酒店策劃[彙編9篇]

酒店策劃 篇1

黑暗餐廳推出愚人節黑暗陶藝惡搞活動，凡當天參加活動的朋友可以享受到如下優惠：

一：魔友愚人節優惠價：138元/位（原價158元/位）

二：參加活動者可免費享受特製軟飲無限暢飲。

三：凡參加活動者可免費玩黑暗陶藝哦（也就是說，在看不見的情況下，可以隨便捏你想捏的陶藝，在亮區的時候你就可以看看你捏的到底是個啥東東

）四：當天會有很多很刺Ji的`遊戲哦，愚人節嘛，大家一起愚，一起笑。

愚人節主題：FOOL，福！

特價套餐：“FOOL套餐”、“福套餐”。

特別活動：幽默小品、幽默表演、搞笑遊戲演出。通過這些表演節目吸引人們就餐，為就餐環境和享受就餐增加可增殖效益，掀起愚人節的愚人風尚，作出自己的獨特風格，這才是留住客人的賣點。可以和有意向的企業商談一起聯辦，比如搞“幽默大賽”、“大FOOL翁”等活動。

愚弄別人，娛樂自己

每一年都有愚人節，整治別人，欣賞愚弄是每一年的主題。今年那加西餐廳讓你感受的不僅僅是看著別人“犯傻”，打電話預訂的前30位顧客都可以得到我們為您精心準備的一個搞笑面具，讓你在愚弄別人的同時，也要使自己成為別人開心一笑的元素，這樣的活動才公平嘛。

在愚人節這天，我們無非是要娛人娛已，別忘了讓自己快樂的同時也給別人帶去快樂，這才是愚人節最大的意義：讓所有的人都開懷大笑忘記煩惱！

我們的服務員都會帶著各種愚人的搞笑面具，比如大板牙，比如小丑，比如親嘴，或者很帥很帥的頭盔，比如阿童木的酷酷髮型，您也可以自己帶道具裝扮來參加我們的愚人主題晚會。

20xx愚人節，我們等你來！

活動時間：4月1日

活動當天飲料半價，不含酒類。

電話預訂的前30位顧客會送一個搞笑愚人面具（這些面具都是市面上不多的喀）

消費滿200以上再送一個搞笑愚人面具。

酒店策劃 篇2

xx節即將來臨，為了讓人們體會到品牌的輝煌氣勢和我們酒店獨特的文化氛圍，力爭做到比往年更具節日氣氛；並在裝飾和佈置上突出新穎和獨特；加大廣告宣傳力度，達到在經濟利益增長的同時，程度的達到良好的社會效益。

初擬策劃及佈置方案如下：

一、xx節酒店的佈置及裝飾

1、今年的酒店佈置及裝飾以廣告公司和市場營銷部同時進行的`方式來操作。

2、今年的酒店佈置及裝飾以大廳，大廳外，各前臺營業點，四樓晚會現場做重點，其他地方為輔。

3、今年的酒店佈置及裝飾具體細則和費用另呈領導批示。

二、主題活動安排

1、狂歡夜自助大餐：

內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動。（獎品以贊助為主）

氣氛佈置：熱烈、明亮、歡快

票價：xx元/張、兒童票半價

節目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節目稽核和總協調。

2、燭光晚宴：

規模：xx人

內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛佈置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

