中秋節賣月餅方案

為保證事情或工作高起點、高質量、高水平開展，常常要根據具體情況預先制定方案，一份好的方案一定會注重受眾的參與性及互動性。方案應該怎麼制定呢？以下是小編精心整理的中秋節賣月餅方案，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

中秋佳節是中國的傳統節日，是我國的主要節日之一。月餅作為中秋節的一種飲食文化已經深入人心，中秋節吃月餅也是家喻戶曉。以月之圓兆人之團圓，以餅之圓兆人之常生，用月餅寄託思念故鄉，思念親人之情。中秋節已經成為老百姓傳遞親情、友情、恩情，各商家傳遞商情的有效工具。月餅就成了饋贈親朋好友的禮物，也成了聯絡感情的橋樑。值此佳節來臨之際，巧借中秋之東風，掀起今秋的月餅銷售高潮，以求更好地實現今年月餅銷售的計劃。具體策劃如下：

一、市場環境分析：

1、市場需求量：

據今年中國商業聯合會9月14日在京釋出的一份報告顯示，受原材料價格上漲影響，今年月餅銷售價格平均漲幅在10%左右。其中，銷售價格在200元/盒以下的中、低檔月餅佔主流，約佔總體月餅市場的八成多。報告顯示，今年我國月餅市場總體執行平穩，買方特點仍然突出，預計月餅產量在25萬噸左右，銷售額140億元左右，市場總體需求量增幅不大。

2、影響和制約因素

第一，生產成本增加：今年以來由於各方面的原因，月餅生產相關原輔料普遍上漲導致成本比往年增加。

第二，品牌競爭激烈：由中國月餅網可知目前比較有名的月餅品牌有克莉絲汀、哈根達斯、元祖、可頌坊、馬哥孛羅、杏花樓、香特莉、宜芝多、麵包新語、85度C月餅、星巴克、DQ冰淇淋、新雅、來伊份、功德林、德芙、新僑、香港榮華、紅寶石、五芳齋及一些地方品牌等等。

第三，銷售形式多元化：包括跨區域銷售、大型商廈超市銷售、餐飲與酒店銷售、代理商銷售、電子商務及速遞銷售、團購等。

第四，巨集觀政策嚴格：這幾年以及近期一些食品安全事故頻發，國家相關部門對月餅的生產和包裝作出了一些嚴格的規定。

二、產品分析：

1、月餅是一個季節性很強的產品，其售賣期不超過一個月，真正的銷售高峰期也就是在中秋節前十天左右。

2、月餅的用途一般有這幾個方面，消費者自己食用、送禮、企事業單位作為福利發放。

3、產品的品牌和分類眾多，可謂是三六九等。

三、消費者分析：

由於受中秋節吃月餅這個傳統文化的影響，月餅幾乎是一個老少皆宜，沒有年齡、收入、身份、地位、地區限制的商品。但是不同的消費者的購買目的和購買不同，因此要針對不同層次的消費者制定不同的銷售策略。

四、價格策略：

月餅定價必須根據不同購買目的以及不同收入層次的消費者來差別定價。我們可以將產品分為不同的級別，如高檔，主要針對是高消費人群或者是送禮一族的;中檔，主要是針對中等消費人群;低檔，主要是一般消費群體和廣大普通消費者，這一部分群體基本是自己食用。

五、銷售渠道：

一般商品分為批發和零售。月餅也不例外，對於批發，堅持每一個同一級別的城市只設一位批發商或這是代理商。零售主要是各大城市的專賣店、商場、超市等。

六、目前月餅市場存在的問題：

近年來由於一些商家的'惡意炒作，市場上屢屢出現天價月餅;由於由於送禮之風盛行，商家抓住消費者的這一心理，在月餅的包裝上大做文章。月餅的華麗極具藝術風格的包裝備受送禮一族的青睞，對於這類人來說月餅應經完全失去了它本來的文化內涵和寄託思念之情的性質;對於一般普通大眾來說只能“望月興嘆”適合於他們購買的月餅產品質量得不到很好地保障，很多消費者怨聲載道。

