高一生物知識點總結15篇

總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它可以幫助我們總結以往思想，發揚成績，不如靜下心來好好寫寫總結吧。總結怎麼寫才不會流於形式呢？下面是小編為大家收集的高一生物知識點總結，歡迎大家分享。

（一）走近細胞

一、比較原核與真核細胞（多樣性）

原核細胞真核細胞

細胞較小（1—10um）較大（10——100um）

細胞核無成形的細胞核，核物質集中在核區。無核膜，無核仁。DNA不和蛋白質結合有成形的真正的細胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質結合成染色體

細胞質除核糖體外，無其他細胞器有各種細胞器

細胞壁有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖植物細胞、真菌細胞有，動物細胞無

代表放線菌、細菌、藍藻、支原體真菌、植物、動物

二、生命系統的層次性

植：營養、保護、機械、輸導植：根、莖、葉

細胞組織分泌器官花、果、種

動：上皮、結締、肌肉、神經動：心、肝……

運動、迴圈

消化、呼吸病毒

系統（動）個體單細胞種群群落

泌尿、生殖多細胞

神經、內分泌

非生物因素Ⅰ號

生態系統生產者生物圈

生物因素消費者Ⅱ號

分解者

三、細胞學說內容（統一性）

○從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏

○顯微鏡下的重要發明：虎克、列文虎克

○理論思維和科學實驗的結合：施來登、施旺

1、細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發育而來，並由細胞和細胞產物所構成。

2、細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。

3、新細胞可以從老細胞中產生。

○在修正中前進：細胞通過產生新的細胞。

注：現代生物學的三大基石

1、1838—1839年細胞學說

2、1859年達爾文進化論

3、1866年孟德爾遺傳學

四、結論

除病毒以外，細胞是生物體結構和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統。

（二）組成細胞的分子

基本：C、H、O、N（90%）

大量：C、H、O、N、P、S、（97%）K、Ca、Mg

元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等

（20種）最基本：C，佔乾重的48。4%，生物大分子以碳鏈為骨架

物質說明生物界與非生物界的統一性和差異性。

基礎水：主要組成成分；一切生命活動離不開水

無機物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用

化合物蛋白質：生命活動（或性狀）的主要承擔者/體現者

核酸：攜帶遺傳資訊

有機物糖類：主要的能源物質

脂質：主要的儲能物質

一、蛋白質（佔鮮重7—10%，乾重50%）

結構元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等

單體氨基酸（約20種，必需8種，非必需12種）

化學結構由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。

多肽呈鏈狀結構，叫肽鏈。一個蛋白質分子含有一條或幾條肽鏈。

高階結構多肽鏈形成不同的空間結構，分二、三、四級。

結構特點由於組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，於是肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構是極其多樣的。

功能○蛋白質的結構多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。

1、構成細胞和生物體的重要物質：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質；

2、有些蛋白質有催化作用：如各種酶；

3、有些蛋白質有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；

4、有些蛋白質有調節作用：如胰島素、生長激素等；

5、有些蛋白質有免疫作用：如抗體。

備註○連線兩個氨基酸分子的鍵（—NH—CO—）叫肽鍵。

○各種蛋白質在結構上所具有的共同特點（通式）：

1、每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上；

2、各種氨基酸的區別在於R基的不同。

○變性（熟雞蛋）&鹽析&凝固（豆腐）

計算○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環狀蛋白質時，產生水/肽鍵N個；

○N個aa形成一條肽鏈時，產生水/肽鍵N—1個；

○N個aa形成M條肽鏈時，產生水/肽鍵N—M個；

○N個aa形成M條肽鏈時，每個aa的平均分子量為α，那麼由此形成的蛋白質

的分子量為N×α—（N—M）×18；

二、核酸

一切生物的遺傳物質，是遺傳資訊的載體，是生命活動的控制者。

元素組成C、H、O、N、P等

分類脫氧核糖核酸（DNA雙鏈）核糖核酸（RNA單鏈）

單體

成分磷酸H3PO4

五碳糖脫氧核糖核糖

含氮

鹼基A、G、C、TA、G、C、U

功能主要的遺傳物質，編碼、複製遺

傳資訊，並決定蛋白質的合成將遺傳資訊從DNA傳遞給

蛋白質。

存在主要存在於細胞核，少量線上粒

體和葉綠體中。綠主要存在於細胞質中。吡羅紅

△每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連線成多聚體。

三、糖類和脂質

元素類別存在生理功能

糖類C、H、O單糖核糖C5H10O5主細胞質核糖核酸的組成成分；

脫氧核糖C4H10O5主細胞核脫氧核糖核酸的組成成分；

六碳糖：葡萄糖

C6H12O6、果糖等主細胞質是生物體進行生命活動的重要能源物質（70%以上）；

二糖

C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物

乳糖動物

多糖澱粉、纖維素植物（細胞壁的組成成分），

重要的儲存能量的物質；

糖原（肝、肌）動物

脂質C、H、O

有的還有N、P脂肪動、植物儲存能量、維持體溫恆定；

類脂/磷脂腦、豆構成生物膜的重要成分；

固醇膽固醇動物動物的重要成分；

性激素促性器官發育和第二性徵；

維生素D促進鈣、磷的吸收和利用；

△組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現出細胞和生物體的生命現象。細胞就是這些物質最基本的結構形式。

四、鑑別實驗

試劑成分實驗現象常用材料

蛋白質雙縮脲A：0。1g/mLNaOH紫色大豆

雞蛋

B：0。01g/mLCuSO4

脂肪蘇丹Ⅲ橘花生

還原糖班氏（加熱）磚紅色沉澱蘋果、梨、白蘿蔔

澱粉碘液I2藍色馬鈴薯

○具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖

1、T2噬菌體：這是一種寄生在大腸桿菌裡的病毒。它是由蛋白質外殼和存在於頭部內的DNA所構成。它侵染細菌時可以產生一大批與親代噬菌體一樣的子代噬菌體。

2、細胞核遺傳：染色體是主要的遺傳物質載體，且染色體在細胞核內，受細胞核內遺傳物質控制的遺傳現象。

3、細胞質遺傳：線粒體和葉綠體也是遺傳物質的載體，且在細胞質內，受細胞質內遺傳物質控制的遺傳現象。

4、證明DNA是遺傳物質的實驗關鍵是：設法把DNA與蛋白質分開，單獨直接地觀察DNA的作用。

5、肺炎雙球菌的型別：

①、R型(英文Rough是粗糙之意)，菌落粗糙，菌體無多糖莢膜，無毒，注入小鼠體內後，小鼠不死亡。

②、S型(英文Smooth是光滑之意)：菌落光滑，菌體有多糖莢膜，有毒，注入到小鼠體內可以使小鼠患病死亡。如果用加熱的方法殺死S型細菌後注入到小鼠體內，小鼠不死亡。

格里菲斯實驗：格里菲斯用加熱的辦法將S型菌殺死，並用死的S型菌與活的R型菌的混合物注射到小鼠身上。小鼠死了。(由於R型經不起死了的S型菌的DNA(轉化因子)的誘惑，變成了S型)。

6、艾弗裡實驗說明DNA是“轉化因子”的原因：將S型細菌中的多糖、蛋白質、脂類和DNA等提取出來，分別與R型細菌進行混合;結果只有DNA與R型細菌進行混合，才能使R型細菌轉化成S型細菌，並且的含量越高，轉化越有效。

7、艾弗裡實驗的結論：DNA是轉化因子，是使R型細菌產生穩定的遺傳變化的物質，即DNA是遺傳物質。

8、噬菌體侵染細菌的實驗：

①噬菌體侵染細菌的實驗過程：吸附→侵入→複製→組裝→釋放。

②DNA中P的含量多，蛋白質中P的含量少;蛋白質中有S而DNA中沒有S，所以用放射性同位素35S標記一部分噬菌體的蛋白質，用放射性同位素32P標記另一部分噬菌體的DNA。用35P標記蛋白質的噬菌體侵染後，細菌體內無放射性，即表明噬菌體的蛋白質沒有進入細菌內部;而用32P標記DNA的噬菌體侵染細菌後，細菌體內有放射性，即表明噬菌體的DNA進入了細菌體內。

③結論：進入細菌的物質，只有DNA，並沒有蛋白質，就能形成新的噬菌體。新的噬菌體中的蛋白質不是從親代連續下來的，而是在噬菌體DNA的作用下合成的。說明了遺傳物質是DNA，不是蛋白質。此實驗還證明了DNA能夠自我複製，在親子代之間能夠保持一定的連續性，也證明了DNA能夠控制蛋白質的合成。

9、肺炎雙球菌的轉化實驗和噬菌體侵染細菌的實驗只證明DNA是遺傳物質(而沒有證明它是主要遺傳物質)

10、遺傳物質應具備的特點：

①具有相對穩定性

②能自我複製

③可以指導蛋白質的合成

④能產生可遺傳的變異。

11、絕大多數生物的遺傳物質是DNA，只有少數病毒(如菸草花葉病病毒)的遺傳物質是RNA，因此說DNA是主要的遺傳物質。病毒的遺傳物質是DNA或RNA。

12、①遺傳物質的載體有：染色體、線綠體、葉綠體。

②遺傳物質的主要載體是染色體。

生命活動的主要承擔者——蛋白質

一、氨基酸及其種類

氨基酸是組成蛋白質的基本單位(或單體)。

結構要點：每種氨基酸都至少含有一個氨基(-NH2)和一個羧基(-COOH)，並且都有一個氨基和一個羧基連線在同一個碳原子上。氨基酸的種類由R基(側鏈基團)決定。

二、蛋白質的結構

氨基酸、二肽、三肽、多肽、多肽鏈、一條或若干條多肽鏈盤曲摺疊、蛋白質

氨基酸分子相互結合的方式：脫水縮合一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基相連線，同時失去一分子的水。

