酒店實習心得體會通用

當我們對人生或者事物有了新的思考時，可用寫心得體會的方式將其記錄下來，這樣可以記錄我們的思想活動。那麼心得體會到底應該怎麼寫呢？以下是小編收集整理的酒店實習心得體會通用，希望能夠幫助到大家。

酒店實習心得體會通用1

實習就像一面鏡子，照出自己在學校上面的問題，學習上面的各種漏洞弊病全都在鏡子照耀下面全部顯露出來。這一次的實習，就是讓我發覺問題改正問題，學習跟多學問的機會。我在這幾個月的實習的工作裡面，也的確發覺了自己的缺點，在專業上面有許多的不足，有許多的只會點沒有把握好，好在實習關心我有效地改正了很多。

在高校裡面，每一個畢業生都是需要出去實習的，這是高校生必需經受的事情。每一個專業的實習時間不一，我們專業的支配是在高校的最終一個學期。為了完成學校的任務，我通過面試進了一家酒店實習。這一次的實習工作，我主要精力的地方是兩個點，前臺和餐飲部。下面我將分點介紹我在這兩塊上面實習的心得體會：

前臺：

前臺的工作，其實在我最開是印象裡面，是一個非常簡潔的工作，每天只要坐在那裡回答別人的問題就好，可是在我接觸之後，才知道這一個工作的不好辦。我每一天都必需要提起那到達那裡，做好前臺的整理工作，給客人最好的'影響。再就是需要做好電話的接聽工作，做好客人的住房、餐飲預定，這裡需要我非常的細緻，要求不能夠出現任何的錯誤。再就是做好客人進酒店的接待工作，接到客人我們必需要保持微笑，有時候一天下來臉都僵了。有時候別的公司來我們這開會的時候，我還要在做好自己日常工作的同時，還要幫助他們最好會議的簽到工作，引導他們進入到正確的開會地點。前臺的工作，我最深的體會就是，儘可能低為客人做好服務，必需要有好的服務意識。

餐飲部：

這塊的工作，就是酒店的服務員，我們在客人來的時候，依據他們的人數和要求，將他們引導到何時的餐桌，然後幫助他們點餐，準時給他們上菜等。這裡面有很多需要我們留意，比如我們要對酒店的大致結構要有了解，對餐桌的狀況有了解，知道哪裡有空位，不能夠帶著客戶轉圈圈找位子，不認轉了一圈還是沒有空位，就簡單引起客戶的不滿。再就是在上菜的時候，我們必需要主動，準時督促廚房部，我們還要常常關注客人的餐飲狀況，準時給他們倒水、換盤子等等。這裡面最大的體會就是，我們最服務員的，肯定要細緻，會觀看，看到客人來的時候，我麼要學會主動給客人拉開椅子，沒有茶的時候，我們要準時給客人倒茶。所以酒店餐飲部的實習，考驗、提高了我的觀看力量，細緻處理問題。

這一次短短几個月的實習，讓我的心態得到了轉變，就像我前面提到的那樣，剛剛實習的時候，主要的想法就是為了完成學校支配的實習任務，可是當我接觸之後，才讓我開頭變的嚴厲仔細起來，由於我發覺自己有許多地方有缺點。所以這一次實習，讓我的心態轉變，從應付了事變成了仔細學習。所以說啊，學校支配實習的目的還是很對的，我們對待實習肯定要仔細。

酒店實習心得體會通用2

短短的一個寒假，給了我們一段暖暖的回憶。腦海中依然記得我們剛去xx時的樣子！坐在前往xx的大巴車上，看著前來給我們送行的老師，聽著她們的聲聲叮嚀，想著我們第一次遠離父母去一個陌生的城市過春節，我們都流下了眼淚！

來到xx，這個陌生的城市，面對一個未知的環境，我們有害怕，但同樣我們都有一顆堅定的心：要努力地做好！再苦再累也要堅持下去！

那邊的環境沒有我們學校那麼優雅；那邊的活動空間也沒有我們學校那麼寬敞；那邊的氣氛更沒有我們學校那麼活躍。但我們用自己的勞動和樂觀的態度，克服了身邊的各種困難，我們享受著老師的關心，同事的熱情和顧客的微笑。

是的，事實證明我們做到了，從埋怨到埋頭苦幹，從煩惱到在生活中尋找快樂，從膽怯到能和一個陌生的客人自然交流，這一切，無不訴說著我們的成長，我們的成績！雖然我們學的不是酒店管理專業，也沒什麼工作經驗，但面對客人，我們盡心盡職；面對領導，我們禮貌相待！我們深知，我們的職責就是服務好我們身邊的每一個人！

