酒店成本會計崗位職責

在我們平凡的日常裡，崗位職責起到的作用越來越大，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發生。我們該怎麼制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的酒店成本會計崗位職責，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店成本會計崗位職責1

1、熟練掌握金蝶系統，根據要求建立一整套有關成本的'控制表，定期出具成本報告，分析總結酒店運營成本費用並提出合理的建議。

2、建立物資臺賬，每月進行盤點和市場調查，掌握市場價格，做好資訊統計工作，及時將有關資料資訊反饋有關部門。

3、負責稽核每日各營業點的帳單，記帳是否正確、手續是否齊全，並彙總編制相關報表。

4、及時清理債權、債務，對異常資料註明原因，報上級領導審批，進行相關處理。

5、及時準確編制財務各類報表，對相關資料按月進行整理，裝訂。

6、負責對接酒店相關事務，包括例會和所需財務資料及相關資料，完成上級領導交辦的其他工作任務。

酒店成本會計崗位職責2

1.每日核對出納報告，以確保出納報告每一資料的準確性。

2.每月定期或不定期檢查出納庫存現金情況，以保證現金的安全與完整，督促檢查有價證券的使用保管情況。

3.稽核營業收入日報表，根據稽核無誤的收入日報表、收銀繳款單等及時進行帳務處理，應收帳款要分掛帳單位或個人逐日逐筆登記明細帳。

4.稽核倉庫上交的每日出、入庫統計表和有關發票、收據等，及時核算存貨、成本、費用。

5.負責應付帳款核算和管理，定期與供應商對帳，製作每筆貨款支付憑證。

6.及時檢查各明細帳項，督促檢查往來帳項的核對與催收。

7.負責會計檔案的妥善保管與存檔，做到存檔有記錄，調檔有手續，並做好經濟資料的'保密工作。

8.負責完成及核算每月各部門的物料盤點工作。

9.負責酒店固定資產、低值易耗品的核算、管理、盤點工作。

10.負責製做工資表和保管各類工資報表及資料。

11.遵守酒店的規章制度，完成上級分配的其他工作。

酒店成本會計崗位職責3

1.在財務部經理的領導下,負責各營業部門的成本核算;

2.負責稽核與成本有關的各種原始單據、票證,並據以登記明細帳;

3.負責編制每日成本日報表;

4.負責監盤倉庫物料用品,確保帳帳、帳實相符;

5.負責月底與各倉庫明細帳的核對工作;

6.負責定期參加各營業部門的`盤點,督導各部門的盤點工作,解決盤點工作的實際困難及盤點後的帳務處理;

7.負責計提各營業部門固定資產折舊及低值易耗品的分攤核算工作;

8.月底正確編制各部門的成本收、發、存及成本分析等報表;

9.對於在實際工作中發現的問題及時向上級彙報;

10.完成及協助其他財務人員完成上級下達的任務。

酒店成本會計崗位職責4

1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;

2、收到採購部發來的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;

3、對供應商的發票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真稽核;

4、對無事前申購手續的報銷,要嚴格把關,在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;

5、每月編制餐飲成本分析報表,並附詳細的.文字說明;

6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;

7、承辦經理或主管交辦的其他工作。

酒店成本會計崗位職責5

一、業務管理、控制職責

1、成本管理:

a、根據餐飲部資料,制定出食物和飲品的成本。

b、根據財務系統和操作程式的要求建立一整套有關帳目的控制表,以達到控制的目的。

c、運用正確的方法計算成本和費用,並要做到帳帳相符,帳表相符。

d、定期出成本報告,分析總結酒店營運成本費用並提出合理的建議。

二、倉庫管理

1、建立物資帳目系統及控制程式。

2、制定驗收貨物的控制程式,嚴格把好質量關。

3、進行市場調查,掌握物質價格。

4、做好資訊工作,及時將有關資料資訊反饋有關部門。

5、搞好與各部門的協調工作,協助會計做好對帳工作。

6、做好資料存檔。

7、愛護公物設施,注意防火安全。

8、嚴格組織紀律潔身自愛,杜絕一切違法的思想和行為。

工作程式和制度:

一、日常工作程式

1、審查各部送來的倉庫領料單。

2、核查倉庫送來的記由聯在電腦中確認發貨資料記帳聯存檔。

3、審查收貨部送來的收貨記錄,在電腦中進行資料確認存檔收貨記錄。

4、審查關計算部門間的轉貨單。

5、根據餐飲送來的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價格,為銷售價格的制定提貨依據。

6、月末對各倉庫進行對帳及盤點,將實際盤點數彙總列印倉庫盤點表。

7、月末到出倉庫差異報告,報批後做調整。

8、每月底對各廚房及酒店進行月末盤點整理後輸入電腦列印一套各廚房,酒店月末盤點表。

9、月末對商場進行盤點,並計算商場成本編制有關的記帳憑證送交總帳。

10、月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財務總監查明。

11、月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關的記帳憑證送總帳會計。

二、對低值耗品及固定資產的控制

1、每月攤銷固定資產及低值易耗品的費用打印出有關的`報表,編制記帳憑證交總帳會計。

2、每年年末對酒店所有固定資產及低值易耗品進行一交全面的盤點並編制盤點報告送有關領導審查。

一、物資報廢處理

1、到部門送來的報損單,成本控制部門要及時到現場檢視報損是否屬實,報損的原因是否屬實和合理。

2、報損單核查後要經成本部門簽字後送交財務部經理或財務總監批准。

3、固定資產及低值易耗品的報損需經工程總監證實,經財務總監總經理批准後方可生效。

4、成本會計要及時將報損物品輸入電腦,月末列印本月報損物品清單。

二、物品價格控制

5、每5天對選單上物品的價格重新查價定價,確保酒店利益,

6、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調查,及時高速因季節變化,而導致的不合理的價格。

7、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調查以確保其人價格的合理。

五、月末編製成本報告

1、全面概況分析。

2、食品與飲品成本分析。

3、預算成本與實際成本的比較;