連線兩個氨基酸分子的化學鍵叫做肽鍵三、蛋白質的功能

1、構成細胞和生物體結構的重要物質(肌肉毛髮)

2、催化細胞內的生理生化反應)

3、運輸載體(血紅蛋白)

4、傳遞資訊，調節機體的生命活動(胰島素)

5、免疫功能(抗體)

四蛋白質分子多樣性的原因

構成蛋白質的氨基酸的種類，數目，排列順序，以及空間結構不同導致蛋白質結構多樣性。蛋白質結構多樣性導致蛋白質的功能的多樣性。

規律方法

1、構成生物體的蛋白質的20種氨基酸的結構通式為：NH2-C-COOH

根據R基的不同分為不同的氨基酸。H

氨基酸分子中，至少含有一個-NH2和一個-COOH位於同一個C原子上，由此可以判斷是否屬於構成蛋白質的氨基酸。

2、n個氨基酸脫水縮合形成m條多肽鏈時，共脫去(n-m)個水分子，形成(n-m)個肽鍵，至少存在m個-NH2和m個-COOH，形成的蛋白質的分子量為n?氨基酸的平均分子量-18(n-m)

3、氨基酸數=肽鍵數+肽鏈數

4、蛋白質總的分子量=組成蛋白質的氨基酸總分子量-脫水縮合反應脫去的水的總分子量

高一生物知識歸納

遺傳資訊的攜帶者——核酸

DNA(脫氧核糖核酸)

一、核酸的分類、

RNA(核糖核酸)

DNA與RNA組成成分比較(見附表)

二、核酸的結構

基本組成單位—核苷酸核苷酸由一分子五碳糖、一分子磷酸、一分子含氮鹼基組成)

(1)DNA的基本單位脫氧核糖核苷酸

(2)RNA的基本單位核糖核苷酸

核酸中的相關計算：

(1)若是在含有DNA和RNA的生物體中，則鹼基種類為5種；核苷酸種類為8種。

(2)DNA的鹼基種類為4種；脫氧核糖核苷酸種類為4種。

(3)RNA的鹼基種類為4種；核糖核苷酸種類為4種。

化學元素組成：C、H、O、N、P

三、核酸的功能核酸是細胞內攜帶遺傳資訊的物質，在生物體的遺傳、變異和蛋白質的生物合成中具有極其重要的作用。

核酸在細胞中的分佈觀察核酸在細胞中的分佈：

材料：人的口腔上皮細胞

試劑：_綠、吡羅紅混合染色劑注意事項：

鹽酸的作用：?改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時使染色體中的DNA與蛋白質分離，有利於DNA與染色劑結合。

現象：

_綠將細胞核中的DNA染成綠色，

吡羅紅將細胞質中的RNA染成紅色。

DNA是細胞核中的遺傳物質，此外，線上粒體和葉綠體中也有少量的分佈。

RNA主要存在於細胞質中，少量存在於細胞核中。

1、基因是DNA的片段，但必須具有遺傳效應，有的DN_段屬間隔區段，沒有控制性狀的作用，這樣的DN_段就不是基因。每個DNA分子有很多個基因。每個基因有成百上千個脫氧核苷酸。基因不同是由於脫氧核苷酸排列順序不同。基因控制性狀就是通過控制蛋白質合成來實現的。DNA的遺傳資訊又是通過RNA來傳遞的。

2、基因控制蛋白質的合成：RNA與DNA的區別有兩點：

①鹼基有一個不同：RNA是尿嘧啶，DNA則為胸腺嘧啶。

②五碳糖不同：RNA是核糖，DNA是脫氧核糖，這樣一來組成RNA的基本單位就是核糖核苷酸；DNA則為脫氧核苷酸。

3、轉錄：

（1）場所：細胞核中。

（2）資訊傳遞方向：DNA→信使RNA。

（3）轉錄的過程：在細胞核中進行；以DNA特定的一條單鏈為模板轉錄；特定的配對方式：

4、翻譯：

（1）場所：細胞質中的核糖體，信使RNA由細胞核進入細胞質中與核糖體結合。

（2）資訊傳遞方向：信使RNA→一定結構的蛋白質。

5、信使RNA的遺傳資訊即鹼基排列順序是由DNA決定的；轉運RNA攜帶的氨基酸（如甲硫氨酸、穀氨酸）能在蛋白質的氨基酸順序的哪一個位置上是由信使RNA決定的，歸根結底是由DNA的特定片段（基因）決定的。

6、信使RNA是由DNA的一條鏈為模板合成的；蛋白質是由信使RNA為模板，每三個核苷酸對應一個氨基酸合成的。公式：基因（或DNA）的鹼基數目：信使RNA的鹼基數目：氨基酸個數=6：3：1；脫氧核苷酸的數目=的基因（或DNA）的鹼基數目；肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數目—肽鏈數。

7、一種氨基酸可以只有一個密碼子，也可以有數個密碼子，一種氨基酸可以由幾種不同的密碼子決定。

8、基因對性狀的控制：

①一些基因就是通過控制酶的合成來控制代謝過程，從而控制生物性狀的。白化病是由於基因突變導致不能合成促使黑色素形成的酪氨酸酶。

②一些基因通過控制蛋白質分子的結構來直接影響性狀的。（如：鐮刀型細胞貧血症）。

易錯點1：對細胞中的元素和化合物認識不到位

易錯分析：

不清楚一些化合物的元素組成，如Mg、Fe分別是葉綠素、血紅蛋白的特徵元素，而含P的化合物不止一種(如DNA、RNA、ATP、磷脂等化合物中均含有P)，是造成這一知識點錯誤的主要原因。需從以下知識點進行記憶：

1、組成生物體的基本元素是C，主要元素是C、H、O、N、S、P,含量較多的元素主要是C、H、O、N。細胞鮮重最多的元素是O,其次是C、H、N，而在乾重中含量最多的元素是C，其次是O、N、H。

2、元素的重要作用之一是組成多種多樣的化合物：S是蛋白質的組成元素之一，Mg是葉綠素的組成元素之一，Fe是血紅蛋白的組成元素之一，N、P是構成DNA、RNA、ATP、[H](NADPH)等物質的重要元素等。

3、許多元素能夠影響生物體的生命活動：如果植物缺少B元素，植物的花粉的萌發和花粉管的伸長就不能正常進行，植物就會“華而不實”;人體缺I元素，不能正常合成甲狀腺激素，易患“大脖子病”;哺乳動物血鈣過低或過高，或機體出現抽搐或肌無力等現象。

