實用的酒店策劃集合5篇
酒店策劃 篇1
國際大酒店在過去的一年裡取得輝煌的成績，如今已經成為市酒店行業中得一面旗幟。在一週年到來之時，通過一週年慶典對其取得成績的總結和張揚就顯得十分必要，並藉此新春佳節到來之際，為增強酒店員工的凝聚力，豐富企業文化生活，表達酒店對員工節日的關懷與問候，使員工開開心心、快快樂樂過好春節。現特擬定酒店酒店成立一週年慶典暨優秀員工表彰春節聯歡會活動方案。
一、活動目的：
1、回顧開業一年來酒店在各項工作取得的成果；
2、通過店慶，提高酒店各級員工的向心力、凝聚力，展示龍庭人的積極進取、拼搏的精神；
3、為員工提供一個展現自我的舞臺；
4、使員工感到家的溫馨。
二、活動主題：“魅力龍庭?異彩紛呈”
三、活動時間：
1、晚會時間：2月2日18：00至23：00分（暫定）
2、晚會地點：三樓龍庭廳
四、組委會小組成員
組長：總經理（整體活動的指導、策劃和監督執行）
副組長：（整體活動的指揮、排程）
組員：
司儀：兩男兩女（待定）
組織協調員：（整體活動的組織、協調工作和具體執行）
五、參與人員
1、酒店全體員工（人事部負責）
2、大客戶代表（營銷部負責）
3、政府職能部門官員（總經辦負責）
4、行業專家、學者（總經辦負責）
5、酒店各級供應商（財務部易總監負責）
6、新聞界人士（總經辦負責）
7、社會有關部門人士、各界朋友（總經辦負責）
六、晚會議程
1、酒店總經辦與各部門負責人歌曲聯唱，拉開本次晚會序幕；
2、主持人介紹晚會的酒店各級領導和晚會流程；
3、酒店總經理做全年工作總結；
4、酒店董事長向全體員工拜年並作新春致辭；
5、對酒店各部門年度優秀員工進行表彰並頒發榮譽證書；
6、文藝表演，穿插互動遊戲和幸運大抽獎；
7、全體員工團圓宴。
七、幸運大抽獎細則
1、所有員工派發抽獎券一張（含正副券）；按部門實際在崗人數，將獎券正券派發至各部門；
2、所有獎券副券在總經理監督下由人事部統一投入抽獎箱，並封箱；
3、抽獎過程中現場開箱，並現場公佈結果派發禮品，員工憑正券領取獎品，所有中獎獎券將現場登記、封存，便於日後核查及公佈；
4、幸運大抽獎設：（從五等獎開始，穿插在節目之中進行。）
特等獎一名<獎品:1000元：獎品待定>1=1000元
一等獎三名<獎品:價值500元：獎品待定>3=1500元
二等獎五名<獎品:價值300元：獎品待定5=1500元
三等獎十名<獎品:價值200元：獎品待定>10=元
幸運獎二十名<獎品:價值50元：獎品待定>20=3000元
（由各部門經理抽獎）
八、晚會氣氛營造：
1、舞臺中央幾個大字“魅力龍庭?異彩紛呈”以突出活動主題，兩邊各掛一幅對聯增加節日氣氛；
2、舞臺前方兩邊懸掛連線小燈籠裝飾；
3、活動場地四周以及中央用氣球造型，整體烘托晚會氣氛；
4、活動裝飾顏色以紅色、黃色和金色等暖色調為主，整體突出“團結、歡樂、祥和”的氛圍。
九、晚會節目準備
1、報名條件及任務：此次活動面向全體員工，任何員工均可報名參加。需自備伴奏歌曲光碟，所選曲目內容健康向上、曲調優美動聽。
2、按部門人數比例參報節目，部門總人數在30人以內的，至少報一個團體節目和一個個人節目；部門總人數在30人以上（含30）至少報兩個團體節目和兩個個人節目個人節目。如演唱、樂器演奏等；團體節目（表演人員在三人或以上）可為合唱、舞蹈、小品、相聲、武術、魔術等。
3、參加形式不限，獨唱（無伴舞）節目總數控制在6個以內；
4、各部門需準備節目的具體數量如下：
部門名稱團體節目數量個人節目數量合計
營銷部1個1個2個
財務部1個1個2個
房務部1個1個4個
廚房部2個2個4個
餐飲部2個2個4個
工程部1個1個2個
保安部1個1個2個
人事部1個1個2個
總經辦1個1個2個
娛樂部2個2個4個
合計12個12個24個
5、節目上報時間：請各部門根據節目上報最低數量，於12月15日前將節目報至人事部；對已上報的節目，人事部將進行篩選，確定後的節目名單將張貼於員工公示欄內，確定後的名單不得隨意更改。
十、春節活動費用預算：（共計：30800元）
1、具體抽獎獎品安排如下（等值獎品待定）
特等獎一名<獎品:1000元>1=1000元
一等獎三名<獎品:價值500>3=1500元
二等獎五名<獎品:價值300元>5=1500元
三等獎十名<獎品:價值200元>10=元
幸運獎二十名<獎品:價值50元>20=1000元
合計：7000元
2、菜品、酒水、水果等費用按每人50元計算，預計350人；（50元350=17500元）
3、服裝補助費：主持人服裝100元/人；200元/團體節目（活動結束後，按實際服裝租借情況發放，預計費用共：2800元）
4、節目表演參與獎：價值20元禮品/人，（活動結束後，按實際人數統一發放，預計人數：100人，費用共：20元100=元）
5、遊戲獎品：預計費用：1000元
6、場地佈置、道具、禮花等雜項費用：500元
十一、酒店店慶以及員工春節聯歡晚會的工作組織
1、請各部門於活動當日派四至五名男員工協助人事部進行場地佈置；
2、請市場營銷部負責舞臺的'佈置；
3、請餐飲部協助做好晚會菜品的製作；
4、請採購部協助晚會所需物資的採購工作；
5、請工程部協助現場音樂、音響話筒除錯，抽獎箱製作（1月30日前完成）；
6、請保安部安排兩名保安員負責現場秩序的維護和安全保障工作；
7、請房務部、餐飲部、娛樂部各派兩名名形象氣質佳的女員工負責晚會現場禮儀工作；
8、請餐飲部、人事部負責活動場地的佈置（包括：糖果、瓜子、水果和酒水的擺放到位）、遊戲道具、獎品控制、拍照及現場活動的協助等。
9、請各部門負責人合理安排好晚會當天員工的各班班次；
