生物專業實習報告彙編6篇

在經濟發展迅速的今天，我們使用報告的情況越來越多，報告成為了一種新興產業。那麼一般報告是怎麼寫的呢？以下是小編幫大家整理的生物專業實習報告6篇，希望對大家有所幫助。

20xx年7月11日至7月13日，在老師的帶領下，我參加了為期三天的認識實習活動。這次實習，我們分別到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龍泉集團股份有限公司以及宜昌三峽藥業有限責任公司。現將此次實習總結如下：

1、實習目的

這次認識實習是在完成基礎課程的學習後所進行的實踐環節。通過到工廠生產環節的實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學過的理論知識，將理論和生產實踐結合，併為本專業後續《生物化學》、《微生物學》等相關課程的學習奠定基礎，是我們對發酵、藥品等企業有一個初步的瞭解。

2、實習內容

實習單位簡介

湖北安琪酵母股份公司

湖北安琪酵母股份公司成立於1986年，是研究天然酵母，並進行規模化製造的專業化公司，酵母產業化水平在國內處於領先地位，是酵母行業唯一的高科技上市公司。公司經營範圍涉及酵母及深加工產品、生物製品、食品新增劑、豆製品、奶製品、調味品、糧食製品的生產、銷售；生化產品的研製、開發；生化裝置、自控儀表、電氣微機工程的加工、安裝、除錯；經營本企業自產及技術的進出口業務；經營本企業生產所需的原輔材料、儀器儀表、機械裝置、零配件及技術的進口業務（國家限定公司經營和國家禁止進出口的商品除外）；經營進料加工和“三來一補”業務；道路貨物運輸服務。片劑、沖劑、膠囊劑、原料藥的生產、銷售。飼料新增劑；有機復混肥料系列產品的生產、銷售。公司擁有年產15000噸乾酵母生產線及國內最大的酵母生產基地。

湖北金龍泉集團股份有限公司

湖北金龍泉集團股份有限公司是一家啤酒產銷量連續8年名列全國行業十強、位居湖北榜首的大型企業，主要產品有金龍泉系列啤酒，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純淨水，年啤酒生產能力達60萬噸。公司擁有固定資產15億元，20xx年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團，英博雄厚的資本實力、先進的管理和技術，為金龍泉做強做大注入了新的活力。主導產品金龍泉系列啤酒先後榮膺42項國際國內大獎，被人民大會堂確定為宴會用酒，並於1995年10月1日榮登中華人民共和國建國50週年慶典國宴，產品暢銷全國18各省市，並通過邊貿輻射到俄羅斯和東南亞地區。20年來，公司累計生產啤酒186萬噸，實現銷售收入30億元，創利稅10億元。其中20xx年產銷啤酒萬噸，實現銷售收入億元，創利稅億元，其啤酒產量，銷售收入，實現稅收，均以進入全國十強，位居湖北啤酒行業的榜首。

宜昌三峽藥業有限責任公司

三峽藥業有限責任公司是一家生產抗生素、氨基酸原料藥及針劑、系列氨基酸輸液等綜合性產品的中型醫藥工業公司，國家GMP認證企業。三峽藥業有限責任公司現擁有二個分廠，一個藥物研究所，二個二級公司三個直屬車間，擁有高素質的員工1300人。各類工程技術人員佔員工總數的30%。生產的品種品規達120多個，公司佔地萬?。主要產品有L—異亮氨酸、L—纈氨酸、L—亮氨酸、硫酸新黴素、鹽酸林可黴素，系列氨基酸酸輸液、針劑等。是國內最早開發生產L—異亮氨酸、L—纈氨酸和複合氨基酸輸液、針劑單位以及國內最大的硫酸新黴素生產基地。

認識實習內容

安琪酵母

在安琪集團，我們主要參觀了安琪集團擁有的國內最大的酵母抽提物生產線———年產5000噸酵母抽提物生產線日前在安琪酵母（600298）建成。公司利用上市募集資金建設的這條生產線技術水平達到國際領先，生產規模國內最大。該生產線的建成投產，標誌著安琪酵母綜合技術水平、市場競爭力邁上新臺階，朝著“國際化專業化酵母公司”的目標又邁進了一步。

酵母抽提物是採用先進加工工藝生產的食用酵母深加工產品，是新型、高檔食品新增劑，屬高新技術產品，該產品代表國際調味品發展的趨勢和潮流。安琪酵母於1993年開始酵母抽提物的研究工作，該課題先後被列入國家“九五”科技攻關專案和國家技術創新試產專案。1997年，安琪公司建成了年產1000噸的酵母抽提物生產線。

據介紹，安琪年產5000噸酵母抽提物生產線是由歐洲著名生物工程公司設計的，引進歐洲工藝技術，關鍵裝置全部進口。該生產線柔性化設計，可以生產各種高品質的純天然酵母抽提物，按照食品GMP標準設計和管理，產品衛生標準可以達到歐盟衛生標準，能滿足出口的各種要求。該系統可以充分保證生產過程和產品質量的穩定，並大幅度提高勞動效率。

