對我們大學生歧視的痛苦和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作安排上的不公平和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個月過去了，出於學習的考慮，開始積極主動的申請換部門學習，但因酒店的`立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協商。但最後還是給了我們一個部門交流學習的機會。
2，之後的積極工作，努力學習。
部門交流學習的機會給了我們之後，我於3月12日進入了服務部學習，進入了一個新的部門，各級領導都對我們給予厚望，對我們的工作信心很大，剛進服務部，就是一連幾天的服務操作技能培訓，從理論到實踐，從擺臺鋪檯布到餐中服務規範，毫不保留的告訴了我們，每天的培訓都是利用休息的時間，儘管很辛苦，但很充實很滿足很高興，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那麼的自豪。通過兩個月的觀察，進入服務部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由於語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順利，因此也造成過工作上的小小失誤，領導也都能包容。一個月的服務部學習之後，工作越來越得心應手，環境生活也適應了，對於飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗傢俬等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運作開始慢慢的瞭解，慢慢的懂得。學會了怎麼樣推銷，向客人推銷什麼，尤其是時令選單的製作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務操作也都熟悉了，對於一些餐桌禮儀，及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準備，上菜，上湯的這些基本規範也都熟能生巧。服務部3個多月的學習讓我學會了和客人的交流，懂得了廣東人的生活飲食習俗，同時也看到了新疆人的精神面貌，消費觀念等。
3，最後的態度消極，低調工作
酒店工作實習報告14
臨近畢業，我在老師的推薦下來到了xx酒店，併入職了前臺崗位的實習工作。至今實習已經開始了三個月，在社會這個大學堂裡我們也已經結束了作為實習生的歷程，即將回歸學校並繼續為畢業努力奮鬥。
回顧這段工作的經歷，我深深的感到社會環境的辛苦和複雜。但同時我也學會了如何適應社會環境，並在社會中學習了關於專業和工作的經驗技巧，提高了個人的工作能力。
一、工作情況
工作剛開始的時候，我負責在前臺xx前輩的身邊適應工作環境。一邊跟隨著領導學習的同時，我也進一步瞭解了前臺的職務。過去我總以為前臺不過是一個辦理服務的地方，以為只要按照規章辦事就好，不會有太多的麻煩和問題。
但走上真正的社會工作，我才切實感受到“沒有簡單的工作”這個道理。雖然看著是簡單“機械”的工作，但其實前臺不僅要熟悉酒店的各種規章制度和房間資訊，還要能處理好顧客方面的各種問題，在這裡，不僅需要嚴格的知識，更要會靈活的運用。這樣才能為顧客做好服務，能留住潛在的顧客。
在後來的工作中，我一邊嚴格的熟讀酒店資訊和員工手冊，一邊也在認真完成一些基礎的服務任務。工作很是辛苦，但在前輩的指點和幫助下，我在業務方面進步飛快，很快就掌握了作為一名酒店前臺的能力技巧，並能在簡單程度的較好的'完成工作職責，為酒店貢獻自己的力量。
二、自我學習
儘管伴隨著工作的進展，我的能力也基本能獨當一面。但因為這段時間的學習，我也認識到工作是不斷進步和成長的。作為酒店的前臺，我們也同樣是招攬客人的“銷售”人員。
為此，在後來的工作中我也不斷的學習著銷售技巧，努力給顧客留下良好服務印象，讓顧客能選擇我們酒店，愛上xx酒店。
學習不僅讓我提升了自己，也更加清楚的認識了自己的能力，這激發了我的學習熱情和競爭意識，讓我在工作中更加積極、努力!
三、實習體驗
這次在酒店的實習，不僅讓我加深了對酒店的瞭解。通過和各式各樣的員工和顧客的交流，我對社會的認識也大大加深了。這讓我意識到自己還有很多不足，還沒有真正體會過社會的許多辛苦。為此，我也決定要在今後更加嚴格的要求自己，向優秀的前輩們看齊，讓自己為今後可能到來的各種挑戰做好充分的準備!
酒店工作實習報告15
流程和管理者之間的上下層關係可以說是我們現實社會中一個縮影的充分體現，她為我們在校的學生踏進社會提供了一個體驗社會生活的可貴機會。
不真正進入社會，就不能瞭解社會。剛開始實習的第一個體會就是一個字--"累"，但後來慢慢的習慣下來，因為我們沒有經歷過風吹雨打，可以說一直以來在保護傘下走過，這次實習可以給我們真正體會到現實生活中的酸、甜、苦、辣；但是我們很高興，我們在實習中遇到困難時，並沒有後退，而是勇敢地面對現實，向困難挑戰。實習磨鍊了我們的意志，使我們現在的意志比實習前堅強多了，真正體會到"梅花香自苦寒來"的味道。
這次實習給我們帶來了很多難得的社會經驗，提供了社會實踐鍛鍊的大舞臺，為我們踏上就業的人生路上打下堅實的基礎。
首先，懂得了什麼叫做團隊精神，在工作上是不能隨便離崗或停頓下來的，如果有一個人離崗或停頓將會影響整體，同時質量也要有所保證，不能馬虎，哪怕是看起來不大重要的，都有可能被客人投訴。我們學會了辦事情謹慎、認真、仔細的對待，學會了團結，分工和互相協調，體會到團隊精神在工作中的重要性。
其次，學會了勤儉節約的好習慣，理解到什麼是"粒粒皆辛苦"的名句，我們平常在學校裡大手大腳的花錢，而在酒店裡看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點血汗錢時，我們自己也辛辛苦苦地加班，用自己血汗掙回來的加班費時，才真正的體會到"錢"是來之不易的，日後用錢時不能不三思而後行。可以說這次實習給我們上了一堂無形的思想道德課，讓我們受益匪淺，教育深刻。
其三，學會了溝通，學會處理好身邊的人際關係，學會在苦中作樂的技巧，工作是比較枯燥的，每天都反覆的做哪份工作，如果沒有同身邊的同事溝通，處理好身邊的人際關係，一個人是很孤獨的，同時在一個崗位上工作時間長了，前後崗位之間將免不了有磨擦出現，處理不好，將影響我們的工作質量。這就讓我們懂得了人際關係的重要性，一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的方便和歡樂。
其四，在工作中學會了研究。在工作中，方法中的正確和方便性非常重要，在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也仔細研究起來，細心分析其方法，缺點，自己研製出一套更加便捷簡單的方法來提高自己的速度和減少工作量，真正充分體現出大學生的不同之處，體現了大學生的'風采。
其五，給我們增進了不少友誼，加深了同學之間的感情。在這陌生的地方實習，意識到同學之間的幫助非常重要，大家緊密的團結在一起、生活、工作有遇到什麼問題都互相的關顧，原先不認識的同學也互相融到一個團結合作的大集體裡，有什麼心事也學會了互傾訴，加深了同學之間的友誼。
總的來說，我們這一次實習，是比較配合和成功的，大家都能在自己的崗位上認真工作、學到了很多在校園、在課堂上、課本上學不到的東西，懂得了做人的道理，特別是體會到生活中的艱辛和找工作的不容易。老師那句"我們要學會學習，學會做人，學會做事" 話我一直記在心中。
感謝這次實習，感謝這次實習的教師，感謝這次實習的單位。這次實習，一定會令我們的人生走向新的一頁。