10、不當班員工均需參加，各部門負責人帶隊提前20分鐘入場；
11、各部門自行組織啦啦隊，並統一口號。
12、晚會結束請各部門根據部門人數比例的30%安排員工協助餐飲部清理會場，並將名單上報。
酒店策劃 篇2
一、目標市場分析
為了促進該大酒店五一期間的消費，我們對酒店現有消費群體和涉縣地區大眾消費形式進行了分析，通過分析發現：酒店現有消費群體基本為團體、商務和公款消費，而該部分消費者五一期間基本放假休息，若不能有效拉動涉縣大眾消費群體來酒店消費，酒店五一期間消費狀況將不容樂觀。但涉縣其他消費行業繼春節之後在五一前後將會出現前半年的消費高潮，這些行業包括：電信、家電、婚紗攝影、傢俱、珠寶、手機通訊、保險等大眾消費行業。而這些行業中的中高階消費群體也正是酒店的目標消費群體。
酒店成立一年來，基本未對該地區中高階大眾消費群進行過有效的營銷宣傳。如果針對這類消費群去做廣告宣傳，則存在受眾群體分散，宣傳範圍廣，宣傳工程複雜，宣傳成本過高等問題。但該地區內已成熟的許多大眾消費行業中，已經擁有自己的銷售網路和一大批固定中高階顧客。如何能利用這些大眾消費行業的銷售網路、銷售信譽以及中高階客戶資源，來提升**大酒店自身的品牌形象以及銷售業績，在五一黃金週和今後成功地拉動該地區中高階大眾消費層到**大酒店來消費;同時藉此機會，實現該酒店與其他消費行業強強聯手，共同打造中高階消費市場;也為進一步確立**大酒店在涉縣引領中高階消費的市場地位奠定基礎，是本策劃案的關鍵和目的所在。
二、策劃思路
為了建造該地區中高階消費群體的`商圈，實現**大酒店拉動該地區中高階散客消費群到酒店消費的目的，本策劃案主要從以下幾個方面考慮：
(一)借勢營銷
《兵法》有云：“善戰者，求之於勢，不責於人，故能擇人而勢。”
借勢就是隨時關注和把握身邊的資源和事件，從中聯絡產品和企業，及時發掘和發現提升產品和品牌的每一次機遇，及時抓住與我有用的機遇，借“勢”而上，達到推廣產品和提升企業的目的。本案主要借兩方面的勢：
一是借商家之勢。即借該地區已成熟的一些消費行業中優秀商家的勢，來更直接，更有針對性地面對該地區中高階消費者進行營銷宣傳。利用這些優秀商家在市場上已樹立的品牌形象、消費信譽和固定客戶群，直接提高**大酒店在該地區中高階消費群心目中的地位。
二是借五一之勢。即在藉助其他行業優秀商家之勢的同時，還要藉助五一消費黃金週的大勢。雖然五一消費黃金週對該地區酒店業並非真正的黃金週，但是對其它消費行業可謂是真正的消費黃金週。我們要藉助這個消費黃金週的消費之勢來吸引更多的消費者到**來消費，同時藉此機會宣傳**。
(二)引導消費
五一消費黃金週裡，人們有著大量的消費需求，如：家電、婚紗攝影、傢俱、珠寶業等等，如果在**大酒店消費後，可以同時得到在這些行業的優秀商家給與的在市場上無法得到的折扣優惠，那麼，就有很大的可能拉動這部分消費者到酒店來消費。
(三)滿足消費
五一黃金週裡，顧客來**大酒店消費，不僅可以享受到酒店促銷活動的各種優惠，同時，還能得到該地區其它消費行業裡優秀商家推出的優惠活動和消費折扣。讓顧客有一種“來**消費 能享受多家優惠”的實惠感。以優惠、實惠、來得值來滿足消費者到**大酒店消費的需求。
三、策劃原則
本次五一營銷活動的策劃原則是：
1、給顧客全方位的、多重的、最大的優惠感覺
在**一處消費，可以得到多處的最大額度的優惠，顧客會有一種“值”的感覺。我們要做到的就是，讓顧客感覺在**消費“值”!
2、充分顯示**大酒店在該地區酒店業的優勢地位
本次活動不僅要讓顧客感受到在**能享受多重優惠的感覺，還能充分樹立起**大酒店在該地區中高檔消費層中的優勢地位和領軍形象。因為，只有**能帶給顧客珠寶業、家電業、通訊業、婚紗攝影等等消費行業商家精英提供的最大額度的優惠消費政策。這是該地區其它酒店無法辦到的。無形中，**大酒店在消費者心中的優勢地位更加鞏固。
四、策劃主題
本次五一營銷活動的主題：
“**牽手商家精英傾情回饋顧客”
本次五一營銷活動的宣傳主題：
到**消費 享多家優惠
在**消費 品位又實惠
該主題充分突出**大酒店在該地區酒店行業內的主導地位，讓顧客知道在**消費後，就會有很多行業的消費優惠，讓顧客有一種“值”得感覺。
宣傳上充分突出行業聯動回報新老客戶，強強聯手送顧客實惠的特點。
五、活動策劃
(一)活動時間
(二)活動合作商家
(三)活動物件
(四)活動地點
(五)活動方式
六、活動的氛圍營造
(一)酒店外佈置
(二)酒店內佈置
(三)合作商家店內、外宣傳
酒店策劃 篇3
一、目的：
1、整合、提煉胥城大廈企業文化理念，編制胥城大廈企業文化建設規劃，為今後的企業文化建設打下理念基礎和框架。
2、採用文化營銷的思路和手法，結合、利用第28屆世界遺產委員會大會在蘇州召開的契機，策劃和體現“情滿胥城迎‘世遺’”的主題，密切胥城大廈和第28屆世界遺產委員會大會的關係，在“情滿胥城迎‘世遺’”的主線(或紅線)上，系統性地策劃系列活動，以進一步有效提升胥城大廈的社會影響力、良好形象和知名度，促進胥城大廈的營銷業績的提升。
二、主題含義：
三、系列活動：
1、4月4日——28日：
舉辦美食節，策劃和體現“食全食美在胥城”的主題，對美食節期間來消費的客戶送一個“浪漫和驚喜”的贈品或禮品，“天使的味道”點心和參觀第28屆世界遺產委員會大會的參觀券。具體執行部門為市場營銷部、餐飲部，配合部門為總辦。
2、4月14日：
慶祝胥城大廈加入金鑰匙聯盟一週年活動，舉辦“讓‘金鑰匙’在胥城每個角落閃閃發光”的文化論壇活動，請“金鑰匙”聯盟中國部的領導來培訓，組織“金鑰匙”員工和各部門員工在論壇上交流，如何在自己的崗位上實現和體現金鑰匙的理念。具體執行部門為總辦和人事培訓部，配合部門為各部門。
