酒店元旦夜餐飲部營銷方案（通用6篇）

為了確保工作或事情有序地進行，我們需要提前開始方案制定工作，方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，並有很強可操作性的計劃。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編整理的酒店元旦夜餐飲部營銷方案（通用6篇），歡迎閲讀，希望大家能夠喜歡。

酒店元旦夜餐飲部營銷方案1

一、雙節促銷活動目的

通過在聖誕元旦期間開展一系列的餐廳環境氛圍營造、打折優惠和現場互動等促銷活動內容，達到增加餐廳雙節期間經營銷售收入的目的，同時提高餐廳在本區域內的品牌知名度，在消費者心目中，特別是家庭大眾消費者心目中良好的企業形象和優質的產品服務，為酒店餐廳的除夕年夜飯、元宵節等後續的促銷活動做好顧客資源準備。

二、雙節促銷活動時間

20XX年12月24日（星期五）至20XX年1月3日（星期一）

三、雙節促銷活動主題

聖誕節主題：藍色夢幻聖誕，濃情XX餐廳

元旦新年主題：新年新氣象，XX餐廳新年顧客大回饋

四、雙節促銷活動內容

活動一 “慶聖誕迎新年”專題文化牆

在餐廳大堂的一側，專門製作“慶聖誕迎新年”專題文化牆，以這種特殊的方式來裝扮酒店餐廳的節日氣氛，整個文化牆掛滿了雪花墜飾、聖誕老人像、金色花環、小星星等，還貼上了美麗的詩歌助興，酒店餐廳的員工在文化牆上寫下自己對聖誕節的祝福和元旦新年的期望，顧客也可以將自己的寄語寫在上面，活躍的文化氣氛讓大家在新年到來的時刻信心百倍。

活動二 聖誕唱詩班歌聲送祝福

餐廳員工組合成聖誕唱詩班在餐廳大堂等區域為每一位來店的客人送去平安夜的祝福，以藍色主題的藍色燈光，藍色球體，藍色的穿梭空間，並與植物聖誕紅構成了一副奇妙，充滿想象的的圖畫，到處是一片藍色的海洋。當晚，聖誕唱詩班穿梭在聖誕晚會的席間，她們身着紅白相間的長袍，歡樂的歌聲在上空飄蕩，為今年清冽聖誕夜帶來一絲的暖意。

酒店元旦夜餐飲部營銷方案2

活動時間：

12月23日(星期五 )—1月5日(星期三)

活動主題：

相約聖誕之夜(聖誕狂歡夜、歡樂優惠在聖誕

活動説明：

每年的12月25日，稱為聖誕節，是西方國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提並論，類似我國過春節。而元旦節也是我們個的一大節日。

活動內容：

一、場境佈置：

a. 門口：一服務員粧扮成聖誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merry christmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發一粒水果糖。

b. 大堂：中央擺上聖誕樹，聖誕樹要大，要與大堂的空間協調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意。

c. 玻璃門窗：貼上聖誕畫如：雪景，聖誕老人等(精品批發市場有現成的出售)

d. 餐廳：服務小姐頭戴聖誕紅帽，給每桌客人先上一盤別緻的聖誕點心，點心主要有蛋糕，餅乾，也可以是平時很受歡迎的賓館特色點心，周圍擺上各式各樣的糖果。還可以在盤中藏匿一有獎吉祥物，不同的吉祥物到服務枱領取不同的聖誕節小禮物

e. 過道：用紅紙紮成小巧的燈罩，每隔一米五掛一隻，順着過道掛兩列。

二、賣場聖誕氛圍營造

a、門前廣場可設置這樣一個場景造型：在雪地上矗立着一座別墅市的房子，房子周圍是濃郁的聖誕樹，並有着一個美麗的花園，整個房屋透着黃色的温暖的燈光，透過窗户可看到一家人的`身影，正在歡快忙碌着準備聖誕晚會，精心佈置聖誕樹，聖誕老人正悄悄爬上煙囱，悠揚的音樂從聖誕屋飄出來。整個場景靜謐而歡快，有動有靜，栩栩如生、充滿情趣。注：音樂必不可缺少的，給整個場景增加動感，可以播放一些經典的曲子。

b、服務員和收銀員全部戴一頂紅色聖誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。

c、劃出聖誕商品區域，陳列各種聖誕禮品，聖誕樹排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染聖誕氛圍，將酒店變成聖誕晚會的天堂