的'確，服務員的工作是辛苦的！我感觸最深的是在酒店上班，一定要有在時間觀念。在酒店裡，遲到就是遲到，沒有任何理由可以辯解。在中餐廳，每天早上八點起來準備上班，晚上要到十一二點才能下班，有時甚至工作到凌晨。即使是這樣，我們還要照常上班不能遲到。手痛、腳痛、眼睛痛，這些都是我們剛上崗時必須經歷的，有時候腳痛得恨不得把自己的雙腳都砍了，眼睛每天腫得像熊貓一樣。現在想想，我們都已經熬過來了，原來這些都不算什麼困難。工作過程中，對於有些蠻不講理的客人我們要心平氣和的接待他們；有些明明是客人的錯，還要將錯往自己身上攬！這對於90後的我們來說，雖覺得滿腹委屈，但這讓我們更加明確一種意識：只要身穿著這套工作服，就要做一名優秀的服務員。我的崗位不允許我對我的客人表現出我的生氣。這些，我們都做到了！

在xx實習期間，讓我們最難忘的是大年三十的那天，走在大街上，看著每個人臉上露出的幸福微笑，傾聽著他們對自己美好生活的訴說，十八九歲的我們有種想哭的衝動。因為，此時此刻的我們也想與家人團聚，我們也好想回家，我們也思念著我們的家人···好在，我們的同學是團結的，是友好的，我們相互祝福，相互幫助！我們的老師是可親的，她們總在我們身邊陪伴著，鼓勵著。正月初五，學校領導來xx看望我們，真的感覺就像見到了自己的親人，很親切也很溫暖！

一個月的時間是短暫的，但我們學到很多，收穫很多。如怎樣去服務好每一位客人，怎樣處理好人際關係，怎樣傳菜、上菜，擺臺、撤臺等等，同時我們也成長了不少，也開始懂得了理解他人、寬容他人！

生活就像一面鏡子，你對它笑它也對你笑！所以聰明的我們總喜歡在生活中尋找樂趣，忘記煩惱，用樂觀的態度面對一切困難。

工作的勞累，生活的艱苦，離別的辛酸，這一切都已過去，這些都不算什麼。感謝這一個月的經歷，感謝學校給我們的這次機會。它讓我們成長了，也讓我懂得了什麼是生活！

現在想想，忽然覺得學校生活是多麼的舒適和美好，再想想實習的日子，雖然很累，但是我們不後悔，因為這次經歷，讓我們增長了許多社會閱歷，切身體會到了父母掙錢的艱辛。因此，我們以後要更加努力的學習，珍惜在學校的學習時光，堅決不讓自己有後悔的機會。但是，在開學初，部分同學的時間觀念不強，經常遲到。學校嚴抓我們的行為規範，是為了讓我們更好、更快的適應企業的生活。希望大家把握機會，嚴於律己，樹立目標，學好專業，為將來走上社會做好充分的準備！

酒店實習心得體會通用3

1月26日，我們懷著各自美好的期盼來到東方文化園開始為期一個月的實習生活，在這一個月的時間裡我們學到了許多書本上學不到的東西。1月29日我們被派到太和廳跑菜，那天我們都累得夠嗆，也嚇得半死，心想要是每天都這樣怕是回不了家了，幸好之後的實習讓我們稍稍鬆了一口氣，雖然生活有些單調，有些無聊但畢竟也讓我們學到了許多。剛開始幾天的理論培訓讓我們對東方文化園的整體狀況有了初步的瞭解，正式開始支水上餐廳實習後我們每位實習生都有一位師傅帶著。我的師傅是何兆萍，她是一個很開朗的人，跟著她隨時會被她的`開心所感染，她說要開心地工作，工作得開心，只有這樣我們的服務工作才能做到更好，客人也才會感到滿意。我也覺得做任何事情都一樣，只有開心地去做才能把事情做好。

記得有一次客人走後，我和師傅在搞餐具衛生，我覺得擦杯子是最難的，杯子要擦得一點灰塵也沒有，在燈光下閃閃發亮，當時師傅一邊擦杯子，一邊在向我傳授經驗，突然間“咔嚓”一聲，果汁杯被師傅擦破了，按規定杯子破了是要賠償的，師傅不以為然地說：“沒關係，我都擦破好幾個杯子了，不擦破杯子的服務員不是好服務員。”當然，這裡一句玩笑話，但足以證明師傅做事的認真，師傅常跟我說做任何事情都要細心，酒店的工作就很能煅煉人的細心程度。我想在酒店實習的一個月裡，師傅所教的這些就能使我終身受益了。

