生物實習報告模板彙總8篇

隨著個人的文明素養不斷提升，我們使用報告的情況越來越多，報告包含標題、正文、結尾等。其實寫報告並沒有想象中那麼難，以下是小編為大家收集的生物實習報告8篇，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

一.實訓時間：xx年5月17日到5月28日

二.實訓地點：蘇寧南京配送中心

三.實訓目的：

本次蘇寧實訓是加強學生社會實踐能力的重要教學方式，也是理論聯絡實際和提高教學質量的重要措施，旨在增強學生對物流活動、物流的流程和物流的發展現狀有感性認識;並通過實訓，使學生自覺主動地把學校學到的理論知識與工作實踐相結合，能根據實際工作情況找出自己學習的差距，鍛鍊獨立思考、分析問題、解決問題的能力，也為將來的工作打好的基礎。

四.公司簡介：

蘇寧電器1990年創立於江蘇南京，是中國3c(家電、電腦、通訊)家電連鎖零售企業的領先者，國家商務部重點培育的“全國15家大型商業企業集團”之一。經過20年的發展，現已成為中國最大的商業企業集團，品牌價值508.31億元。

南京蘇寧物流基地位於雨花現代綜合物流園，集蘇寧電器服務總部、物流配送中心、售後服務中心，客服呼叫中心、培訓中心及全國性資料中心於一體，是蘇寧電器第三代綜合性物流基地，佔地面積350畝。

基地的物流配送中心採用普通貨架庫與自動化立體倉庫相結合的建設方式，倉庫面積46000平方米，引入了先進的儲存、搬運、輸送、分揀裝置和資訊管理系統，可實現物流的機械化、自動化、資訊化操作和管理，日吞吐能力可達最大入庫17000臺，最大出庫24000臺。物流配送中心使用wms(warehouse management system)倉庫管理系統，可以有效支援不同使用者的不同資訊需求，更加合理地平衡工作負載，減少級別錯誤，提高庫存準確性和倉儲空間利用率，降低作業成本。物流配送中心的另一個重要核心軟體系統tms(transportation management system)運輸管理系統能夠針對訂單的零售配送和長途配送，優化路線排程計劃，有效減少配送里程和工作時間，徹底轉變人工排程的傳統作業方式。計劃建立的多媒體監控系統，包括影象監控、通訊視訊、資訊匯聚、指揮排程等功能，可以對全國所有連鎖店面、物流中心、售後網點進行監控和實時管理。建成後，蘇寧物流配送中心可實現200公里範圍內24小時直接送貨上門，支援年銷售額達120億元。

五.實訓具體內容：

在蘇寧中心庫裡工作，主要從事貨物揀配工作。在工作之前，倉庫主管帶領我們參觀了中心庫，並講解其佈置的原理.蘇寧大庫給我的第一印象就是規模大，家電種類和數量多，這充分顯示了蘇寧公司的核心競爭力。之後，主管向我們介紹了倉庫工作的流程，蘇寧的大庫主要有收貨，存貨，盤貨，發貨四項功能，每一項工作都要很好的連結才能保證整個工作的順利進行。我做的具體的工作是將高層貨架的貨物用工具運到集貨位,雖然是一個普通的工作，但也要認真對待。第一天做這個工作的時候，使用液壓叉車去搬運貨物，可能是剛從學校裡出來適應不了，第一天感覺很累，回去洗完澡就早早的睡了。第二天我開始學習使用電動車去搬運貨物，才開始我經常會撞來撞去，可是我並不氣餒，堅持認真的學著，學了一段時間後，我終於可以獨立的送貨了，用電瓶車以後搬貨就相對輕鬆許多了，做的效率也很高，但是貨物還是要從電瓶車上搬到集貨位的，經常搬手上的皮都磨掉了，有時候不小心撞到腿會很疼，可是想到自己的父母工作的時候甚至比這更苦，而且這也對我們以後的工作有好處，所以我堅持了下來，收穫了不少知識。優秀畢業生物流實習報告

六.實訓感悟：

在實訓中，我學會了許多書本上學不到的東西;將理論知識與實踐相結合，讓我明白了實踐是檢驗真理的唯一標準，只有到實際中去，才能真正認識理論其中的意義。有些工作看似簡單，卻不好完成，只有通過不斷地練習才能很好完成任務。同時這次實踐也讓我更深入的瞭解到，隨著國民經濟和社會的持續快速發展，現代物流業在起步階段呈現出良好的發展勢頭，但總體上看，現代物流業發展的總體水平較低，尚處在起步階段，現有發展與良好的區位交通優勢和旺盛的市場需求不適應，在發展程序中還存在著許多問題和制約因素。而目前物流公司正面臨批次越來越多而批量卻越來越小等的問題，我們必須擴大規模，加快資訊化網路和金融網路的建設，借鑑外國的經驗和做法，把物流行業做好做強。

20xx年12月26日至20xx年1月1日,在老師的帶領下,我參加了為期一週的認識實習活動.在認識實習中，我們先聽陶老師給我們上的啤酒釀造及關於啤酒的知識講座，第二天的早上在學校實驗樓參觀啤酒發酵的一些流程及設施，第三天上午管理工程學院老師給我們上了一堂關於啤酒的市場調查知識的講座，第四天上午我們聽了項老師給我們上的有關啤酒品評的講座，第五天我們去了實驗樓現場品評了啤酒了，最後兩天我們自己設計一個啤酒市場調查問卷，並且走出去發放我們的問卷調查表。現將此次實習總結如下:

　　一、 實習目的

這次認識實習是在完成基礎課程的學習後所進行的實踐環節。實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學過的理論知識，將理論和生產實踐結合，併為本專業後續《生物化學》、《微生物學》等相關課程的學習奠定基礎，是我們對發酵、藥品等企業有一個初步的瞭解，作為一名生物工程專業的本科生,我對發酵,食品以及藥品相關領域都很好奇.而這次認識實習讓我比較全面的瞭解了這些生物工程行業的發展情況,為以後的專業學習都奠定了一定的基礎.通過實習,我也感受到了當今生物產業的廣闊前景,堅定了專業信心,在以後的理論學習中,我將更好的把實習所學的知識與理論知識結合起來,爭取早日掌握紮實的專業技能!

　　二、 實習內容

（1） 啤酒釀造知識講座

那天我們4個班在2教，認真聽取陶老師的講解。陶老師首先就向我們講了一個生物工程的學生必須知道的—什麼叫啤酒。我現在終於知道啤酒是以水、大麥為主要原料，大米、酒花為輔料，經過制麥、糖化、發酵、罐裝，釀造而形成的含有二氧化碳、酒精及多種營養成分的飲料酒。以上定義是按照GB（國家標準）來定義，缺少任一成分的飲料都不能叫做啤酒。陶老師還向我們介紹了啤酒瓶上的註冊商標QB、SB、GB和用液滴法趕走啤酒上未裝滿的瓶頸部分的氧氣，從而更長久的儲存啤酒。我還從講座上知道了啤酒有純生、生啤、熟啤等種類，其中扎啤若是沒有攜帶製冷機的話，就最好在24小時內喝掉。

陶老師還向我們介紹好多知識，例如讓我們觀看了大麥影象，以及為什麼選大麥，它的形狀有哪些好處。還有酒花，是釀製啤酒必不可少的原料，酒花為了增加酒香和苦味的，等等一系列知識，我也無法完全吸收，總之收穫頗多。

（2） 啤酒發酵參觀

啤酒發酵分為有氧和無氧發酵。我們先參觀有氧發酵的精密儀器。有氧發酵的流程分為進氣、滅菌、降溫、接種、發酵。由於發酵需氧，因此需不斷通空氣，而設施內壓強要保持比外界大氣壓高，儀器也是隨空氣而間歇啟動，這樣頻繁啟動有損機器。所以進氣後有一個大的儲氣罐，來維持持續進氣。發酵是在酵母菌發酵而釀造成酒，因此需要嚴格滅菌。通過高溫系統滅空氣的細菌，然後再通入發酵，發酵的菌種有自己的最適宜溫度，過高的溫度也會殺死發酵菌種，所以老師說在通氣入發酵罐前，有一個冷卻系統，由我們在實驗室小規模發酵，所以就用自來水冷卻。前面已經說過，發酵罐裡不允許有其它菌種，所以接種時要嚴格滅菌，因此接種時一定要迅速，防止要接種的菌種全被殺死。

無氧發酵就沒有那麼麻煩。為我們講解的是兩個大三的師兄。那裡面有1234號發酵罐，全封閉。外連一個菌種培養罐和一個外控裝置，從外面來控制發酵罐裡的溫度、PH，從透鏡裡可以看見發酵罐裡的情況。發酵罐里人工無法清洗，就連線一個清洗罐，用鹼液來洗。

啤酒製造方法與過程

特點…

餐廳內啤酒的釀製方法是嚴格遵循德國傳統古老的釀酒法令所釀製，純自然不經過濾正，因如此而使得鮮釀啤酒擁有獨特的口感順口而舒暢，保留了啤酒原有的特色風味。絕對不加任何人工新增物。

原料…

水 ：對啤酒而言為最重要的成分，它必須是純淨無色無味

麥芽 ：啤酒麥芽分大麥小麥，餐廳裡的麥芽主要來自中國北方

啤酒花：是啤酒味道的主要來源，全部由德國進口而來

酵母 ：是一種真菌，它能使麥芽汁內的糖分解成酒精和二氧化碳，酵母由德國進口而來

製造方式…

釀製啤酒共分為六個步驟，大約需歷時28個工作天來完成

啤酒釀造過程分為：

1. 粉碎糖化

把麥芽磨成粉、糖化後的麥汁由輸送管 輸送至過濾鍋

2. 過濾

將糖化後之麥汁送至右邊煮酒槽過濾，將麥汁與麥糟分離

3. 煮沸及新增啤酒花

傳送至煮酒槽內用100度水溫蒸煮大約70分鐘，加入啤酒花之後，蒸煮到剩餘1000L之麥汁為止再順著輸送管輸送到發酵房

4. 冷卻

麥汁會經由此冷卻器將溫度降至10-12 C後引入發酵桶等待發酵

5.發酵

麥汁經過充分的冷卻後引入發酵桶，加入10- 15L之酵母進行發酵，大約需6天左右來完成發酵，在此步驟最後麥芽裡的糖會經由酵母轉化成酒精 (酵母加麥汁 = 啤酒)