三、促銷活動

(a)狂歡帽子節!展出款式新穎、色彩鮮麗的各款男女老少帽子!讓您在享受暖冬的同時，增添一抹靚麗的風采!操作説明：在寒冷的冬天，帽子是不可少的禦寒用品，也越來越成為時尚年輕人着裝的一大點綴。在帽子展出陳列上，可以突出紅色的聖誕帽，一方面渲染節日氛圍，另一方面也通過聖誕帽帶動其他帽子的銷售。

(b)定餐送手套，定餐滿1200元，憑購物小票，贈送一雙手套(手套價值5-10元左右)，在手套裏還藏有小禮物 操作説明：手套也是人們不可少的防寒用品，購物送手套，對顧客來説比較實在，將獎券藏在手套裏又是一個新穎的促銷方式，跟西方的小孩在過聖誕節時在長襪子裏得到禮物有異曲同工之妙。注：購物贈品還可為一些時尚枱曆、聖誕禮品、平安符(平安夜贈送平安符)等。

四、聯繫外國留學生。

a、組織節目。我們到黑大、工大等高校聯繫歐美國家留學生10多人，邀請他們參加我們的活動，到酒店大廳與大家一起表演節目，共度平安夜。我們的邀請得到他們熱烈的歡迎，有啤酒，還能夠與英俊的中國小夥和美麗的中國姑娘一起共度良宵，還不用花錢，這美事還從來沒有過，他們簡直是喜出望外。我們對他們的要求僅是會表演節目或會跳的士高就行，節目水平要求不高，只要能夠突出氣氛就行，這一點都難不住他們，有的會吹薩克斯、有的會彈吉它、有的會唱歐美流行歌曲，的士高則是他們生活的一部分，沒有一個不會跳的，這就夠了。

b、贈酒和鮮花祝福，消費者獲得意外驚喜。凡當晚到民防商務酒店的消費者我們對每桌客人都免費贈送葡萄酒1瓶，並由禮儀小姐向情侶們中的女士送一支紅玫瑰，並真誠地對他們説：“感謝你們光臨，我代表民防商務酒店祝你們聖誕快樂，情深似海!”這種意外的禮物和暖融融的話語使每一位消費者都倍感親切和激動，和民防商務酒店的距離一下就拉近了。消費的激情也就被充分地調動起來了。因為給自己帶民防商務酒店來的不僅是本身的享受，更重要的是精神上的.超值享受，這是無法以用金錢來衡量的。

c、與留學生同歌共舞，燃燒品牌激情。除了店內的節目之外，我們穿插着讓留學生表演節目。他們全部一身牛仔服，流着前衞的髮型，個個酷呆了，具有濃厚歐美風格，充滿動感和激情的表演引起陣陣掌聲和喝彩，許多消費者忘情地與留學生們一起狂歌勁舞，把活動一次次地推向高潮，更讓人們樂開懷。留學生們在表演中不停地有中文或英文喊“民防商務酒店，我愛你!”加上你們的精彩表演把整個活動推向了最高潮，民防的品牌與消費者的激情產生了高度的共鳴。

d、贈送精美照片，留住精彩瞬間。為了讓消費者永遠留住這一精彩瞬間，永遠記住民防商務酒店，可以免費獲得我們為其拍攝的精美照片一張。

要留下詳細地址和電話，我們親自送到。誰出來還想到帶相機，而這一難忘的時刻不拍張照片留下來太可惜了。這可樂壞了消費者。我們讓消費者在民防商務酒店的大廳拍照，並且每張相片都裝進一個簡易的相框裏，為的是讓消費者放地顯眼的上方，讓他們能夠經常看到照片和照片上的民防商務酒店，就永遠忘不了這一難忘的時刻，也就永遠記住了民防商務酒店。照片洗出後按消費者的詳細地址，我們派專人送達，得到消費者的再一次感謝。

酒店元旦夜餐飲部營銷方案3

活動時間：

1月1日晚21點(徵求意見)

活動主題：

“歡慶20xx年元旦，愛我XX”

活動目的：

為歡慶20xx年元旦，加強酒店員工之間的溝通，增強酒店的凝聚力。麗都假日酒店辦公室決定於20xx年1月1日晚21點，在酒店員工餐廳舉辦一台以“歡慶20xx年元旦，愛我XX”為主題的元旦聯歡會，為我假日酒店員工展示才華提供一個廣闊的舞台，也希望通過本次晚會大家一起努力吧我們的工作做得更好, 更地為我們這個”家”做點貢獻,也為20xx年假日酒店xx獻上一份厚禮。

現對聯歡會策劃與籌備做如下安排：(注：要求酒店各部門出節目) 節目程序單 ：

1、 主持人開場白：首先要感謝個位嘉賓的光臨,元旦是新的一年的開始,祝大家在新的一年裏.....希望大家在元旦晚會玩的愉快，各位領導，各位同事：大家晚上好!光陰荏苒、斗轉星移，光輝燦爛的20xx年即將過去，充滿希望和挑戰的2011年悄然來臨。我們假日酒店員工歡聚於此，慶祝即將到來的元旦佳節!