酒店實習心得體會通用4

在剛過去的16、17兩週時間我參加了學校組織安排的到xx市xx大酒店的認知實習。本次認知實習主要是為了讓我們對所學的專業知識及其在實際中的應用有一定的感性認識，從而幫助我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日後課程的學習打下良好的基礎，更有利於對專業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店認知實習的經驗將有助於日後就業。這次認知實習中主要在xx大酒店的餐飲部、客房部和前廳部門，具體情況如下：

一、餐飲部

在正式進入餐飲部實習之前的培訓中，通過酒店的王總經理給我們介紹xx大酒店的發展歷程和實際酒店經驗的時候，傳達了一個很明確的資訊給我們，那就是酒店的一切都以細節為重的。也就是因為女性辦事比較細心溫和的緣故，在我正式進入餐飲部之後，我們男生都被分配到管事部的傳菜口負責給餐廳和包間傳菜，活動範圍基本在廚房，而女生則被安排進包間，對客人進行面對面服務。

原來以為做一個傳菜員工作要求還是比較簡單的，但事實上也並不是這樣，不容易，要求還是很多的。首先最起碼一點就是要對酒店餐廳的各個包間的資訊——如價格、人數和具體在哪個位置等很熟悉，這樣才能把客人點的菜準確無誤地送到客人所在包間，這才是給客人滿意的服務。其次，還要對廚房裡所能提供給客人的各種菜餚很瞭解，包括菜餚的種類、價格和用料等等，有時候甚至烹飪方法也要了解。因為客人所點的菜餚都似乎包間服務員記錄的，難免有自己不清的時候這時候就很需要傳菜員瞭解才能做正確判斷以免為客人提供了錯誤的菜餚引起客人不滿。

第三，傳菜員一定要保持自身乾淨整潔，因為在酒店中隨時都有可能遇見客人，給客人良好的印象是是很重要的，這可能成為客人信任酒店的開始，這就體現了細節決定成敗了。這一點在xx大酒店餐飲部員工的手指甲，看起來不衛生的都要求立即採取辦法處理一下。在餐飲部，這種很細節的事情都會讓客人馬上想到用餐的衛生與否，因此是餐飲部工作人員必須重視的。在還沒有客人來用餐之前，隨處可見的是忙著打掃衛生的服務員，有時候一個部門的主管也在之內。這一點上看，一個基層管理人員是不能夠脫離基層員工的，如果那樣，很多管理將難以得到有效實行。

在xx大酒店的實習中我瞭解到，現在的主管、經理等管理人員都在基層幹過，而且幹過很多年，有多年的豐富的基層工作經驗，因此對基層的服務員、傳菜員的工作，可以說是瞭如指掌，另外一點就是這樣成長起來的管理者會更容易處理好與基層服務員之間的關係，而且讓基層員工感覺到自己努力工作升遷的機會是有的，主管和經理們就是活榜樣。這樣就提高了管理上的效率，為實現酒店的即定目標打下了良好的基礎。在實習期間可以看到，如果主管沒有什麼急需處理的事的話，一般都會很普通員工待在一起。

二、客房部

同樣在去客房部實習之前我們都有半天時間培訓，而培訓的主要內容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的服務員是在省級酒店鋪床比賽中得過獎的，連鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般要求是一次完成，並且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然後是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，這裡要的不能讓床單和床墊之間有空氣，否則床單將不能保持平整。

接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然後用裡甩幾下就行，其它可以細節整理，應該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最後一步是把枕頭放進枕套裡，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有根據的，曾經就看過一個案例說一個女客人誤把項鍊放進枕套裡了，就是因為枕套開口方向不符合規定。

從我在客房部這幾天的.實習中可以明白，客房部服務員的工作量是很大的，而另外的，客房部的領班、主管和經理都是從基層服務員幹起一步一步走上來，對基層工作很瞭解，也很熟練，主管就曾親自給我做鋪床示範，動作麻利。而且，每當酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經理親自整理打掃客房，絲毫不疏忽。從這裡看，實踐和細節是貫穿酒店每個員工很重要的東西。

