寧波立夏的習俗

吃腳骨筍：寧波特有習俗

老寧波立夏吃“腳骨筍”是諸多習俗中不得不提的一個。

“因為這個習俗和其他地區有明顯區別。換句話說，是寧波特有的。”節氣習俗的形成往往是以農時為基礎設定的，關係生產活動的時序、方式，節氣飲食習慣的養成又跟當季可收穫的作物有密切關係，而節氣習俗往往又寄託了人們的美好願望。立夏至，農忙開始，大家自然希望“腳骨健”(身體康健)，因此吃“腳骨筍”也成了民間祈求健康的一種借代。

雖然現在很少有人要幹農活，但吃“腳骨筍”的習俗還是被牢牢記住。無論是用傳統的烏筍、野山筍，還是用常見的雷筍，吃“腳骨筍”的重點還在於形狀，將筍拍裂成扁形，切成 4釐米左右一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過”。

煮烏米飯：因罕有而特別

和吃“腳骨筍”相比，煮烏米飯顯得有些小眾，而它的小眾主要是因為用來做烏米飯的烏桕葉在城市裡罕有。摘烏桕葉和採茶相似，要挑顏色有些發紅的嫩芽，“立夏剛好是它發芽的時候，等過了立夏，芽就老了。”

將摘下的烏桕葉洗淨、揉碎，浸泡在水中12～24小時，然後過濾瀝乾，和糯米放到一起蒸煮，就成了烏米飯。“別看烏桕葉平時沒有味道，可一旦蒸成飯，香氣撲鼻。葉子越多，顏色越深，香氣就越濃重。”蔣偉定還記得，過去人們還會把蒸好的烏米飯搗爛鋪平，切成各種形狀。

因為在立夏這天，是夏季滋補最關鍵、最重要的開端。

吃鬥蛋

五彩絲線，兜住一個熟鴨蛋，人手一個，看見朋友手上的蛋，撞一下，碰碎蛋殼。立夏這天，孩子們都喜歡玩這樣的鬥蛋遊戲。蛋分兩端，尖者為頭，圓者為尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。誰的蛋被擊破誰就輸，誰的蛋一直堅持到最後都沒破，誰的蛋就為王。

因為簡單易行，寧波人立夏吃蛋的習俗一直沿襲至今。除了吃蛋，寧波人還要吃青梅、竹筍、海螄。“據說吃青梅有明目的功效，竹筍、海螄(生長在本地海域的`一種貝類動物)可以讓腳骨強壯。”

騎門檻

“立夏，桌子板凳往外拉。”按照老底子的習慣，立夏當天，寧波人有在立夏當晚到院落裡乘涼的習慣，而父母還要讓孩子騎坐門檻，據說，這樣能消除百病。

光坐門檻圖吉利還不夠，大人們往往還愛給孩子們一點額外的“功課”吃“腳骨”筍或吃上一碗清涼的菜羹。羹湯性涼，傳說立夏吃了，一個夏季可保持面板光滑，不生瘡癤，而立夏吃“腳骨”筍有“腳骨健健過”之意，也是民間祈求健康的一種借代。

稱孩子

更有意思的是，在立夏這天給小孩稱體重，也是立夏的習俗之一。據說，小孩在這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，就能長得健健壯壯。而這個習俗可以一直追溯到三國後主阿斗。

傳說劉備死後，諸葛亮把劉備之子阿斗交給趙子龍，拜託阿斗的後媽孫夫人好好扶養，那一天正是立夏。孫夫人當著趙子龍的面用秤給阿斗稱了體重，並待來年立夏時再稱，看增加體重多少。後來就被民間沿襲為立夏的習俗了。

串蠶豆

用一根棉線，串滿蠶豆，掛在脖子上，這個立夏習俗是每個寧波人兒時的記憶，長長的蠶豆項鍊可以玩上一天。可你知道嗎?立夏吃蠶豆串的背後還有一段抗倭的歷史。一個關於戚繼光抗倭的歷史典故：相傳，當年戚繼光率兵在餘姚沿海抗擊倭寇，戚家軍奮勇殺敵，所向披靡。將士們每殺一個倭寇，就會摘一顆蠶豆，用線串好掛在胸前。蠶豆的顆數就代表殺敵的人數，以豆數多寡記功論賞。因此，在寧波周邊地區，蠶豆也稱為“倭豆”。

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