然後，我們還參觀了安琪現代化的包裝車間以及自控設施。整個參觀給我們留下了深刻的影響。

金龍泉啤酒

在金龍泉，我們系統的學習了啤酒的釀造工藝流程。金龍泉啤酒以其卓越品質幾十年來馳譽國內，它採用了優質麥芽、大米、酒花和水，經過糖化、過濾、冷卻、發酵、包裝等工序精製而成，它成功的原因在於獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理，在繼續傳統釀造工藝的基礎上，通過不斷的技術改進，金龍泉啤酒的釀製工藝已日臻完善，而獨特的後熟工藝和優良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產品質量的優異和穩定。對金龍泉系列的啤酒的生產工藝而言，主要流程如下：

制麥——————糖化——————發酵——————罐裝

在糖化車間，我們參觀了先進的計算機主控系統，德國荷普曼糖化

裝備在發酵車間，我們目睹了華中地區最大的露天發酵罐群的風采，然後在講解人員的介紹下，我們參觀了金龍泉科學合理的發酵系統。最後我們在包裝車間觀看了德國產36000瓶/小時自動化啤酒灌裝線。

通過學習，我不僅瞭解了啤酒的釀造工藝流程，還對相關的知識如啤酒的風味，食品行業的衛生質量要求有了一定的瞭解。此外，金龍泉“舉團結之旗、興認真之風、走拼搏之路、創領先之勢”的企業文化也深深吸引了我，我想，這對我們平時的學習同樣是有所啟發的。

三峽藥業

在三峽藥業，我們參觀了氨基酸發酵生產的車間，瞭解了生物製藥的相關工藝，裝置，以及藥品行業獨有的要求。同時，系統的瞭解了三峽藥業的主要抗生素產品情況，包含如下：

1、硫酸辛酶素屬氨基糖苷類抗生素藥物。

主要成份為新黴B.C抗菌譜及廣，對革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌有極好的殺滅作用。廣泛應用於醫藥和獸藥領域，分子式：C23H46N6O13·3H2SO4白色或黃白色粉末。吸溼，極易溶於水，微溶於酒精，不溶於丙酮和乙醚。

2、氨基酸系列產品主要包括：

L—纈氨酸（L—Valine）

L—異亮氨酸（L—Isoleucine）

L—亮氨酸（L—leucine）

L—醋酸賴氨酸（L—lysineAcetate）

3、實習體會

作為一名生物工程專業的本科生，我對發酵，食品以及藥品相關領域都很好奇。而這次認識實習讓我比較全面的瞭解了這些生物工程行業的發展情況，熟悉了相關生物製品的生產工藝、銷售網路、工藝裝置等專業知識，這為以後的專業學習都奠定了一定的基礎。通過實習，我也感受到了當今生物產業的廣闊前景，堅定了專業信心，在以後的理論學習中，我將更好的把實習所學的知識與理論知識結合起來，爭取早日掌握紮實的專業技能！

[實習目的]

1通過深入各實習崗位進行綜合性的實習，將所學的基礎理論、基礎知識和基本技能運用於實踐之中，將所學的知識轉化為能力，培養實際工作能力、科研能力。

2掌握現代生物技術手段與運用能力，訓練實際操作技能。

3瞭解校外科研機構的實際工作情況，尤其是與所學專業相關的學科如生物學、化學、醫學、藥學等學科的研究情況和前沿狀況。

4從實際出發，檢驗自己在態度、知識、能力、技能等四項指標方面所達到的程度。

[實習時間]

20xx

[實習地點]

中國科學院xx植物研究所

[實習內容]

1、植物組織培養技術—————————組培室

2、標本的採集、製作、鑑定、保藏技術—————————標本館內

3、植物分類、引種、栽培、鑑定、管理—————————植物園內的苗圃基地

4、植物化學方面的研究—————————————植物化學實驗室

5、專業講座、科普訓練、學術報告——————————專家指導

[實習人員]

xxxxxx化學與生物技術學院05級生物技術專業

[實習方式]

1以小組為單位輪轉到各個點實習，根據指導教師的安排及要求完成各項實習任務。

2積極主動，充分發揮個人能動性和團隊合作精神。

[正文]

實習，是一種期待，是對自己成長的期待，是對自己角色開始轉換的期待，更是對自己夢想的期待;實習，也有一份惶恐，有對自己缺乏信心的不安，有對自己無法適應新環境的擔憂，更有怕自己會無所適從的焦慮。

帶著一份希望和一份茫然來到了來到隸屬中國科學院的昆明植物研究所，開始我的實習生涯。為期一個月的時間我們先後在植物所的苗圃、標本管、植化室、組培室進行了實習。這次實習讓我見識了許多，也收穫了許多，不僅僅感受在這的那份自豪與優越，而是感染他們的那份敬業、求實與無私精神以及實習給我帶來的種種思考。

一：苗圃

苗圃主要負責花卉的培育，植物園的花都是在苗圃先培養到一定程度後，再拿到園內供遊客觀賞，如秋海棠、千日紅、石榴花、一串紅等等，都是在苗圃先通過各種方法培養。一般的步驟有：播種、移植、育苗。播種方法基本上都是相通的，無非是土，水，光照，溫度的管理，根據種子的大小，還有自己的設施條件選擇適合自己的。