三、前廳部

實習的最後一天是由前廳部經理領頭的。首先是經理和她下屬的三個主管分別給我們介紹前廳部的工作範圍。酒店的前廳部下設三個部門，分別是蹤跡和行李接待、總檯、商務中心。蹤跡控制的是個樓層個房間電話的內外轉接，同時又是酒店內部的114，為客人提供個方面的諮詢服務;行李接待主要是行李生為客人提供行李搬運服務，在這裡行李4要注意的有很多，比如上電梯，上電梯時要手護著電梯讓客人先上，下電梯時自己出來用手護住電梯再做出“請”的姿勢讓客人下電梯，往往看似平常的事也要認真對待。

總檯是客人入住酒店時辦理入住手續和離開酒店是辦理退房手續的地方，同時總檯的計算機網路也和公安機關連線，擁有先進的電子裝置，一旦入住酒店的客人身份有異常，酒店和公安機關都會及時瞭解情況從而及早採取行動。酒店的商務中心為客人提供的主要服務是商務方面的如列印、影印、傳真和翻譯等，另外備有碎紙機，為客人商務行動保密。經理還通過一個對於客人來說很尷尬的問題讓我們解決來了解前廳部員工的應急能力。此外，我們從一位主管那裡瞭解到酒店“金鑰匙”是什麼，成為一名“金鑰匙”是需要提供給客人滿意加驚喜的服務才行的，而不僅僅是讓客人滿意。

四、總結

通過這次實習真正學到了很多實際的東西，而這些恰恰是在《酒店管理》課堂上所學不到的。雖然之前上課就知道酒店行業是很注重實踐和細節的，但是在實習中就沒想到酒店裡注重的細節會細到那種連物品的擺放都有規定的程度。在實習中學到的都基層服務員的工作技能，並且加以熟練了。另外，在管理上最重要的是要處理好和下屬員工的關係，而要做到這點，最重要的是需要務實，從基層幹起，出於基層而脫穎於基層，一個成功的管理者必然是這樣產生的，成功的管理者能把所有員工團結起來，這樣實現的是整個企業的目標。

所以說，日後酒店需要的管理人才，必然是經驗豐富從基層升上來的，而不是一個具有多高學歷卻沒有實際工作經驗的人，酒店需要的服務員，必然是很有服務能力，極其主要細節的人，並且將向普遍性的酒店“金鑰匙”方向發展，未來酒店“金鑰匙”的人數佔酒店員工比例大大提高。

酒店實習心得體會通用5

拙耕園賓館是洛陽師範學院為加強對外交流而建設的三星級大型賓館，是洛陽師範學院國際學術交流中心、外事活動中心、留學生和外籍教師生活服務中心、旅遊與酒店管理專業教學基地、洛陽市政協指定會議接待中心。賓館地處歷史文化名城洛陽市龍門大道北段71號，地理位置優越，交通便利，到火車站僅需5分鐘，去飛機場只用25分鐘。她北依洛河，南望關林和龍門石窟，近鄰宋理學家邵雍故居，背靠洛陽師院，有著濃厚的人文氣息和歷史底蘊。賓館主樓共六層，建築面積8000多平米，集住宿、餐飲、會議、旅遊為一體，備有高中檔商務客房160多間，多媒體會議室6個，雅間15個，近400平方米的宴會廳1個。下設餐飲部、客房部、銷售部等多個服務部門，提供電腦上網、電視、傳真、網路訂房等優質服務。賓館全體員工秉承“賓客至上，溫馨服務，科學發展，創拙耕園品牌”的質量方針和服務理念，熱誠歡迎每一個蒞臨的客人！

對於飯店等服務行業來講，服務質量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象，為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品牌和形象。通過飯店的學習和平時的強化練習，鍛鍊了我的服務意識，養成了面對客人保持微笑的好習慣；學會了用標準的禮儀禮貌待客；明白了學好外語的重要性。

經過了二個多月的實習，使我們對飯店的基本業務和操作有了一定地瞭解。實習雖然只是我學生生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是以掙得薪酬為目標，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人。僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。也許自己以後不一定在服務行業內就業，但這種關心他人，奉獻社會的意識將永存。通過這次實習，我比較全面地瞭解了飯店的組織構架和業務經營，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地瞭解社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

在實習中，我對酒店的客房，餐飲，娛樂都有了瞭解，對大酒店的規章制度，管理模式也有了感性認識，我從一個實習員工的角度來看大酒店的資本優勢。

（一）永遠做創新者，做領頭羊。

在大力推行創新的年代，無論做什麼行會什麼工作，創新始終是靈魂。酒店工作更要作好創新工作，不能一味的學習別人，模仿別人，要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優勢，這樣才能立於不敗之地。

