減肥期間能吃什麼蔬菜

導語： 蔬菜是減肥的一個非常好的食品，很多蔬菜都具有低熱量，高飽腹感的效果，並且含有大量的粗纖維，能夠有效的刮油。下面是小編收集整理的減肥期間能吃的蔬菜，歡迎參考！

西葫蘆

西葫蘆約含水分94%以上,它是低熱量食物,維生素A的含量較多,其餘的維生素類和礦物質類與筍瓜相近,含鉀、鎂的比例較高。其品質比筍瓜要好,還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質不能被人體消化酶水解,但可促進腸道蠕動,有利於糞便排出。生吃西葫蘆比熟食效果更好,也可以用它做菜湯吃。

白菜

白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等,白菜中的纖維素可以促進腸道的蠕動,幫助消化,防止大便乾燥。生吃白菜心可以不破壞白菜的營養,通便很有效。

蘿蔔

蘿蔔分白皮、青皮、紅皮等多種,既可生吃,又可熟食,其維生素C含量為梨的10倍,還含有干擾素誘生劑,具有抗病毒、抗癌作用。蘿蔔性味辛、甘、涼,有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效,對支氣管炎和咳嗽有療效,所含木製素和辛辣味物質有防癌作用,且富含維生素C。蘿蔔能通便、抗菌,防膽結石的形成,降膽固醇,可預防高血壓和冠心病。生吃蘿蔔通便,每次可吃250克左右。

豆芽

主要是指黃豆芽、綠豆芽,雖源於黃豆、綠豆,但營養卻更勝一籌。除了較多的纖維素外,豆子在發芽過程中植物凝血酸很快消失。由於酶的作用促使植酸降解,更多的磷、鋅等礦物質被釋放出來,被人體利用。尤其維生素C的含量極高,是低熱低脂食品,可滋陰通便利尿。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎,提高大腦功能。

芹菜

芹菜可以分為旱芹和水芹，性寒涼，味甘微苦，入肝、胃、膀胱經，芹菜中含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素A/B/C/P及多種氨基酸、礦物質等。芹菜具有非常好的降脂降壓效果，並且能夠軟化血管，對肥胖症具有非常好的輔助治療效果。

菠菜

菠菜中醫認為具有性寒涼，味甘，入肺、胃、肝、大腸諸經。菠菜中含有很多的糖、蛋白質、維生素K、礦物質等，特別是含有大量的鐵。其所含熱量甚至要低於白菜，經常的使用菠菜可以預防肥胖症等疾病的發生。

韭菜

中醫認為韭菜具有性溫，生著吃味道辛辣、熟了之後吃味道甘甜的特性，入肺、胃、肝、腎諸經，屬於一種粗纖維食品，在胃腸道內吸水之後會迅速膨脹，不但具有非常好的飽腹感，降低攝入的食量，而且還可以潤腸通便，使得體內過剩的營養物質被排出體外的作用，具有非常好的減肥效果。

黃瓜

黃瓜性涼，味甘，入脾、胃、大腸經，具有非常好的飽腹感，黃瓜中含有大量的丙醇二酸，可以起到很好的抑制糖轉化為脂肪的效果，所以黃瓜是一種非常好的減肥蔬菜之一。

第一名——冬瓜

冬瓜的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的.，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。

第二名——西紅柿

西紅柿中富含番茄紅素，抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，同時抗癌能力也相當高。其富含的維生素K是女性骨骼的救星，對骨質疏鬆症有一定的預防能力，而維生素E則是維持肝臟功能，改善宿醉。

第三名——韭菜

韭菜的熱量相當的低，怎麼吃都不會胖。而且韭菜中含豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，排除多餘脂肪和體內垃圾，改善便祕現象，從而幫助減肥。

第四名——土豆

土豆在很飽腹的食物中是熱量是最低的一款，並且土豆還能幫助抵抗衰老，是女人們必吃的減肥食物。

第五名——苦瓜

苦瓜具有清熱解毒的效果，在夏季用來作為減肥食物是最佳的選擇。苦瓜還能抑制一定的食慾，其中還含有豐富的維C，熱量低，脂肪含量也是非常低的，能幫你清除腸道內的脂肪和垃圾。

第六名——捲心菜

捲心菜富含膳食纖維，具有改善便祕與排毒的功效，捲心菜中富含維生素C和維生素K，維生素C能幫助體內生成膠原，有效抑制黑色素的形成，是女性們既瘦身又美容養顏的好食材。

第七名——芹菜

芹菜大部份為水分及纖維素，性味清涼，可降血壓、血脂，更可清內熱。芹菜中充沛的鉀，還可預防下半身浮腫現象。

第八名——白蘿蔔

蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

第九名——生菜

生菜含有甘露醇可以促進人體血液的迴圈，葉綠素和大量的膳食纖維可以促進人體胃腸消化，經常食用不僅可以補充營養還能瘦身養生哦。

第十名——洋蔥

洋蔥是保健抗老的蔬菜，具有降血壓、除血脂、利尿解毒的功效，能有效降低血糖，促進細胞對糖分的利用率，洋蔥還是很好的抗癌食品。