6.熟化貯存

在啤酒成熟之前熟化貯存為必要步驟，啤酒熟化大約需要 3個星期在攝氏 0 度的貯酒桶進行，啤酒的色澤、獨特的風味都會在此步驟發展形成

等待啤酒成熟後，啤酒直接經由啤酒管輸送至貯酒桶或桶裝啤酒桶內提供消費者使用

口味…

鮮釀小麥啤 ：是一種帶有純麥芽釀造的啤酒、使用豐富的啤酒花、其口感在辛澀中蘊藏著溫和的奶油香味（非常適合女性飲用）

鮮釀黃啤：是一種德國南部風味之啤酒，由多種烘烤過的麥芽釀製而成、故此顏色較深而且口味濃郁、其豪放的酒性充滿活力

鮮釀黑啤：也是一種德國南部風味之啤酒，唯一由頂部發酵釀製而成的啤酒、氣泡豐富有著“香檳啤酒”之美譽、其口感略酸並具有丁香及香蕉的芬芳

同時我也收集了一些關於啤酒釀造工藝流程見附表：

（3）市場調查講座

我們的老師請到管理工程系的謝老師來給我們講一講市場調查該如何去做，應該注意什麼。從老師那裡，我們瞭解到市場調查分為市場調查的目的、物件、地點、調查方法和調查問卷等組成。調查研究流程為專案設計到簽訂委託書再到問卷設計。設計好後，試訪問，然後對問卷修正、印刷。在實施訪問督導培訓和訪問員召集與培訓，再是實地調查，最後編碼錄入與整理、統計分析。調查完後寫一份報告並上

1關於啤酒的品評老師也給我們講了很多的知識

2啤酒品評的目的

（1）掌握和評價啤酒成品、半成品、儲存品（車間內部儲存酒樣）、主要生產原輔料、包裝物的質量狀況和適用性；

（2）確定本企業各品牌啤酒和新產品的基本特徵，並進行判定；

（3）診斷現有產品存在的口感缺陷，進行對策性技術質量管理，評價和優化工藝及裝置管理；

（4）瞭解其它企業產品的口味特徵，以對本廠工作有指導意義；

（5）利用品評技術，掌握不同消費者對啤酒的口感嗜好，生產相應的產品。

3.啤酒品評系統的建立

3.1 對品評人員的要求和考核及注意事項

3.1.1 對評酒員的要求

（1）熟悉啤酒生產工藝，較為靈敏的味覺和嗅覺，熟悉啤酒風味和特點及某些成分不同比例組合氣味的特點；

（2）熟悉啤酒在不同儲存時段和不同存放條件下的風味變化特點，能判斷出所品評啤酒的風味口感及品質狀況；

（3）掌握典型品種啤酒的風格及口感特點，瞭解部分地區消費者對啤酒的口感嗜好；

（4）能較準確地找出啤酒在風味和品質上的缺陷及產生缺陷的可能原因；

（5）具有高度責任感、為人公正、無偏見、不以個人好惡進行判斷。

3.1.2 對品評人員的考核：

對每次品評結果進行統計，分別計算每位評酒員的月度準確率，連續三個月品評狀況較差者，要重新參加培訓和考試。

3.1.3 品評員應注意的事項：

（1）品評員不使用香水，女子擦去口紅；

（2）品評前30分鐘和品評中禁止吸菸；

（3）品評前用無香料的洗滌劑洗手；

（4）品評前要洗漱口；

（5）品評前不飲食，不吃口香糖等；

（6）品評中不交頭接耳，保持肅靜；

（7）經常注意健康，保持身體狀況良好，當身體不適、頭疼、疲倦、感冒等應提出不參加品評；

（8）當同時判斷多數樣品時，一起嗅聞所有樣品的氣味，判斷再現性。

3.2 品評時的要求

3.2.1 對品評室的要求

品評室應舒適安靜，不受外界干擾，室內光線柔和，不允許有任何異味存在，室溫保持20℃，相對溼度保持60%為佳。

3.2.2 對酒樣的要求

凡參加品評的酒樣，均應密碼品嚐，以1、2、3號碼示之，最後公佈結果，應嚴加保護，不得混淆弄錯，斟酒應注意斟酒高度和速度保持一致。

3.2.3 品評要求

（1）品評時，先觀察酒的外觀效能（保持透明度、起泡性、泡持性和色度等），然後嗅味；

（2）開始飲用時宜輕呷，不宜大口飲，然後大口飲用品評；注意第一口的風味印象及後味感覺；

（3）品嚐一個酒樣，即與其他酒樣進行比較，對淡色啤酒重點在酒花的苦味和香味；對濃色啤酒，重點是麥芽香味及其醇香味。

4.啤酒應具備的條件

4.1 爽快

係指有清涼感，利落的良好味道。即以爽快、輕快、新鮮、清涼感、利落表達的味感。

反義語有緩慢（遲鈍）、膩厚、粘口、混濁、膩人、不利落、後味不好、沉重、無清涼感、不爽快等。

4.2 純正的味

指無雜味、純正。亦指表現為輕鬆、愉快、純正、細膩、無雜臭味、乾淨等。反義語為有雜味、不純正、怪味、異味等。

4.3 柔和

指口感柔和，亦指表現為溫和、柔和、潤滑、口味好等。酸、甜、苦、辣、鹹五味調和才能顯示為柔和。柔和是良好的啤酒花的芳香和上等品中溫和的苦味。反義語為粗糙、乾枯生硬、不潤滑等。