2、 介紹到場嘉賓 假日酒店領導講話(徵求意見)

3、 節目開始。

道具：抽獎箱、兩副撲克牌、3—4張凳子 注：第一階段：以趣味遊戲為主的聯歡活動; 活動內容： 5—6個簡單、有趣、觀眾參與較強的競技性趣味遊戲(如擊鼓傳氣球、模擬動作、託球跑、挑戰100秒等)，其中穿插3—4個火爆的小節目(如霹靂舞、吉他彈唱、歌曲等)，活動進行中每隔半小時相應抽出一等、二等、三等獎。每一位參與遊戲的同學根據其競技結果獎勵相應的獎品。

場景佈置：

1、為了提高遊戲的參與性和競爭性，現場將根據桌椅擺放的位置分成六組。

2、晚會進行當中，有服務人員拿着托盤為大家添加水果、飲料和點心。

遊戲項目：

擊鼓傳氣球。進行6次，具體次數由主持人依照當時到場的人數和氣氛定奪。現場以激昂的鼓點音樂開始(可以考慮使用現場背景舞台鼓樂)，在觀眾中手拍傳遞氣球，音樂突然停止，氣球傳到誰手中或者氣球被誰拍爆了，誰就必須上台表演一個小節目。如果過程進行當中出現氣球落入場中，形成死球時，則最後一個接觸氣球的人也需要表演節目(此處主持人一定要高度注意，否則可能會説不清楚)。最後由這6人單獨表演節目。

道具：鼓樂、氣球6個，節目紙條 獎品預算：表演節目的人都獲得獎品，獎品(毛巾、牙膏、牙刷、香皂、洗髮水)。

經費預算：氣球(￥ )食品(糖、葵花、花生￥ )，獎品(￥ )橫幅(￥ ) 等等經費預算大約在350到400左右。

A、參與活動的貴賓與書畫家的合影

B、XXX酒店的風采(員工、老闆、社會活動，如領導參觀、捐款收據放大樣、榮譽等)

C、接受採訪的貴賓照片及感言(採訪者同意這樣做)

封底：與封面相同，加上地址、電話、網站、郵箱、QQ等聯絡工具 印刷數量：凡參與者必須有。其他可視情況定。

酒店元旦夜餐飲部營銷方案4

一、活動時間：

12月20日—1月10日

二、活動主題：

相約xx歡樂優惠在聖誕、元旦

三、活動説明：

每年的12月25日，稱為聖誕節，是西方國家一年中最盛大的節日，可以和新年相提並論，類似我國過春節。

四、活動目的：

通過聖誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客户的感情聯繫，引導周邊地區居民的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

五、 場境佈置：

a. 門口：一服務員粧扮成聖誕老人站在門口迎侯賓客，迎候語必須是‘merry christmas!’遇上大約10歲以下的小客人則發一粒水果糖。

b. 大堂：中央擺上聖誕樹，聖誕樹要大，要與大堂的空間協調一致，樹上必須有閃爍的彩燈吸引客人的注意陳列各種聖誕禮品(空箱子 用禮品袋包裝就可以)，放在聖誕樹 下排成一排，配以各種彩燈、裝飾品等，加上海報、音樂等來渲染聖誕氛圍，將酒店變成聖誕晚會的天堂。

e. 玻璃門窗：貼上聖誕畫如：雪景，聖誕老人等(精品批發市場有現成的出售)

d. 服務員和收銀員全部戴一頂紅色聖誕小帽子，襯托節日氣氛，刺激顧客消費。餐廳：服務員頭戴聖誕紅帽，給每桌客人先上一盤別緻的聖誕點心，點心主要有蛋糕，餅乾，也可以是平時很受歡迎的賓館特色點心，周圍擺上各式各樣的糖果。

六、活動內容：

餐飲部：

1、活動期間，推出聖誕套餐(標準由餐飲部定)

2、聖誕節特價套餐：提前預定，贈送聖誕禮品一份。

3、活動期間，每桌可享受特價菜一道

4、活動期間，每桌贈送精美特色小點一份。

客房部：

1、 活動期間6樓、7樓商務標間特價房100元/間。

2、 入住客人均贈送價值價值58元代金券。(代金券只限在散客價的基礎上進行優惠、最低房價保證在100元)

3、 入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。

4、 入住套房的客人，享受貴賓待遇、房間配董事長歡迎詞、並免費贈送水果一份、礦泉水兩瓶。

別墅區：

1、 每天推出一套特價300元別墅。

2、 入住別墅均贈送水果一份。

2、 入住客人，可免費使用酒店游泳池，退房當日可享受退房至14：00。

游泳館：

1、 活動期間辦理：30次卡贈送5張成人泳漂15次卡贈送2張成人泳漂

2、 建議在淡季可以印刷5元體驗券(用名片製作 蓋上鋼印 限日期 顧客只用付5元成本費 ) 羣發給客户 邀請來體驗!