（二）始終如一堅持客人永遠是對的的方針。

客人是酒店業的靈魂，沒客人那麼酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向服務人員提出了什麼樣的要求呢？簡單的說，就是作為服務人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來接受服務的，而不是來接受批評的。如果服務人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以服務人員不應該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習中，我沒見過一次山西大酒店人與客人鬥氣，掙輸贏的事件。

（三）員工的服務意識強

酒店員工是直接提給客人提供服務的，員工每天會接觸不同檔次，不同籍貫的人，針對不同物件進行個性化服務是酒店提高服務質量的根本。以預訂部員工為例，員工雖然很少見客人面，但是從聲音來辨別出客人是誰，然後進行預訂登記，然後記下他來店次數，以及客人愛好等等，這些無不體現了服務意識。

（四）各部門聯絡緊密

拙耕園賓館作為一個三星級賓館，包括銷售部，餐飲部，客房部，保安部，工程部，人力部財務部等部門。各部門的聯絡無處不在。比如預訂下的各種單子好多都是跨部門的，比如團隊餐單，行李單，果藍單，定餐單，還有訂房中心過來的返傭單，這些都需要與各大部門合作，協調，員工之間的包容，諒解要做的很好，哪個部門出了錯誤過失，其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家，以部門為小家。不記個人得失，為酒店謀利益為目標。

（五）員工的基本素質強，專業素養高。

員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志，而且員工學習了崗位的基本業務技能，使他們進入崗位後能快速的融入酒店的氛圍中。預訂中心員工英語口語水平一流，能處理各種事件，能正確的運用推銷技巧推銷房間，這些都是專業素養高的體現。

（六）酒店文化氛圍濃厚

這裡，處處有文化的滲透，處處有文化的表現，處處可以品味文化。酒店裡，管理文化、裝飾文化、服務文化、餐飲文化、休閒文化、環境文化，到處都能感受到文化的感染與薰陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氛圍的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使佈局更加合理。

賓客在品嚐一道菜式，而耳邊是服務員小姐用甜美的'聲音介紹有關菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和資訊，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。

在實習的過程中，我還學到了很多知識，比如你自己若要有很好的意見就可以主動提出來，不要放在心裡而不說，那樣就是不懂得好好把握機會，從而自己就會處於很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店裡，在每個領導或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人也許就是這樣吧，也算是磨練自己。

以上是我在實習過程中的一些感受，從總體上來看這個酒店的經營管理，從我的這兩個月的實習中可以大體總結出如下幾個方面的不足：

一、應該改變傳統的對待員工的態度。人是管理中的主體，這是所有的管理者都小、應該把握住的。管理中的上下級關係只是一種勞動的分工，不是一種統治與被統治的關係；相反，現代管理理念告訴我們：管理是一種特殊的服務，管理者只有做好對下級的服務，幫助下級在工作中作出優異的成績，管理者自己才會擁有管理的業績。現代企業的經營管理必須堅持“三個上帝”，即：市場、顧客和員工！有位老員工在酒店的bbs中對領導這樣說道：“善待員工，做個好領導，記住，你管理的不全都是機器。”我想這也許是每一位員工都想對領導所說的話吧。

二、企業缺少一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。企業文化的建設不是可有可無的，而是企業生存發展所必需的。當企業面臨各種各樣的挑戰時，又需要企業中所有的人能夠群策群力，團結一致，共度難關。對於沒有進行企業文化建設的企業來說，平時一盤散沙，遇事就會各想各的心事，而沒有人真正地為企業的發展進行過認真的思考，換句話說，就是沒有把自己融於企業之中。由此可見，企業文化的建設是企業生存和發展的必要保證。

三、企業缺少一套有效的激勵機制和晉升制度。酒店的激勵機制中過多的注重於物質上的激勵，而忽視了精神上的激勵。事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。有些時候領導對員工的一個微笑或是一句讚賞的收效強於對其進行加薪獎勵！

感謝學校和實習單位給了我這次實習的機會，這次實習給了我一個鍛鍊的機會，讓我開闊了眼界。

以後我會繼續努力，繼續學習，豐富知識，提高自己的綜合能力。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，感謝老師的幫助，在此祝願酒店能夠越辦越好。