易錯點2：不能熟練掌握蛋白質的結構

功能及相關計算等問題

易錯分析：

錯因1：不能正確理解氨基酸與蛋白質結構和功能的關係;錯因2：不能理清蛋白質合成過程中的相互關係而出現計算性錯誤。要解決本問題，需從以下知識點進行解決：

有關蛋白質或氨基酸方面的計算型別比較多，掌握蛋白質分子結構和一些規律性東西是快速準確計算的關鍵，具體歸納如下：

①肽鍵數=失去的水分子數

②若蛋白質是一條鏈，則有：肽鍵數(失水數)=氨基酸數-1

③若蛋白質是由多條鏈組成則有：肽鍵數(失水數)=氨基酸數-肽鏈數

④若蛋白質是一個環狀結構，則有：肽鍵數=失水數=氨基酸數

⑤蛋白質相對分子質量=氨基酸相對分子質量總和-失去水的相對分子質量總和(有時也要考慮因其他化學鍵的形成而導致相對分子質量的減少，如形成二硫鍵時)。

⑥蛋白質至少含有的氨基和羧基數=肽鏈數

⑦基因的表達過程中，DNA中的鹼基數：RNA中的鹼基數：蛋白質中的氨基酸數=6∶3∶1

易錯點3：區分不清真、原核細胞

和病毒的結構、功能等

易錯分析：

由於不能認清原核生物和真核生物結構及其獨特的特徵，是造成這一錯誤的主要原因。認真識記以下知識，可以幫助同學們走出誤區。

原核生物的特徵主要表現為：

(1)同化作用多為寄生、腐生等異養型，少數為自養型，如進行化能合成作用的硝化細菌、硫細菌等，進行光合作用的光合細菌等。

(2)異化作用多為厭氧型生物，部分為需氧型生物(如硝化細菌)。

(3)生殖方式多為分裂生殖(無性生殖)。

(4)原核生物的遺傳不遵循基因的分離定律和基因的自由組合定律。因為原核生物只進行無性生殖。

(5)可遺傳變異的來源一般包括基因突變。因為基因重組發生在減數分裂過程中，而原核生物不能進行有性生殖

細胞的癌變是指在生物體的發育中，有些細胞受到各種致癌因子的作用，不能正常的完成細胞分化，變成了不受機體控制的、能夠連續不斷的分裂的惡性增殖細胞。

癌細胞具有能夠無限增殖、形態結構發生了變化、癌細胞表面發生了變化的特徵。

能使細胞發生癌變的致癌因子有物理致癌因子、化學致癌因子、病毒致癌因子。

物理致癌因子：主要是輻射致癌；化學致癌因子：如苯、坤、煤焦油等；病毒致癌因子：能使細胞癌變的病毒叫腫瘤病毒或致癌病毒。

細胞癌變的機理是癌細胞是由於原癌基因啟用，細胞發生轉化引起的。

預防細胞癌變的措施：避免接觸致癌因子；增強體質，保持心態健康，養成良好習慣，從多方面積極採取預防措施。

【同步練習題】

1、當今世界正嚴重威脅人類生存的細胞變化是（）

A、細胞衰老

B、細胞分裂

C、細胞分化

D、細胞癌變

答案：D

解析：當今世界嚴重威脅人類生存的頑疾是癌症，它是機體細胞在致癌因子的作用下癌變引起的。

2、下列關於吸菸的敘述，哪一項是不正確的（）

A、香菸中的煤焦油屬化學致癌因子，吸菸者易患肺癌

B、少量吸菸對健康有好處

C、菸草中有毒物質主要是尼古丁

D、吸菸主要傷害肺，對大腦功能也有損害

答案：B

解析：少量吸菸對健康也有害。菸草不完全燃燒產生的煙霧中含有菸鹼、焦油、尼古丁等有害物質，能危害呼吸道，甚至作為化學致癌因子誘發癌症。

3、能引起細胞發生癌變的因素有（）

①X射線照射

②煤焦油的刺激

③溫度過高

④細胞失水

⑤腫瘤病毒的侵染

⑥紫外線照射

A、①②④⑤

B、①②③⑤

C、①②⑤⑥

D、②④⑥

答案：C

解析：能引起細胞發生癌變的因素有：物理致癌因子，主要是輻射致癌，如電離輻射、X射線、紫外線；化學致癌因子，如砷、苯、煤焦油等；病毒致癌因子，已發現150多種。

4、下列選項中，哪一項不是癌細胞的特徵（）

A、能分裂和分化

B、能無限增殖

C、形態、結構與正常細胞不同

D、細胞膜上糖蛋白減少，容易分散和轉移

答案：A

解析：癌細胞的特徵有：無限增殖；改變形態結構；易分散和轉移；常有“多極分裂”現象；對不良的環境一般具有較強的抵抗力等。

5、下列哪一項是癌細胞形成的內因（）

A、物理致癌因子

B、化學致癌因子

C、腫瘤病毒

D、原癌基因和抑癌基因

答案：D

解析：物理致癌因子、化學致癌因子和腫瘤病毒是癌細胞形成的外因，原癌基因和抑癌基因是癌細胞形成的內因。

1.有氧呼吸過程

2.無氧呼吸過程

(1)第一階段與有氧呼吸完全相同。

(2)第二階段是第一階段產生的[H]將丙酮酸還原為C2H5OH和CO2或乳酸的過程。不同生物無氧呼吸的產物不同，是由於催化反應的酶不同。

應用指南

1.不同生物無氧呼吸的產物不同，其原因在於催化反應的酶不同。動物和人體無氧呼吸的產物是乳酸。微生物的無氧呼吸稱為發酵，但動植物的無氧呼吸不能稱為發酵。2.原核生物無線粒體，但有些原核生物仍可進行有氧呼吸。

3.有氧呼吸的三個階段均有ATP產生;無氧呼吸只在第一階段產生ATP。其餘的能量儲存在分解不徹底的氧化產物——酒精或乳酸中。

4.有氧呼吸過程中H2O既是反應物(第二階段利用)，又是生成物(第三階段生成)，且生成的H2O中的氧全部來源於O2。

5.有H2O生成一定是有氧呼吸，有CO2生成一定不是乳酸發酵。

6.呼吸作用產生的能量大部分以熱能形式散失，對動物可用於維持體溫。

7.水稻等植物長期水淹後爛根的原因：無氧呼吸的產物酒精對細胞有毒害作用。玉米種子爛胚的原因：無氧呼吸產生的乳酸對細胞有毒害作用。

考點2根據CO

釋放量和O消耗量判斷細胞呼吸狀況(底物為葡萄糖)

【特別提醒】

2釋放量、O2吸收量、酒精量都是指物質的量，單位是摩爾。

2.以上的根據是葡萄糖有氧呼吸和無氧呼吸的方程式，不包括其他有機物質。考點3影響細胞呼吸的因素及其應用1.內因：遺傳因素(決定酶的種類和數量)

(1)不同種類的植物呼吸速率不同，如旱生植物小於水生植物，陰生植物小於陽生植物。

(2)同一植物在不同的生長髮育時期呼吸速率不同，如幼苗、開花期呼吸速率升高，成熟期呼吸速率下降。(3)同一植物的不同器官呼吸速率不同，如生殖器官大於營養器官。2.外因——環境因素(1)溫度

①溫度影響呼吸作用，主要是通過影響呼吸酶的活性來實現的。呼吸速率與溫度的關係如下圖。

②生產上常用這一原理在低溫下貯藏水果、蔬菜。大大棚蔬菜的栽培過程中夜間適當降低溫度，降低呼吸作用，減少有機物的消耗，提高產量。(2)O2的濃度

①在O2濃度為零時只進行無氧呼吸;濃度為10%以下，既進行有氧呼吸又進行無氧呼吸;濃度為10%以上，只進行有氧呼吸。(如圖)

②生產中常利用降低氧的濃度抑制呼吸作用，減少有機物消耗這一原理來延長蔬菜、水果保鮮時間。

(3)CO2

CO2是呼吸作用的產物，對細胞呼吸有抑制作用，實驗證明，在CO2濃度升高到1%～10%時，呼吸作用明顯被抑制。(如圖)

(4)水

在一定範圍內，呼吸速率隨含水量的增加而加快，隨含水量的減少而減慢。

考點4實驗面面觀：探究酵母菌細胞呼吸的方式

1.實驗原理

(1)酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬於兼性厭氧菌。酵母菌進行有氧呼吸能產生大量的CO2，在進行無氧呼吸時能產生酒精和CO2。

(2)CO2可使澄清的石灰水變混濁，也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃。(3)橙色的重鉻酸鉀溶液，在酸性條件下可與乙醇發生化學反應，變成灰綠色。2.實驗流程

酵母菌利用葡萄糖產生酒精是在有氧還是無氧的

提出問題：條件下進行的?酵母菌在有氧和無氧條件下細胞

呼吸的產物是什麼?

作出假設：

針對上述問題，根據已有的知識和生活經驗?如酵,母菌可用於釀酒、發麵等?作出合理的假設

【特別提醒】

1.通入A瓶的空氣中不能含有CO2，以保證使第三個錐形瓶中的澄清石灰水變渾濁是由酵母菌有氧呼吸產生的CO2所致

2.B瓶應封口放置一段時間，待酵母菌將B瓶中的氧氣消耗完，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，確保通入澄清石灰水中的CO2是由無氧呼吸產生的。【方法例析】對比實驗和對照實驗

1.對比實驗：不設定對照組，而是設定兩個或兩個以上的實驗組，通過對實驗結果的比較分析，來探究某種因素與實驗物件的關係，這樣的實驗叫對比實驗，這樣的對照方法也叫相互對照。如探究酵母菌細胞呼吸方式的實驗，有氧和無氧條件下的實驗結果都是未知的，通過兩個實驗結果的對比可以得出氧氣對細胞呼吸的影響。

2.對照實驗：設定對照組和實驗組，對照組的實驗結果一般是已知的，對照組主要起消除或減少實驗誤差，鑑別實驗中的處理因素和非處理因素的差異等作用。常用的對照方式有：(1)空白對照：空白對照是不給對照組以任何處理因素。

(2)條件對照：指雖給實驗物件施以某種實驗處理，但這種處理是作為對照意義的，或者說這種處理不是實驗假設所給定的實驗變數意義的。

(3)自身對照：指實驗與對照在同一物件上進行，即不另設對照組，向一組實驗物件施加一個或數個因子，然後測量其前後的變化，這種實驗又叫單組實驗法。

(4)相互對照：不設對照組，通過幾個實驗組相互對照，這種實驗也就是對比實驗。

第二章 細胞的化學組成

第一節 細胞中的原子和分子

一、組成細胞的原子和分子

1、細胞中含量最多的6種元素是C、H、O、N、P、Ca(98%)。

2、組成生物體的基本元素：C元素。(碳原子間以共價鍵構成的碳鏈，碳鏈是生物構成生物大分子的基本骨架，稱為有機物的碳骨架。)

3、缺乏必需元素可能導致疾病。如：克山病(缺硒)

4、生物界與非生物界的統一性和差異性

統一性：組成生物體的化學元素，在無機自然界都可以找到，沒有一種元素是生物界特有的。

差異性：組成生物體的化學元素在生物體和自然界中含量相差很大。

二、細胞中的無機化合物：水和無機鹽

1、水：(1)含量：佔細胞總重量的60%-90%，是活細胞中含量是最多的物質。

(2)形式：自由水、結合水

自由水：是以遊離形式存在，可以自由流動的水。作用有①良好的溶劑;②參與細胞內生化反應;③物質運輸;④維持細胞的形態;⑤體溫調節

(在代謝旺盛的細胞中，自由水的含量一般較多)