七、 內部宣傳

(1) 由人事部將酒店節日宣傳策劃活動以及聖誕節的由來花絮以板報的形式向員工進行宣傳(十二月二十日前完成);

(2) 各部門屬下員工進行節日期間的語言規範、禮儀禮貌方面的培訓(十二月二十日前完成)

(3) 由人事部挑選服務員扮演聖誕老人，並進行適當的培訓(十二月二十日前完成);

(4) 由保安部播放節日期間的背景音樂cd碟，以烘托整個酒店的過節氣氛。(大堂、客房)

外部宣傳：以短信形式 對新老顧客進行宣傳。各部門、營銷部以電話拜訪方式向顧客介紹這次活動內容!

酒店元旦夜餐飲部營銷方案5

一、 促銷活動目的

20xx年元旦節即將來臨！為了讓消費者體會到鑽石酒店的品牌氣勢和獨特的文化氛圍，在經濟利益增長的同時強化酒店的知名度，提升品牌影響力。

二、活動時間

20xx年12月31日——20xx年1月3日

三、 活動地點

鑽石酒店

四、元旦節促銷活動主題

歲月年輪 承載“鑽石”輝煌，讓我們把新年的鐘聲傳播四方，讓我們把節日的祝福灑向人間。

五、活動內容

12月31日 －1月3日

主題：辭舊迎新 節日祝福灑人間

活動方式：

1.活動期間入住鑽石酒店的顧客進行贈送精美小禮物；在活動期間入住的客人提供滿200元送20元代金券(未滿200的按200元計)。

2.在20xx年1月1日至1月3日期間用餐的顧客滿200元（以結算金額為準）送20元代金券。

注：代金券有效期20xx年2月18日-20xx年3月17日

1月1日

主題：幸運從天降 鑽石在我心

活動方式：

1. 凡活動當天在本酒店住宿或用餐的顧客，身份證號碼、手機 號碼、車牌中有1111的數字，將獲得本酒店8折金卡，憑此金卡在酒店消費均享受8折優惠（憑有效證件領取，並建立貴賓檔案，有效期為一年）。

2.在1月1日用餐當天的客人均可參加當天的幸運大抽獎活動， 抽獎方式為以每桌為單位，把桌牌號統一的放入抽獎箱，在中午十二點三十分的時候，由本酒店總經理致辭並親自抽出“新年幸運大使”及兩名幸運獎，“新年幸運大使”中獎者將獲得由本酒店免費提供的豪華房間一晚，幸運獎將各獲得由本酒店提供的一百元茶藝代金券（獲獎兑現有效期為1月1日至2月1日，煙、酒、飲料除外）。

3.活動當天在酒店用餐的，以桌為單位，均可獲得由本酒店送出的精美禮品一份。

4．活動當天在包間用餐的客人填寫幸運星檔案的，在今後半年內在本酒店消費，憑個人資料即可享受一次九折優惠（幸運星檔案記錄見附表，此舉可獵取較為優質的信息資源，為後期營銷做鋪墊）。