七、解決問題的辦法：

極力渲染傳統文化，使月餅銷售與企業文化相互融合。

1、返璞歸真，重新塑造月餅寄託相思、思念之情的文化形象。

2、緊扣環保主體，引導綠色消費用最經濟的包裝，追求最好的效果，讓利於消費者。

3、個性化(主要是指網路銷售平臺)、層次化銷售。

4、嚴格執行國家相關單位對月餅的安全規定。

八、風險控制與成本預算：

1、針對市場分析和策劃過程中可能存在的各種風險，以及在實際生產和銷售過程中出現的各種問題，及時進行修正，儘量使風險降到最低。

2、財務部門做好成本預算，包括廣告、策劃、公關、銷售等各個環節的成本核算。

一、活動背景

八月十五中秋節是中國的傳統節日，每逢佳節倍思親，月餅便成了我們饋贈親友，表達祝福的最佳禮品。

二、活動主題

佳節倍思親，月餅傳真情

三、活動目的

1、樹立米旗的人文形象，同時促進銷售額的提高。

2、為顧客提供便利，吸引更多顧客群。

3、增加企業的知名度和美譽度。

4、傳播企業形象，提升品牌形象力。

四、活動時間

農曆八月初八------八月十五共八天

五、促銷場所

各大商場專櫃，超市視窗以及各專營店

六、活動內容

1、開展團購業務，團購優惠，方便各單位機構發放福利，凡一次性購物金額滿1000元以上者，免費送貨(5裡內)。

2、針對不同人群，研發出各種價位不等的月餅禮盒，是饋贈親朋，佳節送禮的首選之品。

3、購物滿180元即贈精美禮盒，或贈送30元代金券一張，可兌換店內任何商品。

4、購物既送精美禮品一份(糖果等精美小禮品)。

七、宣傳方式

在各銷售地點張貼海報，印發傳單，並通過廣播、電視等媒體進行廣告宣傳。

八、店內裝飾

餐廳以及大堂的環境佈置，儘量突出“祥和、團圓、喜慶”的中秋佳節氛圍。

九、用餐特色

1、中秋當天，製作一個特大月餅，白天放在大堂展示，營造節日團圓氣氛。正式用餐前設一大香案，將月餅放上香案，請酒店總經理和明星代表上來切開大月餅，並宣佈團圓餐開始。

2、餐廳中間設一主桌(10人左右)，供參加團圓餐的劇組及明星用。原則上每個賓館邀請一個劇組。

3、根據遊客的需要，製作出經濟等、溫馨等、豪華等的團圓宴標準，並分別提供選單，所列選單中菜名須有“團圓”寓意，具體由酒店落實。我公司統一宣傳，具體訂餐由旅行社自行與各酒店聯絡，訂完為止。

