【熱門】對中國飲食文化的心得體會3篇

當在某些事情上我們有很深的體會時，可以記錄在心得體會中，這樣可以幫助我們總結以往思想、工作和學習。那麼好的心得體會是什麼樣的呢？以下是小編為大家整理的對中國飲食文化的心得體會，希望對大家有所幫助。

對中國飲食文化的心得體會1

我在網上看了一遍前段時間比較火的一部紀錄片——《舌尖上的中國》。

看到“舌尖”，想必必定是展示各地美食，弘揚傳統文化的節目吧。想來所料不差，便嘗試著欣賞了這個饒趣味味的節目。

本片介紹了華夏各地“南米北面”的飲食差異以及烤松茸油、燜春筍、雪菜冬筍豆腐湯、臘味飄香醃篤鮮、排骨蓮藕湯、椒鹽藕夾、酸辣藕丁、煎燜魚頭泡餅、煎焗馬鮫魚、酸菜魚、松鼠桂魚、侉燉魚等不一樣地區的風味小食。與其它那些花哨的飲食類的節目不一樣，這個節目的真誠、樸實帶給我們更多的是超越美食的思考。

從中我瞭解到了人與人的關係，人與食物的關係，人與社會的關係。在更深一步的思考時，對處在“舌尖上”的中國又有了更深的瞭解——從最平凡的一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的精緻主食，都是中國人辛勤勞動，經驗積累的結晶。今日當我們有權遠離自然，享受美食的時候，我們應當珍惜大自然的恩賜，感激的那些經過勞動和智慧成就餐桌美味的人們。

我認為這個節目最重要的不是味覺上的享受，在視覺上比這個紀錄片的'色澤好得多的遍地都是，而是淳樸的人，人生觀和自然觀。

我覺得《舌尖上的中國》這部紀錄片，是我們每個吃貨必看的一部，不看真的是會後悔的。

對中國飲食文化的心得體會2

在中國傳統文化教育中的陰陽五行哲學思想、儒家倫理道德觀念、中醫營養攝生學說，還有文化藝術成就、飲食審美風尚、民族性格特徵諸多因素的影響下，創造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。

從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發展階段，推出6萬多種傳統菜點、2萬多種工業食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。

從內涵上看，中國飲食文化涉及到食源的開發與利用、食具的運用與創新、食品的生產與消費、餐飲的服務與接待、餐飲業與食品業的經營與管理，以及飲食與國泰民安、飲食與文學藝術、飲食與人生境界的關係等，深厚廣博。

從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現出不同的使用價值，異彩紛呈。

從特質看，中國飲食文化突出養助益充的營衛論（素食為主，重視藥膳和進補），並且講究“色、香、味”俱全。

五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教於食）等4大屬性，有著不同於海外各國飲食文化的天生麗質。

從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數十億人。

總之，中國飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化；是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發、食具研製、食品調理、營養保健和飲食審美等方面創造、積累並影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。

中國飲食文化特點

中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。吾存於世，吃喝二十餘年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：

第一，風味多樣。

由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北鹹東酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

第二，四季有別。

沒有新奇的菜品，紀錄片展現的人文內容遠比美食要多得多，那些在火上翻騰的食物倒更像是為這些故事的`點綴，所以在他們看來喧賓奪主了。

不過也正是因為這一點才讓整個紀錄片有了深度，有了更能打動人心的籌碼，也才能使我感動。

尤其是海外的學子們，看到這些熟悉的情景與人群，大概思鄉之情會更切，很多人大概已經開始動手預定暑假回家的機票準備回去大快朵頤了吧。

中國幅員遼闊，飲食的種類更是千千萬，在一個52分鐘的紀錄片中展現這些繁雜的美食，用剪輯技巧，靈動流暢的把幾個故事串聯起來，還前後承和，不得不說製作組是花了心思的。

而且南北方相對比，內陸與海相映襯，不失獨特風味，也更加反映了完整的中國，在片子的結構上來看的確是佳作。

對中國飲食文化的心得體會3

經過漫長的等待，繼《舌尖上的中國》熱播之後，續集《舌尖上的中國2》也最終播出了。作為它忠實的觀眾，我和爸爸每週都會收看。

顧名思義，《舌尖上的中國》描述的是食物，並且，是中國的食物。

所有人都明白，中華禮貌悠悠5000年的歷史博大精深，然而，從人類存在的那一天起，便都需要食物來維持生命，所以，有一句話叫“民以食為天”。

從人氣火熱的`重慶麻辣火鍋，到金燦燦的菜籽油和香甜可口蜂蜜，沒有哪一種美味，是能夠簡簡單單地獲得的。

當人們熱火朝天地吃著火鍋，享受著團圓的喜悅與火鍋的溫暖，火鍋店的老闆耗費一個通宵與無數晶粒翻炒三大鍋辣椒，作為火鍋店五天的底料。

當村民們從油坊買取菜籽油，炒出香氣撲鼻的菜，菜籽油經過了道道工序，正由人用盡全身的力氣，進行著一次又一次的壓榨。

當我們閒來無事，泡一杯蜂蜜，獨坐一隅，享受這清香甘甜的滋味時，千里外的一名青年正爬上相當於10層樓高的大樹，取得最自然、最甜美的蜜。

食物，是大自然的饋贈，也需要人們去發覺，去尋找，去加工。“一份耕耘，一分收穫。”僅有付出了努力，才會獲得彙報，每一次小小的成功，都需要汗水的澆灌。

用自我的雙手，自我的努力，去獲取自我的食物，維持自我的生命，這種堅毅的精神，不正是我們中華土地上的人們一向所堅信的，一向在發揚的嗎？

《舌尖上的中國》講的不僅僅是食物，更多的，是食物中體現的中國，食物中體現的中華民族堅毅的品格。這也是我們這一代人需要傳承的文化，需要鍛鍊的品質。