六、酒店布臵及裝飾

（一）、環境布臵

1.在酒店大門掛橫幅，“鑽石酒店與您攜手邁進20xx恭祝新年快樂”，大門用粉紅色氣球裝扮。

2.前廳製作一隻卡通兔子模型，手託標牌，內容為：“歡迎您步入20xx，幸運就此開始”。用氣球與鮮花裝扮大廳。

3.開啟噴泉，用氣球裝扮。

4.餐廳主席台背景用氣球布臵，圖為鑽石logo加其他元素，文字為：“鑽石酒店為您的20xx喝彩”。採用鮮花與氣球裝飾。

5.茶樓與茶園均用氣球裝飾，掛條幅：“新年新氣象，鑽石圓夢想”。

6.在每個餐桌上送上一張賀卡，新年快樂，鑽石酒店與您共度攜手。

7.在每個房間均備上賀卡，新年快樂，鑽石酒店與您攜手共度。

8.電梯門口及樓梯扶手均用氣球裝飾。

（二）、氣氛布臵

1.酒店所有員工在元旦節當天均穿工作服，並保持整潔。

2.酒店大門設迎賓兩名，對進入酒店的客人面帶笑容的説道：新年快樂！

3.酒店所有員工見到酒店客人第一句話是，面帶笑容的説道：新年快樂！

4.酒店背景音樂播放班得瑞的鋼琴曲專輯《春野》。

七、活動宣傳

1．海報和橫幅。

2．宣傳單的發放。

3．廣播電台或報紙。

4. 酒店外廣告支架宣傳酒店元旦活動內容。在1月1日前每天中午十二點，在酒店廣播裏宣讀活動細則及內容。

5．電話、短信。

酒店元旦夜餐飲部營銷方案6

一、 活動目的：

1、 為答謝新老客户一直以來對我酒店的大力支持，利用元旦新年的有利商機來回饋我們的新老客户，以刺激其繼續消費，以達到我酒店營業額的穩定性增長，最終達到更好的贏利目的。

二、 活動時間：20XX年元月1日

三、 活動地點：中、西餐廳及客房

四、 主題口號： 相約20XX，相聚麗晶

五、 活動內容：

(一) 西餐：

1、 凡元旦當天在西餐消費的客户均可獲贈奧運紀念卡一張(自行製作)。

2、 元旦當日一次性消費滿300元的客户，均可獲贈西餐單人早餐券一張。

3、 元旦當日一次性消費滿600元的客户，可獲贈優惠房券(憑此優惠券可獲門市價6折優惠)一張。

(二) 中餐：

1、 凡元旦當天在中餐消費的客户均可獲贈奧運紀念卡一張。

2、 元旦當天在中餐大廳消費的客户，一次性消費滿500元可獲贈西餐早餐券一張。

3、 包房一次性消費滿1000元，獲贈面值100元現金券(此現金券可在本酒店任營業區消費)一張。

4、 元旦當日一次性消費滿XX元 ，即贈送貴賓卡一張。

5、 元旦當日在中餐一次性消費滿3000元，贈送標準客房一間一晚。

6、 元旦當日在中餐一次性消費滿1XX元，可獲贈2012年奧運會門票一張(票價詳見奧運門票價格一覽表，附後並待定中)。

(三) 客房：

1.凡元旦當天在客房入住的客户均可獲贈奧運紀念卡一張。

2、元旦當晚個人入住客房，一律按門市價8折優惠，並贈送果籃一個及早餐券一張。

3、元旦當晚一次性開房滿8間者，送2012年上海世博會門票一張。

六、 活動廣告宣傳方式：

1、 廣告宣傳：

(1) pop廣告牌三塊：大堂一塊，中餐入口一塊，西餐入口一塊。布標一條，放置酒店大門。 內容為：相約20xx，相聚xxx！

(2) 設計製作彩色宣傳單1000張(具體內容樣板另附)。

(3) 設計製作西餐早餐券(西餐自帶有早餐券)。

(4) 設計製作贈房券。

(5) 設計製作現金券。

2、 口碑宣傳： 銷售部及營業部，以銷售部為主，各營業部為輔 。

3、 短信宣傳： 銷售部及營業部各部門經理利用手機短信形式向客户發送此次活動信息，以達到宣傳，吸引客户消費的作用。

七、場地佈置：

1、酒店外圍：

(1)大門正對面綠色植物區，製作2012年上海世博會倒計時。

(2)酒店大門及西餐側門吊大紅燈籠，以襯托節日氣氛。

(3)酒店大門正對面，製作“元旦快樂”裝飾。

2、大堂：

(1) 酒店大堂擺放三個“x”展架(內容2012年世博會時間表，整個活動內容一個。)

(2) 在原聖誕屋的基礎上，飾“海寶”(2012年世博海寶)及有關飾品。

八、責任分工及完成時間：

1、總指揮：x總

2、總執行及總協調：x副總

3、布場(2012年12月28日完成)：市場營銷部，各部門配合

4、策劃宣傳(2012年11月30日前完成)：市場營銷部 負責各類廣告宣傳、票券的設計及製作。

6、採購(2012年12月1日前完成)：財務部負責關於本次活動的物品採購，美工跟進。

注：世博會門票需財務部跟進落實，確保當日能順利把門票送到客人手中。

九、物品採購單：

1、海寶若干；2、世博會紀念品若干；3、世博會門票若干(須提前預訂)；

4、“x”展架三個；5、布標一條；6、彩色宣傳單

十、費用預算：

1、海寶若干約650元；2、世博會紀念品若干約1000元；3、世博會門票若干約3000元；4、“x”展架三個約180元；5、布標一條約70元；6、彩色宣傳單約550元。合計：5450元