膠原蛋白的功效與作用-服用膠原蛋白的注意事項

膠原蛋白(Collagen)是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌鍵的主要成份，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。它使面板保持彈性，而膠原蛋白的老化，則使面板出現皺紋。膠原蛋白亦是眼睛角膜的主要成份，但以結晶形式組成。下面是本站小編整理的相關內容，歡迎大家閱讀!

膠原蛋白的功效與作用

1、可以預防心血管病。研究表明，膠原蛋白可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可增高體內某些缺乏的必需微量元素，從而使其維持在一個相對正常的範圍之內，是一種理想的減肥降血脂食品。此外，膠原蛋白在協助機體排出鋁質，減少鋁質在體內聚集方面也有獨特之處。鋁對人體有害，研究表明，日前逐漸增多的老年痴呆症與鋁的攝入量有關，同時膠原蛋白有加速血紅蛋白和紅細胞生成的功效，它具有改善迴圈、對冠心病、缺血性腦病有利。

2、可以作為一種補鈣食品。膠原蛋白的特徵氨基酸羥基脯氨酸是血漿中運輸鈣到骨細胞的運載工具，骨細胞中的骨膠原是羥基磷灰石的黏合劑，它與羥摹磷灰石共同構成了骨骼的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證正常機體鈣質的攝入量，膠原蛋白可成製成補鈣的保健食品。

3、可以為特殊人群使用。婦科疾病的根源來自於內分泌失調，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕鬆面對各種不適。

4、膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內不僅參與合成膠原，而且還是大腦細胞中是一種中樞神經抑制性遞質，以產生對中樞神經的.鎮靜作用，對焦慮症、神經衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃裡可以抑制蛋白質因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利於食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍癒合。

5、膠原蛋白是身體免疫作用中負責重要功能的阿米巴細胞清掃異物的感知器，因此對預防疾病很有幫助。可提高免疫機能、抑制癌細胞、活化細胞機能、活化筋骨、治療關節炎及痠痛。

6、防止面板老化、去皺紋。隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸的流失，從而導致支撐面板的膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，面板組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象，所以，女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。

膠原蛋白的適用徵狀

1、由於工作勞累，睡眠不足形成的面板晦暗無光、發黃、面板彈性差等面板衰老的不良症狀。

2、由於年齡、太陽輻射因素引起的面板鬆弛、下垂、皺紋、乾燥等面板衰老現象。

3、由於體內異常黑色素分泌旺盛，大量沉積面板表面，肌膚不能及時代謝出異常黑色素，形成各種色斑。

4、由於長期戶外活動及面板保養不當使膚質受到損傷，過早出現細紋,面板乾燥、脫皮、紅腫、毛孔粗大等不良症狀。

5、由於內分泌功能紊亂，面板膚質差、皮膚髮油、發暗，易長青春痘留下的色印、色素沉著等。

6、由於生活無規律,吸菸等因素,造成的黑眼圈,眼袋等問題。

7.、長期電腦旁工作，電腦輻射造成脫髮，內分泌紊亂問題。

8、由於選用劣質化妝品或者激素等產品造成的面板容易過敏、黑頭密集、面板大面積死亡。

服用膠原蛋白的注意事項

1、大分子膠原蛋白進入人體後需要降解為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收，真正有效吸收的成分並不多。

2、這些食物多半脂肪含量較高，不適合經常食用。高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易產生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等於減少了身體被自由基傷害的機會及面板出現黑斑、皺紋等的風險。

3、孕婦是不能服用膠原蛋白產品，因膠原蛋白是19種氨基酸組成的，其中有幾種是不能被胎兒吸收的，容易引起第二特徵過早的發育和成熟，不利於出生後的嬰兒成長和發育。

4、從豬、牛上提取的膠原蛋白可以滋養面板保持彈性不粗糙，但含有大量脂肪，口服這類膠原蛋白容易發胖。因此建議服用魚膠原蛋白，它不含脂肪，不會引起身體發胖。

鑑別方法

顏色鑑別

1.將膠原蛋白肽粉末或顆粒倒少量在一張事先準備好的白紙上，將膠原蛋白肽的顏色與白紙的顏色進行比對。顏色越鮮亮，越接近白紙顏色的膠原蛋白肽品質越純越好。

品質良好的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色應為白色或類白色。在過40目篩的顆粒狀下應呈類白色，顆粒越大顏色稍深，但溶解度也會越好。(要求必須能達到迅速自溶狀態)顆粒越小顏色越白，溶解度相對也就越差。粉末狀態下則應相對接近為白紙色。100目以上粉末狀態，顏色白好看但溶解比較慢。但色澤均必須保持鮮亮且有光澤。

一般或低階品質的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色為黃色、灰色、灰黃色或略帶微紅混雜的黃褐色且色澤灰暗，無光澤，即使在100目以上粉末狀態下也為黃色、淺黃色，或淺黃色中帶微紅等不純正的雜顏色。

2. 將膠原蛋白肽按照5%的濃度(在透明度好的玻璃杯中，將5克膠原蛋白肽溶於95毫升水中，普通溫度即可)完全溶解，再倒一杯100毫升清水或礦泉水，比對觀察兩個杯裡液體的顏色。溶液越接近無色(清水)的，膠原蛋白肽的品質越純越好。

品質良好的膠原蛋白肽溶液(5%)的顏色應接近為無色，且為清澈透明狀態，與清水差別極小，幾乎看不出來有顏色。

品質低階的膠原蛋白肽溶液(5%)的顏色則較深較明顯，呈黃色，顏色越深品質越差。

氣味檢測

1.將膠原蛋白肽粉末或顆粒裝入一個事先準備好的塑料自封袋中，裝入量為自封袋容積的一半，將封口條封住，然後將自封袋上下晃動約10次左右，再拆開自封袋封口，立即聞自封袋口，氣味越小的膠原蛋白肽品質越好。

2.將5克膠原蛋白肽放入一個事先準備好的玻璃杯中(最好是品質好、透明好的玻璃杯，便於您觀察)，再向玻璃杯中加入95毫升70-100℃的熱水或者開水均可，進行充分的攪拌完全溶解後，馬上用鼻子聞杯口的氣味(儘量靠近，深吸氣)。氣味越小的膠原蛋白肽品質越好。

品質良好的膠原蛋白肽應該聞不到任何氣味，或者只有杯邊殘留還沒有完全溶解的，不易察覺的輕微氣味，但絕對不能有令人不愉悅的任何氣味。隨著溶液溫度的逐漸降低和杯邊溶液的溶解，氣味會越來越越微弱，待到溶液完全冷卻(約15分鐘左右，溫度30度以下)則應完全聞不到任何氣味。

品質一般或低劣的膠原蛋白肽能立刻聞到比較刺鼻噁心的氣味或腥臭味，也有的膠原蛋白肽產品能聞到一股淡淡的香精的香味，或化學藥品新增劑的掩蓋氣味，隨著溶液溫度的逐漸降低直到溶液完全冷卻，都能聞到那股令人不快的氣味或腥味，只是會略淡一點兒。那些香精或化學藥品新增劑等氣味也會一直伴隨其中。

3.將膠原蛋白肽按照10%的濃度(10克膠原蛋白肽溶於90毫升水中)完全溶解，塗少許到手背上，待完全晾乾(約10分鐘左右)後立刻聞手背的氣味。

品質良好的膠原蛋白肽應該聞不到任何氣味。

品質低劣的膠原蛋白肽能聞到比較刺鼻的氣味或腥味，也有的膠原蛋白肽產品，能聞到一股淡淡的香精的香味，或化學藥品新增劑等的故意掩蓋氣味。