4.4 醇厚

指香味豐滿、有濃度、給口中以滿足感。亦指表現為醇厚、芳醇、豐滿、濃醇等。

反義詞是無軀幹、味不濃、水似的、淡、輕、不令人十分滿意、單調等。

4.5 澄清有光澤，色度適中

無論何種啤酒，都應該澄清有光澤，無混濁，不沉澱。色度是確定酒型的重要指標，如淡色啤酒、黃啤酒、黑啤酒等。

4.6 泡沫效能良好

淡色啤酒倒入杯中時應升起潔白細膩的泡沫，並保持一定的時間。如果是含鐵多或過度氧化的啤酒，有時泡沫會出現褐色或紅色。

4.7 有再飲性

啤酒是供人類飲用的液體營養食品，只有再飲性，才能大量消費，企業才能繼續生產。

5. 啤酒風味缺陷產生的原因和糾正預防辦法

5.1 氧化（老化）味

5.1.1 造成物質：羰基化合物

5.1.2 產生原因

（1）麥芽和麥汁中的一些羰基化合物發酵時未得到充分還原；

（2）呈氧化態的類黑精及多酚對高階醇的氧化作用產生典型的老化物質反-2-壬烯醛。

（3）成品啤酒在儲存過程中，溶解氧催化羰基化合物。

5.1.3 糾正預防方法

實習目的：

通過本次實習，開闊視野，增長見識，擴寬我的知識面。瞭解本專業相關方面的知識，通過實習，啟發我積極向上，努力學習。同時接觸與認識社會，積累人生閱歷。

實習收穫與體會

實習就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現在來總結我此次實習的收穫和體會：

我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發區的咀香圓食品有限公司，在我們學校的小董師兄熱情的帶領下，我們來到了會議室等待公司領導的工作安排。開始是樑主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領悟到領導層對企業管理的重視能讓一個企業更規範化生產，是一個企業蒸蒸日上的前提。之後還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始於清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，19xx年，開始了作坊式生產；1935年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”；

後來，該企業歷經改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續生產咀香園杏仁餅，產品暢銷全國各地及海外市場；XX年，“咀香園”被商務部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產公司，當中肯定有不少的不愉快的經歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之後的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業文化，今後對我肯動有很大的幫助。最後經過分組，我被分到了質量控制中心去完成我實習的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見面了，由於時間關係，首日的工作沒有正式開始，我瞭解了一下這幾天的工作內容後，就開始閱讀相關的資料，有月餅包裝標籤內容整理彙總、計量技術規範、食品和化妝品包裝計量檢驗規則和限制商品過度包裝要求。學會了很多關於標籤方面的知識，之前考營養師證的`時候已經在關注這方面的知識了，今天終於可以詳細的學習到箇中的細節，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。

在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質量控制中心開始了工作，主要任務是對公司20xx年新進的月餅包裝規格進行整理彙總。工作內容是：

①將包裝的正反面照相；

②記錄名稱、淨含量、內配置、內含月餅總體積；

③測量包裝尺寸，計算空隙率x。

首先任務是到倉庫領取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕鬆地找出了我們要求的各個包裝，可以體現出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕鬆找出我們需要的包裝，對我來說是多麼的不容易。幸好我之前有在生產包裝工廠的工作經驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經驗。

之後我們開始了包裝的測量，對於我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準確的測量結果，計算空隙率，經過摸索後，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關的資訊。經過我boss的介紹，空隙率對於一個包裝是至關重要的因素，在國家頒佈的限制商品過度包裝要求裡面有明文規定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應該要求廠家重新修改包裝的規格。過程中，我們就發現了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當的重視，馬上跟廠家聯絡問清楚原因。

一、生產實習目的

使學生了解和掌握基本業務知識，印證、鞏固和豐富已學過的專業課程內容，培養學生理論聯絡實際，在實際中調查研究、觀察問題、分析問題，以及解決問題的能力和方法，為後續專業課程的學習打下基礎，食生物工程工廠實習報告。

二、生產實習內容

正陽河醬油廠

原理：

以大豆、小麥為主要原料，採用傳統天然發酵工藝，經十餘道工序精釀而成，內含多種人體必需的氨基酸、還原糖等營養成份。色澤鮮豔、質純味正、醬香濃郁、鹹甜適口，-是烹任各式菜餚、冷拌、餐桌盛宴的佐餐調味佳品。分特級、特鮮、精製佳釀優級等1有瓶裝及復全薄膜軟包裝，計14個品種。

工藝流程：

製作方法

１、種曲製造

①菌種

②培養：試管菌種→錐形瓶菌種→曲盒種曲(或曲池、曲匾)逐級擴大培養。試管菌種應定期進行純化、復壯。

③質量要求：

感官指標——孢子叢生，黃綠色，無異味，無汙染。

理化指標——每克菌種(幹基)含孢子數510**9個以上。孢子發芽率在90以上。

２、原料處理

①脫脂大豆的破碎

脫脂大豆破碎程度，以粗細均勻為宜。要求顆粒直徑2～3mm，2mm以下的粉未量不超過20。

②潤水

脫脂大豆與麩皮混合蒸料時，脫脂大豆應先從80℃左右熱水進行浸潤適當時間後，再混入麩皮，拌勻，蒸料。

３、制曲

①接種入池熟料冷卻到45℃以下，接入種曲2‰～4‰，混合均勻後，移入曲池制曲

②制曲工藝條件曲層厚度25～30cm，曲料應保持鬆散，厚度一致，制曲過程中應控制品溫28～32℃，最高不得超過35℃室溫28～30℃，曲室相對溼度在90以上，制曲時間24h以上。在制曲過程中應進行2～3次翻曲。

