電飯鍋做蛋糕的方法-多種電飯鍋做蛋糕的方法推薦
一直想做蛋糕,又苦於沒烤箱,也嫌烤箱麻煩,這下可有口福了!以下是小編為您收集整理提供到的範文,歡迎閱讀參考,希望對你有所幫助!
電飯鍋做蛋糕的方法_多種電飯鍋做蛋糕的方法推薦蔓越莓電飯煲蛋糕
食材:
150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋、蔓越莓幹
做法:
1、首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油)
2、取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的.量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡新增
3、加入150克麵粉(用篩子過下面粉可以讓麵粉更加細點)
4、將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態
5、蛋黃部分做好以後放在一旁備用,接下來就是最重要的蛋白部分,我的祕密武器就是打蛋器哈
6、用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖
7、繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖
8、繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖
9、打蛋器高速進行乾性打發(打蛋器提起時,蛋白不會自己倒下就算打好了
10、然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈(網上的教程一直說不能轉圈,說會把氣泡轉走
11、電飯煲預熱5分鐘後加入少量的黃油
12、將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕釦兩下,是為了防止有氣泡。
13、然後在表面撒上點蔓越莓
14、電飯煲開啟煮飯的鍵,用溼的抹布壓住出氣孔
15、等自動跳到保溫後再燜15分鐘,我親愛的蛋糕就出爐了
電飯鍋巧克力蛋糕
食材:
雞蛋4個、巧克力、鹽小半勺 、糖5勺 、牛奶120克 、麵粉6勺
做法:
1、巧克力半塊,放到牛奶中。最大火微波45秒
2、取出後將巧克力與牛奶攪拌均勻,備用
3、將雞蛋蛋清與蛋黃分離,蛋黃中放入兩勺糖,備用
4、三支筷子開始攪拌蛋清,當攪拌的蛋清有很多小泡泡的時候,放入第一勺糖,並放入少許鹽
5、繼續攪拌,中途再分別加兩次糖,直到筷子能站到蛋清中不倒為止。(大約15分鐘)
6、蛋黃中再加入6勺麵粉,並倒入之前做好的巧克力奶,順著一個方向攪拌。然後再分兩次與蛋清混合,攪拌時採用上下翻的方法(防止消泡)
7、電飯鍋做熱一分鐘,倒入幾滴食用油,趁熱將鍋底和鍋壁抹勻,將攪拌好的蛋液倒入鍋中,並墩幾下,放進電煲中,按下開關,並在鍋上放一個潮溼的毛巾,20分鐘左右即可。
抹茶蛋糕
食材:
100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶
做法:
1、準備材料。
2、蛋黃和蛋白分開,把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。
3、分次加入融化的黃油攪拌。
4、分次加入清水攪拌勻。
5、篩入麵粉,泡打粉,抹茶粉。
6、自上而下用刮刀攪拌好。
7、蛋白先用打蛋器打出大氣泡,加入白糖,加一點鹽,分3次加入白糖。
8、先高速打發,再低速打至乾性泡發。
9、蛋白分次加入蛋黃糊
10、自上而下用刮刀攪拌好。
11、把攪拌好的麵糊倒入乾淨無水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來。
12、按下煮飯鍵,自動跳閘以後就可以開啟蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙籤沒麵糊就可以了。蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘,放涼脫模。