酒店用品物資採購計劃範文

　　一、酒店用品採購計劃

1、年度計劃

各部門於每年度末編制跨年度物資用品計劃送財務部，由倉管員彙總出“年度採購計劃表”一式三份，送財務經理、總經理審批後，交倉庫、採購、財務各一份，採購人員根據計劃表的要求與供貨單位簽訂合同。

2、月份計劃

各部門在每月２５日前，將下月份的用品計劃編製成“採購計劃單”送財務部審批，經倉庫核實總倉庫量並計算需採購數量後送審計主管複核；“採購計劃單”經財務部經理和總經理審批後，採購人員根據計劃單上的要求採貨物。

訂做品或需在外市採購的物品應預留足夠的`採購時間，使用部門對所需採購時間不清楚的應向採購人員諮詢，以提前下達計劃。

3、月間追加計劃

各部門如月間因營業需要臨時增加物品使用量，可做追加計報財務部，經總倉核實後送財務經理審批。

4、用品計劃分類

各部門制訂的用品計劃除按性質分類外，須區分消耗品與耐用品分別填制計劃單。

　　二、酒水、菸草、乾貨、調味類食品採購計劃

1、 酒水及乾貨類由使用部門每半個月制訂一次《採購計劃單》，由部門經理簽名後送財務部；貴重物品的採購計劃（如魚翅、燕窩、幹鮑魚等）須經總經理批准。

2、 計劃期間需追加採購的，或由於市場行情變化需要增加存貨量的商品，由使用部門填寫“採購申請單”，由部門經理簽名後送財務部。

　　三、生鮮食品採購計劃

1、 使用單位根據每日報需用量，填寫《每日食品計劃單》，此計劃單視同採購申請適用於不設庫存的餐飲原材料、酒吧及客房用新鮮水果等。

2、 各廚房負責人或使用部門經理籤核後，在每天下午四點前將第二天的《每日食品計劃單》轉採購部，追加計劃應預留必要的採購時間。

　　四、裝置採購計劃

1、 各部門需增添裝置時，填寫“採購申請單”，由部門經理簽名後送財務部經理、總經理審批；單價在二千元以上必須以報告形式報批；大宗裝置購置申請必須對裝置效能、購置必要性以及產生的經濟交益等作詳細說明。

2、 裝置採購計劃應單獨填列，不應包含在每月用品計劃中。

　　五、總倉庫存量控制

1、 各部門申購物品原則上由申購部門負責保管，總倉不設庫存。

2、 對印刷品根據部門使用量確定三個月的存量標準，部份用量不大的可根據印刷量與價格對比適當確定每次印刷量；存量設定要經財務部經理批准。

3、 對常用易耗文具設適量庫存，各部門根據需要經審批後到倉庫領用。