４、發酵

①鹽水的配製：食鹽加水溶解，澄清後使用。

②拌曲鹽水

鹽水的溫度：夏季45～50℃，冬季：50～55℃；

控制：成曲拌鹽水量使醬醅水分為50～53(移池浸出法)55～58(原池浸出法)。

③拌曲操作

在成曲拌入鹽水時，應當使鹽水與成曲拌和均勻，不得有過溼過幹現象。為防止醬醅表層形成氧化層，影響醬醅質量，可採取：

５、浸出

６、醬油的加熱滅菌

生醬油加熱滅菌溫度視方法不同而異，實習報告《食生物工程工廠實習報告》。間歇式加熱65～70℃維持30min；連續式加熱熱交換器出口溫度控制在85℃。

７、配兌

將頭油及二油按醬油質量標準進行配兌。

８、澄清

將經過加熱滅菌及配兌合格的醬油成品進行靜置澄清。靜置澄清的時間一般應不少於七天。

產量

瓶裝的每天生產1500箱,軟包裝機器有16臺,每臺生產20袋/分,日產量為4000箱,每箱30袋,每袋400ml。

哈爾濱美華生物技術股份有限公司

１、企業簡介

哈爾濱美華生物技術股份有限公司創立於XX年2月,是以研發、生產乳糖酶等生物製品為主的民營股份制高新技術企業，嚴格按GMP要求組織生產，已通過ISO9001：XX質量管理體系認證，現已形成“生產一代、儲備一代、研發一代”的良性發展模式。XX年初被國家發改委列入“振興東北老工業基地高技術產業化示範工程發展專項計劃”。

２、主要產品介紹

中性乳糖酶

系統名稱：β-D-半乳糖苷乳糖水解酶（常用名稱：乳糖酶）

外觀：黃色至淺褐色粉末狀

作用原理：水解乳糖分子中的β-半乳糖苷鍵，使乳糖水解生成葡萄糖、半乳糖併合成少量低聚乳糖。

穩定效能：①熱穩定性—pH在6.6～7.0條件下，40℃以下比較穩定，2小時酶存活率90,超過45℃酶活力呈現不穩定，50℃以上很快失活；②pH穩定性—pH在6.2～8.6之間穩定，低於或高於很快失活。

最適溫度：39℃

最適pH值：pH6.8

金屬離子對酶活力的影響：被Mn2、Mg2啟用,被Ca2、Zn2、Cu2、Fe2所抑制。

家用直投式酸奶發酵劑

家用直投式酸奶發酵劑系利用分子生物技術將精選出的酸奶專用菌種——嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌進行混合純培養，經濃縮、真空冷凍乾燥製得。具有菌種純度高、菌體效能穩定、使用方便等特點。

低乳糖奶粉

哈爾濱美華生物技術股份有限公司生產的低乳糖奶粉是將鮮牛奶經中性乳糖酶水解後，高溫殺菌、真空濃縮、噴霧乾燥的科學方法制成。

３、生產工藝流程

配料罐——→種子罐——→發酵——→管式離心機——→無菌室——→凍幹——→產品檢驗

４、生產裝置圖示

哈高科大豆食品有限責任公司

１、企業簡介

哈高科大豆食品

有限責任公司是哈爾濱高科技（集團）股份公司投資興建的全資子公司。公司於1999年3月動工，XX年6月正式建成。是集科研、開發、生產、經營為一體的大型現代化綜合性大豆深加工企業。

主要產品介紹

大豆分離蛋白

哈高科大豆分離蛋白是以低溫豆片為原料，採用美國90年代先進裝置和生產工藝，通過浸出——分離——酸沉——水洗——老化——中和——噴霧乾燥等生產工藝精加工而成的高科技產品。

大豆組織蛋白

大豆組織蛋白是以大豆浸油後經低溫脫溶的白豆片為原料，採用瑞士進口裝置及自動生產線，經粉碎——擠壓膨化——乾燥——包裝工藝加工而成。年產量7000噸，為目前全國最大規模。

３、大豆分離蛋白工藝流程

我懷著對企業實習生活的憧憬，我們一組10人進入了***物流公司，通過對《現代物流基礎》，《物流法律與法規》，《物流倉儲》，《物流貨貸》，《會計》，《管理學》,》《物流資訊科技工程》等課程的學習，我對現代物流的定義、基本功能、各個作業流程有了一定的理論基礎，但我始終堅信實踐出真理，實踐是檢驗真理的惟一標準。在課堂上，我們學習了很多理論知識，但是如果我們在實際當中不能靈活運用，那就等於沒有學。實習就是將我們在課堂上學的理論知識運用到實戰中。

我們怎樣才能把課本上的知識靈活恰當的運用到生活、工作當中去，成為對別人對社會有用的人才？我們怎樣才能適應當今飛速發展的社會，怎樣才能確定自己的人生座標，實現自己的人生價值呢？抱著這種想法，我走進了***物流公司。在那裡，我學習了更為有用的,直接的,物流知識，而每天點貨和裝卸活動，又增強了我的實戰能力，使我們邁出了成功的一步。

一、實習目的

我結合兩年系統的物流理論的學習，對物流的定義、基本功能、各個作業流程有了一定的理論基礎，通過實習將這些理論與實際的操作相結合，在實踐中提高運用知識的能力並且瞭解第三方物流服務的特點、主要裝置和作業流程，對其進行分析，能對今後的學習中提到促進作用，並結合所學的理論提出改進意見。