3、5月1日-5月4日：
歡慶勞動節、青年節，策劃帶有“紅色”概念的主題活動和事件，體現勞動光榮、崗位立功、奉獻精神等，“胥城群英會，歡慶五一節”的活動，以創元集團和胥城大廈對獲得蘇州十佳藍領的員工嘉獎為主題，召開
酒店文化建設在酒店經營管理中佔據著顯著位置，具有舉足輕重的地位和作用。通過富有酒店特色的文化建設，統一酒店各部門價值取向，塑造員工隊伍精神，挖掘酒店內在潛能，以最低的成本、最優的服務、最美的形象回報顧客，探索一條具有特色的酒店文化建設新路子,。
(一)酒店文化建設步驟：
第一階段調研分析
首先，對酒店多年的發展歷程進行調查分析。主要是對酒店的物質文化發展史和精神文化發展史進行調查分析，從發展歷程中發掘有價值的文化財富，作為酒店文化建設的參考點。
其次，酒店的發展戰略。酒店文化建設應該站在發展戰略的高度進行建設。
第三，酒店所在的行業背景及所處地域特徵。
第四，酒店發展環境。這裡主要是指酒店發展所處的政治、經濟和文化環境及社會環境。
第二階段規劃設計
(1)酒店文化規劃設計需要堅持以下幾個原則：
首先，實事求是的原則。酒店文化的規劃設計要根據酒店的客觀實際情況，否則，員工根本無法參與到酒店文化建設中來，無法實現酒店文化的落地。
其次，全面與重點的原則。根據實際情況對酒店文化進行全面規劃設計，但在建設過程中要有重點。
第三，計劃性與靈活性。規劃設計屬於方案，在酒店文化建設過程中，大體的框架不能輕易改變，但根據實際情況可以有所變動。
(2)一套完整的`酒店文化建設方案需要包括多個方面，如精神文化、物質文化、制度文化、行為文化、管理文化、營銷文化、品牌文化。規劃設計的基本內容也要圍繞這幾個方面展開，但規劃設計的應該有所側重。
(3)研討論證
實踐是檢驗真理的唯一標準，再高明的策劃都必須落地。規劃設計的酒店文化需要進行論證，主要從兩個方面進行論證：理論論證和實踐論證。理論論證主要以座談會的方式進行頭腦風暴式交流。實踐論證要結合酒店的具體情況開展，可以選部門試行，也可以全面試行;可以對規劃設計的部分內容試行，也可以是全部內容試行。
(4)傳播推廣
論證好的酒店文化建設方案需要宣傳推廣，主要是對內與對外，其中對內宣傳是重點。無論是對內還是對外都儘可能利用一切可利用的方式進行宣傳傳播，如對內可採用講座、知識競賽、宣傳欄、培訓資訊簡報、戶外郊遊等方式，對外可利用各種媒體進行宣傳，尤其是近些年發展迅速且成本較低、影響力較廣的網路媒體。
(5)評估調整
在建設過程中，需要對酒店文化建設的方案進行不斷的微調。評估調整也是階段性的，可定期評估調整，也可不定期評估調整。再進行優化和固化，在酒店裡形成統一的價值觀和思考與行為方式，有步驟地實現酒店文化建設的階段性目標。
酒店策劃 篇4
一、市場環境分析：
1、我店經營中存在的問題
（1）目標顧客群定位不太準確，過於狹窄、
總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大於求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心、
我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位、應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場、我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因、我店所在的金橋區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工、而我店是以經營粵菜為主，並經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受、但我店的硬體水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位於市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力、
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小、
我店雖然屬於xx集團（xx集團是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚瞭解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低、
2、周圍環境分析
儘管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位於xx國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群、大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬餘名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場、
3、競爭對手分析 我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生、總體上看他們的經營情況是不錯的、而我們雖然設施和服務都不錯，但由於市場定位的錯誤，實際的經營狀況並不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處於劣勢的、
4、我店優勢分析