酒店實習心得體會通用6

來東莞實習已經有了五個半月了，現在想想，時間過的真快。還有半個月的時間，實習就結束了。我們總算是熬到頭了。

回望過去的種種，猶如在昨天，都歷歷在目，更有一些是刻骨銘心啊。

其實在實習期過了一半之後，那個時候，都過的很習慣了，心態也有了很大的變化，變的成穩了許多，不在浮躁了。對待一些事情，都有了自己的獨特的看法。

實習了五個半月，在傳菜部也呆了五個半月，中途有一次換崗，沒換成，酒吧的那個經理就是一個xx，言而無信的小人。現在在傳菜部裡，除了經理和領班之外，我是資格最老的員工了。嗨，身邊的人，來來往往的，走了很多了。這也說明了，我們傳菜部的人員，更換的還是很頻繁的。這更說明了，酒店這個行業的人員更換是很快的。慢慢的'，也就習慣了。

呆的時間久了，老員工了，身上承擔的責任也就大了。每次帶著那些新員工上班，他們做錯了什麼事的時候，經理和領班就說我，說是我沒有帶好的。嗨，沒辦法，我只有好好的聽著，誰叫我是老員工了咧，老資格呀。

四月三號到十一號，休了九天假，回家了一趟。實習要結束了，該為自己的未來作打算了。回去看了一下，那邊酒店的情況，找了一下工作。過完年了，很多人都出來工作了，所以，現在，各個酒店都不怎麼缺人了，找了幾個大酒店，都沒什麼好崗位了。不過，我沒放棄。最終，從朋友那裡等到訊息，一個酒店招人，我跑去人事部問。沒想到那個經理很是爽快，一聽說我是學酒店管理的，就給了我電話號碼，跟我說：“你實習結束了，想回來的話，就打我的電話，直接來找我，我給你安排崗位。”我問她：“如果我實習結束了，但你們酒店卻招滿了，不招人了，你也給我安排？”她說：“就算不招了，只要你來，招滿了，我也要你。你來了直接找我，我給你安排崗位。”我當時聽了這話，還是蠻高興的。那家酒店是一家國企，待遇還不錯。後來，又有一個朋友在武漢也幫我找了一家，做餐飲的，待遇也還行，工作還很輕鬆，並對我說：“如果，你還想繼續做傳菜的話，我就跟經理打聲招呼，讓你從領班開始做，我們那裡正好缺一個領班。實習結束了，你要來的話，就提前告訴我一聲。”

看來還是要多交一些朋友呀，俗話說：“多個朋友多條路呀。”這話果然不假。

實習要結束了，現在是該為自己的未來作打算的時候了。現在擺在我面前的有三條路，一是留店，實習結束了，留下來，繼續發展。二是去武漢發展。三是回宜昌發展。現在就是我自己權衡利弊，做一道選擇題的時候了。

接下來的半個月，是要好好考慮一下自己的未來了。

酒店實習心得體會通用7

長長的暑期激起了我要在暑假參加社會實踐的決心其實自己老早就有這種想法了我想依靠自己的雙手和大腦來賺取自己所需的生活費，當然更多的是想通過親身體驗社會實踐讓我自己更進一步瞭解和認知這個社會，以前總是在爸媽的庇護下長大不知外界社會如何現實.我也希望自己能在這次實踐中增長見識，更為重要的是想檢驗一下自己是否能夠融入這個社會的大家庭並想通過社會實踐，找出自己在社會中存在的差距。

臨近放暑假的時候，我們班開完班會，班長給我們每一個人發了一張大學生暑期實踐活動登記表，要求我們利用暑期的時間投身到社會中去，目的是要我們從現在開始積累社會經驗。暑期社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸也是推進素質教育程序的重要手段，可以有助於大學生接觸社會，瞭解社會。同時實踐也是大學生學習知識鍛鍊才幹的有效途徑更是大學生回報社會的一種良好形式。 下面是我在酒店裡面工作的實習心得：

客房服務員的首要任務是清理客房。清理客房也是有一定規範可尋的。實習期間瞭解到，服務員進房間要先敲門，進門之後第一步是開啟窗戶，然後收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程式一換上。

這一切結束之後開始打掃衛生，要注意的是這裡溼布一般擦木製傢俱，乾布則則擦金屬和玻璃制的傢俱，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種傢俱、器皿歸回原位，還有檢查房間裡消耗了多少日常用品。很細節的事情如電話應該擺放在床頭櫃中間、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應注意斜著看幾眼來檢查鏡子是否乾淨等等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之後要用吸塵器清理地毯，這裡還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理移動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃乾淨地毯。

最後一步就是把房間消耗掉的物品補上，如果有丟失的物品，則要記錄並上報主管。這段期間就發生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由於客人還沒走，當客人回來時由服務員向客人說明情況，最終是客人要賠償的。客房部服務員工作時還了解到，每個員工都要有安全意識，服務員要知道一般的消防知識。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較瞭解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。

