酒店採購崗位職責15篇

在充滿活力，日益開放的今天，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任範圍，職責是職務與責任的統一，由授權範圍和相應的責任兩部分組成。那麼什麼樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的酒店採購崗位職責，希望對大家有所幫助。

酒店採購崗位職責1

1、負責酒店/項目各類物資的採購，制定合理採購計劃，保障各類採購物資的及時供應。

2、負責各類採購合同的訂立。

3、持續開發和維護採購供應商渠道，建立採購供應商庫。

4、負責採購貨款付款、對帳等單據整理。

5、指導、協助、監督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好採購物資的`出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。

6、協助做好保修、維修等售後服務工作。

酒店採購崗位職責2

1、制定採購的方針、策略、程序文件，經管理當局批准後保證貫徹執行。

2、審批所有采購申請單、定貨單。

3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售後服務優的供應廠商，確定供應關係。

4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的`執行和落實。

5、負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類採購任務，並在預算內儘量做到降低成本、節省開支。

6、積極開發貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。

7、經常檢查本部門執行經濟、海關、檢疫、衞生等法律法規情況，及時處理髮現的問題。

酒店採購崗位職責3

1.合理安排屬下工作班次,全面安排採購計劃,保證採購工作和順利進行。

2.與供應商建立良好的業務關係,完成酒店採購任務。

3.瞭解市場信息,比值論論價,降低費用開支。

4.檢查和監督進口物品的報關工作,做到手續齊全,資料齊備。

酒店採購崗位職責4

[管理層級關係]

直接上級：採購部經理

[崗位職責]執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店物品採購工作和各種物品月度、季度、年度採購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和信息。物品採購以採購計劃為依據，對計劃的急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全後方可實施採購。批量大的訂製物品要簽訂購貨合同，並嚴格審核合同條款報領導審批後方可實施訂貨。採購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合採購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時瞭解庫存情況，發現物品積壓現象即向採購部經理彙報，及時採取措施，防止盲目採購而造成的庫存積壓。採購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的'驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一併交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從採購部經理的工作安排，保質保量地完成各項採購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，並報有關人員審批。

10、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

11、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。

12、採購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

13、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要

做到：貨物數量、質量與採購要求相符。

酒店採購崗位職責5

1、負責區域星級酒店產品的`談判與合作協議簽定，與對方建立戰略合作關係;

2、負責酒店的上線和線下維護;

3、負責客户的現場服務和軟硬件操作培訓和問題解決;

4、保持良好的客户關係，做好大客户管理和維護工作。

酒店採購崗位職責6

1）根據酒店管理公司採購分中心的要求和授權開展采購工作；全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行；

2）與供應商建立良好的業務往來關係，不謀取私利，嚴把供應渠道，合理有效地完成酒店的採購工作；

3）瞭解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支；每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的上升或下降幅度；整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因；

4）檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備；服從分配，按時完成領導指派的各項工作；積極提出改進工作的設想，協助財務部經理做好酒店的採購工作；

5）根據酒店要求全面安排採購計劃，合理地使用人力，以保證採購工作的順利進行，經常瞭解市場信息，進行比質論價，做到貨比三家，降低成本，儘量減少酒店的費用開支，

6）熟悉和掌握賓館所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地，與申購部門核實物資規格、型號、數量，避免出差錯；

7）熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，瞭解各種物資的價格變動，參與供應商的供貨洽談，比質論價，確保採購物品物美價廉；

8）每3個月遞交一次食品進貨明細表，以便考核主要貨品成本在一段時間內的'上升或下降幅度整理未完成的採購單，以書面的形式報財務經理，並註明部門、內容、原因；

9）檢查和監督進口物品的報送工作，做到手續齊全，資料齊備，積極提出改進工作的設想；

10）彙總各部門的物品採購申請單，根據採購申請單完成酒店各類零星物資的採購任務；根據廚師開具的餐飲部原材料的採購清單向固定的供應商報單，督促供應商及時送貨；配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購要求；

11）定期與成本控制、餐飲部門調查賓館常用物資、原材料的市場價格；與供應商建立良好的業務關係，完成酒店採購任務；

12）瞭解酒店所用物資的新產品的生產供應情況；。

酒店採購崗位職責7

崗位名稱：

採購經理

直接上司：

總經理

管理對象：

採購員、司機

具體職責：

1、根據酒店各營業部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的採購預算和採購計劃，報總經理批准以後組織實施，確保各項採購任務的完成。