結合水：是與其他物質相結合的水。作用是組成細胞結構的重要成分。

(結合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增強)

2、無機鹽

(1)存在形式：離子

(2)作用

①與蛋白質等物質結合成複雜的化合物。

(如Mg2+是構成葉綠素的成分、Fe2+是構成血紅蛋白的成分、I-是構成甲狀腺激素的成分。

②參與細胞的各種生命活動。(如鈣離子濃度過低肌肉抽搐、過高肌肉乏力)

第二節 細胞中的生物大分子

一、糖類

1、元素組成：由C、H、O 3種元素組成。

2、分類

概 念種 類分 布主 要 功 能

單糖不能水解的糖核糖動植物細胞組成核酸的物質

脫氧核糖

葡萄糖細胞的重要能源物質

二糖水解後能夠生成二分子單糖的糖蔗糖植物細胞

麥芽糖

乳糖動物細胞

多糖水解後能夠生成許多個單糖分子的糖澱粉植物細胞植物細胞中的儲能物質

纖維素植物細胞壁的基本組成成分

糖原動物細胞動物細胞中的儲能物質

附：二糖與多糖的水解產物：

蔗糖→1葡萄糖+1果糖

麥芽糖→2葡萄糖

乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖

澱粉→麥芽糖→葡萄糖

纖維素→纖維二糖→葡萄糖

糖原→葡萄糖

3、功能：糖類是生物體維持生命活動的主要能量來源。

(另：能參與細胞識別，細胞間物質運輸和免疫功能的調節等生命活動。)

4.糖的鑑定：

(1)澱粉遇碘液變藍色，這是澱粉特有的顏色反應。

(2)還原性糖(單糖、麥芽糖和乳糖)與斐林試劑在隔水加熱條件下，能夠生成磚紅色沉澱。

斐林試劑： 配製：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)+ 0.05g/mL CuSO4溶液(4-5滴)

使用：混合後使用，且現配現用。

二、脂質

1、元素組成：主要由C、H、O組成(C/H比例高於糖類)，有些還含N、P

2、分類：脂肪、類脂(如磷脂)、固醇(如膽固醇、性激素、維生素D等)

3.功能：

脂肪：細胞代謝所需能量的主要儲存形式。

類脂中的磷脂：是構成生物膜的重要物質。

固醇：在細胞的營養、調節、和代謝中具有重要作用。

4、脂肪的鑑定：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。

(在實驗中用50%酒精洗去浮色→顯微鏡觀察→橘黃色脂肪顆粒)

三、蛋白質

1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數蛋白質還含有S

2、基本組成單位：氨基酸(組成蛋白質的氨基酸約20種)

氨基酸結構通式： ：

氨基酸的判斷： ①同時有氨基和羧基

②至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。

(組成蛋白質的20種氨基酸的區別：R基的不同)

3.形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵(-CO-NH-)相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲摺疊形成有功能的蛋白質

二肽：由2個氨基酸分子組成的肽鏈。

多肽：由n(n≥3)個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。

蛋白質結構的多樣性的原因：組成蛋白質多肽鏈的氨基酸的種類、數目、排列順序的不同;

構成蛋白質的多肽鏈的數目、空間結構不同

4.計算：

一個蛋白質分子中肽鍵數(脫去的水分子數)=氨基酸數 - 肽鏈條數。

一個蛋白質分子中至少含有氨基數(或羧基數)=肽鏈條數

5.功能：生命活動的主要承擔者。(注意有關蛋白質的功能及舉例)

6.蛋白質鑑定：與雙縮脲試劑產生紫色的顏色反應

雙縮脲試劑：配製：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴)

使用：分開使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。

四、核酸

1、元素組成：由C、H、O、N、P 5種元素構成

2、基本單位：核苷酸(由1分子磷酸+1分子五碳糖+1分子含氮鹼基組成)

1分子磷酸

脫氧核苷酸 1分子脫氧核糖

(4種) 1分子含氮鹼基(A、T、G、C)

1分子磷酸

核糖核苷酸 1分子核糖

(4種) 1分子含氮鹼基(A、U、G、C)

3、種類：脫氧核糖核酸(DNA)和 核糖核酸(RNA)

種類英文縮寫基本組成單位存在場所

脫氧核糖核酸DNA脫氧核苷酸(4種)主要在細胞核中

(在葉綠體和線粒體中有少量存在)

核糖核酸RNA核糖核苷酸(4種)主要存在細胞質中

4、生理功能：儲存遺傳資訊，控制蛋白質的合成。

(原核、真核生物遺傳物質都是DNA，病毒的遺傳物質是DNA或RNA。)

第三章 細胞的結構和功能

第一節 生命活動的基本單位——細胞

一、細胞學說的建立和發展

發明顯微鏡的科學家是荷蘭的列文虎克;

發現細胞的科學家是英國的胡克;

創立細胞學說的科學家是德國的施萊登和施旺。施旺、施萊登提出“一切動物和植物都是由細胞構成的，細胞是一切動植物的基本單位”。

在此基礎上德國的魏爾肖總結出：“細胞只能來自細胞”，細胞是一個相對獨立的生命活動的基本單位。這被認為是對細胞學說的重要補充。

二、光學顯微鏡的使用

1、方法：

先對光：一轉轉換器;二轉聚光器;三轉反光鏡

再觀察：一放標本孔中央;二降物鏡片上方;三升鏡筒仔細看

2、注意：

(1)放大倍數=物鏡的放大倍數×目鏡的放大倍數

(2)物鏡越長，放大倍數越大

目鏡越短，放大倍數越大

“物鏡—玻片標本”越短，放大倍數越大

(3)物像與實際材料上下、左右都是顛倒的

(4)高倍物鏡使用順序：

低倍鏡→標本移至中央→高倍鏡→大光圈，凹面鏡→細準焦螺旋

(5)汙點位置的判斷：移動或轉動法

第二節 細胞的型別和結構

一、細胞的型別

原核細胞：沒有典型的細胞核，無核膜和核仁。如細菌、藍藻、放線菌等原核生物的細胞。

真核細胞：有核膜包被的明顯的細胞核。如動物、植物和真菌(酵母菌、黴菌、食用菌)等真核生物的細胞。

二、細胞的結構

1.細胞膜

(1)組成：主要為磷脂雙分子層(基本骨架)和蛋白質，另有糖蛋白(在膜的外側)。

(2)結構特點：具有一定的流動性(原因：磷脂和蛋白質的運動);

功能特點：具有選擇通透性。

(3)功能：保護和控制物質進出

2.細胞壁：主要成分是纖維素，有支援和保護功能。

3.細胞質：細胞質基質和細胞器

(1)細胞質基質：為代謝提供場所和物質和一定的環境條件，影響細胞的形狀、分裂、運動及細胞器的轉運等。

(2)細胞器：

線粒體(雙層膜)：內膜向內突起形成“嵴”，細胞有氧呼吸的主要場所(第二、三階段)，含少量DNA。

葉綠體(雙層膜)：只存在於植物的綠色細胞中。類囊體上有色素，類囊體和基質中含有與光合作用有關的酶，是光合作用的場所。含少量的DNA。

內質網(單層膜)：是有機物的合成“車間”，蛋白質運輸的通道。

高爾基體(單層膜)：動物細胞中與分泌物的形成有關，植物中與有絲分裂細胞壁的形成有關。

液泡(單層膜)：泡狀結構，成熟的植物有大液泡。功能：貯藏(營養、色素等)、保持細胞形態，調節滲透吸水。

核糖體(無膜結構)：合成蛋白質的場所。

中心體(無膜結構)：由垂直的兩個中心粒構成，與動物細胞有絲分裂有關。

小結：

★ 雙層膜的細胞器：線粒體、葉綠體

★ 單層膜的細胞器：內質網、高爾基體、液泡

★非膜的細胞器：核糖體、中心體;

★ 含有少量DNA的細胞器：線粒體、葉綠體

★ 含有色素的細胞器：葉綠體、液泡

★動、植物細胞的區別：動物特有中心體;高等植物特有細胞壁、葉綠體、液泡。

4.細胞核

(1)組成：核膜、核仁、染色質

(2)核膜：雙層膜，有核孔(細胞核與細胞質之間的物質交換通道，RNA、蛋白質等大分子進出必須通過核孔。)

(3)核仁：在細胞有絲分裂中週期性的消失(前期)和重建(末期)

(4)染色質：被鹼性染料染成深色的物質，主要由DNA和蛋白質組成

染色質和染色體的關係：細胞中同一種物質在不同時期的兩種表現形態

(5)功能：是遺傳物質DNA的儲存和複製的主要場所，是細胞遺傳特性和細胞代謝活動的控制中心。

(6)原核細胞與真核細胞根本區別：是否具有成形的細胞核(是否具有核膜)