票價：xx元/張、兒童票半價

（以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領導批示）

三、酒店整體氣氛佈置

1、給各營業區發服裝，發禮品。

2、大堂及咖啡廳以氣球為主體作節日氣氛佈置。

3、酒店提供照相留影服務。

四、廣告宣傳

1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳（費用已含在全年廣告費用預算中）

2、印製宣傳單xx份（費用財務另呈領導批示）

3、印刷賀卡送客戶（費用銷售部另呈領導批示）

4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

五、各項工作倒計時

1、x月x日——x月x日拉贊助，x月x日到位擺置大廳。

2、x月x日具體佈置方案製出。

3、x月x日聖誕票、賀卡、宣傳單製出。

4、各部門x月x日開始賣票，並各媒體上廣告。

5、x月x日開始佈置景點。

6、x月10日佈置完畢。

7、x月x日送賀卡。

8、x月x日核定娛樂部節目。

9、x月x日下發晚會備忘錄。

10、x月x日下發服裝。

11、x月x、x日作好晚會各項工作。

酒店策劃 篇3

一、活動由來

為慶祝一年一度的“六一”國際兒童節，讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日，給家長們創造關心孩子的機會，**餐飲集團為孩子們精心準備了美味可口的兒童套餐、精彩紛呈的文藝晚會、五顏六色的蛋糕，各部餐廳大門飾以繽紛多彩的氣球，六一期間童真盪漾，讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的`美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。屆時江南各部將推出系列精品菜餚和美食，通過本次活動的開展，提高江南在太原和山西的美譽度，吸引更多的家庭來江南各部消費，讓家長和小朋友們來江南分享美食、體驗快樂。

二、活動時間： 5月28日——6月1日

三、六一兒童節活動方案主題： 歡樂童年 精彩無限——江南藝術兒童節

四、六一兒童節活動方案內容

屆時，江南各部通過策劃主題活動給參與活動的兒童朋友一個驚喜、一份快樂、一份難忘的記憶、一個一生都難以忘懷的兒童節。

（一）大酒店“歡樂童年 精彩無限”藝術兒童節晚會節目設計：

凡是點到大酒店兒童套餐的小朋友，在晚會開始前均可到主持人處報名參加以下活動比賽（書畫比賽要提前報名參加），獲獎小朋友均有禮品贈送。

1、兒歌演唱比賽：曲目為背景音樂裡的二十首兒歌，一部、三部、大酒店同時進行，各部根據情況確定小朋友報名數量。

2、兒童舞蹈演出：由東方佳藝演出公司提供，只在大酒店晚會中間參差進行，——由徐鼎明負責落實。

3、兒童書畫比賽：凡是提前來店預訂兒童套餐小朋友均可報名參加書畫比賽，晚會現場所有來賓是裁判，取前六名在大酒店合影留念，並頒發獎品

4、趣味謎語竟猜：共設謎語100條一部、二部、大酒店同時進行，大酒店晚會隨機進行安排，由主持人負責。

5、江南六一兒歌朗誦比賽：在一部、二部、大酒店同時進行。

《六一寶寶好福氣，江南餐飲表情意》

迎六一，笑嘻嘻 媽媽疼愛小寶貝

來江南，齊相聚 閤家歡樂過六一

吃大餐，玩遊戲 寶貝都要愛媽咪

猜謎語，得獎品 江南給你表情意

唱兒歌，跳跳舞 照張合影甜蜜蜜

東走走，西逛逛 玩的開心都歡喜

斟滿茶，端來菜 服務都是俏阿姨

只要寶貝能高興 阿姨累點沒問題

六一江南來聚會，吃的玩的數第一！

（二）聯動促銷：

活動一、5月28日——6月1日期間，凡在江南一、二、三部定大酒店兒童樂套餐者，均可獲贈大酒店“歡樂童年 精彩無限” 主題兒童文藝晚會免費門票一張；

活動二、5月28日——6月1日活動期間，凡在六一期間來江南各店用餐者，均可免費獲贈氣球一個。

（三）大酒店晚會現場裝飾：

1、舞臺設計：“歡樂童年 精彩無限”主題背景布，周邊用粉紗和印有六一祝福語的氣球裝飾，突出童真、競技的氛圍。

2、宴會廳內佈置：用氣球裝飾與彩色紙花布置。

3、其他點綴：在宴會廳內各個音響和玻璃上張貼徵集到的兒童圖畫，作為展覽。

酒店策劃 篇4

一、前言

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷髮展壯大。作為xx鴨在宣化餐飲業的代表，“xx烤鴨”應成為響噹噹的招牌。

二、市場/企業分析

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，衝擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：（1）、擁有自己的特色；（2）、全面的（質量）管理；（3）、足夠的市場運營資金；（4）、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

xx酒樓，是在原xx美食苑的基礎上新生的飯店。xx洗浴、xx美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“xx”在宣化的知名度延續宣傳xx酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。

