酒店服務員崗位職責(15篇)
在日新月異的現代社會中,各種崗位職責頻頻出現,制定崗位職責可以最大限度地實現勞動用工的科學配置。制定崗位職責的注意事項有許多,你確定會寫嗎?下面是小編收集整理的酒店服務員崗位職責,僅供參考,希望能夠幫助到大家。
酒店服務員崗位職責11、在所指派的崗位內招呼客人,留意客人進餐情況,服從上司指派,為客人提供服務。
2、按照工作程序做好各項工作,如換台布、擺台、收拾、準備餐具及作好清潔衞生等。
3、每日按時憑單到倉庫領取日用品(可由領班負責或接受領班交待)。
4、瞭解每日供應菜式及酒水以便介紹給客人。
5、為客人上菜、分菜、斟酒,收換餐具,服務客人就餐。
6、注意客人所點的菜品。儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。
7、儘量避免用具破損,輕拿輕放,使自己工作盡責。
酒店服務員崗位職責21、檢查好離店房間工作,按程序和標準清掃客房,補充各種客用品和巾類。
2、根據客人的實際消費報房務中心掛賬並及時補充各種物品及飲品。
3、按順序清理、打掃房間。
4、整理工作間、布草間、準備工作車,並對當日布草進行盤點與登記。
5、保持工作間及樓面的清潔,並將所有垃圾倒掉,每週大清吸塵器。
6、客人有需維修的應該及時報修。
7、按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。
8、檢查空房,關閉房間空調,檢查房間門鎖是否鎖好,做好消防安全檢查。
9、檢查樓道,並收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。
10、檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
酒店服務員崗位職責31、負責客房的清潔衞生工作,確保房間狀況符合相關規定和要求;
2、負責檢查、保養客房的設施設備,發現問題及時上報;
3、負責工作車的衞生清潔、整理及用品的補充、保管工作;
4、負責及時反饋客人對酒店的客房及服務方面的意見和建議;
5、接受賓客投訴,並及時上報;
6、做好與部門其他人員的溝通協調工作,確保工作的順利進行;
7、積極參加培訓,不斷提高服務技巧技能和綜合業務知識;
8、完成上級領導交辦的其它工作。
酒店服務員崗位職責4一、遵守酒店的各項規章制度。
二、按標準要求負責清掃整理客房和樓層相關區域,為客人提供乾淨安全的客房環境,滿足客人的服務需求,負責本區域的安全工作。
三、按標準操作流程和規定使用的清潔工具整理清掃客房,及時補充客人所需的各類物品,及時記錄住房、查房、退房時間、客用消耗品、維修情況,每天對清掃車、清潔工具設備的清潔與保養。
四、規範着裝、保持良好的儀容儀表,做到“三輕”:説話輕、動作輕、走路輕。
五、做好交接班工作,交清房態,交清當班事項,負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留。
六、瞭解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
七、做好設施設備的日常保養,發現設施設備的故障和損壞,按規定程序報修。正確掌握客房各類電器的使用方法,為客人提供需求。
八、樹立安全防範意識,發現可疑的人和事,立即報告上級。熟知酒店“突發事件應急預案”,出現緊急情況按規定要求處理。
九、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及建議及時反饋給酒店領導。積極參加學習和培訓,不斷提高服務技能,積極提出合理化建議。
十、愛惜酒店財產,力求節約,按質按量的完成交辦的各項事宜。
酒店服務員崗位職責51、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓,不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
2、做好本班組物品的保管和餐廳衞生工作。
3、隨時留意客人動向,督導員工主動、熱情、禮貌待客。
4、要求服務員熟悉菜餚特點,善於推銷菜餚與酒水。
5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
6、負責寫好工作日記,做好交接手續。
酒店服務員崗位職責61接受部長分配的服務工作,向客人提供優質服務。
2負責開餐前的準備工作.
3愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔。
4搞好營業前後的衞生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
5保證各種用品、調料的清潔和充足.
6瞭解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務
7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
9熱情接待每一位客人。
10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
11隨時注意查看菜餚和酒水質量,杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
12將客人的要求傳遞給廚房。
13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
14能迅速有效地處理各類突發事件。
15瞭解客人所攜帶的物品,餐後提醒客人記得帶回。
16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。
17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
18保持個人身體健康和清潔衞生。
19做好安全保衞,節電節水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。
20發揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,共同做好服務接待工作。
21瞭解和執行餐廳的規章制度.