　　（一）播種

花卉播種一般在保護地區進行，至少應遮雨或適當遮光降溫等基礎設施，才能達到各種品種出芽所需要的條件，保證其出芽率。選擇疏鬆透氣的土壤（一般選用細粒的泥炭，草炭或腐葉土）。裝入花盆或播種盤裡。將土壤澆透水（水裡配點多菌靈或託布津或百菌清達到土壤消毒的目的，往往配八百倍液），把種子均勻的灑在土層上。細粒種子（如百里香，矮牽牛，瓜葉菊，海棠種子等）播種，不需要蓋土，但要注意保持土壤溼度。用細嘴噴壺噴霧狀水來保溼。大水流的話易把種子沖走或者衝到土層深處，細小種子不易頂土出芽。大粒種子則要蓋土厚度為種子大小的2—3倍。另外，覆土的多少，還跟種子出芽的好光性與嫌光性有關，如矮牽牛屬好光性種子，播後可不覆土。而三色堇等嫌光性種子，播後必須覆土並不得露出種子。如果種子在未發芽之前，因其它原因，露出土面，則還要補土，直到看不到種子。花種播種後，必須保持土壤潮溼，但不要漬水，在出芽之前不得幹水，這對於細粒種子尤其重要。

大多數種子的發芽適溫在20—25度。需要注意的是，有的種子必須在低溫條件下才能發芽。如花毛茛，飛燕草。大多數香草和秋冬播的種子，溫度不要高於 25度。春夏播種子不要低於20度，如果達不到溫度，用保鮮膜提高溫度，保鮮膜同時還具有保溼作用。夏季的時候，所有的種子都要放在陰涼的地方，要遮陰遮雨。冬季則要注意保暖與防霜凍。種子發芽前還沒有長根，需要人為補充水分來維持生命，土壤要保持溼度，但不能漬水。如果蓋有保鮮膜，待種子發芽後，要及時去掉，及時將花盆搬到有散射光的地方見光。並且，種子發芽後要及時施一些液肥，比如磷酸二氫鉀，肥的濃度在200倍左右，濃度不要太高。等長大些後根據植物的生長狀況施肥。

等種子長到2—3片葉時，可以移栽。5—6片葉時及時定植。定植前盆度放一點緩釋顆粒肥（比如複合肥）和腐熟的有機肥。如果想植株將來豐滿一些，可以打尖或摘心，同時也起到矮化的作用。但雞冠花不能打尖。

播種後要注意水分、溫度、溼度的管理，只有各項工作都做到位，才能保證植物的完好發育。

　　扦插

扦插也稱插條，是一種培育植物的常用繁殖方法。可以剪取某些受能力植物的莖、葉、根、芽等（在園藝上稱插穗），或插入土中、沙中，或浸泡在水中，等到生根後就可栽種，使之成為獨立的新植株。在農林業生產中，不同植物扦插時對條件有不同需求。瞭解和順應它們的需求，才能獲得更高的繁殖成功率。

嫩枝插是在植物的生長期間（以雨季最適宜）所進行的帶葉扦插。選擇當年生髮育充實的半成熟枝條作插穗，長度一般為10 cm左右，保證每個插穗帶兩到三個葉片，以便它們能進行光合作用製造養料，促進生根。如葉片較大，可只留一片或將葉片剪去一部分，以減少蒸發量。草本植物的嫩枝插最好選取枝梢部分，可大大提高成活率，且能迅速獲得理想株形。紫背大葵的扦插就屬於嫩枝插。在這次實習過程中我們學習了石榴花的扦插

水插，即把插穗基部先浸泡在水中，定期換水，等生根後再移植到土中。豆瓣綠的莖和葉都可以水插。

專業：生物技術與應用食品工程專業

年級：08級

姓名：王楊

一.見習時間：20xx年6月15日至20xx年6月18日

二.見習地點：天隆公司、汙水淨化中心、康師傅制面廠、漢斯啤酒廠

三.見習目的：專業見習是學生大學學習很重要的實踐環節，生物技術與應用食品工程專業見習報告。見習每一個大學畢業生必的必修課，它不僅讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識,還使我們開闊了視野，增長了見識，為我們以後更好把所學的知識運用到實際工作中打下堅實的基礎。通過生專業見習使我們深入地接觸專業知識，進一步瞭解生物技術在實際生產上應用的實際，並通過撰寫實習報告，使我們學會綜合應用所學知識，提高分析和解決專業問題的能力。

三.見習具體內容：

（一）天隆公司

實習時間：20xx年6月15日

1.天隆公司概況：

西安天隆公司科技有限公司是一家國家級高新技術企業，創始於1997年，主業研發生產和銷售生命科學儀器、醫療器械和診斷試劑，擁有自主研發生產的民族品牌。

西安天隆公司生產的民族品牌pcr儀已有十年曆史，是國內唯一具有定性、終點定量、實時定量pcr儀三個醫療器械註冊證和ce認證的民族品牌，其生產的prc儀再在國產同類產品中累計銷量第一。產品出口韓國、巴基斯坦、沙特等多個國家。