三、營銷策劃

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤；要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的`：增加“xx酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“xx”形象，增強競爭力；加強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工服務意識、工作積極性；進一步提升“xx”的企業文化；提升銷售額，增加利潤；為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：x月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：xx的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新。

四、具體方案策劃

（一）SP方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

x月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，並給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜；200元以上，加贈2道冷盤；500元以上，加贈4道冷盤等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

（二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享資訊，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、徵文比賽

內部員工徵文：《我的選擇——xx》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“xx”的情感，讓大家同心合力，共同創造“xx”！）

要求：（1）題材圍繞xx鴨王酒樓、xx洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為x月13日。

鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品；烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化；在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！！！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“xx”的企業文化，增強xx企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號（xx鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

五、廣告營銷方案

在資訊發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

六、效果分析

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

酒店策劃 篇5

第一部分：時事快報，用PPT或現場解說等形式表述公司的發展歷程，公司所獲得的各方面的成就。

第二部分：演繹案例，用小品、相聲等節目形式展現公司日常的工作狀態，反映員工的兢兢業業，領導層認真負責，客戶的理解和認可。(必須是典型案例)要有突出的事件和矛盾，在解決中突顯主題。

第三部分：引出感恩，歌舞表演穿插《感恩的心》，還可以穿插朗誦的節目歌頌感恩。

感恩始終是個相對承重的主題，晚會有得相對熱鬧，怎樣結合動與靜，把握整場晚會的節奏是應多考慮的，主題不能忘，但也不能為了主題而主題，否則晚會將會很壓抑。把以上的.三個部分是主題把握住，適當安排其他相關聯節目即可。

餐廳酒店感恩節活動策劃(外部篇)：

1、酒店裝飾要有感恩節特色，擺設應該以瓜果、蔬菜為主，可配上印第安頭飾做牆面點綴。

2、打出感恩旗號，推出感恩節套餐。可以考慮減免父母的套餐價錢，作為感恩的實際行動。

3、舉行感恩節抽獎活動，凡是當日用餐者均派發刮刮抽獎券，活動要有感恩節特色，中獎的標誌可以設計為：火雞圖案(一等獎)南瓜(二等獎)葡萄(三等獎)。凡是獲獎的，可當即免去用餐費用，或贈送禮物、貴賓卡、打折等。

4、給來用餐的人贈送咖啡試飲包。

5、進行感恩節祝福語傳遞活動。如果經濟條件允許，可自行設計有本店特色的感恩卡，上面可以附帶咖啡、套餐優惠券。凡是持有祝福語感恩卡的就餐人士可獲用餐優惠或禮物贈送。另可用一個大南瓜作為祝福語貼上的地方，既有趣，又有意義。(感恩祝福語傳遞還可以在網站上進行。)

6、套餐優惠

11月27日,我們來自紐約的行政總廚RobertStern將大展絕技，為您奉上非凡格調感恩節自助大餐，僅人民幣388元/淨價，包含美味火雞、誘人菜品，無限量暢飲葡萄酒、本地啤酒及波旁雞尾酒。美國客人享受50%優惠折扣。

自制燉肉：11月5日-12月31日期間，每位人民幣180元，僅限每日中午至下午2時30分於靜安餐廳及長吧供應

感恩節晚餐套餐：晚7時-10時30分每位人民幣588元包括一杯博若萊酒或氣泡蘋果酒

平安夜三道菜晚餐套餐：每位人民幣888元(配葡萄酒)

酒店策劃 篇6

每一個節日的到來，餐飲和酒店都有自己的規劃，這裡我就把20xx年中秋節、國慶節酒店餐廳促銷活動方案策劃拿出來給大家分享下!以便各餐廳更好地開展自己的促銷活動!

