酒店飯店聘用協議

甲方：

乙方：

根據合同法的相關規定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就甲方委託乙方負責甲方酒店廚房技術管理及廚師派遣事宜，特訂本合同。

一、合同內容

1、甲方委託乙方負責廚房日常執行與技術管理工作，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。

2、乙方向甲方酒店派遣包括廚師長、大廚、冷盤和精品等主要技術力量共計九人，工資由乙方負責。其餘廚房所需砧板、打荷、粗加工和洗刷工等由甲方負責招聘和發放工資。

二、合同期限

1、自 年 月 日起至 年 月 日止，合同期為： 年。

2、開業前薪酬（均以人民幣計算，下同）

乙方在甲方酒店開業前第一批到場時間為合同簽訂生效時間與甲方協商後確定，以廚師長，大廚、冷盤、精品、參與籌備，共計4人，酬金（ ）元/月（不開發票，如開發票加價10%）；所有廚房員工到位後按合同金額執行。

三、工作標準

1、乙方負責對廚房進行日常執行和技術管理，菜品清真菜為主，同時根據萊蕪實際情況進行適當調整。

2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制，菜品毛利率不低於50%±2。

四、合同金額

1、甲方每月向乙方支付廚房管理和人員人工費共計3.7萬元（不開發票，如開發票加價10%）。若因工作需要新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。

2、結算方式：甲方每月10日前支付乙方廚房管理和人員人工費3.7萬元。如超過合同約定支付時間5日，乙方有權終止合同，同時甲方必須支付乙方在店實際工作時間的費用，且乙方不違約。乙方人員不足合同人數超過一個月按叄仟伍佰元/人/月扣款，乙方人員超標準請假按壹佰元/人/天扣款。

五、勞動管理

1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方灑店的各項規章制度，忠於職守，若出現失職和違反甲方規章制度的，甲方有權視情節輕重要求乙方予以相應處罰直至辭退或調還。

2、其他有關事項，嚴格按照雙方合同和附件要求執行。

六、場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（清單雙方簽章）後，交乙方管理使用，合同期滿後，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。

2、合同期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用由甲方承擔。

七、甲方責任

1、提供廚房裝置的日常維修保養。

2、提供乙方工作人員與甲方人員同樣的食宿（統一工餐，每月正常休班4天，保證在附近租賃到合適宿舍,水電費標準另行協商。

3、提供廚房所用的水、電、燃料和所有原材料。

4、甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝和工作衛生用品。

5、甲方必須把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衛生，不得購進任何變質或受汙染的食物。

6、甲方負責乙方工作人員在酒店的.人身安全。

八、甲方許可權

1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如考勤、衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生。

2、乙方必須嚴格按照合同要求的人員配置上崗，甲方對乙方上崗情況進行抽查，如出現缺崗、換人現象，甲方有權對此進行處罰及解除合同。

3、乙方因其工作人員失職影響酒店正常工作或發生責任事故，甲方有權追究乙方人員的責任，直至提出終止合同。

4、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質等），甲方有權要求乙方進行相關賠償(成本，客損等)從相關人工費中扣除。

5、酒店客戶和員工對菜品和管理意見，甲方應及時告知乙方，乙方應儘快調查落實，把處理結果告知甲方。

6、乙方菜品質量經多次整改仍未達不到甲方要求，甲方有權中止合同（提前7日書面告知乙方），不支付經濟補償金。

7、稽核乙方技術人員的身份證、健康狀況、技術技能等，對不合格者有權要求乙方調換。

8、 由於乙方原因中斷本協議履行無權要求當期款項。

九、乙方責任

1、完善菜品質量，根據萊蕪當地實際情況對菜品推陳出新。

2、建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施。

3、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定製定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。

4、做好成本核算，乙方菜品毛利率須保證在甲方規定的範圍內，即甲方階段毛利率控制方案，通常為50%±2。按毛利率完成比例考核人工費，毛利率增降1%，人工費降1%。

5、應合理使用甲方廚房的裝置，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則照價賠償。

6、乙方在店內人為造成人身傷害，甲方不予負責。

7、乙方人員離店後所造成的一切事故及違法行為甲方概不負責。

8、 乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9、乙方保證所派人員的身份證、健康證等相關證件的齊全，技術技能等與本人實際能力相符並滿足甲方及經營需要，否則甲方有權要求更換。

十、乙方的許可權

1、有權自主聘用，呼叫工作人員。如調動新員工需與甲方稽核後確定。

2、甲方違約乙方有權提出終止合同，並就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。

3、由於甲方原因致使本合同無法履行或中斷，應承擔違約責任，並支付當期款項。

十二、其它

1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

2、合同結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、裝置、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

3、合同期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前一個月通知對方。

十三、本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向合同簽署地人民法院提出訴訟。

十四、本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的有效組成部分。

十五、合同自雙方簽訂之日起生效，合同一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。

甲方： 乙方：

年 月 日