二、實習的內容

瞭解第三方物流服務的特點、主要裝置和作業流程，對其進行分析，並結合所學的理論提出改進意見。

三、實習工作過程

我初進***物流公司的時候，被分配在快運部，第一個星期我們有5個人在客服部實習,其他的5個在庫房實習.客戶不的主要工作就是接客戶的電話,公司有完善的客戶服務系統使客戶可以隨時打電話來詢問自己貨物所處的狀態以及所處的位置,如果貨物丟失,也可以查詢是在哪一個環節被弄丟的,那麼就可以很準確的查出肇事者,並且讓其承擔相應的責任,這個系統大大規範了人們的行為.客服部的工作人員所需要做的工作並不是接電話那麼簡單,他們還對客戶進行相應的制單,把每一項都記入電腦裡,每天打入客戶部的電話不計其數,所以客戶部的人員每天都要進行工作量很大的錄單工作,這就要求每個工作人員都有非常快的打字速度.在客戶部實習的一個星期,我們學簡單會了理單,並把分好的單證在電腦裡進行核實確認.

第二個星期,我們兩組的崗位進行倒換,我們進入庫房實習，早上我們一般就是貼標籤,下午的時候跟司機出去送貨.司機們送貨一般都沒有固定的位置和客戶,只有少數的顧客是固定的,這就要求每一個司機對昆明的地理位置很熟悉,要把客戶委託的貨物從客戶指定的提貨地點按照最合理有效的方式運達客戶指定的收貨地點,同時還要提貨,整個過程都是司機獨立完成的,很累.在庫房進行貨物裝卸流程的實習，庫房裝卸貨物，先調車靠臺，由庫房負責人去倉儲前臺領取清單（該車所裝貨物的資訊），首先先觀察貨物的裝車情況，看是否整齊，再核對清單，看有是否可以直接倒車或送貨的貨物，瞭解清楚後，如是自提且貨量大的，並且貨物可以直接全部找出的，及時通知客戶辦票提貨，進行直接倒車，避免二次裝卸；如是送貨的，貨物又能全部找出的，就及時和送貨部進行協調，由送貨部負責進行客戶通知，進行倒車送貨。其他特殊情況（客戶不能及時來提，電話打不通等）貨物和零擔貨物，進行卸車拉入倉庫碼放整齊，裝卸時禁止野蠻裝卸，對易碎等物品做到小心輕放。

四、個人工作心得

1、碼放貨物，不能倒置的貨物要按要求擺放，避免貨物受損，擺放貨戶要合理（如：避免農藥和食品擺放相鄰等情況）。

2、車次卸完後，拿清單進行點貨，在點貨中發現少貨，多貨，或貨損等情況，應註明在

清單上，交於理賠部。

3、由總公司為中心，各片區，各分公司，各站點為單位，加大鞏固公司客服部整體水平力量，首先領導以身作責，發現問題及時批評教育，定期培訓員工整體客服水平。並加大客服投入。

4、公司應加大網路宣傳，所有員工應加強網路系統的培養和提升。因為現在是網路資訊化時代，尤其作為物流公司，一個廠家，一個企業對一個物流公司的認可和評價往往是看其網路宣傳規模和網路影響，隨著電子商務的發展，通過網路訂單購物越來越廣泛，一個好的物流公司更應該發展其網路資訊化，通過網路宣傳公司。這就要求公司員工學習相應的網路知識。

本人是XX屆XX學院的畢業生，專業是生物科學，大學裡主要學習了生物學和教育學相關的知識，自己對心理學也很感興趣，對書法和一些球類都很著迷，自身條件方面覺得自己很有耐心，辦事也很細心。自從在中學實習當教師之後，對教師這個職業乃至教育都有了更深層次的理解，我覺得當老師最為重要莫過於一顆愛心了。

一年的實習期馬上就要結束了，通過一年的工作和學習，本人積累了豐富的經驗，為不斷提升自己的專業技能，打下了夯實的基礎。通過向同事們請教學習，通過和學生逐步深入的接觸，不斷的體會到從事教育工作的重要意義，以一顆熱愛教育事業的心，把自己的激情傾注於光榮的教育事業。

在這個過程當中，本人不斷的提高自己的職業修養，加強自身的師德建設，樹立起良好的教師的形象，通過自己的言談舉止，在潛移默化當中，讓自己的學生受到教育，讓學生懂得自己的責任。不但要提高師德的水平，同時還要讓自己的職業道德在教育工作中發揮重要的作用，用自身的道德水平去影響學生。同時在和學生的接觸過程中，不斷的反思自己工作的得失，注意發現自身存在的不足，針對自己的這些缺點，不斷的加強自己的職業道德修養，提高自身素質水平，在將來的工作中，取得更加優異的成績。

在工作中，本人積極的和同事交流，充分利用自己的時間多去聽經驗豐富的老教師的課，在聽課中不斷的向老教師學習請教，提高自身的素養，把教學理論在實際中靈活應用，不斷的在工作中積累經驗。在這一年的工作當中，和同學的感情是越來越深，工作開展的也是非常順利，同時在各項活動中取得了不菲的成績，這是和同學們的努力和其他老師的大力支援和幫助是分不開的。