促銷活動方案一——中秋同歡喜，好禮送不停

一、活動目的

中秋佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的最好機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

二、活動主題：“中秋同歡喜，好禮送不停”

三、活動物件：針對高中低不同的人群進行不同的中秋促銷活動，有效的照應不同的人群。

四、活動時間：9月12日——9月21日

五、活動形式：打折;贈送;抽獎

六、活動具體內容

1、促銷期間凡在本店用餐，百元以上均可享受九折優惠。並隨桌贈送中秋特別加菜。

2、促銷期間凡在本店指定系列套餐，即可獲得相應中秋禮盒。

3、活動期間，凡在本店用餐，均可以參加中秋燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

七、活動廣告宣傳

1、人流量集中的地方，火車站，公交車站等，做戶外廣告。

2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

3、並進行傳單發放。

八、其它相關策略

人員調動、酒店佈置等都要事前做好分配安排，並起動應急措施，同時要做好相關記錄總結，為促銷評估做準備

促銷活動方案二——週年慶典——美食節

活動時間：xx年9月6日——xx年9月10日

目的：不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的'消費(增加人氣)，獲得更多的剩餘價值(利潤)。

要求：要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

活動形式：

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

2、打折消費：

3、贈送優惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

4、免費贈送飯菜：凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

促銷活動方案三——中秋佳節——對酒*當歌*賞月念人生之多少良辰美景莫過於此

地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前

場地佈置：搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

活動創意：

1、現場猜謎活動：在活動現場懸掛有謎語的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費優惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底臺。

2、演藝活動策劃：

(1)有獎徵答問題：關於飯店、酒店、餐飲的發展史等問題

(2)載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1-2名。

(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋讚歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重複，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵(100元或50元消費券)。

(4)拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。

(5)飯店、酒店、餐飲特製月餅大派送：由老闆、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統一送至顧客手中。

廣告宣傳策略

一箭雙鵰即通過一次廣告宣傳週年慶典和中秋促銷活動在資訊達到大眾的時候減少廣告費用

酒店策劃 篇7

【活動目的】：以七夕中國情人節為契機，密切酒店與新老客戶之間的關係，樹立酒店口碑，增強客戶對於酒店的認同，為酒店積累客源。

【參加物件】：所有酒店客戶均可參加

【活動主題】：“歲月無聲、真愛永恆”七夕情人節心動Party

【活動時間】：農曆7月7 19：30——21：00

【活動地點】：酒店一樓光廳

【活動形式】：酒會Party

【活動規模】：200人左右

【活動內容】：

1、情侶(夫妻)遊戲類：

1) 吸乒乓球表演賽(面向家庭)

主題：“吸引力”的祕密

所獲獎項：最具吸引力獎

組織方式：隨機從現場全體人員中抽取幸運家庭四戶，每戶選擇一人負責用吸管將乒乓球從一處吸起放到另一處，一人負責用手拿好乒乓球，最後一人負責拿著托盤或者小籃盛放吸起的乒乓球，時間三分鐘，吸的最多家庭為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四戶，獲勝者均可獲得最具吸引力獎，

責任人：現場主持

比賽監督：現場客戶報名或者隨機抽取

2) 女士蓋上紅蓋頭為男士打領帶。

主題：我們的愛如此默契

所獲獎項：最佳默契情人獎

組織方式：隨機抽取4對情侶或者夫婦，女士用紅蓋頭蓋住頭部，蒙面為男士打領結，有偷看者算為違例，取消比賽資格速度最快、打的最好的為勝者。本比賽分為兩輪，每輪四對，獲勝者均可獲得最佳默契情人獎

責任人：現場主持

比賽監督：現場客戶報名或者隨機抽取

3)最佳拍檔(情侶站報紙)

主題：愛情的智慧魔力

所獲獎項：最聰明愛情獎

組織方式：隨機抽取4對情侶或者夫婦，首先情侶或夫妻雙方站於報紙之上，然後不斷將報紙對摺，報紙面積越來越小，但站在報紙之上的'夫妻雙方的任何一隻腳都不能著地，且不可以藉助外力、外物，否則視為違例，自動退出比賽，最後所剩的一個為優勝者。本比賽分為兩輪，每輪四對，獲勝者均可獲得最聰明愛情獎