（1）我店是隸屬於xx集團的子公司，xx集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細緻規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者、
（2）我店硬體設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地、這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷專案以吸引學生、
機會點：①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬體及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間、
二、目標市場分析：
目標市場即最有希望的消費者組合群體、目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性、沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”、 目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群、酒店應該儘可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些資訊所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額、顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳、維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定、
因此，融匯顧客關係營銷、維繫顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額、忠誠的顧客願意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長、
2、減少銷售成本、飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及瞭解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關係的成本卻逐年遞減、雖然在建立關係的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關係的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關係維護費用就變得十分有限了、
3、贏得口碑宣傳、對於飯店提供的某些較為複雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會諮詢飯店的現有顧客、而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效、這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高、
4、員工忠誠度的提高、這是顧客關係營銷的間接效果、如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關係、在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性迴圈、 根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位於大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體、他們有如下的共性：
１） 收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善、
２） 不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的願望、
３） 關注安全衛生，需要比較舒適的就餐環境、學生則更喜歡就餐環境時尚有風格、
三 、市場營銷總策略：
１．“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位於面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重
２．進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對xx酒店有一個認識、讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方、可以在報章上針對酒店的.環境，所處的位置，吸引消費者的光顧、讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足、
３．採用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度、
四、行動計劃和執行方案
（一）銷售方法的策略：