西安天隆針對國家疾病檢測、食品安全、動物防疫等重大需求，利用自身實力，迅速開發了奶粉阪崎腸桿菌定量pcr檢測儀及試劑、atp菌落數及表面清潔度熒光檢測儀及試劑、食品病原體檢測系統等新產品。

今日針對甲型h1n1流感病毒防控。國家法給愛正式立項。西安天龍公司生產的實時定量pcr儀是國家發改委高技術產業化專項唯一支援的pcr儀專案，實習總結《生物技術與應用食品工程專業見習報告》。

2.見習內容：

參觀天隆公司生產流程、主要了解實時熒光定量prr儀的工作原理及使用方法。

（1）.公司主要產品：實時熒光定量pcr儀、梯度pcr基因擴增儀、半自動生化分析儀、手持式atp熒光檢測儀、加熱型乾式金屬浴恆溫鍋。

（2）.實時熒光定量pcr儀：

用途：適用於臨床及科研以pcr聚合酶鏈反應為特徵的，以real-time pcr/real-time rt pcr分析dna/rna為目的的微生物檢測及基因分析，例如：甲型h1n1流感、禽流感疫情監測、生物醫學學科研究、微生物及食品安全、臨床疾病疫情等

技術原理：標記有熒光素的探針與模板dna混合後，完成高溫變性、低溫復性、適溫延伸的熱迴圈，並遵守聚合酶鏈反應規律，與模板dna互補配對的探針被切斷，熒光素遊離於反應體系中，在特定激發下發出熒光，隨著迴圈次數的增加，被擴增的目的基因片段呈指數規律增長，通過實時檢測與之對應的隨擴增而變化的熒光訊號強度，求得ct值，同時利用數個已知模板濃度的標準品做對照，即可得出待測標本的基因拷貝數。

產品特點：該產品是一個國內自主開發生產的高科技產品，免維護光系統、靈敏精確的光電系統、有先進的溫控系統、友好的軟體系統方便操作、多樣化的執行方式、良好的線性範圍、靈敏度、重複性、獨有的順勢斷電保護功能、智慧化的輔助基線選擇功能。

3.見習體會：通過這次的參觀我認識到，生物技術在高新科技產業的應用為人類在疾病診斷預防、食品安全等諸多方面所佔有的重要地位。瞭解了pcr儀在實際生產生活中的應用原理及方法，期待以後將學到的理論應用於實踐

（二）汙水淨化中心（西安創業水務有限公司北石橋汙水處理廠）

見習實踐：20xx年6月17日

1.淨化中心概況：

西安市北石橋汙水處理廠位於西安市西南郊北石橋村東，主要接納和處理西安南郊和西南郊地區工業企業生產廢水和居住區生活汙水，其比例為7∶3左右。由於西安市西南郊地區汙水未經處理直接排放，從而引起皁河的嚴重汙染，汙水廠的建立明顯改善了這樣的汙染，同時二級處理出水經深度處理、回用，以彌補工業用水嚴重不足，緩解城市供水矛盾。北石橋汙水處理廠一期工程設計規模15萬m3/d，二期工程建成後將達到 30萬m3/d，

根據對服務區域內各工業企業近遠期所排汙水水質、水量分析與預測，進、出廠水水質指標如下：進水中bod5 180 mg/l，ss 255 mg/l，cod 400 mg/l，nh4-n 32 mg/l；出水中 bod5 ＜ 20 mg/l，ss ＜20 mg/l，cod ＜100 mg/l，nh4-n＜15 mg/l（t＞12℃）。

北石橋汙水處理廠自1998年5月試執行以來，經過一年多的生產執行，整個工藝流程均達到和超過設計要求，出水水質穩定且低於設計出水指標。汙水廠投產後，每天大約15萬m3汙水中的有機物、磷、氮被大量削減，因此排入接納水體皁河的水質也產生了較大的變化。主要汙染物去除率達90%以上。

2.見習內容：

參觀汙水處理廠處理流程及處理工藝

（1）.第一階段：物理處理

城市管網進水口→溢流井（溢流多餘水、排放多餘無能力處理水並匯入明渠）→粗隔柵機（去除大的雜質）→汙水提升機（泵站----把汙水提升到一定高度其他流程則依靠重力逐級處理）→細格柵機（處理小的雜質）→曝氣沉沙撇油池（通過鼓風曝氣機把汙水中的油脂分離出來，利用沙水分離機分離泥沙和水）

這一階段的處理為物理處理方式主要目的是分離出汙水中的各類物質，以便於將物質分類處理。

（2）.第二階段：生物化學處理

流量計（劑量處理雜質後汙水的實時以及累計流量）→選擇池（活性汙泥法）→氧化溝（通過11個小時的迴圈氧化使汙水的到有效分解）→分配井→汙泥泵站（最大的汙水淨化結構，沉澱汙水中的泥沙和油脂）→氯接觸池（處理汙水中的有機物進行消毒和殺菌）→出水口