實習讓我們對社會有了新的概念，當我走在街頭，穿梭於這芸芸眾生之中，我覺得自己真的如同滄海一粟，小的不能再小了，這個社會是如此的複雜，有時候讓人感覺到身心疲憊。在酒店的一段時間裡我變得沉默寡言了，因為我發現面對這樣的.大千世界，我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只有靜靜地去觀察去感受去磨練。讓我感到慶幸的是我還有一年在學校的時間，這一年就像一個緩衝器，讓我這個被現實社會擊打的身心俱疲的士兵，調養生息，重新整裝出發。

短期的社會實踐，一晃而過，在這其中，讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西都將會讓我終生受用。回到家時爸爸媽媽也說我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學校讓我們去社會實踐真的很有作用，會讓我們從中受益匪淺。社會實踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以後也不會再浪費錢了。

社會實踐拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才幹。社會和大學一樣也是一個學習和受教育的地方，在那片廣闊的天地裡，我們為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。

酒店實習心得體會通用8

進入大三，我們開始了為期xx個月的xx實習，我的實習地點是xx，崗位是溫泉前廳接待員。在這x個月中，實習我們來說是一種難得的歷練，實習中我們學到了很多書本上學不到的知識，同時也更加深刻地感覺到了書本知識的重要性。通過實習的過程中的實踐再加上課本上的理論知識，從而更加深入的鍛鍊了自己。同時，也可以在實習中認識到自己的不足，提高各方面的能力。

實習是每個大學生擁有的一段經歷，它使我們在實踐中瞭解社會，讓我們學到了在學校裡無法學到的知識，打開了視野，增長了見識，為我們以後走向社會打下了堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。通過實習我們可以更深入的體驗到學校與社會之間的區別，擺脫學校課本知識的侷限，體驗社會工作中的所面臨的問題以及其中的解決辦法。從而也能提高自己的信心、耐心、責任心。

我實習的崗位為溫泉部，溫泉部分為前廳部、休閒部、露天部，我是前廳部的接待員，主要工作為接待客人，介紹注意事項等，崗位有前臺收銀、前臺接待、入口接待、出口接待、二次收銀、門口接待x個崗位。我們主要採用輪崗，每個崗位的要求都離不開優質的服務和安全提醒，下面對各個崗位進行介紹崗位工作：

一、前臺收銀

前臺收銀的主要工作是賣票，接待散客、團隊的取票，這個崗位主要培訓我們的耐心和細心，要時刻保持十二分精神，因為只要崗位接觸錢方面，很多時候都要防止收錯錢，找錯錢，造成短款、長款，從而導致報表發生錯誤等等。所以在這個崗位上，可以鍛鍊得更加的細心，以及認識了一些收銀系統的操作，報表的製作等等。

二、前臺接待

前臺接待的主要工作是輸單、取鑰匙牌、通知，鑰匙牌也就是要給客人儲存物品的儲物櫃鑰匙，輸單就是要把登記著給客人鑰匙牌的單子輸入到電腦裡面去，這個崗位也需要細心，要保證不會輸錯號碼，不會輸錯型別等等，所以也是考驗著我們的細心程度，而通知也就是通知各部門有客人入場，做好接待準備。

三、入口接待

入口接待的工作主要是查驗客人有沒有帶票或房卡和鑰匙牌入場，以及為客人指引進入溫泉的方向，這個崗位的.工作比較簡單，所以要求也不高，一般都很容易就能熟悉崗位的工作。

四、出口接待

出口接待的工作與入口接待的工作大同小異，入口是接待客人入場，出口是迎接客人出場，站在出口主要是收取客人的離場憑證，指引客人歸還鑰匙牌離場，並且歡送客人離開，這個崗位也是比較簡單的。

五、二次收銀

二次收銀的工作與前臺的收銀工作差不多也是考驗每個人的細心程度，不同的是，前臺收取的是客人買門票的錢，而二次收銀收取的是客人二次消費的錢，所謂二次消費就是客人在溫泉區內的所有其他消費，比如食品、魚療、按摩、泳衣等等，這個比前臺困難的地方就是，收取的消費金額比較鬆散，金額大小不一，而且有時會因為一些小錯誤導致客人跑單或者輸重單，就會導致短款或者長款，報表也會不對了，所以在這個崗位上也能鍛鍊到不少，各方面的能力也得到很大的提升。

