明星也愛吃的養生物種

鄧超曾發微博稱孫儷欲用黑蒜給他補身體，看來娘娘是真的注重養生啊！那麼，鄧超所說的叫‘黑蒜’的物種到底是什麼呢？真的很有營養嗎？

黑蒜呢，它不是種出來了的，是發酵出來的，用新鮮生蒜清洗後帶皮放在高溫高溼的.發酵箱裡自然發酵後再殺菌包裝製成的食品。發酵之後，整個蒜瓣會從白色變成黑色，因此叫做黑蒜。它的生產方法來源於日本。

如今黑蒜''甜、軟、糯''的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。與新鮮大蒜相比，黑大蒜中的糖分和總酸含量較高，整體來說營養價值還不錯。食後無蒜臭，是與普通大蒜所不同的。基本上人人都可以接受。

黑蒜炒大蝦，多食用黑蒜，可以消除疲勞、提高體力、解決便祕、保護肝臟、提高前列腺活性、促進睡眠等多種功能。也是預防癌症的特效食品，當然在抗菌殺菌方面黑蒜的能力也是大大降低，遠遠不及新鮮大蒜。

黑蒜煲湯，總體上我認為黑蒜並不失為一種可以選擇的食材，可以作為膳食營養的來源補充營養，提高生活質量；但是要提醒大家一句，它只是一個很好的食材，如果對它賦予太多神奇功效恐怕你要失望了，健康的身體源於健康的飲食習慣和豐富的健康食材的搭配，這才是健康飲食的根本！