實習目的：

通過本次實習，開闊視野，增長見識，擴寬我的知識面。瞭解本專業相關方面的知識，通過實習，啟發我積極向上，努力學習。同時接觸與認識社會，積累人生閱歷。

實習收穫與體會

實習就這樣過去了，總有點意猶未盡的感覺，這樣的機會要多幾次該多好呢，我真是這樣想的。現在來總結我此次實習的收穫和體會：

我們首日乘搭公司員工車來到了中山火炬開發區的咀香圓食品有限公司，在我們學校的小董師兄熱情的帶領下，我們來到了會議室等待公司領導的工作安排。開始是樑主任親切既嚴肅地跟我們介紹了公司的規矩跟消防意識，包括了方方面面，讓我領悟到領導層對企業管理的重視能讓一個企業更規範化生產，是一個企業蒸蒸日上的前提。之後還有刁主任對咀香圓的精彩介紹，讓我們知道咀香圓杏仁餅起始於清光緒二十九年，蕭家為幫補家計，19xx年，開始了作坊式生產；1935xx年，咀香園杏仁餅獲美國檀香山國際食品博覽會“金雞獎”。

後來，該企業歷經改制，如今的咀香園健康食品（中山）有限公司繼續生產咀香園杏仁餅，產品暢銷全國各地及海外市場；XX年，“咀香園”被商務部授予“中華老字號”稱號。咀香圓是一家充滿歷史色彩的餅類生產公司，當中肯定有不少的不愉快的經歷，終究還是熬過來了，證明了咀香圓是一家有實力，深受群眾歡迎的公司，讓我在之後的實習過程中想了解到更多的這家公司的企業文化，今後對我肯動有很大的幫助。最後經過分組，我被分到了質量控制中心去完成我實習的工作，這讓我興奮不已，想更快的到工作崗位上。下午跟我的boss胡志高同志見面了，由於時間關係，首日的工作沒有正式開始，我瞭解了一下這幾天的工作內容後，就開始閱讀相關的資料，有月餅包裝標籤內容整理彙總、計量技術規範、食品和化妝品包裝計量檢驗規則和限制商品過度包裝要求。學會了很多關於標籤方面的知識，之前考營養師證的時候已經在關注這方面的知識了，今天終於可以詳細的學習到箇中的細節，可謂不枉此行。第一天就這樣匆匆過去了，也是充實的一天，這令我更期待第二天開始的工作。

在去咀香圓的第二天，我跟我的拍檔回到了質量控制中心開始了工作，主要任務是對公司20xx年新進的月餅包裝規格進行整理彙總。工作內容是：①將包裝的正反面照相；②記錄名稱、淨含量、內配置、內含月餅總體積；③測量包裝尺寸，計算空隙率x。首先任務是到倉庫領取月餅包裝，也是一個給我參觀倉庫的很好機會，倉庫有兩層，1樓是擺放新進的包裝，2樓是存放去年或者更久的包裝。倉庫的管理人員輕鬆地找出了我們要求的各個包裝，可以體現出他們對工作崗位的熟悉程度是很高的，能從貨物堆積如山的倉庫中輕鬆找出我們需要的包裝，對我來說是多麼的不容易。幸好我之前有在生產包裝工廠的工作經驗，能熟練的操作叉車把貨物運到工作崗位，令我意識到了一件事，就是年輕的時候接觸多方面的事物是有好處的，說不定哪一天能運用上，所以應該好好珍惜一切在社會上的磨練，因為這是我們在社會上立足的寶貴經驗。之後我們開始了包裝的測量，對於我來說這是一件新鮮的事物，如何能更準確的測量結果，計算空隙率，經過摸索後，工作開始熟練，一個一個包裝的整理出相關的資訊。經過我boss的介紹，空隙率對於一個包裝是至關重要的因素，在國家頒佈的限制商品過度包裝要求裡面有明文規定，過大的空隙率證明了這個包裝不合格，應該要求廠家重新修改包裝的規格。過程中，我們就發現了有幾個不合格的包裝，胡志高同志相當的重視，馬上跟廠家聯絡問清楚原因。

之後的幾天我們也是反覆的對月餅包裝進行測量彙總，由於是在質控中心工作，所以期間也有參與另外一組同學食品檢驗的實習內容。他們從生產車間帶回來當天的產品進行水分測量與微生物檢驗，學校學習到的實驗室操作又可以運用上去了，對產品的處理要相當的規範，點點操作錯誤就會另實驗的結果有很大的差距，就例如杏仁餅樣品研磨提取之後一定要蓋上蓋子，以免空氣中的水分影響測量的結果等等。期間，我們的boss胡志高同志帶領我們參觀了公司的生產車間，有杏仁餅車間與中式餅車間，進車間之前的準備工作是相當的嚴格，衣服、帽子、口罩和鞋套穿戴的整齊讓我有些不習慣，可是車間的衛生就靠這些細微的東西維持，對於食品企業來說，衛生搞不好是不可能長期的生存下去，衛生就是食品的生命。經過參觀，我見識到了一個產品配料——成型——焙烤——包裝（內、外）的生產流程與工藝，改變了我以往的想法，過去我一直愚昧的認為食品生產汙染一定很嚴重，但是觀察完之後，可以看出成熟的管理跟先進的機械化生產是可以生產出汙染程度最少的商品，起碼我觀察完生產流程之後是很放心的食用。