不要努力成為一個成功的人，要努力成為一個對社會有用的人。我並不是反對不斷追求自身幸福的人，相反，我認為的幸福應該是建立在為社會貢獻自己力量的基礎上的。我學的師範專業，自己又這麼熱愛它，所以我決定做一名教師，希望我的努力是有意義的。

20xx年9月13我和同組的隊員來到了長安八中實習。從未想過有一天自己會走生教書育人的路，雖然從小到大隻要寫作文，我的願望都是成為一名教師

但我知道，既然做出選擇就要認真對待，也是對自己負責。所以，從接到錄取通知書的那天起我就決定要成為一名優秀的教師，也要愛上這個職業,我相信我會成功

這次實習我們的任務有兩個，一是班主任實習，二是教學實習。想當初，一想到有教育實習，我就在擔心我該如何應對，尤其我與學生的年齡差距並不是很大，就怕管治不了他們，而且也沒有正式上課的經驗，上砸了咋辦？這些都是對自身能力的一個考驗。但真正面對了，一切問題也慢慢迎刃而解了，我也在實習過程中，逐漸由學生的角色轉換為教師的角色，也越來越有做教師的感覺。

但凡經驗都是需要積累的，教學經驗的積累也不是一個一蹴而就的過程，而教育實習正是一個讓我積累教學經驗的好機會。第一天，我是懷著緊張與期待的心情走進這所校園的，為不熟悉的環境而緊張，為即將面對的教師和學生而心生期待。當第一次與指導教師見面，第一次面對學生，第一次走上講臺，第一次所有的第一次都是不一般的感受，都是一種新的體驗。隨著次數的增多，我漸漸熟悉也適應了，得到了鍛鍊，不再像剛開始那般生澀。對我而言，教育實習並不僅僅是順利畢業的必需保證，更是我能踏上教師崗位的先前準備，是我成為一名真正的生物教師的必備經驗。這次的教育實習讓我受益匪淺，我感覺我在實習的過程中成長了很多，自身的能力也有了提高。

一、班主任工作

要成為一名優秀的班主任，瞭解學生是基礎，我就是以這個為基本目標的。而要了解學生，與他們進行交流是必要的，僅僅通過觀察並不能很好地達到目的。為了能儘快的熟悉學生，我第一天就從班主任處要了學生的名單，首先從熟悉他們的名字入手，再逐漸熟悉他們的人。我還看了他們的週記，從中獲取一些相關的資訊。接著，我又與部分學生進行交流，從學生處瞭解了班級幹部的名單。而且，我常常利用早自讀之前、課間、放學打掃等時間，與學生進行交流溝通。雖然這些起初並不是那麼的順利，但接觸的時間越長，學生們也越願意與我交流。

我剛開始時，也並不瞭解如何跟學生相處，才是最好的。漸漸地，我發現，只要把他們看成是自己的同學，自己的朋友，相處起來就容易的多。但相處時也要把握好尺度，不然，課堂紀律就難以維持，因為畢竟他們還只是國中生，自律能力還是比較入弱。課堂紀律還是需要老師下功夫的。還記得，起初，我想通過最直接的方式認識他們，就直接當著全班的面，讓他們向我介紹自己，可是學生們似乎都不本大願意，後來也就不了了之了。離開教室之後，我就想到底怎樣他們才願意與我交流呢？反覆思考，我覺得，必須讓他們先熟悉我。而當天下午放學後，我也找學生了解了一下班級的情況。後來，我漸漸開始叫每個學生的名字，雖然有時會叫錯，但學生會幫我糾正過來，我與學生之間的相處也越來越融洽。

在班主任工作的實習過程中，我最大的收穫就是與人交流溝通的能力有了較大的提高，而且處理班級事務的能力也得到了鍛鍊。我原本在人多的地方說話，很容易臉紅，而通過這段時間的班主任實習，我發現，我在不知不覺中已經把它改掉了。

二、教學工作

這是本次實習的另一個重要內容。教師的本職就是教書，能否教好書，是考量一個教師是否合格的標準。教學工作的實習，主要就是聽課與上課。經指導教師的安排，第一週聽課，從第二週開始上課。第一次聽指導教師上課，我就深深感到了差距，他很有經驗，言語又風趣，很能帶動學生的氣氛，課堂時間把握的也很準確。聽他上課，給人的感覺很舒服，也樂意聽。當時，我就在想，何時我也能上到他這個境界？我很清楚這有一段很長的路等著我走，但我會努力的。

作為實習生，我沒有正式上課的經驗。但凡事總有第一次，記得第一次上課，我很是緊張，上的是“生物圈”這部分內容。上完課，指導教師就給我指出了一些問題，都是我沒注意到的。比如，師生間上下課的問好，對課堂時間的把握，課堂紀律的維持等等。這些都是需要我改進的地方。

在每一次上課之前，備課、試講是兩道必要的程式。我每次都會花較多的時間進行備課，以求達到較好的講解效果。雖然課堂效果並不盡如人意，但我的努力還是有價值的。它為我增加了經驗，只有積累經驗，積累錯誤，才會有提高。

每一次的教學反思，回顧自身的不足，更明白自己到底缺乏什麼，怎樣才能將這節課上得更好。儘管我仍存在不足，但我也處在不斷的進步之中。通過實習，我對自身語量、語調的調節，更為適當，能張弛有度；對於時間的把握，也有了提高，不再有剛開始的拖堂現象；上課的語言也漸漸有幽默的趨勢，不總是平鋪直敘；對於課堂的紀律管束，也能有一定的效果教學工作的實習，讓我從各方面鍛鍊我的能力，讓我學到了很多，也收穫了很多。