酒店服務員崗位職責71、穿規定的工作服上班,並保持良好的外貌。
2、上班前向領班報到,並得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3、在規定時間內完成備料台:
4、檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、枱布等是否清潔並擺放整齊。
5、檢查所在區域地面是否乾淨。
6、向服務員主管彙報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
7、參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
8、負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節約。
9、完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意併為創造利潤。
酒店服務員崗位職責81、掌握所負責樓層的住客狀況,按照規範流程和質量標準,完成每天所規定的客房清潔工作;
2、按照操作標準和消毒要求清潔、消毒茶具、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施;
3、負責髒布草的收集、更換與新布草的摺疊、擺放工作。負責客房內日用品的及時補充,做好廢品回收;
4、負責對結帳房間的查房工作,檢查退房,按規範處理賓客的遺留物品,及時報告上級和前台;
5、負責本樓層設施的維護與保養;
6、做好樓層客房磁卡鑰匙的領用、保管和交接工作;
7、規範着裝,保持良好的儀容儀表,營造良好的客房環境;
8、及時執行上級的服務指令,滿足賓客需求,並及時向上級反饋結果;
9、負責本樓層固定財產、棉織品及易耗品的檢查、清點和保管工作。做好布草的收發、盤點、運送及補充工作,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品;
10、樹立安全防範意識,發現可疑的人和事,立即報告上級;
11、服從崗位調配,完成領導交辦的相關工作。
酒店服務員崗位職責9【管理層級關係】
直接上級:樓層領班
【崗位職責】
對樓層領班負責,從事客房清潔和服務方面的日常事務,提供給客人高水準服務。
【工作內容】
早班:
1、按程序清掃客房,確保符合標準。
2、按標準,補充各種客用品和巾類。
3、根據客人的實際消費補充各種飲品。
4、填寫有關工作報告表。
5、保持區域公共衞生的清潔。
6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。
7、做好安全防火工作,確保工作區域內的客人及財產的安全。
8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。
9、保持各種服務工作處於良好狀態。
10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。
11、按順序清理房間:先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續住房、空房。
12、下午2:00後,如仍掛着"請勿打擾"牌的房間,一定要通知領班。
13、賓客信息反饋,及時向上級彙報。
14、做好鐘點房的清潔工作。
15、做好工具的清潔保養。
16、及時派入當日的報紙。
17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。
18、整理工作間、布草間、準備工作車,並對當日布草進行盤點與登記。
19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養工作。
20、完成樓層領班分派的其它任務。
中班:
1、 為所有預抵和住客的房間提供服務,並把當日報紙派入房間。
2、 為客人提供免費擦皮鞋服務。
3、 清掃離店的房間,晚九點前清掃好的房間吸塵,九點後清掃房間交早班吸塵。
4、 保持工作間及樓面的清潔,並將所有垃圾倒掉,每週大清吸塵器。
5、 客人有需維修的應該及時報修,並跟蹤維修。
6、 清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒櫃消毒,準備明天的使用。
7、 按照公共區域計劃保養要求,清潔公共區域。
8、 做好消防安全檢查。
9、 有VIP客人需要站立服務。
10、遇到突發事件,可疑人員要及時向上級反映。
11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。
12、完成上司安排的其它工作。
13、檢查空房,關閉房間空調。
14、下班前檢查好各項工作完成程序,做好記錄,與下一班做好交接。
夜班:
1、 檢查樓道,並收取客人門外的洗衣,留意在住客人動態,做好記錄。
2、 檢查樓層所有空房,注意酒水和物品是否齊全,做好記錄。
3、 按照夜班工作程序嚴格操作。
4、 按規定的時間在樓層巡視。
5、 完成上司分派的其他工作。
6、 檢查好離店房間工作。
7、 檢查房間門鎖是否鎖好。
8、 把當晚發生的事情報告上級並做好記錄。
9、做好夜班循環保養工作。
10、當班結束後與下一班做好交接工作。
酒店服務員崗位職責101、做好轄區內的衞生工作,保證物品清潔,擺放整潔。
2、及時補充客人所需的各類物品,做好包房的收領工作。
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常時,上報處理。
4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節,保證營業場所,所需要的標準及營業氣氛。
5、負責布草及其他客用品的盤點,取送,報損,賠償並做好消毒工作,保證客人的.安全。
6、熟悉營業場地的位置,客房的分佈及使用情況,牢記服務項目,價格,積極做好推銷。
7、為客人提供食品,飲品,點鐘,叫醒等各類服務工作,熟記客人特徵,並負責客人的物品保管寄存等事宜。
8、愛惜公司的財產,力行節約,按質按量的完成上級交辦的各項事宜。
9、牢記區域內的通道,消防設施的佈置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,認真做好交接班記錄
10、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及見議及時反饋給上級。
酒店服務員崗位職責111、 熱愛本職工作,敬業,愛業,自覺遵守本店的各項規章制度。
2、 接聽電話,答覆住客諮詢或要求。
3、 及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況,並與前廳校對報表、房狀。