2、建立完整的採購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案）

3、負責與倉庫聯繫，及時處理產品的質量問題，協調督促供應商及時送貨。

4、協助上司比較供應商的`報價和整理供應商資料。

5、蒐集各類採購物料的樣板和安排供應商的示範工作。

6、配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購的要求。

7、對供應商的各種單據進行審核和整理。

8、負責部屬人員的思想、業務知識培訓，開展員工的職業道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。

素質要求：

1、基本素質：遵紀守法，有協調能力；有責任感，不以權謀私，保守業務機密。

2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、

3、文化程度：中專以上。

4、語言能力：國語流利。

5、工作經驗：具備3年以上酒店工作經驗，兩年以上採購工作經驗。

6、特殊要求：熟悉採購程序和採購內容。

酒店採購崗位職責8

工作職責:

1、建立及完善採購體系、採購管理制度、業務流程和質量標準，保證採購工作的規範化管理;

2、負責採購市場調研、供應商管理、詢價管理、商品採購管理、應付貨款管理等工作公司採購運作系統;

3、制定採購規劃，編制供應商開發計劃、採購計劃，並組織實施;

4、負責採購成本行控制，供應鏈安全，時刻關注公司庫存結構的'合理性;

5、管理和培訓所屬部門員工及其他相關員工，完善採購程序，提高整體採購效率;

6、監控項目物料的狀況，控制不合理的物資採購和消費;

任職資格:

1、有5年以上酒店運營類採購經驗，有酒店開業籌備經歷優先;

2、具有較強的溝通表達能力、協調能力、談判能力和成本意識;

3、熟悉相關法律法規、行業標準，熟悉相關定額標準;

4、熟悉採購、招投標流程，具有豐富的資源及採購渠道;

5、精通供應商管控體系、制度、流程建設。

酒店採購崗位職責9

崗位描述

負責整個賓館的食品和物品採購工作，並做好各使用部門的協調工作，遇到問題及時向上級領導反映。

崗位職責

1、直接對部門經理負責，完成賓館的日常食品、酒水及物品的.採購，並確保採購計劃的完成。

2、對所負責的採購物品必須熟悉它的性能及應用，並且做到貨比三家。

3、遵守國家法律和賓館各項規章制度，不得與供應商發生任何私人關係，不得接受任何禮物和分成。

4、與各部門密切配合，保證食品、物品的採購，不得出現斷檔現象。

5、配合收貨部對食品、飲品及物品的進貨嚴格把關，對不符合要求的堅決予以退貨，決不能將就驗收，損害賓館利益。

6、開展市場調查，定期同成本、收貨、廚師長等去市場瞭解行情信息，提出降低食品原材料採購成本的措施和辦法。

7、做好食品、飲品、物品等的採購工作的資料管理和統計，保管好各部門的採購申請單、合同文本等。

8、完成各使用部門的零星和急需物品的採購任務，保質保量完成工作。

9、完成上級領導指派的其它工作任務。

任職條件

1、工作踏實肯幹，吃苦耐勞，老實本份。

2、具有星級賓館的採購經驗和熟悉物品鑑別能力等方面知識。

3、熟悉當地市場行情和各種採購渠道。

4、身體健康，品貌端莊，精力充沛，年齡在30歲以上，限男性。

酒店採購崗位職責10

1、負責採購部的一切日常工作，確保各項採購供應任務的完成；

2、認真監督檢查各採購員的採購進度、質量及價格的控制；

3、調查研究酒店各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；

4、熟悉和掌握酒店所需各類物資的.名稱、型號、規格、單價、用途及產地，檢查購進物資是否符合質量要求；

5、與供應商建立良好的協作關係，訂立供貨合同，確保以最合理的價格購到的物資；

6、協助上級主持採購會議，及時解決存在的問題，協調內外關係。

酒店採購崗位職責11

1、掌握採購部品製作、加工週期，能定製合理採購週期的酒店採購計劃；並對採購計劃的執行情況進行跟蹤，及時反饋；

2、主持過大宗物資的招標業務洽談、定標工作，並檢查合同的執行和落實情況；

3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、單價、用途及產地，對酒店的物資採購要求和質量負責，確保酒店採購計劃的正常執行，物資的.正常供應；

4、掌握供應商信息，熟悉物資市場價格，對採購限價可以提出合理化建議，多家聯繫、詢價、比質比價，及時優質完成詢價工作；

5、瞭解酒店採購物資樣品確認的流程；

6、編制或修訂酒店採購制度；

7、完成部門領導交代的其他工作

酒店採購崗位職責12

1、瞭解各部門物資需求及各種物資的市場供應情況，掌握財務部及採購部對各種物資採購成本及採購資金控制要求，熟悉各種物資採購計劃。

2、各部門急用的物品要優質採購，要做到按計劃採購，認真核實各部的申購計劃，根據倉庫存貨情況，定出採購計劃，對定型、常用物資按庫存規定及時辦理，與倉管員經常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的`週期性計劃工作。