一、活動目的

巧借中秋東風，結合本酒店的實際情況和中國傳統的民族風俗，以直銷為主，推動全員銷售，達到經濟效益與社會效益雙豐收。

二、活動組織機構

組長：

副組長：

成員：

三、活動時間

20xx年x月x日——20xx年x月x日

四、銷售渠道及促銷活動

（1）銷售渠道為各大企事業機關單位，酒店協議客戶；

（2）在大堂開設月餅品嚐促銷展臺，促銷員穿嫦娥式服裝，各一線服務檯及所有客房擺放中秋月餅銷售宣傳彩頁；

（3）通過市場營銷部和餐飲部到市內各大單位上門推銷，拜訪客戶，爭取大的訂單；

（4）按部門分配進行銷售；

（5）實行酒店全員銷售，採取提成銷售制度，以刺激員工的銷售積極性；

（6）舉行月餅品嚐展銷會暨答謝老客戶冷餐酒會；

（7）在酒店網站及網路訂房設月餅銷售點；

（8）有潛力的商店、超市代理銷售。

五、各相關部門負責工作

1、餐飲部：

（1）協助工程部對大堂月餅展臺進行佈置；

（2）負責“答謝老客戶暨開來大酒店月餅展銷會”會場——臺型的設計、擺放、服務工作；

（3）答謝酒會的準備、服務；

（4）協助營銷部維持“答謝老客戶暨開來大酒店月餅展銷會”活動秩序。

2、房務部：

（1）做好大堂服務人員中秋節促銷活動的對客宣傳；

（2）將中秋宣傳彩頁擺放到客房房間；

（3）設計中秋入住客房贈送月餅的銷售方案，並做好月餅銷售的統計。

3、工程部：

（1）負責“答謝客戶暨開來大酒店月餅展銷冷餐酒會”會場，活動期間音響、燈光、投影儀的除錯；

（2）協助營銷部貼上樓體大型廣告圖片；

（3）負責大堂月餅展臺的製作；

（4）負責酒店廣場月餅銷售點的搭建。

4、財務部：

（1）組織印刷中秋節宣傳彩頁；

（2）提供“答謝客戶暨開來大酒店月餅展銷會”有獎競猜活動獎品；

（3）協助營銷部組織有獎競猜活動禮品的發放；

（4）協調廚房展示月餅品種；

（5）提供團購月餅提貨券。

5、總辦、人事部：

（1）負責大堂展臺的管理；

（2）對“答謝客戶暨開來大酒店月餅展銷會”邀請人員做好引領服務；

（3）負責廣場月餅銷售點的佈置及組織銷售。

6、營銷部：

（1）負責月餅活動的廣告宣傳頁、樓體廣告、團購提取券的設計、製作；

（2）統計“答謝老客戶暨開來大酒店月餅展銷會”邀請人員名單的、發放請柬、群發簡訊；

（3）組織“答謝老客戶暨開來大酒店月餅展銷會”的節目及維持活動秩序；

（4）協助各相關部門進行月餅展臺、活動場地的佈置；

（5）負責活動期間重要客戶的引領、接待、迎送。

六、相關工作時間要求

1、8月18號前聯絡月餅盒生產廠家並設計盒樣，28號前月餅盒到位。（採購部、總辦）

2、大堂月餅展臺的佈置於8月25日前完成。（工程部）

3、月餅貨品的領取、銷售統計負責人於8月25日8：30前到位。（財務）

4、戶外廣告、宣傳彩頁於8月15日前完成。（營銷部）

5、“答謝老客戶暨開來大酒店月餅展銷會”會場——多功能廳的佈置於指定9月5日10：30前全部到位。（餐飲部、工程部、營銷部）

6、活動邀請人員名單、請柬發放、群發簡訊告知指定日期（9月2日）12：00前完成。（營銷部）

7、網路月餅銷售點的組織銷售於8月25日前到位開始銷售。（總辦、人事部）

七、其他

1、檔次定價：A款288元/盒

（皇廷盛宴：魚翅、鮑魚月餅12塊3斤）

B款188元/盒（鐵盒七星伴月8塊2斤）

C款98元/盒（閤家團圓6塊1.5斤）

D款58元/盒（金色開來4塊1斤）

2、團購的優惠價的確定範圍？

100盒以上6.5折不再提成及返傭

50盒以上8折不再提成及返傭

滿10盒送一盒

3、能否開展有獎銷售？

8折以內的給予營銷人員提成15%左右；即A款提45元、B款提成25元，C款提成15元，D款提成5元。

八、活動預算

1、月餅盒製作：A款盒200X60元左右=12000元

B款盒500X35元左右=17500元

C款盒500X25元左右=12500元

D款盒1000X13元左右=13000元

合計：55000元

2、月餅原料成本：A款：60元/盒

B款：45元/盒

C款：25元/盒

D款：12元/盒。

3、條幅：80元

4、外牆噴繪：300元

5、月餅彩頁：500元

6、多功能廳噴繪：160元

7、嫦娥裝兩套：300元

8、大堂展臺月餅銷售點及網路營銷點：待定。

9、酒會：因人數未定因此費用待定。