5.細胞的完整性：細胞只有保持以上結構完整性，才能完成各種生命活動。

第三節 物質的跨膜運輸

一、物質跨膜運輸的方式：

1、小分子物質跨膜運輸的方式：

方式濃度載體能量舉例意義

被動運輸簡單

擴散高→低××O2、CO2、水、乙醇、甘油、脂肪酸只能從高到低被動地吸收或排出物質

易化

擴散高→低√×葡萄糖進入紅細胞

主動

運輸低→高√√各種離子，小腸吸收葡萄糖、氨基酸，腎小管重吸收葡萄糖一般從低到高主動地吸收或排出物質，以滿足生命活動的需要。

2、大分子和顆粒性物質跨膜運輸的方式：

大分子和顆粒性物質通過內吞作用進入細胞，通過外排作用向外分泌物質。

二、實驗：觀察植物細胞的質壁分離和復原

實驗原理：原生質層(細胞膜、液泡膜、兩層膜之間細胞質)相當於半透膜，

當外界溶液的濃度大於細胞液濃度時，細胞將失水，原生質層和細胞壁都會收縮，但原生質層伸縮性比細胞壁大，所以原生質層就會與細胞壁分開，發生“質壁分離”。

反之，當外界溶液的濃度小於細胞液濃度時，細胞將吸水，原生質層會慢慢恢復原來狀態，使細胞發生“質壁分離復原”。

材料用具：紫色洋蔥表皮，0.3g/ml蔗糖溶液，清水，載玻片，鑷子，滴管，顯微鏡等

方法步驟：

(1)製作洋蔥表皮臨時裝片。

(2)低倍鏡下觀察原生質層位置。

(3)在蓋玻片一側滴一滴蔗糖溶液，另一側用吸水紙吸，重複幾次，讓洋蔥表皮浸潤在蔗糖溶液中。

(4)低倍鏡下觀察原生質層位置、細胞大小變化(變小)，觀察細胞是否發生質壁分離。

(5)在蓋玻片一側滴一滴清水，另一側用吸水紙吸，重複幾次，讓洋蔥表皮浸潤在清水中。

(6)低倍鏡下觀察原生質層位置、細胞大小變化(變大)，觀察是否質壁分離復原。

實驗結果：

細胞液濃度<外界溶液濃度 細胞失水(質壁分離)

細胞液濃度>外界溶液濃度 細胞吸水(質壁分離復原)

第四章 光合作用和細胞呼吸

第一節 ATP和酶

一、ATP

1、功能：ATP是生命活動的直接能源物質

注：生命活動的主要的能源物質是糖類(葡萄糖);

生命活動的儲備能源物質是脂肪。

生命活動的根本能量來源是太陽能。

2、結構：

中文名：腺嘌呤核苷三磷酸(三磷酸腺苷)

構成：腺嘌呤—核糖—磷酸基團～磷酸基團～磷酸基團

簡式： A-P～P～P

(A ：腺嘌呤核苷; T ：3; P：磷酸基團;

~ ： 高能磷酸鍵，第二個高能磷酸鍵相當脆弱，水解時容易斷裂)

3、ATP與ADP的相互轉化：

酶

ATP ADP+Pi+能量

注：

(1)向右：表示ATP水解，所釋放的能量用於各種需要能量的生命活動。

向左：表示ATP合成，所需的能量來源於生物化學反應釋放的能量。

(在人和動物體內，來自細胞呼吸;綠色植物體內則來自細胞呼吸和光合作用)

(2)ATP能作為直接能源物質的原因是細胞中ATP與ADP迴圈轉變，且十分迅速。

二、酶

1、概念：酶通常是指由活細胞產生的、具有催化活性的一類特殊的蛋白質，又稱為生物催化劑。(少數核酸也具有生物催化作用，它們被稱為“核酶”)。

2、特性： 催化性、高效性、特異性

3、影響酶促反應速率的因素

(1)PH: 在最適pH下，酶的活性最高，pH值偏高或偏低酶的活性都會明顯降低。(PH過高或過低，酶活性喪失)

(2)溫度: 在最適溫度下酶的活性最高，溫度偏高或偏低酶的活性都會明顯降低。(溫度過低，酶活性降低;溫度過高，酶活性喪失)

另外：還受酶的濃度、底物濃度、產物濃度的影響。

第二節光合作用

一、光合作用的發現

1648 比利時，範海爾蒙特：植物生長所需要的養料主要來自於水,而不是土壤。

1771 英國，普利斯特萊：植物可以更新空氣。

1779 荷蘭，揚英根豪斯：植物只有綠葉才能更新空氣;並且需要陽光才能更新空氣。

1880美國，恩吉(格)爾曼：光合作用的場所在葉綠體。

1864 德國，薩克斯：葉片在光下能產生澱粉

1940美國，魯賓和卡門(用放射性同位素標記法)：光合作用釋放的氧全部來自參加反應的水。(糖類中的氫也來自水)。

1948 美國，梅爾文卡爾文：用標14C標記的CO2追蹤了光合作用過程中碳元素的行蹤，進一步瞭解到光合作用中複雜的化學反應。

二、實驗：提取和分離葉綠體中的色素

1、原理：

葉綠體中的色素能溶解於有機溶劑(如丙酮、酒精等)。

葉綠體中的色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的隨層析液在濾紙上擴散得快;反之則慢。

2、過程：(見書P61)

3、結果：色素在濾紙條上的分佈自上而下：

胡蘿蔔素(橙黃色) 最快(溶解度最大)

葉黃素 (黃 色)

葉綠素a (藍綠色) 最寬(最多)

葉綠素b (黃綠色) 最慢(溶解度最小)

4、注意：

丙酮的用途是提取(溶解)葉綠體中的色素，

層析液的的用途是分離葉綠體中的色素;

石英砂的作用是為了研磨充分，

碳酸鈣的作用是防止研磨時葉綠體中的色素受到破壞;

分離色素時，層析液不能沒及濾液細線的原因是濾液細線上的色素會溶解到層析液中;

5、色素的位置和功能

葉綠體中的色素存在於葉綠體類囊體薄膜上。

葉綠素a和葉綠素b主要吸收紅光和藍紫光;

胡蘿蔔素和葉黃素主要吸收藍紫光及保護葉綠素免受強光傷害的作用。

Mg是構成葉綠素分子必需的元素。

三、光合作用

1、概念：

指綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉變成儲存能量的有機物，並且釋放出氧氣的過程。

2、過程：

(1)光反應

條件：有光

場所：葉綠體類囊體薄膜

過程：① 水的光解：

② ATP的合成： (光能→ATP中活躍的化學能)

(2)暗反應

條件：有光和無光

場所：葉綠體基質

過程：①CO2的固定：

② C3的還原：

(ATP中活躍的化學能→有機物中穩定的化學能)

3、總反應式：

光能

CO2 + H2O (CH2O)+ O2

葉綠體

4、實質：把無機物轉變成有機物，把光能轉變成有機物中的化學能

四、影響光合作用的環境因素：光照強度、CO2濃度、溫度等

(1)光照強度：在一定的光照強度範圍內，光合作用的速率隨著光照強度的增加而加快。

(2)CO2濃度：在一定濃度範圍內，光合作用速率隨著CO2濃度的增加而加快。

(3)溫度：光合作用只能在一定的溫度範圍內進行，在最適溫度時，光合作用速率最快，高於或低於最適溫度，光合作用速率下降。

五、農業生產中提高光能利用率採取的方法:

延長光照時間 如：補充人工光照、多季種植

增加光照面積 如：合理密植、套種

光照強弱的控制：陽生植物(強光)，陰生植物(弱光)

增強光合作用效率 適當提高CO2濃度：施農家肥

適當提高白天溫度(降低夜間溫度)

必需礦質元素的供應

第三節 細胞呼吸

一、有氧呼吸

1、概念：

有氧呼吸是指活細胞在有氧氣的參與下，通過酶的催化作用，把某些有機物徹底氧化分解，產生出二氧化碳和水，同時釋放大量能量的過程。

2、過程：三個階段

① C6H12O6 酶 2丙酮酸 + [H](少)+ 能量(少) 細胞質基質

② 丙酮酸 + H2O 酶 CO2 + [H] + 能量(少) 線粒體

③ [H] + O2 酶 H2O + 能量(大量) 線粒體

(注：3個階段的各個化學反應是由不同的酶來催化的)

3、總反應式：

C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量

4、意義：是大多數生物特別是人和高等動植物獲得能量的主要途徑

二、無氧呼吸

1、概念：

無氧呼吸是指細胞在無氧條件下，通過酶的催化作用，把葡萄糖等有機物分解成乙醇和二氧化碳或乳酸, 同時釋放少量能量的過程。

2、過程：二個階段

①:與有氧呼吸第一階段完全相同 細胞質基質

② 丙酮酸 酶 C2H5OH(酒精)+CO2 細胞質基質

(高等植物、酵母菌等)

或 丙酮酸 酶 C3H6O3(乳酸)

(動物和人)

3、總反應式：

C6H12O6 酶 2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量

C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸)+能量

4、意義：

高等植物在水淹的情況下，可以進行短暫的無氧呼吸，將葡萄糖分解為酒精和二氧化碳，釋放出能量以適應缺氧環境條件。(酒精會毒害根細胞，產生爛根現象)