20xx年7月11日至7月13日，在老師的帶領下，我參加了為期三天的認識實習活動.這次實習，我們分別到了湖北安琪酵母股份公司、湖北金龍泉集團股份有限公司以及宜昌三峽藥業有限責任公司.現將此次實習總結如下:

1、 實習目的

這次認識實習是在完成基礎課程的學習後所進行的實踐環節。通過到工廠生產環節的實習和觀摩進一步鞏固加深課堂所學過的'理論知識，將理論和生產實踐結合，併為本專業後續《生物化學》、《微生物學》等相關課程的學習奠定基礎，是我們對發酵、藥品等企業有一個初步的瞭解。

2、 實習內容

2.1 實習單位簡介

2.1.1湖北安琪酵母股份公司

湖北安琪酵母股份公司成立於1986年，是研究天然酵母，並進行規模化製造的專業化公司，酵母產業化水平在國內處於領先地位，是酵母行業唯一的高科技上市公司。公司經營範圍涉及酵母及深加工產品、生物製品、食品新增劑、豆製品、奶製品、調味品、糧食製品的生產、銷售；生化產品的研製、開發；生化裝置、自控儀表、電氣微機工程的加工、安裝、除錯；經營本企業自產及技術的進出口業務；

經營本企業生產所需的原輔材料、儀器儀表、機械裝置、零配件及技術的進口業務(國家限定公司經營和國家禁止進出口的商品除外)；經營進料加工和三來一補業務；道路貨物運輸服務。片劑、沖劑、膠囊劑、原料藥的生產、銷售。飼料新增劑；有機復混肥料系列產品的生產、銷售。公司擁有年產15000噸乾酵母生產線及國內最大的酵母生產基地.

2.1.2湖北金龍泉集團股份有限公司

湖北金龍泉集團股份有限公司是一家啤酒產銷量連續8年名列全國行業十強、位居湖北榜首的大型企業，主要產品有金龍泉系列啤酒，曼思萊系列葡萄酒，金龍泉系列純淨水，年啤酒生產能力達60萬噸。公司擁有固定資產15億元，20xx年底加盟全球第一大啤酒釀造商英博集團，英博雄厚的資本實力、先進的管理和技術，為金龍泉做強做大注入了新的活力。

主導產品金龍泉系列啤酒先後榮膺42項國際國內大獎，被人民大會堂確定為宴會用酒，並於1995年10月1日榮登中華人民共和國建國50週年慶典國宴，產品暢銷全國18各省市，並通過邊貿輻射到俄羅斯和東南亞地區。20年來，公司累計生產啤酒186萬噸，實現銷售收入30億元，創利稅10億元。其中20xx年產銷啤酒38.07萬噸，實現銷售收入5.92億元，創利稅1.57億元，其啤酒產量，銷售收入，實現稅收，均以進入全國十強，位居湖北啤酒行業的榜首。

2.1.3宜昌三峽藥業有限責任公司

三峽藥業有限責任公司是一家生產抗生素、氨基酸原料藥及針劑、系列氨基酸輸液等綜合性產品的中型醫藥工業公司，國家GMP認證企業。三峽藥業有限責任公司現擁有二個分廠，一個藥物研究所，二個二級公司三個直屬車間，擁有高素質的員工1300人。各類工程技術人員佔員工總數的30%。生產的品種品規達120多個，公司佔地7.2萬?。主要產品有L-異亮氨酸、L-纈氨酸、L-亮氨酸、硫酸新黴素、鹽酸林可黴素，系列氨基酸酸輸液、針劑等。是國內最早開發生產L-異亮氨酸、L-纈氨酸和複合氨基酸輸液、針劑單位以及國內最大的硫酸新黴素生產基地。

2.2認識實習內容

2.2.1安琪酵母

在安琪集團，我們主要參觀了安琪集團擁有的國內最大的酵母抽提物生產線年產5000噸酵母抽提物生產線 日前在安琪酵母（600298）建成。公司利用上市募集資金建設的這條生產線技術水平達到國際領先，生產規模國內最大。該生產線的建成投產，標誌著安琪酵母綜合技術水平、市場競爭力邁上新臺階，朝著國際化專業化酵母公司的目標又邁進了一步。

酵母抽提物是採用先進加工工藝生產的食用酵母深加工產品，是新型、高檔食品新增劑，屬高新技術產品，該產品代表國際調味品發展的趨勢和潮流。安琪酵母於1993年開始酵母抽提物的研究工作，該課題先後被列入國家九五科技攻關專案和國家技術創新試產專案。1997年，安琪公司建成了年產1000噸的酵母抽提物生產線。

據介紹，安琪年產5000噸酵母抽提物生產線是由歐洲著名生物工程公司設計的，引進歐洲工藝技術，關鍵裝置全部進口。該生產線柔性化設計，可以生產各種高品質的純天然酵母抽提物，按照食品GMP標準設計和管理，產品衛生標準可以達到歐盟衛生標準，能滿足出口的各種要求。該系統可以充分保證生產過程和產品質量的穩定，並大幅度提高勞動效率。

然後，我們還參觀了安琪現代化的包裝車間以及自控設施.整個參觀給我們留下了深刻的影響.