4、宴請及員工餐費成本一鑑表;

5、倉庫移動緩慢物品及過期食品專案表;

6、酒店各類物品存貨情況一覽表;

7、各部車輛耗油情況。

酒店成本會計崗位職責6

職責一:酒店成本會計崗位職責

1、負責進貨付款和庫存帳務的工作;

2、收到採購部發來的申購單,核查申購單內容是否齊全,編號保管,以備查閱;

3、對供應商的發票、入庫單、申購單、直撥單、出庫單等認真稽核;

4、對無事前申購手續的報銷,要嚴格把關,在手續不齊備情況下,拒絕辦理付款手續;

5、每月編制餐飲成本分析報表,並附詳細的文字說明;

6、每月與往來單位進行對帳,清理預付帳款和應付帳款,確保帳務反映真實、完整、準確;

7、承辦經理或主管交辦的其他工作。

職責二:酒店成本會計崗位職責

1.每天稽核餐飲、娛樂酒水領入、出庫及結存數量;審查每天各營業點的收入帳單;抽查核對各樓層的點選單與酒水單與帳單所附的`酒水單、點選單是否相符,並稽核價格是否正確。

2.每天稽核酒店優免帳單的記帳是否正確、手續是否齊全,稽核無誤後輸入電腦,月底彙總編制酒店應酬明細表及開支彙總表。

3.定期從廚房取出點選單(廚房聯),將其中的廚房轉帳單按成本價核算,月底按樓層一次進行帳務處理。

4.每星期初根據客房所制一週酒水銷售情況表,與一週酒水收入相核對;並檢查實物數與帳面數是否相對。

5.經常對各營業點的酒水、香菸進行盤點工作。

6.每天將酒水移交表中所附的酒水、香菸轉帳單取出,按進價進行核算,月底一次進行內調處理。

7.定期進行市場調查,將市場價格與近期採購價格相比較,及時將資訊反饋給採購部和應付賬款會計,及時控制菜價,並將調查情況報財務部。

8.根據市場情況及廚房投料單,制定標準選單和酒水單。

9.每月底對廚房及食堂進行實物盤點,根據實物數按成本價進行核算,並做假退料的賬務處理。

10.在成本明細賬與總帳相對無誤以後,根據當月各營業點的收入總數,編製成本報表,計算出各營業點酒水、香菸、食品的正確毛利額和毛利率。對當月毛利率波動較大的應進行分析,找出原因,並通知相關的部門採取措施,有效控制成本。

職責三:酒店成本會計崗位職責

1.服從成本主管的安排,協助主管做好成本控制的具體工作。

2.協助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香菸、低值易耗品及其他 物品)的成本費用核算與控制,酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制,各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制,酒 店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監督控制和費用分攤,以保證酒店經營利潤的實現。

3.向餐飲總監、財務總監提供餐飲成本資訊,配 合廚師長隨時編制出新選單,對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表,為制訂銷售價格提供依據,並及時進行實施效益分析。負責稽核收貨部及倉庫交來的收 貨單、入庫單和收貨日報,與採購申請單及報價表上的價格、質量進行核對,對稽核無誤的憑證蓋“已核”印鑑並簽名;成本聯編製成本、存貨明細帳憑證,財務聯 交成本主管稽核無誤後,交總會計師稽核無誤後,記成本、存貨總帳和應付款。

4.稽核每日提貨單,按照出庫貨物的性質分類彙總入賬,並根據各部門的每日提貨數量按酒店規定,記入各部門的成本、費用,並打印出庫報告並存檔。

5.稽核廚房轉流單,編制轉流彙總表,增減相關部門成本。

6.根據酒店規定,稽核酒店高階職員和有關人員工作餐和宴請簽單,並編制憑證;每月彙總製表。

7.稽核編制每日成本報告,根據餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況,彙總每日食品成本及飲品成本,上傳成本主管稽核。

8.編制提供每日各營業部門成本分析報告。

9.每日監控各吧檯、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況,編制分析報告和月報。

10.每月參加廚房、酒吧庫房的盤點,並起到監控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入,發現問題及時調整。

11.根據各部門直撥單、領貨單、盤點表核算各部門成本費用,編製成本、費用憑證;編制存貨憑證。

12.每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;並上交財務。

13.配合庫房做好每月彙總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表,並配合使用部門,儘量利用積壓物資以減低成本。

14.服從主管安排,參與全面市場調查,完成成本控制工作。

13.完成上級交辦的其它工作。

酒店成本會計崗位職責7

1、瞭解市場行情及採購質量和價格。

2、準確核對收貨單、入庫單、出庫單,及時輸入電腦。

3、負責登記廚房賬,庫房賬和應付款賬。

4、負責核對供應商送來的結賬單,認真核對,正確填寫支票。

5、負責複核採購直接購買食品的支票、做賬、簽字。

6、每月末將需結賬的.賬表,轉會計室,並及時與會計室對賬。

7、負責招待用餐的對單、登表,做賬工作。

8、負責月末與保管員、電腦對賬。

9、負責月末參與酒吧、廚房、庫房盤點工作,編制盤盈盤虧情況報告。

10、編製成本月報表及經營分析報表。

11、完成上級交給的其它工作。