人在劇烈運動時，需要在相對較短的時間內消耗大量的能量，肌肉細胞則以無氧呼吸的方式將葡萄糖分解為乳酸，釋放出一定能量，滿足人體的需要。

三、細胞呼吸的意義

為生物體的生命活動提供能量，其中間產物還是各種有機物之間轉化的樞紐。

四、應用：

1、水稻生產中適時的露田和晒田可以改善土壤通氣條件，增強水稻根系的細胞呼吸作用。

2、儲存糧食時，要注意降低溫度和保持乾燥，抑制細胞呼吸。

3、果蔬保鮮時，採用降低氧濃度、充氮氣或降低溫度等方法，抑制細胞呼吸，注意要保持一定的溼度。

五、實驗：探究酵母菌的呼吸方式

1、過程(見書p69)

2、結論：酵母能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸。

第五章 細胞的增殖、分化、衰老和凋亡

第一節 細胞增殖

一、細胞增殖的意義：是生物體生長、發育、生殖和遺傳的基礎

二、細胞分裂方式:

有絲分裂 (真核生物體細胞進行細胞分裂的主要方式 )

無絲分裂

減數分裂

三、有絲分裂：

1、細胞週期：

從一次細胞分裂結束開始，直到下一次細胞分裂結束為止，稱為一個細胞週期

注：①連續分裂的細胞才具有細胞週期;

②間期在前，分裂期在後;

③間期長，分裂期短;

④不同生物或同一生物不同種類的細胞，細胞週期長短不一。

2、有絲分裂的過程：

動物細胞的有絲分裂

(1)分裂間期：主要完成DNA分子的複製和有關蛋白質的合成

結果：DNA分子加倍;染色體數不變(一條染色體含有2條染色單體)

(2)分裂期

前期：①出現染色體和紡錘體 ②核膜解體、核仁逐漸消失;

中期：每條染色體的著絲粒都排列在赤道板上;(觀察染色體的最佳時期)

後期：著絲粒分裂，姐妹染色單體分開，成為兩條子染色體，並分別向細胞兩極移動。

末期：①染色體、紡錘體消失 ②核膜、核仁重現(細胞膜內陷)

植物細胞的有絲分裂

3、動、植物細胞有絲分裂的比較：

動物細胞植物細胞

不

同

點

前期：

紡錘體的形成方式不同由兩組中心粒發出的星射線構成紡錘體由細胞兩極發出的紡錘絲構成紡錘體

末期：

子細胞的形成方式不同由細胞膜向內凹陷把親代細胞縊裂成兩個子細胞由細胞板形成的細胞壁把親代細胞分成兩個子細胞

4、有絲分裂過程中染色體和DNA數目的變化：

5、有絲分裂的意義

在有絲分裂過程中，染色體複製一次，細胞分裂一次，分裂結果是染色體平均分配到兩個子細胞中去。子細胞具有和親代細胞相同數目、相同形態的染色體。

這保證了親代與子代細胞間的遺傳性狀的穩定性。

四、無絲分裂

1、特點：在分裂過程中，沒有染色體和紡錘體等結構的出現(但有DNA的複製)

2、舉例：草履蟲、蛙的紅細胞等。

第二節 細胞分化、衰老和凋亡

一、細胞的分化

1、概念：由同一種類型的細胞經細胞分裂後，逐漸在形態結構和生理功能上形成穩定性的差異，產生不同的細胞類群的過程稱為細胞分化。

2、細胞分化的原因：是基因選擇性表達的結果(注：細胞分化過程中基因沒有改變)

3、細胞分化和細胞分裂的區別：

細胞分裂的結果是：細胞數目的增加;

細胞分化的結果是：細胞種類的增加

二、細胞的全能性

1、植物細胞全能性的概念

指植物體中單個已經分化的細胞在適宜的條件下，仍然能夠發育成完整新植株的潛能。

2、植物細胞全能性的原因：植物細胞中具有發育成完整個體的全部遺傳物質。

(已分化的動物體細胞的細胞核也具有全能性)

3、細胞全能性例項： 胡蘿蔔根細胞離體，在適宜條件下培養後長成一棵胡蘿蔔。

三、細胞衰老

1、衰老細胞的特徵:

①細胞核膨大，核膜皺摺，染色質固縮(染色加深);

②線粒體變大且數目減少(呼吸速率減慢);

③細胞內酶的活性降低，代謝速度減慢，增殖能力減退;

④細胞膜通透性改變，物質運輸功能降低;

⑤細胞內水分減少，細胞萎縮，體積變小;

⑥細胞內色素沉積，妨礙細胞內物質的交流和傳遞。

2、決定細胞衰老的主要原因

細胞的增殖能力是有限的，體細胞的衰老是由細胞自身的因素決定的

四、細胞凋亡

1、細胞凋亡的概念：細胞凋亡是細胞的一種重要的生命活動，是一個主動的由基因決定的細胞程式化自行結束生命的過程。也稱為細胞程式性死亡。

2、細胞凋亡的意義：對生物的個體發育、機體穩定狀態的維持等都具有重要作用。

第三節 關注癌症

一、細胞癌變原因：

內因：原癌基因和抑癌基因的變異

物理致癌因子

外因：致癌因子 化學致癌因子

病毒致癌因子

二、癌細胞的特徵：

(1)無限增殖

(2)沒有接觸抑制。癌細胞並不因為相互接觸而停止分裂

(3)具有浸潤性和擴散性。細胞膜上糖蛋白等物質的減少

(4)能夠逃避免疫監視

三、我國的腫瘤防治

1、腫瘤的“三級預防”策略

一級預防：防止和消除環境汙染

二級預防：防止致癌物影響

三級預防：高危人群早期檢出

2、腫瘤的主要治療方法：

放射治療(簡稱放療)

化學治療(簡稱化療)

手術切除

　　一、相關概念、

細胞：是生物體結構和功能的基本單位。除了病毒以外，所有生物都是由細胞構成的。細胞是地球上最基本的生命系統。

生命系統的結構層次：細胞→組織→器官→系統（植物沒有系統）→個體→種群→群落→生態系統→生物圈。

　　二、病毒的相關知識：

1、病毒（Virus）是一類沒有細胞結構的生物體。主要特徵：

①、個體微小，一般在10~30nm之間，大多數必須用電子顯微鏡才能看見；

②、僅具有一種型別的核酸，DNA或RNA，沒有含兩種核酸的病毒；

③、專營細胞內寄生生活；

④、結構簡單，一般由核酸（DNA或RNA）和蛋白質外殼所構成。

2、根據寄生的宿主不同，病毒可分為動物病毒、植物病毒和細菌病毒（即噬菌體）三大類。根據病毒所含核酸種類的不同分為DNA病毒和RNA病毒。

3、常見的病毒有：人類流感病毒（引起流行性感冒）、SARS病毒、人類免疫缺陷病毒（HIV）[引起艾滋病（AIDS）]、禽流感病毒、乙肝病毒、人類天花病毒、狂犬病毒、菸草花葉病毒等。

第五章 細胞的基本結構

第一節 細胞膜——系統的邊界知識網路：

1、研究細胞膜的常用材料：人或哺乳動物成熟紅細胞

2、細胞膜主要成分：脂質和蛋白質，還有少量糖類

細胞膜成分特點：脂質中磷脂最豐富，功能越複雜的細胞膜，蛋白質種類和數量越多

3、細胞膜功能：

①將細胞與環境分隔開，保證細胞內部環境的相對穩定

②控制物質出入細胞

③進行細胞間資訊交流

一、製備細胞膜的方法(實驗)

原理：滲透作用(將細胞放在清水中，水會進入細胞，細胞漲破，內容物流出，得到細胞膜)

選材：人或其它哺乳動物成熟紅細胞

原因：因為材料中沒有細胞核和眾多細胞器

提純方法：差速離心法

細節：取材用的是新鮮紅細胞稀釋液(血液加適量生理鹽水)

二、與生活聯絡：

細胞癌變過程中，細胞膜成分改變，產生甲胎蛋白(AFP)，癌胚抗原(CEA)

三、細胞壁成分

植物：纖維素和果膠

原核生物：肽聚糖

作用：支援和保護

四、細胞膜特性：

結構特性：流動性

舉例：(變形蟲變形運動、白細胞吞噬細菌)

功能特性：選擇透過性

舉例：(醃製糖醋蒜，紅墨水測定種子發芽率，判斷種子胚、胚乳是否成活)

五、細胞膜其它功能：維持細胞內環境穩定、分泌、吸收、識別、免疫

第二節 細胞器——系統內的分工合作

一、細胞器之間分工

(1)雙層膜

葉綠體：存在於綠色植物細胞，光合作用場所

線粒體：有氧呼吸主要場所

(2)單層膜

內質網：細胞內蛋白質合成和加工，脂質合成的場所

高爾基體：對蛋白質進行加工、分類、包裝

液泡：植物細胞特有，調節細胞內環境，維持細胞形態

溶酶體：分解衰老、損傷細胞器，吞噬並殺死侵入細胞的病毒或病菌

(3)無膜

核糖體：合成蛋白質的主要場所

中心體：與細胞有絲分裂有關

二、分泌蛋白的合成和運輸

核糖體 內質網 高爾基體 細胞膜

(合成肽鏈)(加工成蛋白質) (進一步加工)(囊泡與細胞膜融合，蛋白質釋放)

三、生物膜系統

1、概念：細胞膜、核膜，各種細胞器的膜共同組成的生物膜系統

2、作用： 使細胞具有穩定內部環境物質運輸、能量轉換、資訊傳遞

為各種酶提供大量附著位點，是許多生化反應的場所，把各種細胞器分隔開，保證生命活動高效、有序進行。

1、細胞膜的化學成分是什麼?