2.2.1金龍泉啤酒

在金龍泉，我們系統的學習了啤酒的釀造工藝流程. 金龍泉啤酒以其卓越品質幾十年來馳譽國內，它採用了優質麥芽、大米、酒花和水，經過糖化、過濾、冷卻、發酵、包裝等工序精製而成，它成功的原因在於獨特的釀造工藝和嚴格的工藝管理，在繼續傳統釀造工藝的基礎上，通過不斷的技術改進，金龍泉啤酒的釀製工藝已日臻完善，而獨特的後熟工藝和優良的酵母菌種更使其錦上添花，保證了產品質量的優異和穩定。對金龍泉系列的啤酒的生產工藝而言，主要流程如下:

制麥------糖化------發酵------罐裝

哦

在糖化車間，我們參觀了先進的計算機主控系統， 德國荷普曼糖化

裝備.在發酵車間，我們目睹了華中地區最大的露天發酵罐群的風采，然後在講解人員的介紹下，我們參觀了金龍泉科學合理的發酵系統.最後我們在包裝車間觀看了德國產36000瓶/小時自動化啤酒灌裝線.

通過學習，我不僅瞭解了啤酒的釀造工藝流程，還對相關的知識如啤酒的風味，食品行業的衛生質量要求有了一定的瞭解.此外，金龍泉舉團結之旗、興認真之風、走拼搏之路、創領先之勢的企業文化也深深吸引了我，我想，這對我們平時的學習同樣是有所啟發的.

2.2.1三峽藥業

在三峽藥業，我們參觀了氨基酸發酵生產的車間，瞭解了生物製藥的相關工藝，裝置，以及藥品行業獨有的要求.同時，系統的瞭解了三峽藥業的主要抗生素產品情況，包含如下:

1.硫酸辛酶素 屬氨基糖苷類抗生素藥物。主要成份為新黴B。C抗菌譜及廣，對革蘭氏陰性菌和革蘭氏陽性菌有極好的殺滅作用。廣泛應用於醫藥和獸藥領域，分子式：C23H46N6O133H2SO4白色或黃白色粉末。吸溼，極易溶於水，微溶於酒精，不溶於丙酮和乙醚。

2.氨基酸系列產品 主要包括:L-纈氨酸 ( L-Valine) L-異亮氨酸 (L-Isoleucine) L-亮氨酸 (L-leucine) L-醋酸賴氨酸 (L-lysine Acetate)

3.實習體會

作為一名生物工程專業的本科生，我對發酵，食品以及藥品相關領域都很好奇.而這次認識實習讓我比較全面的瞭解了這些生物工程行業的發展情況，熟悉了相關生物製品的生產工藝、銷售網路、工藝裝置等專業知識，這為以後的專業學習都奠定了一定的基礎.通過實習，我也感受到了當今生物產業的廣闊前景，堅定了專業信心，在以後的理論學習中，我將更好的把實習所學的知識與理論知識結合起來，爭取早日掌握紮實的專業技能!

【實習內容】

生物課堂教學；班主任工作；與學生交流，瞭解、認識當代中學生。

【實習目的】

通過實習，使我們能更早地接觸並瞭解中學教育的實際工作，將理論與實踐相結合，加深對教師教學技能的理解與認識。同時增強對教育工作者肩負的責任的認識，為以後走上工作崗位積累一定的經驗。

【實習基本情況】

一）所實習學校，班級情況：

我所實習的學校是和平縣重點高中，福和高中建校不到十年是一所年輕的學校。高三20班總共58人，屬於理科班，班主任是陳老師。學校班風學風抓的嚴，加上從高一開始實行假期補課政策，整體學生的基礎比較紮實。高三20班的學生處於備考狀態。

二）課堂實習情況：

1）晨讀：早餐後懷著激動的心情踏進高三20班的教室門，初來咋到同學們都驚訝的停下晨讀投來好奇的眼光。經英語老師介紹之後才明白怎麼回事，便漸漸恢復了朗朗的讀書聲。因為安排表安排星期一、三、五晨讀英語，星期二、四、六晨讀語文。今天剛好安排為英語，我藉機觀察了一下班裡學生讀書情況：大部分學生都在讀單詞，背作文等之類的英語資料。但是也有相當一部分學生讀政治，歷史之類的相關學科。彭老師解釋到，那是因為文科有許多要記得知識點而晨讀又是記憶的最佳時段，所以很多學生都懂得利用晨讀30分鐘。

2）生物課堂情況：班主任陳老師就是生物老師，在下午的生物課上陳老師給我們講了精彩的一課。課前陳老師向我簡單說了下他將要講的課程，現在打算趁暑假補課結束生物必修三內容，接下來就是這節課課堂回顧：