六、門口接待

門口接待也就是站在門後迎接客人，幫客人辦理更衣櫃的鑰匙牌，幫個人介紹我們溫泉的注意事項以及一些消費專案，這個也需要細心，要防止寫錯鑰匙牌而導致前臺輸單錯誤。

總的來說，每個崗位的要求都是差不多的，歸結為兩點就是，服務和安全，也就是說要做到服務的同時要做出安全提醒，同時，每個崗位都要求細心、耐心和用心去做，從這些崗位的學習中，自身的很多能力都得到了很大的提升。

從xx月份離開校園，進入了xx實習，到現在實習結束，在這x個月裡，在溫泉部的每一天過得都很充足，很有幹勁。在這xx個月的時間了，我們徘徊過、失落過、對一些事情不懂如何處理時的幼稚、著急等等，到現在，我們也鍛鍊得越來越成熟、自身的處理能力也不斷的提升，同時組織能力、管理能力也有了一定的提升。在剛開始進入部門實習，面對陌生的環境、面對陌生的同事、面對高標準的要求，我們也有過動搖，但是部門的經理、主管和鄰班不斷的鼓勵我們，幫助我們，很快我們也對工作和環境適應了，克服了很多的困難，培訓後也能順利的進入到崗位的工作狀態，憑著自己勤快的勞動和文明的舉止贏得了顧客的好評與認可。

在xx的實習中，我意識到“微笑是我們的服務形象，細微是我們的服務實力”的服務前提和“顧客是需要服務的，上司是需要尊敬的，工作是需要服從的”的服務宗旨。另外，我們經理曾經說過這樣的一段話：用人品去感動別人，用激情去燃燒別人，用實力去征服別人，用行動去帶動別人，用堅持去贏得別人，用細節去影響別人。它使我們感觸頗深，而且我能時刻用這段話激勵自己，從而提升自己的精神素養。

在我們的日常生活中，很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很複雜的，需要一步一個腳印認真的去做，才能把它完成得更好。同時在這一次的實習中，我也認識到了自己身上有很多的不足，比如，在實踐經驗中的缺失，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的膚淺等等。但是，經過這x月的實習，我在這寫方面都有很大的提升，同時也為我今後踏入社會儲備了很多知識與經驗。我相信我在以後的學習中會不斷的完善我自己，不求最好，只求更好。

在xx實習的過程中，讓我覺得最難忘的是，有一次遇到刁蠻的客人被罵，心情很低落時，覺得很委屈，自己也偷偷哭了一下，後來，我們領班找我聊天，講了很多她自己進入服務行業以來的一些經歷給我聽，讓我低落的心情逐漸的恢復過來，同時，我的同事們也不斷的鼓勵著我，為我加油，讓我心情慢慢的變好，也在之後遇到同樣的事情能順利的解決，也不會影響到自己的心情。我很感謝我的領班和同事們，是他們教會了我很多的道理，也給予我很多的鼓勵，我才能成功的完成我的實習。

最後，衷心感謝xxx有限公司給予我們這一次的實習機會，讓我們學習到了很多書本上學習不到的知識，也懂得了更多做人的道理。同時，感謝學校主任、老師為我們奔波勞苦，謝謝你們為我們做的一切。也感謝各位一起實習的同學，大家在一起互相照顧。

酒店實習心得體會通用9

我們實習的單位：蕉葉泰國餐廳地處經濟技術開發區黃金地帶，交通十分便利。

北京蕉葉飲食有限公司佔地面積近100平米，是開發區一家特別好的酒店。包間牆上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質的傢俱，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嚐到新派泰國風味菜餚，享受服務員的殷勤周到的服務。

北京蕉葉飲食有限公司否認員工們經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業化的策劃統籌和服務。

一、準備工作

雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的瞭解；第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的瞭解；第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的瞭解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。

二、實習過程

蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裡，我們基本都能熟練各項工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有個中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬；在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯堂進餐的時候，我

們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的`下屬發發脾氣。

三、心得看法

以上是我在實習過程中的一些感受，經營管理過程中出現的一些問題的個人看法：

一、各項規章制度落實不是特別到位。

所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎麼樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟北京蕉葉飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。

二、加強對餐廳衛生的管理和監督。

曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間裡，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。

三、建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。

據我瞭解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店的相關機制的限制，他們並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的並不是很好卻能依舊留在原職；另外酒店的激勵機制中也過多的注重於物質上的激勵（最多也只是發錢），事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。

四、樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。

一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現泉州太子酒店似乎並沒有一個深入人心的文化核心（可能是我工作的時間太短了），即員工在裡面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。

總結

酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了瞭解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道；同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識；更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝願酒店能夠越辦越好。

以上就是我此次社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。