2、為獲得純淨的細胞膜，應選取什麼材料做實驗?理由是什麼?

3、欲使細胞破裂，對所選材料進行的處理方法是什麼?

4、細胞膜的功能是什麼?

5、細胞壁的主要成分是什麼?其作用是什麼?

6、細胞膜的兩個特性?

7、細胞器中具有雙層膜結構的是什麼?不具膜結構的是什麼?

8、被稱為“消化車間”的是哪種細胞器?

9、植物葉肉細胞裡，都具有色素的一組細胞器是什麼?

10、蛔蟲的細胞內肯定沒有哪種細胞器?這種細胞器的功能是什麼?

11、動物細胞特有的細胞器是什麼?功能是什麼?

12、線粒體與葉綠體如何將能量轉換的?

13、在動物細胞內，DNA分佈在細胞的什麼結構中?

14、與分泌蛋白合成和運輸有關的細胞器是什麼?分別有什麼功能?15、專一性染線粒體的活細胞染料是什麼?使活細胞中的線粒體呈什麼顏色?

16、細胞核有什麼功能?

17、核孔、核仁有什麼功能?

18、染色質的主要成分是什麼?

19、染色質與染色體的關係是什麼?

20、哪些細胞沒有細胞核?

無機物

存在方式生理作用

水

結合水4。5%

自由水95%部分水和細胞中

其他物質結合。細胞結構的組成成分。

絕大部分的水以

遊離形式存在，可以自由流動。

1、細胞內的良好溶劑；

2、參與細胞內許多生物化學反應；

3、水是細胞生活的液態環境；

4、水的流動，把營養物質運送到細胞，並把廢物運送到排洩器官或直接排出；

無機鹽多數以離子狀態存，如K+、

Ca2+、Mg2+、Cl——、PO2+等

1、細胞內某些複雜化合物的重要組成部分，如Fe2+是血紅蛋白的主要成分；

2、持生物體的生命活動，細胞的形態和功能；

3、維持細胞的滲透壓和酸鹼平衡；

小結

化合有機組合分化

化學元素化合物原生質細胞

○原生質

1、泛指細胞內的全部生命物質，但並不包括細胞內的'所有物質，如細胞壁；

2、包括細胞膜、細胞質和細胞核三部分；其主要成分為核酸、蛋白質（和脂類）；

3、動物細胞可以看作一團原生質。

○細胞質：指細胞中細胞膜以內、細胞核以外的全部原生質。

○原生質層：成熟的植物細胞的細胞膜、液泡膜以及兩層膜之間的細胞質，為一層半透膜。

（三）細胞的基本結構

細胞壁（植物特有）：纖維素+果膠，支援和保護作用

成分：脂質（主磷脂）50%、蛋白質約40%、糖類2%—10%

細胞膜

作用：隔開細胞和環境；控制物質進出；細胞間資訊交流；

真核基質：有水、無機鹽、脂質、糖類、氨基酸、核苷酸和多種酶等

細胞細胞質是活細胞進行新陳代謝的主要場所。

分工：線、內、高、核、溶、中、葉、液、

細胞器

協調配合：分泌蛋白的合成與分泌；生物膜系統

核膜：雙層膜，分開核內物質和細胞質

核孔：實現核質之間頻繁的物質交流和資訊交流

細胞核核仁：與某種RNA的合成以及核糖體的形成有關

染色質：由DNA和蛋白質組成，DNA是遺傳資訊的載體

一、細胞器差速離心：美國克勞德

線粒體葉綠體高爾基體內質網液泡核糖體中心體

分佈動植物植物動植物動植物植物和某

些原生動物動植物動物

低等植物

形態橢球形、棒形扁平的球形或橢球形大小囊泡、扁平囊網狀橢球形粒狀小體

結構雙層膜，有少量DNA單層膜，形成囊泡狀和管狀，內有腔沒有膜結構

嵴（TP酶複合體）、基粒、基質基粒（類體）、基質（片層結構）、酶外連細胞膜，內連核膜液泡膜、細胞液蛋白質、RNA、和酶兩個互相垂直的中心粒

功能有氧呼吸的主場所進行光合作用的場所細胞分泌，

成細胞壁提供合成、運輸條件貯存物質，調節內環境蛋白質合成的場所與有絲有關

備註在核仁

形成

△細胞器是指在細胞質中具有一定形態結構和執行一定生理功能的結構單位，

二、協調配合分泌蛋白放射性同位素示蹤法：羅馬尼亞帕拉德

有機物、O2

葉綠體線粒體

能量、CO2

基因調控初步合成加工修飾

細胞核核糖體內質網高爾基體細胞膜胞外

氨基酸肽鏈一定空間結構

○生物膜系統：細胞器膜+細胞膜+核膜等形成的結構體系

三、細胞核=核膜（雙層）+核仁+染色質+核液

美西螈實驗、蠑螈橫縊實驗、變形蟲實驗、傘藻嫁接與移植實驗

細胞核是遺傳資訊儲存和複製的場所，是代謝活動和遺傳特性的控制中心。

○染色質和染色體是同一物質在細胞週期不同階段相互轉變的形態結構。

DNA螺旋

○+=核小體（串珠結構）染色質30nm纖維

組蛋白非組蛋白

螺旋化

0。4um超螺旋管（圓筒形）2—10um染色單體（圓柱狀、桿狀）

四、樹立觀點（基本思想）

1、有一定的結構就必然有與之相對應功能的存在；

○結構和功能相統一

2、任何功能都需要一定的結構來完成

3、各種細胞器既有形態結構和功能上的差異，又相互聯絡，相互依存；

○分工合作

1、細胞的生物膜系統體現細胞各結構之間的協調配合。

○生物的整體性：整體大於各部分之和；只有在各部分組成一個整體的時才能體現出生命現象。

1、結構：細胞的各個部分是相互聯絡的。如分佈在細胞質的內質網內連核膜，外接細胞膜。

2、功能：細胞的不同結構有不同的生理功能，但卻是協調配合的。如分泌蛋白的合成與分泌。

3、調控：細胞核是代謝的調控中心。其DNA通過控制蛋白質類物質的合成調控生命活動。

4、與外界的關係上：每個細胞都要與相鄰細胞、而與外界環境直接接觸的細胞都要和外界環境進行物質交換和能量轉換。

五、總結

細胞既是生物體結構的基本單位，也是生物體代謝和遺傳的基本單位。

（四）細胞物質的運輸

○科學家研究細胞膜結構的歷程是從物質跨膜運輸的現象開始的，分析成分是瞭解結構的基礎，現象和功能又提供了探究結構的線索。人們在實驗觀察的基礎上提出假說，又通過進一步的實驗來修正假說，其中方法與技術的進步起到關鍵的作用

成分：磷脂和蛋白質和糖類

結構：單位膜（三明治）→流動鑲嵌模型

細胞膜特性結構特點：具有相對的流動性

生理特性：選擇透過性（對離子和小分子物質具選擇性）

保護作用

功能控制細胞內外物質交換

細胞識別、分泌、排洩、免疫等

　　第一節物質跨膜運輸的例項

一、滲透作用：水分子（溶劑分子）通過半透膜的擴散作用。

二、原生質層：細胞膜和液泡膜以及兩層膜之間的細胞質。

三、發生滲透作用的條件：

1、具有半透膜

2、膜兩側有濃度差

四、細胞的吸水和失水：

外界溶液濃度>細胞內溶液濃度→細胞失水。

外界溶液濃度<細胞內溶液濃度→細胞吸水。

　　第二節生物膜的流動鑲嵌模型

一、細胞膜結構：磷脂蛋白質糖類

↓↓↓

磷脂雙分子層“鑲嵌蛋白”糖被（與細胞識別有關）

（膜基本支架）

二、結構特點：具有一定的流動性。

細胞膜

（生物膜）功能特點：選擇透過性。

　　第三節物質跨膜運輸的方式

一、相關概念：

自由擴散：物質通過簡單的擴散作用進出細胞。

協助擴散：進出細胞的物質要藉助載體蛋白的擴散。

主動運輸：物質從低濃度一側運輸到高濃度一側，需要載體蛋白的協助，同時還需要消耗細胞內化學反應所釋放的能量。

二、自由擴散、協助擴散和主動運輸的比較：

比較專案運輸方向是否要載體是否消耗能量代表例子。

自由擴散高濃度→低濃度不需要不消耗O2、CO2、H2O、乙醇、甘油等。

協助擴散高濃度→低濃度需要不消耗葡萄糖進入紅細胞等。

主動運輸低濃度→高濃度需要消耗氨基酸、各種離子等。

三、離子和小分子物質主要以被動運輸（自由擴散、協助擴散）和主動運輸的方式進出細胞；大分子和顆粒物質進出細胞的主要方式是胞吞作用和胞吐作用。

細胞中的糖類和脂質細胞中的糖類——主要的能源物質

糖類的分類，分佈及功能：

種類、分佈、功能

單糖、五碳糖、核糖

（C5H10O4）、細胞中都有、組成RNA的成分。

脫氧核糖（C5H10O5）、細胞中都有、組成DNA的成分六碳糖（C6H12O6）、葡萄糖、細胞中都有、主要的能源物質果糖、植物細胞中、提供能量、半乳糖、動物細胞中、提供能量。