1、改變經營的菜系、過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要製作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜並不等同於低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且並不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制選單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，並根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜、這樣我們可以給顧客很大的選擇餘地，適應了不同口味人的需要、
2、降低菜價吸引顧客、菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求、價格策略
①優惠折扣、
②．抽獎及精品贈送優惠、
3、為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐、套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費、主要目的是以實惠取勝、面向學生推出快餐，價格略高於學生食堂，但品質要高於食堂的大鍋菜、把酒店富餘的停車場改造成娛樂休閒廣場，採用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便於學生休閒聊天，提供免費的卡拉ok、電視，提供各種飲料、
4、面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車、
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務、
6、在年節開展促銷活動、
（二）廣告策略 酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段、酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為、在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當營銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場營銷並非產品之戰，而是知覺之戰、酒店市場正是如此、但是人們的知覺並不一定基於真實、
廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具、
1、 市場定位：是以明確的概念在消費者心目中佔據一個特定的部分，以影響他們的消費意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝、
2、廣告的表現原則及重點．
ａ．：質量來自實力的保證．
ｂ．先給您驚喜的價格，不行動就會心痛．
ｃ．在廣告中創造一種文化、
3、訴求重點
ａ．企業形象廣告
ｂ．商品印象廣告
c、 促銷廣告
4、 實施方法：
① 報紙廣告，<是整個廣告中的關鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告
②宣傳海報、
③ 綜合海報、
④公司名稱旗，增強公司的形象、
⑤現場派發廣告禮品、
⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠、
五、營銷預算
飯店營銷預算 全年 一月 二月 三月 一季度 四月 五月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度 工資福利 辦公用品 其它 促銷及廣告 交際費 制服
培訓 其它總費用 市場營銷費用總額
六、評估控制
1、 年度計劃控制：由總經理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現，通過進行銷售分析、市場佔有率分析、費用百分比分析、客戶態度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現的質量、
2、 獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況、
3、 戰略性控制：由營銷主管及飯店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體
酒店策劃 篇5
吧檯人員每天準時上班，事假或病假必須提前通知部門主管（事假一天扣二天，病假需有市醫院證明，扣當天，無故曠工一天扣三天，一個月曠工三天當自動離職，扣除全月工資，押金不再返還
吧檯人員上班時需著裝統一整潔，佩戴工號牌，個人要有良好的衛生習慣，違者扣款20元
吧檯人員準時開班前例會，接受並服
從主管的工作安排，要做到先服從後投訴，違者扣款20元
營業前吧檯人員應對吧檯進行衛生處理，各種酒水擺放整齊有序，杯具、器皿擦拭潔淨光亮，檯面不得有灰塵、水漬、油汙違者扣款20元
營業中吧檯人員要保持良好的`工作狀態，以保證出品快捷、質量優質，禮貌周全的做好與臺前服務人員的工作銜接，使顧客滿意違者扣款20元
吧檯人員不得私自動用吧檯及客人的酒水，食品及其他物品，吧檯一切出品必須照單發放，如有特殊情況需向負責主管及時請示，經有關負責人批准後，才可酌情處理違者扣款20元
吧檯人員在工作中不得擅自離崗、串崗，不能與其他部門人員聊天、嬉戲打鬧，以免影響工作違者扣款20元
當天工作結束後吧檯負責人應帶領吧檯工作人員，清理吧檯衛生，清點吧檯酒水，物品，做好賬目記錄，並核對準確無誤，並將資訊及時傳遞給相關部門，以便於第二天申領採購。違者扣款20-50元