責任人：現場主持

監督：現場客戶報名或者隨機抽取

4)合作猜字遊戲

主題：心有靈犀一點通

所獲獎項：最靈犀情人獎

組織方式：隨機抽取或者自願報名四對情侶，一人背對螢幕，一人面對螢幕，面對螢幕者用動作表演螢幕所示，也可以用語言提示，但在提示語言中若涉及到具體的螢幕所展示的圖片或文字，則視為違規;背對螢幕者說出螢幕所示內容，時間一分鐘，說出正確的最多的為勝者。本比賽分為四輪，獲勝者獲得最靈犀情人獎。

責任人：現場主持

監督：現場客戶報名或者隨機抽取

2、美麗的愛情傳說 (此部分內容待定)

1) “緣”來的時候。

隨機抽取客戶，講述自己與她或者他的的第一次美麗的相識。

所獲獎項：最美麗邂逅獎

責任人：現場主持

2) 我們那樣談情說愛。

隨機抽取客戶，講述自己與她或者他的的最美麗的最動人的愛情故事。

所獲獎項：最動人愛情獎

責任人：現場主持

3、浪漫婚紗秀

主題： 那一刻，走向永恆

所獲獎項：最浪漫情人獎

組織方式：本婚紗秀分為金婚秀、銀婚秀、新婚秀三組，每組3對，由主持人按出場順序組織出場，每組時間5分鐘。

責任人：現場主持

評選方式：首先由客戶現場評選，如無法分出，則由主持人現場抽取。

4、才藝大比拼：

1) 歌唱類(戲曲、流行音樂)

2) 魔術類

3) 小品類

所獲獎項：最佳明星獎 最佳才藝獎 最佳新星獎

責任人：現場主持

評選方式：首先由客戶現場評選，如無法分出，則由主持人現場抽取。

【說明】：胸卡的使用辦法。

1、對於所發放胸卡登記在冊，並用四方形紙卡另外備份一份。活動開始後，將情侶或者夫妻類卡放入抽獎箱，由主持人現場抽出相應數量卡，請持同樣卡者上臺做遊戲。

2、在活動中穿插抽獎活動，由主持人從裝有相關卡的抽獎箱中現場抽取幸運客戶。

酒店策劃 篇8

由於中國較大的傳統節日均集中在下半年當中，此時也將會把餐飲行業推向一個高峰。在這下半年中各級政府部門、行政事業單位、各類公司、個體等都會在下半年的各大節日前後組織一系列的大小宴請活動。同時給酒店、餐飲企業帶來了更多的商機和豐厚的經濟效益。作為酒樓的經營管理者更應把握好這一時機主動出擊，加大對外擴大渠道。在鞏固好酒樓老客戶的同時增加更多的新客戶，建立忠實的消費群體，為來年的經營提前奠定良好的客源基礎。

一、目標客戶：

1、武侯區各級政府單位；

2、武侯晉陽轄區內各行政事業單位（例：銀行、學校、醫院等）；

3、武侯區內各類大中型企業、工業園區、公司、工廠單位；

4、酒店周邊的各大社群住戶；

5、成都市各大會務公司；

6、目前與酒店合作的各大旅行社；

二、策略：

1、開展服務

根據服務策略，在目前酒樓市場定位的基礎上，認真瞭解目標市場顧客的真實需求，進行一次區域性的市場調查，重新審視選單的品種，嚴格控制出品的質量；改善餐廳環境，突出環境的特色；重新設計服務流程和操作規範，對員工進行培訓，並加強餐廳現場管理，從而全面提高質量。為到店顧客免費辦理會員打折卡，同時建立完善科學的顧客檔案，記錄他們的特殊需求；建立顧客意見反饋制度，經常檢查產品與服務的整體質量是否達到每一位顧客的要求，如果出現差錯顧客產生了不滿情緒，立即實施補救性措施，及時糾正不足之處，儘量使顧客滿意。通過服務抓住目前酒樓最根本的質量問題，依靠顧客對企業的滿意度來建立兩者之間的長期關係。