3、採購物品應做到價廉物美、擇優錄取。時鮮、季節性物資如部門尚未提出申購計劃，應及時提供樣板、信息供經營部門參考選用。

4、採購物資應嚴格把好質量關，對不符合質量要求的要堅決拒收，根據銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據“暢銷多進、滯銷不進”的原則，保證貨源充足。

5、認真貫徹執行合同法，嚴格審核合同款項，訂購業務，必須上報經理或主管級，研究後方可實施。

6、經常到櫃枱和倉庫瞭解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進貨。儘量避免積壓商品，提高資金週轉率。經常與倉庫保持聯繫，瞭解庫存情況，對庫存商品要做到“瞭如指掌”和“心中有數”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。

7、努力學習業務知識，提高業務水平，接待來訪業務要熱情有禮，外出採購時要注意維護公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。

8、嚴格遵守財務制度、遵紀守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業務活動。購進物資要儘量做到單據(發票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續要及時，不得隨意拖賬掛賬。

9、嚴格遵守《員工守則》及各項規章制度，服從採購主管分工安排。

酒店採購崗位職責13

崗位職責

執行採購部經理的工作指令並報告工作。負責酒店物品採購工作和各種物品月度、季度、年度採購計劃的編制。熟悉酒店各部門對物品需用要求以及倉庫存貨情況，掌握物品市場的供應情況以及各類物品的價格行情和信息。物品採購以採購計劃為依據，對計劃的急需物品應嚴格按追加計劃和限額申購等有關手續齊全後方可實施採購。批量大的`訂製物品要簽訂購貨合同，並嚴格審核合同條款報領導審批後方可實施訂貨。採購的物品要確保價格合理、質量可靠，對不符合採購要求的物品負責辦理退貨或調換工作。與倉庫保管員經常溝通，及時瞭解庫存情況，發現物品積壓現象即向採購部經理彙報，及時採取措施，防止盲目採購而造成的庫存積壓。採購完畢，要匯同倉庫搞好物品入庫的驗收工作，及時將發票、驗收單、入庫單一併交財務會計部辦理結清手續，不得隨意拖賬和掛賬。遵守酒店各項規章制度，服從採購部經理的工作安排，保質保量地完成各項採購任務。對各部門申購單和申購計劃做好價格的估價，核價和填制工作，堅持貨比三家的規定，並報有關人員審批。

1、負責對所有物品的商標、包裝，各種許可證的檢查，防止假冒偽劣商流入酒店。

2、對酒店大修改造用材料，要求供貨商實行報價，報價單送總經理審批。

3、採購中遇到最多、體積大、份量重的貨物要注意運輸安全和物資安全。

4、嚴格執行財務制度，把好購貨合同關，辦理好結賬手續，驗收入庫要

做到：貨物數量、質量與採購要求相符。

酒店採購崗位職責14

1、制定採購的方針、策略、程序文件，保證貫徹執行；

2、審批所有采購申請單、定貨單；

3、根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售後服務優的供應廠商，確定供應關係；

4、負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業務談判，審查所有合同及其他業務和約的`執行和落實；

5、負責組織研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的各類採購任務，並在預算內儘量做到降低成本、節省開支；

6、積極開發貨源，不斷推薦新產品；

酒店採購崗位職責15

職位描述：

【崗位職責】

1、負責評估、開發和管理國內外酒店供應商（包括地接社、酒店、其他酒店資源者等）；

2、負責酒店資源採購的商務談判、風險成本控制，並對合同簽訂及執行過程中的問題有效管理；

3、收集和分析供應商信息及採購市場趨勢，制定有效的採購策略，建立穩定、有競爭力的供應渠道；

4、協助制訂和實施採購流程及相關政策，不斷拓展公司國內外合作範圍，發掘新資源；

5、充分了解、及時跟進業務端需求，採購合適的國內外酒店資源，協助業務對酒店資源產品的銷售。

【職位要求】

1、本科及以上學歷，2年以上酒店資源採購經驗，；有海外工作背景者優先；

2、優秀的溝通表能力和親和力，工作積極主動，能適應海外出差並獨立開展工作，能承受較大壓力；

3、英語聽説讀寫能力優秀，同時掌握其他語種者優先。

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