課題是遺傳與變異。陳老師以“種瓜得瓜，種豆得豆”開篇解釋生物的遺傳現象，接著又以十二個人就有十二張面孔解釋生物的變異現象。接著言歸正傳講述了遺傳物質基礎DNA的探索：轉化因子的發現→轉化因子是DNA→DNA是遺傳物質→DNA是主要遺傳物質；接著講解了DNA複製是邊解旋邊複製的過程。複製方式——半保留複製。得出如下結論：基因的本質是具有遺傳效應的脫氧核糖核片段；基因是決定生物性狀的基本單位；基因對性狀的控制：

1、通過控制酶的合成來控制代謝過程。

2、通過控制蛋白質分子結構來直接影響脫氧核苷酸是構成DNA的基本單位。染色體是遺傳物質的主要載體。

重點介紹了DNA的鹼基互補配對原則和中心法則（討論了當今熱點話題蛋白質的遺傳）。一個性狀可由多個基因控制，不可遺傳：不引起體內遺傳物質變化。可遺傳：基因突變、基因重組、染色體變異多倍體產生原因，是體細胞在有絲分裂過程中，染色體完成了複製，但受外界影響，使紡錘體形成受破壞，從而染色體加倍。基因突變是生物變異的根本來源，為生物進化提供了最初的原材料。（無籽西瓜生產原理）

通過有性生殖過程實現的基因重組，為生物變異提供了極其豐富的來源，是形成生物多樣性的重要原因之一。多倍體育種營養物質增加，但發育延遲、結實少。單倍體育種可以在短時間內得到一個穩定的純系品種，明顯縮短了育種年限。最後老師從生物角度給我們分析未來將要面對的婚戀觀以及我們所必須瞭解的生育知識：優生措施禁止近親結婚；遺傳諮詢；適齡生育；產前診斷。

課後與陳老師關於生物教學討論取經。老師告訴我說，教學一定要本著認真負責的態度。因為我們老師與學生在年齡上本來就存在一定的差距，所以我們要多多的站在學生的立場上思考問題。像生物教學應該多注意聯絡現實生活，在教學生課本知識的時候因適當的灌輸與生物相關的熱點研究，讓他們明白生物帶來的影響以及瞭解未來生物的方向。當然言歸正題，現在對於高三學生來說最重要的是大學聯考。

所以還得談談將要備考一年的教學計劃，陳老師簡單的敘述了他的教學計劃：將在這段補課時間結束課本內容，接著又兩次複習。開學初就可以進行一輪複習，一輪複習是全面詳細的複習課本知識將在第一學期完成。第二學期將進行二輪複習，此次複習著重講重點難點熱點。因為第二學期有大量的模擬考試所以二輪複習的時間將會比較短，考前一個月將反覆模擬考中經常錯的知識點複習。

3）班主任工作：因為高三學習緊張，所以班會安排在每週週三這次見習與班會課擦肩而過。找陳老師瞭解了一些關於班級管理的方法。陳老師給瞭如下幾點教案工作：

1、注重學生心理變化：高三是這些學生重要的轉折點，任何一個經歷過大學聯考的學生的處事觀點將有所改變。現在的他們正處於十字路口，甚至有些學生處於迷茫狀態。在緊張的學習狀態下，學生來自各方面的壓力很大。這個時候作為班主任應該及時為他們緩解壓力，關心留意班裡每一位學生的心理變化情況。

2、觀察學生的成績起伏：高三的學生將面臨的是一大堆的大考小考，可謂是題海戰術。每次考試總會有一批學生成績上存在很大起伏，成績在學生眼中非常的重要，有些同學每次考試後總有一段情緒波動。所以作為班主任，在每次考後都要特別留意學生的成績和情緒的波動，必要時找他們談話和給予鼓勵。

3、畢業生的情感問題：從嚴格來說高中生是禁止談戀愛的，但是每一屆高三畢業生都有因為戀愛二大學聯考落榜的。所以高三備課組很重視這個問題，班主任也在密切監視這種現象，希望儘量在第一時間撲滅燃燒的火苗。

4、生活上開綠色通道：畢業班班主任每兩週進行一次培訓，班主任每週到學生宿舍探訪，瞭解學生們得作息生活，及時幫學生解決生活上的問題。

4）學生反映情況：得到陳老師的批准，在晚修時間找了班裡班長和學習委員瞭解瞭解情況，從溝通中我發現90後的學生或許因為家庭條件的改善，雖然沒有經歷多少風浪學習也不如我們年代刻苦。但是他們有我們沒有的特點是，懂得好好利用資源，許多同學都有學習工具。不過在態度上，他們反映面對大學聯考還有很多同學處於迷茫狀態，有些同學也在抱怨家庭無形的壓力以及和父母因為自己未來道路方向不合而產生矛盾。整體上來說目前許多同學還處於備考適應期。

三）見習後感：

見習的時間雖然只有短短一天，但是收穫不少。這次的見習算是初步體驗一下中學教師的感覺，而且是以一個旁聽者得身份。我們知道有時候設身之外去觀察一件事情往往比處身之中看的要明白，清楚。