實習雖然結束了，但我要成為一名生物教師的信念卻增強了，我會朝著這個目標繼續奮鬥的。我會在不斷學習中，更充實自己，讓自己的各方面有進一步的提高，爭取成為一名優秀的生物教師

我懷著對企業實習生活的憧憬，結合在校的物流理論學習，對物流的定義、基本功能、各個作業流程有了一定的瞭解，希望通過實習將這些理論與實際的操作相結合，在實踐中提高運用知識的能力以及進一步瞭解現行市場物流的特點、主要裝置和作業流程，對其進行分析，能對今後的學習中起到促進作用，並結合所學的理論提出改進意見。

基於此，我進入了上海匯通快運公司開始了畢業實習生活。匯通快運是上海增洲實業有限公司在經營國內、國際快遞業務中的一個品牌。匯通在民營快遞進入轉折的階段，競爭日趨激烈的形勢下，加強自身建設，完善管理體制，提高服務質量；同時進一步投入巨資，開發電腦軟體，完成電腦化管理，使匯通快運的整體管理與服務跟蹤、查詢等儘快進入資訊化、科學化管理階段。匯通公司處理的業務投訴以及業務員派送快件時間問題，各個分點之間和諧能力差，這些都是有待提高需要解決的問題。

在實習的過程中，我對物流工作有了一些自己的心得：

1、碼放貨物，不能倒置的貨物要按要求擺放，避免貨物受損，擺放貨物要合理（如：避免農藥和食品擺放相鄰等情況）。

2、車次卸完後，拿清單進行點貨，在點貨中發現少貨、多貨或貨損等情況，應註明在清單上，交於理賠部。

3、以總公司為中心，各片區、各分公司、各站點為單位，加大鞏固公司客服部的整體水平。首先領導以身作責，發現問題及時批評教育，定期培訓員工以提高整體客服水平。

4、公司應加大網路宣傳，所有員工應加強網路系統的培訓和提升。因為在網路資訊化時代，尤其作為物流公司，一個廠家、一個企業對一個物流公司的認可和評價往往很大部分是看其網路宣傳規模和網路影響。隨著電子商務的發展，通過網路訂單購物也越來越廣泛，一個好的物流公司更應該發展其網路資訊化，通過網路來宣傳公司。

5、嚴禁司機對貨物野蠻裝卸導致貨損、貨差率過高。

6、公司人事部門和客服部門應每月吸收和採納員工提出的良好建議，做到件件有迴應，採納可通過QQ群、信箱，和直接書面發表，讓公司從基層到高層人人有話說。每個人的崗位都能接觸到不同的事情，往往基層的建議更能直接的影響到公司的發展，對較好的意見、可以採納的意見給予充分的肯定和獎勵，對於不能接受和採納的給予合理解釋和迴應。這樣做可以提高員工對工作的熱情和對公司的忠誠，也可以從中挖掘人才，促進公司和諧發展。

在公司裡邊，有很多的管理員，他們就如我們學校裡邊的領導和班級裡面的班幹部。要想成為一名好的管理，就必須要有好的管理方法，就要以藝術性的管理方法去管理好你的員工，你的下屬，你班級裡的同學們！要想讓他們服從你的管理。那麼你對每個員工或每個同學，要用到不同的管理方法，意思就是說：在管理時，要因人而異！

一切認識都來源於實踐。實踐是認識的來源說明了親身實踐的必要性和重要性，但是並不排斥學習間接經驗的必要性。實踐的發展不斷促進人類認識能力的發展。實踐的不斷髮展，不斷提出新的問題，促使人們去解決這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的認識能力也就不斷地改善和提高！

馬克思主義哲學強調實踐對認識的決定作用，認識對實踐具有巨大的反作用。認識對實踐的反作用主要表現在認識和理論對實踐具有指導作用。認識在實踐的基礎上產生，但是認識一經產生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。

只學不實踐，那麼所學的就等零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以後找工作打基矗通過這段時間的實習，學到一些在學校裡學不到的東西。因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不僅要學好學校裡所學到的知識，還要不斷從生活中、實踐中學習其他知識，全面地武裝自己，才能在競爭中突出自己、表現自己。

通過這一次的實習，我總結了快遞行業的優勢劣勢、機遇與挑戰：

優勢：企業長期從事快遞服務業務，擁有一支快遞管理及實際操作經驗豐富的專業隊伍，能為客戶提供各項快遞服務。

劣勢：人員配置不盡合理，員工人數過於龐大，影響企業效益；資訊系統未能得到充分的利用；貨倉的出租形式過於單一、死板，租金較高。

機遇：物流業雖是一個新興產業，具有很大的發展空間和市場潛力，就業前景非常可觀。挑戰：快遞企業間的競爭日趨激烈，如何優化自身的作業流程，充分利用企業已有的裝置設施降低成本。

在公司實習，使我在實踐中瞭解社會，讓我學到了很多在課堂上根本學不到的知識，也開闊了視野，增長了見識，為我們以後更好地服務社會打下了堅實的基矗想想時間過的真快，轉眼間在公司的實習工作已過去，很高興學校有實習這麼一項作業，我深知：學校讓我們實習的目的是為了培養我們運用專業所學的基礎理論，獨立分析和解決實際問題的能力，提高專業意識，增強專業技能。在這實習，我都是抱著學習的態度在努力著。