二糖

（C12H22O11）、麥芽糖、發芽的小麥、谷控中含量豐富、都能提供能量蔗糖、甘蔗、甜菜中含量豐富、乳糖、人和動物的乳汁中含量豐富、多糖（C6H10O5）n、澱粉、植物糧食作物的種子、_根或莖等儲藏器官中、儲存能量、纖維素、植物細胞的細胞壁中、支援保護細胞、肝糖原。

糖原

肌糖原、動物的肝臟中、儲存能量調節血糖。

動物的肌肉組織中、儲存能量。

細胞中的脂質脂質的分類。

脂肪：儲能，保溫，緩衝減壓。

磷脂：構成細胞膜和細胞器膜的主要成分膽固醇、固醇、性激素。

維生素D

脂質的分類，分佈及功能

1、脂肪（C、H、O）存在人和動物體內的皮下，大網膜和腸繫膜等部位。動物細胞中良好的儲能物質與糖類相同質量的脂肪儲存能量是糖類的2倍。

功能：

①保溫；

②減少內部器官之間摩擦；

③緩衝外界壓力。

2、磷脂構成細胞膜以及各種細胞器膜重要成分。

分佈：人和動物的腦、卵細胞、肝臟、大豆的種子中含量豐富。

3、固醇

包括：①膽固醇——————構成細胞膜重要成分；參與人體血液中脂質的運輸。

②性激素——————促進人和動物_官的發育以及生殖細胞的形成，激發並維持第二性徵。

③維生素D——————促進人和動物腸道對Ca和P的吸收。

單體和多聚體的概念：生物大分子如蛋白質是由許多氨基酸連線而成的。核酸是由許多核苷酸連線而成的。氨基酸、核苷酸、單糖分別是蛋白質、核酸和多糖的單體，而這些大分子分別是單體的多聚體。

生物大分子的形成：C形成4個化學鍵→、成千上萬原子形成→、碳鏈、→、單體、→、生物大分子。

名詞：1、新陳代謝：是活細胞中全部化學反應的總稱，是生物與非生物最根本的區別，是生物體進行一切生命活動的基礎。包括a、同化作用(合成代謝)：合成物質，貯存能量;b、異化作用(分解代謝)：分解物質，釋放能量。2、病毒：屬於生物，無細胞結構，它們寄生在其它生物體內生活和繁殖後代，所以是具有生命的生物體，細菌病毒又稱噬菌體，病毒的遺傳物質可能是DNA或者可能是RNA。3、應激性：是指生物體對外界刺激發生一定反應的特性。需要時間短。(如：蛾、蝶類的趨光性)。4、反射：是指多細胞高等動物通過神經系統對各種刺激所發生的反應(如：狗見主人搖頭擺尾)，屬於應激性。5、適應性：是生物與環境相適應的現象，是通過長期的自然選擇形成的。6、遺傳性：是指親代與子代之間表現出相似的特性。7、細胞學說：德國植物學家施萊登和動物學家施旺提出的，其內容為細胞是一切動植物結構的基本單位。8、生物工程學：以生物科學為基礎，運用科學原理和工程技術來加工或改造生物材料，從而產生出人類所需要的生物或生物製品。9、生態學：研究生物與其生存環境之間相互關係的科學。

語句：1、生物體具有共同的物質基礎和結構基礎。2、細胞是構成生物體結構和功能的基本單位;細胞是構成一切動植物體結構的基本單位。3、生物生長的根本原因是：同化作用>異化作用。4、遺傳使物種保持相對穩定，變異使物種向前發展進化。凡是生物的基本特徵都是由遺傳物質——核酸決定的。蛋白質分子的多樣性是由核酸控制的。5、能夠維持和延續生命的特徵是新陳代謝和生殖。6、生物科學的發展：a、描述性生物學階段(成就：細胞學說創立;1859年，達爾文的《物種起源》，提出了以自然選擇為中心的生物進化理論)。b、實驗生物學階段(成就：1900年，孟德爾遺傳規律重新提出)c、分子生物學階段(成就：1944年，美國的艾弗裡用細菌做實驗材料，第一次證明DNA是遺傳物質;進入分子生物學階段的標誌是1953年，美國的沃森和英國的克里克提出了DNA分子雙螺旋結構模型。)。7、當代生物學的主要朝微觀和巨集觀兩個方面發展：微觀已達到分子水平;巨集觀是關於生態學的研究。8、生物工程的成就a、醫藥：乙肝疫苗、干擾素、人類基因組計劃;b、農業：抗植物病毒、兩系法雜交水稻、轉基因鯉魚、抗蟲棉;c、開發能源和環境保護：石油草和超級菌。9、世界五大問題：解決人、環境汙染、資源匱乏、能源短缺和糧食危機等。

第一章、生命的物質基礎

第一節、組成生物體的化學元素

名詞：1、微量元素：生物體必需的，含量很少的元素。如：Fe(鐵)、Mn(門)、B(碰)、Zn(醒)、Cu(銅)、Mo(母)，巧記：鐵門碰醒銅母(驢)。2、大量元素：生物體必需的，含量佔生物體總重量萬分之一以上的元素。如：C(探)、0(洋)、H(親)、N(丹)、S(留)、P(人people)、Ca(蓋)、Mg(美)K(家)巧記：洋人探親，丹留人蓋美家。3、統一性：組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到，這說明了生物界與非生物界具有統一性。4、差異性：組成生物體的化學元素在細胞內的含量與在非生物界中的含量明顯不同，說明了生物界與非生物界存在著差異性。

語句：1、地球上的生物現在大約有200萬種，組成生物體的化學元素有20多種。2、生物體生命活動的物質基礎是指組成生物體的各種元素和化合物。3、組成生物體的化學元素的重要作用：①C、H、O、N、P、S6種元素是組成原生質的主要元素，大約佔原生質的97%。②.有的參與生物體的組成。③有的微量元素能影響生物體的生命活動(如：B能夠促進花粉的萌發和花粉管的伸長。當植物體內缺B時，花葯和花絲萎縮，花粉發育不良，影響受精過程。

1.什麼是活化能?

在一個化學反應體系中，反應開始時，反應物分子的平均能量水平較低，為“初態”。在反應的任何一瞬間反應物中都有一部分分子具有了比初態更高一些的能量，高出的這一部分能量稱為“活化能”。活化能的定義是，在一定溫度下一摩爾底物全部進入活化態所需要的自由能，單位是焦/摩爾，單位符號是J/mol。

2.酶催化作用的特點

生物體內的各種化學反應，幾乎都是由酶催化的。酶所催化的反應叫酶促反應。酶促反應中被酶作用的物質叫做底物。經反應生成的物質叫做產物。酶作為生物催化劑，與一般催化劑有相同之處，也有其自身的特點。

相同點：

(1)改變化學反應速率，本身不被消耗;

(2)只能催化熱力學允許進行的反應;

(3)加快化學反應速率，縮短達到平衡時間，但不改變平衡點;

(4)降低活化能，使速率加快。

不同點：

(1)高效性，指催化效率很高，使得反應速率很快;

(2)專一性，任何一種酶只作用於一種或幾種相關的化合物，這就是酶對底物的專一性;

(3)多樣性，指生物體內具有種類繁多的酶;

(4)易變性，由於大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞;

(5)反應條件的溫和性，酶促反應在常溫、常壓、生理pH條件下進行;

(6)酶的催化活性受到調節、控制;

(7)有些酶的催化活性與輔因子有關。

3.影響酶作用的因素

酶的催化活性的強弱以單位時間(每分)內底物減少量或產物生成量來表示。研究某一因素對酶促反應速率的影響時，應在保持其他因素不變的情況下，單獨改變研究的因素。

影響酶促反應的因素常有：酶的濃度、底物濃度、pH值、溫度、抑制劑、啟用劑等。其變化規律有以下特點。

(1)酶濃度對酶促反應的影響在底物足夠，其他條件固定的條件下，反應系統中不含有抑制酶活性的物質及其他不利於酶發揮作用的因素時，酶促反應的速率與酶濃度成正比。

(2)底物濃度對酶促反應的影響在底物濃度較低時，反應速率隨底物濃度增加而加快，反應速率與底物濃度近乎成正比;在底物濃度較高時，底物濃度增加，反應速率也隨之加快，但不顯著;當底物濃度很大，且達到一定限度時，反應速率就達到一個值，此時即使再增加底物濃度，反應速率幾乎不再改變。

(3)pH對酶促反應的影響每一種酶只能在一定限度的pH範圍內才表現活性，超過這個範圍酶就會失去活性。在一定條件下，每一種酶在某一個pH時活力，這個pH稱為這種酶的最適pH。

(4)溫度對酶促反應的影響酶促反應在一定溫度範圍內反應速率隨溫度的升高而加快;但當溫度升高到一定限度時，酶促反應速率不僅不再加快反而隨著溫度的升高而下降。在一定條件下，每一種酶在某一溫度時活力，這個溫度稱為這種酶的最適溫度。

(5)啟用劑對酶促反應的影響啟用劑可以提高酶活性，但不是酶活性所必需的。啟用劑大致分兩類：無機離子和小分子化合物。

(6)抑制劑對酶促反應的影響抑制劑使酶活性下降，但不使酶變性。抑制劑作用機制分兩種：可逆的抑制作用和不可逆的抑制作用。