關於飲食的舉止介紹

在較為正式的場合，特別是在大庭廣眾之前、眾目睽睽之下飲用咖啡時，務必要在個人舉止方面好自為之，處處謹慎，依禮而行。其中最主要的，是要在飲用的數量、配料的新增、飲時的方法等三個具體方面多加檢點。

　1、飲用的數量

飲用咖啡的具體數量，在正式的場合，應注意如下兩點講究。

（1）杯數要少

在正式場合飲咖啡，與其說咖啡是一種飲料，不如說它是一種休閒或交際的陪襯，所以完全可以說人們飲咖啡時多是“醉翁之意不在酒，而在乎山水之間”。在一般情況下，飲咖啡一杯足矣，至多不應多於三杯。

（2）入口要少

飲咖啡既然不是為了充飢解渴，那麼在飲用時切勿飲相粗魯，令人見笑。端起咖啡杯揚脖一飲而盡，或是大口吞嚥咖啡，喝時響聲大作，都是失禮的。飲咖啡時，一杯咖啡總要喝上十來分鐘，並且應分為十來口來慢慢喝。唯有一小口一小口慢慢地品嚐咖啡，才能悟出其難言之妙，並且顯得自己舉止優雅脫俗。

　2、配料的.新增

在某些情況下飲咖啡時，需要飲用者自己動手，根據個人需要和愛好，往咖啡裡面新增一些諸如牛奶、方糖之類的配料。遇到這類情況，一定要牢記自主新增、文明新增這兩項要求。

（1）自主新增

在新增咖啡的配料時，要求自主新增，就是要求大家自己為自己負責，完全自行其事，不要越俎代庖，為他人新增配料。因為個人的需要與偏好往往相去甚遠，唯有自己才最瞭解。自作主張地為他人新增配料，弄不好就會強人所難，令對方反感或者不快。當然，若他人為自己新增配料時，還是應當真誠地向其道謝，而不宜責怪對方多事。

（2）文明新增

在新增咖啡的配料時，要求文明新增，就是要求大家在具體操作時自然大方，溫文爾雅，儘量避免不衛生、不得體的做法。比如，若大家同時需要新增配料，彼此要相互謙讓，不要你爭我搶。若某種配料用完，需要補充時，不要大呼大叫，責任侍者。需要加牛奶時，動作要穩重，不要倒得滿桌都是。打算加糖時，應用專用的糖夾或糖匙去取，而不要用自己所用的咖啡匙去取，更不要直接下手去取。

　3、飲時的方法

飲用咖啡時，有許多講究與禁忌。其中，在禮儀方面要求最多的，一共有杯的持握、匙的使用、取食甜點、交談須知等四個方面的問題。

（1）杯的持握

飲用咖啡時，不可以雙手握杯，不可以用手託著杯底，不可以俯身就近杯子去喝，不可以用手端著碟子而去吸食放置於其上的杯中的咖啡。

持握咖啡杯的得體方法，是應當伸出右手，用拇指與食指握住杯耳之後，再輕緩地端起杯子。若是用一隻手大把握住杯身、杯口，或者將手指穿過杯耳之後再握住杯身，都是不正確的方法。

在正式場合，咖啡都是盛入杯中，然後放在碟子上一起端上桌的。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，並接收溢位杯子的咖啡。若碟中已有溢位的咖啡，切勿潑在地上或倒入口中。可以紙巾將其吸乾，或將其倒入杯中。

飲咖啡時，是否需要同時端起碟子，不好一概而論。若坐在桌子附近飲咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。若距桌子較遠，或站立、走動時飲咖啡，則應用左手持杯、碟一起端起，至齊胸高度，再以右手持杯而飲。這種方法又迷人，又安全。說它迷人，是因為姿勢好看。說它安全，則是可以防止溢位杯子的咖啡弄髒衣服。