2、產品創新

結合下半年成都餐飲趨勢及季節性，藉助各種手段搜尋新的菜品加以，每月要求後廚成功推出6道創新特色菜品。在原有菜品中顧客認知度高、點選率高的菜品作為本酒樓的核心產品保留，對於顧客點選率較低的菜品進行淘汰，從而抓住顧客的`消費需求增加酒樓營業收入。

3、繼續加強網路

通過上半年與成都本地美食團購網站、到喜啦婚宴專業網站的試探性合作，網路的給酒樓帶來了一定的人氣和行業知名度，特別是在婚壽宴上起到了較好的宣傳，下半年計劃與全國較為知名的窩窩商城、大眾點評等美食團購網站合作。借用它們的網路平臺與客戶資源，推出4人、8人、10人團購套餐帶動酒樓人氣，同時提高酒樓的知名度。

4、加大對外宣傳

重新設計並印刷婚壽宴、滿月酒的宣傳DM單，根據每日生意情況安排餐飲部人員外出對酒店周邊小區進行掃樓發放DM單，宣傳到每戶。針對武侯區各大醫院及婦幼保健院加大對酒樓滿月酒的宣傳，每位產婦或待產婦贈送印有酒樓LOGO和訂餐電話的嬰兒指甲刀一套並附帶DM宣傳單一張。從而擴大對本酒樓婚壽宴、滿月酒等宴席的宣傳，增加下半年的宴會預定量。

5、開展公益性宣傳

在中秋節前，與武侯區晉陽街辦聯合舉辦一次“美食走進您家，大廚教你做菜”公益性活動。本次活動由晉陽街辦負責牽頭提供活動場地並組織下屬各社群人員參加，酒樓出相關人員、裝置、菜品原材料、調料、場地佈置、製作、禮品等。可通過本次公益活動加強與武侯晉陽街辦及社群住戶的關係，讓晉陽轄區內住戶更加深入的瞭解本酒樓，從而提升子美亭酒樓的區域性品牌效應。

作為餐飲活動是一個連續不斷的管理活動，它不是一次簡單的促銷活動或簡單的決策。所以，作為經營管理者我將在下半年的工作中，落實好以上系列活動。並著眼於企業未來的發展，立足長遠，帶領酒樓全體員工努力完成集團公司下達的各項任務指標。

酒店策劃 篇9

活動背景

12月24日晚平安夜，開元名都大酒店一樓開元廳，一場由開元主辦打造的“開元聖誕狂歡夜”隆重開場。這裡不僅有濃厚的聖誕氛圍，美味的聖誕大餐，還有豐富的聖誕禮物。

活動目的

通過聖誕晚會，營造出一種奮鬥向上，青春健康，熱愛生活的`美好氣氛，這是一次新老朋友的交流晚會，“聖誕晚會”作為一種極具親和力的交流方式，給新顧客提供與老朋友交流平臺，同時為開元名都提供展示企業文化魅力的舞臺

活動時間

20xx年12月24日

活動地點

開元名都開元廳

活動主題

歡樂嘉年華開元名都聖誕晚會

策劃思路

用色彩彰顯純粹，用動感演繹魅力，用舞蹈來詮釋激情，用音樂來傳達力量，演繹出一場融合歡樂、狂歡、幸福的聖誕晚會

活動安排時間

18:00~19:00 來賓簽到

19:00~19:05 開場表演

19:05~19:10 主持人開場白

19:10~20:40 節目表演

20:40~20:50 互動遊戲

20:50~21:00 幸運抽獎

21:00~21:30 模仿秀表演

20:00~21:35 閉幕

活動前期準備

1、活動方案落實

2、演出人員以及嘉賓確認

3、活動現場佈置

4、活動物料籌備

活動內容及流程

來賓簽到

開場表演——鈴兒響叮噹

歌唱表演《歌曲串燒》

舞蹈表演《nobody》

魔術表演《近景魔術》

閉幕——年輕朋友來相會

現場佈置

酒店大堂充滿聖誕氣息的裝飾

主舞臺