4、協助客人入住,當班員工應在樓梯口迎候客人,引領進房,簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。
5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求(一衝、二洗、三消毒、四保潔),對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發、保管,做好鑰匙領用記錄,嚴格執行借出和歸還制度。
7、瞭解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情況,做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衞生,保持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情況,後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法,並根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。
11、每天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情況進行了解,發現異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發現者按掛牌價扣罰,並調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態,交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產,力行節約,按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識,不斷提高服務技能及服務水平
酒店服務員崗位職責121、確認每天的客房清掃計劃,檢查清掃設備、用具的完好與齊備,按《客房不同房態的清潔與處理》要求做好客房清潔工作。
2、按客房規範操作流程清潔客房,保證客房清潔質量。
3、清掃過程中,發現房間內有損壞的設備設施及時報修。
4、清掃過程中,發現賓客遺留物品及時上交客房經理。
5、按《客房計劃衞生操作規範》要求完成客房計劃清潔工作。
6、做好交接班工作,記錄好交接班時客房的狀況。
7、保管好工作使用的各種鑰匙,按規定做好鑰匙的領用、歸還。
8、團結同事、積極工作,關心集體。完成領導交辦的其他工作。
酒店服務員崗位職責131、 做好轄區內的衞生工作,保證物品清潔,擺放整潔。
2、 及時補充客人所需的各類物品,做好包房的收領工作。
3、負責檢查所在區域設備設施的運轉情況,及時報告維修項目,發現異常時,上報處理。
4、負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節,保證營業場所,所需要的標準及營業氣氛。
5、負責布草及其他客用品的盤點,取送,報損,賠償並做好消毒工作,保證客人的安全。
6、熟悉營業場地的位置,客房的分佈及使用情況,牢記服務項目,價格,積極做好推銷。
7、為客人提供食品,飲品,點鐘,叫醒等各類服務工作,熟記客人特徵,並負責客人的物品保管寄存等事宜。
8、愛惜公司的財產,力行節約,按質按量的完成上級交辦的各項事宜。
9、 配合領班和對包房的使用情況,準確規範的填寫各類單據。
10、牢記區域內的通道,消防設施的佈置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,認真做好交接班記錄
11、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及見議及時反饋給上級。
12、積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業的形象。
酒店服務員崗位職責141、熱愛本職工作,敬業,愛業,自覺遵守本店的各項規章制度。
2、接聽電話,答覆住客諮詢或要求。
3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情景,並與前廳校對報表、房狀。
4、協助客人入住,當班員工應在樓梯口迎候客人,引領進房,簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。
5、客房內各項物品衞生整潔、擺放整齊。嚴格按衞生防疫部門要求(一衝、二洗、三消毒、四保潔),對客房水杯、衞生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。
6、負責工作鑰匙的收發、保管,做好鑰匙領用記錄,嚴格執行借出和歸還制度。
7、瞭解客情,當班期間不定期樓面巡查,注意門、鎖、會客情景,做好巡查記錄。
8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衞生,堅持樓層整潔;
9、做好設備報修工作。服務員首先到現場瞭解損壞情景,後報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。
10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法,並根據天氣情景做好照明、空調等設備的開關和調節。
11、每一天對轄區範圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、牆壁清潔等情景進行了解,發現異常及時申報維護和修理。
12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳,不得私自扣留,違者嚴處。
13、工作人員夜間不得私自留宿他人,使用客房,發現者按掛牌價扣罰,並調離崗位。
14、做好交接班工作。交清鑰匙,交清房態,交清交班記錄。
15、認真聽取賓客的意見,並將客人的信息及提議及時反饋給客房經理。
16、愛惜客棧財產,力行節儉,按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識,不斷提高服務技能。
酒店服務員崗位職責15(一)前廳部
1、掌握當日客房的需求及供應狀況,瞭解當日客人抵、離店情況,核對房態,做好分房工作;
2、熱情接待客人,辦理各種手續,提前安排VIP客人和會議客人的入住登記。
3、認真做好物品登記保管及行李寄存、提取工作。
(二)客房部
1、及時清理住客及退房的衞生工作;
2、負責樓層房態與客服中心房態的核對工作;
3、對設施設備的巡視檢查工作。
(三)餐廳
1、按照餐廳服務質量要求和流程做好餐前準備,餐中服務和餐後工作;
2、熟練掌握菜單上的菜名,瞭解菜餚原配料。
3、負責保管好餐具等物品,並負責維護保養。